La gioia per il buon gelato

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1 I nostri prodotti

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3 La gioia per il buon gelato La nostra storia è legata alla passione del friulano Vittorio De Nardo: pur lavorando come meccanico presso le Ferrovie dello Stato, cominciò, negli anni Trenta, a costruire piccole macchine per produrre coni e cialde per gelato. Con tenacia e passione si affermò in questo settore aprendo varie attività prima a Milano poi a Treviso. Nel 1961 apre a Ponzano Veneto la grande industria Dolciaria De Nardo, azienda specializzata nella produzione di coni e cialde per gelato con macchine automatiche all avanguardia e seguendo ricette originali, rimaste segrete per anni. Con la seconda generazione, i figli Mario e Renzo, la gamma dei prodotti si amplia. Nel 1976 Mario fonda Linea Gel Italiana, per produrre semilavorati e prodotti speciali per gelateria. Lo affianca subito il figlio Claudio che cura tutta la parte tecnica del prodotto e dei processi di produzione, con scrupolo ed attenzione alla qualità delle materie prime. I prodotti ottengono il successo meritato, assicurandosi numerosi riconoscimenti: la ben conosciuta Crema Nocciola Coppa d Oro prodotta con nocciole di prima qualità, viene più volte premiata in concorsi nazionali ed internazionali e diviene il fiore all occhiello della produzione Linea Gel. 3

4 L evoluzione dell azienda Linea Gel Italiana è oggi una moderna azienda, guidata con passione da Claudio De Nardo, molto attento alle esigenze dei collaboratori e alla loro crescita personale e professionale. Specializzata nella produzione di semilavorati per gelato e pasticceria, l azienda dal 1976 rappresenta una realtà di riferimento per molti gelatieri, grossisti ed industrie del territorio nazionale ed estero. Linea Gel Italiana pone alla base della propria offerta la costante attenzione ai suoi prodotti, originali e sempre di alta qualità, offre una gamma completa di semilavorati innovativi e al passo con i gusti dei clienti e le esigenze del mercato. Da sempre cura la produzione integrale dei prodotti offerti, dalla tostatura delle nocciole alla pastorizzazione della frutta servendosi di tecnologie e di impianti all avanguardia. Il gelatiere artigiano troverà sempre in Linea Gel un partner affidabile e serio con il quale costruire un rapporto di scambio reciproco, semplice e trasparente che può continuare oltre la vendita. La sede Linea Gel a Ponzano Veneto. 4

5 Qualità e genuinità sono la nostra storia Sottolinea la qualità oltre ad essere il motto ed il simbolo dell azienda, enuncia la scelta aziendale di custodire la tradizione di un antico mestiere e di rispondere alle esigenze di una realtà alimentare in continua evoluzione tecnologica. All interno dell azienda i moderni laboratori di Ricerca e Sviluppo e Controllo della Qualità studiano e realizzano continuamente nuovi prodotti, al fine di essere al passo con le sempre nuove esigenze del mercato del gelato. Il controllo delle materie prime, dei prodotti finiti e degli imballaggi, in ogni fase di lavorazione e confezionamento è scrupolosamente attuato attraverso una serie di analisi chimiche e microbiologiche e test di conformità. L azienda dispone di un panel test interno composto da un gruppo di assaggiatori formati e addestrati per la valutazione organolettica del gelato e delle materie prime. Certificazioni Già da diversi anni Linea Gel Italiana è in possesso di importanti certificazioni che attestano la ricerca continua della qualità. UNI EN ISO 9001:2008 attesta che la qualità del sistema di gestione è conforme rispetto ad uno standard di eccellenza. UNI EN ISO 22000:2005 è lo standard fondamentale per i sistemi di gestione della sicurezza nel settore agroalimentare. Tale certificazione identifica con precisione i rischi cui è esposta l azienda e trova le migliori soluzioni per gestirli in modo efficace. Essa trova implementazione nella certificazione FSSC 22000:2009, che Linea Gel ha recentemente ottenuto, tra le prime aziende italiane del settore. 5

6 I nostri prodotti Linea Gel Italiana offre una vasta gamma di prodotti ed ingredienti studiati appositamente per soddisfare le più ampie richieste ed esigenze dei suoi clienti. È costantemente impegnata nella creazione di nuovi gusti e prodotti ed è in grado di ideare e sviluppare, in tempi brevi, prodotti personalizzati, su richiesta specifica del cliente, grazie all esperienza e alla passione del team Ricerca & Sviluppo. Scrupolosi controlli garantiscono inoltre una resa costante ed una qualità sempre all altezza dei bisogni del consumatore finale.

7 LE CREME CLASSICHE 08 LE PASTE PER GELATO ALLA FRUTTA: FRUCT GEL 09 LE BASI E I PRODOTTI IN POLVERE 10 I VARIEGATI: DECOR GEL 11 I TOPPINGS 13 I KIT 14 7

8 Le Creme classiche Ottenute esclusivamente da materie prime selezionate e di qualità: nocciole, pistacchi, cacao, miscele di vini pregiati, uve passite per ottenere un gelato tradizionale dal gusto ricco e originale. Creme classiche da kg dosaggio g x litro AMARETTO BIANCA NEVE BLUE ANGELS BUBBLE CACAO CREMA CACAO CREMA NOIR CARAMELLO CIOCCOLATO BIANCO COCCO CIOK CREMA CATALANA CREMA PASTICCIERA CROCC. AL RHUM CROCK FROLLÌ GIANDUJA GIANDUJA AMARA GIANDUJA PREMIUM LATTE MACCHIATO MALAGA JUMBO MALAGA SCIROPPO MARRON GLACÉ Creme classiche da kg dosaggio g x litro MERINGATA MOCCA PIÙ NIGRITELLA NOCCIOLA Coppa d oro NOCE PANNA COTTA PISTACCHIO PISTACCHIO PREMIUM PISTACCHIO SICILIA 2, RHUMBA SULTANA 5 2 a piacere TIRAMISÙ TORRONE VANIGLIA AMBRA VANIGLIA OPTIMA VANILLA GOLD VERAVANGLIA ZABAJONE ZIMMY ZIO SAM ZUPPA INGLESE

9 Le Paste per gelato alla frutta: Fruct Gel Prodotti speciali in Pasta per Gelato alla Frutta. Contengono un alta percentuale di succo e polpa di frutta scelta e consentono di preparare rapidamente gelati freschi e dissetanti anche ai gusti più rari e fantasiosi. Sono ottimi come rinforzanti del gusto e del colore in aggiunta alla frutta fresca e quando non sono reperibili sul mercato particolari tipi di frutta. Fruct Gel da kg dosaggio g x litro ACE ALBICOCCA ANANAS ARANCIO BANANA CILIEGIA COCCO 2, FRAGOLA FRUTTI DI BOSCO KIWI LAMPONE MANDARINO MANGO MARACUJA MELA VERDE MELONE MENTA VERDE MIRTILLO MORA Fruct Gel da kg dosaggio g x litro PAPAYA PESCA PIÑA COLADA POMPELMO ROSA TROPICAL

10 Le basi e i prodotti in polvere Prodotti in polvere appositamente studiati per aiutare il gelatiere artigiano ed ottenere facilmente delle ottime miscele base, cremose e ben bilanciate, per tutti i gusti di gelato. L utilizzo di un particolare miscela di stabilizzanti ed emulsionanti specifici conferisce al gelato finito una notevole cremosità e spatolabilità, consentendone una lunga e perfetta conservazione negli espositori. Basi e polveri da kg dosaggio g x litro BASE CAROLINA 100 * BASE CAROLINA 50 * BASEMOUNT BASEMOUNT BASEMOUNT BLITZ * CAREZZA FIOCCO * FIOCCO di PANNA 50 * 1, FIOCCO di PANNA FIOCCO di PANNA FRUTTA PIÙ FRUTTA PRONTA FRUTTINA GRAN CIOCCOLATO * LEMON PIÙ LIQUIRIZIA * NUVOLA NUVOLA 50 * VANILLA PIÙ VANILLA PIÙ 50 * YOGOGEL * YOGOPIÙ * 1, Stabilizzanti Linea Pronto da kg dosaggio g x litro ACE 1, ,250 ANGURIA 1, ,250 CIOCCOLATO NOIR da kg dosaggio g x litro CREMO GEL FRUTTO GEL NEUTRO SOFFI GEL , ,250 CHOCO MALT 1, ,250 LIMONCELLO 1, ,250 LIMONE 1, ,250 Linea Soia da kg dosaggio g x litro SOIA PIÙ SOIA CIOCCOLATO SOIA PANNA SOIA VANIGLIA * non contiene grassi vegetali 10

11 I variegati: Decor Gel Sono paste speciali per variegare il gelato. Contengono polpa e pezzi di frutta e conferiscono un aspetto invitante e vivace al gelato, permettendo gustosi accoppiamenti di gusto. Decor Gel da kg A.C.E. 3 2 AMARENA 3 2 CHOCO NOIR 2,5 2 EVA 3 2 FRAGOLINO 3 2 FRAGOLUVA 3 2 GRAN BOSCO 3 2 GRAN FROLLÌ 3 2 GRAN PESCA 3 2 LAMPONE 3 2 LATTE e CEREALI 2,5 2 LIQUIRIZIA 3 2 MANDARINO 3 2 MELA 3 2 MORA 3 2 MORELLA 3 2 MOU 3 2 NOCCIOLA 3 2 PASSION FRUIT 3 2 PESCARANCIO 3 2 TIRAMISÙ 3 2 Prodotti per decorazione da kg AMARENA SCIROPPO 7 3 AMARENAVOGLIO 22/ CROCCANTINA 3 4 FIOCCO CALDO (Gelato caldo) 2 6 GRAN BIGNÈ 2 2 GRANELLA PURA NOCCIOLA NOCCIOLE PIEMONTE TOSTATE PINGUINO 10 2 PINGUINO EXTRA

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13 I Toppings Sono prodotti speciali ad alto contenuto di frutta, dal ricco sapore e dai colori vivaci, sono studiati appositamente per decorare con estro e fantasia le più belle coppe gelato. La struttura particolarmente cremosa mantiene il prodotto aderente al gelato, impedendone lo sgocciolamento sul fondo. Top Gel bottiglie da kg bottiglie AMARENA 1,2 6 AMARETTO 1,2 6 AZZURRO 1,2 6 BANANA 1,2 6 CAFFÈ 1,2 6 CARAMELLO 1,2 6 CIOCCOLATO 1,2 6 FRAGOLA 1,2 6 FRUTTI DI BOSCO 1,2 6 KIWI 1,2 6 LAMPONE 1,2 6 MANGO 1,2 6 MELONE 1,2 6 MENTA 1,2 6 MIRTILLO 1,2 6 MORELLA 1,2 6 NOCCIOLA 1,2 6 NOCE 1,2 6 TROPIKAL 1,2 6 VANIGLIA 1,2 6 ZABAJONE 1,2 6 13

14 I Kit In un unica pratica confezione tutto il necessario per preparare e presentare in vetrina un gelato dai gusti più originali ed innovativi. Choco Noir Un intensa immersione nel cuore del cioccolato: su una ricca base fondente, si stende una soffice variegatura di cioccolato, arricchita da una croccante granella di cereali ed impreziosita da perle di puro cioccolato. Vanilla Passion Una ricca base per uno squisito gelato alla Vaniglia Bourbon, soffice e cremoso, percorso da gustose striature al gusto di Frutto della Passione. Tutto il sapore della frutta esotica per un gelato ricco di bontà. KIT CHOCO NOIR n 8 sacchetti da Kg 1,25 di Cioccolato Noir n 1 vaso da Kg 2,5 di Choco Noir Decor Gel n 1 segnagusto KIT VANILLA PASSION n 3 sacchetti da Kg 2 di Vanilla Più 100 n 2 vasi da Kg 3 di Passion Fruit Decor Gel n 1 segnagusto 14

15 Choco Malt L unione dell innovativa base al malto con la variegatura al gusto mou e la deliziosa copertura di cioccolato al latte, tutti elementi presenti nel nostro Kit, vi consentirà di produrre un gelato con il gusto inconfondibile di uno dei più famosi e conosciuti snack in barretta. Crumble Un gelato al gusto di crumble (tipico dolce della tradizione inglese ricco di burro e zucchero di canna) da decorare con i nuovi Mela Decor Gel o Mora Decor Gel e guarnire con la gustosa Granella Crumble per un risultato unico e squisito. KIT CHOCO MALT n 8 sacchetti da Kg 1,25 pronto Choco Malt n 1 vaso da Kg 3 di Mou Decor Gel n 1 vaso da Kg 2,5 Copertura al Latte n 1 segnagusto KIT CRUMBLE n 1 vaso da Kg 3 di Pasta Crumble n 1 vaso da Kg 3 di Variegato n 1 sacchetto da Kg 2 di Granella Crumble n 1 segnagusto 15

16 Formati di spedizione I prodotti Linea Gel sono commercializzati in un ampia gamma di confezioni al fine di assicurare sempre freschezza, praticità e risparmio. Sacchetti Vasi Kg cartone da pallet da 1, cartoni cartoni Kg cartone da pallet da cartoni 5/ cartoni cartoni Bottiglie Kg cartone da pallet da 1, cartoni 16

17 Note

18 Rimani sempre aggiornato su

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