Il catalogo Tecnoblend contiene il meglio della produzione di ingredienti e semilavorati per il mercato professionale delle gelaterie, pasticcerie,

Dimensione: px
Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "Il catalogo Tecnoblend contiene il meglio della produzione di ingredienti e semilavorati per il mercato professionale delle gelaterie, pasticcerie,"

Transcript

1 Il catalogo Tecnoblend tiene il meglio della produzione di ingredienti e semilavorati per il mercato professionale delle gelaterie, pasticcerie, panetterie, e laboratori di produzione artigianali. Tecnoblend, attraverso il suo brand, si impegna per mantenere una reputazione altissima in tutto il mondo, clienti, fornitori, società civile e organismi di trollo, generando una fiducia completa nei fronti degli stakeholders. Tecnoblend ogni giorno sviluppa prodotti ad alto indice di salubrità, favorendo la cultura e l informazione dei sumatori stimolando la loro sapevolezza.

2 Sito produttivo Produzione Laboratori Certificazioni

3 Nicoletti: il primo brand 1989 Azienda fondata da Raffaele Nicoletti per la commercializzazione di ingredienti funzionali per l industria alimentare il marchio Nicoletti. Tecnoblend: ingredienti per gelati 2003 Nuovi impianti di ultima generazione per la produzione di semilavorati per gelateria, pasticceria e panetteria commercializzati il marchio Tecnoblend. Lactosfree: linea senza lattosio 2008 Nasce una nuova linea di prodotti senza lattosio, latte e derivati per chi segue un alimentazione trollata o ha particolari intolleranze. Scuolagelato FEDERICO II 2012 Nasce la Scuolagelato che organiza corsi specifici dedicati ai gelatieri e percorsi formativi per chiunque desideri intraprendere la professione del gelatiere. Biogood: linea Biologica 2013 Viene presentata la linea di ingredienti per la produzione di gelato biologico. Intensho: linea Ho.re.ca Nasce la nuova gamma completa di prodotti food specifica per il settore Ho.Re.Ca.

4

5 Guidata da valori Siamo animati da passione, entusiasmo, correttezza, etica, lealtà e legalità, fiducia e rispetto. Best in product Offriamo Know-how, competenze, prodotti e tecnologie. Siamo efficienti e garantiamo la sicurezza alimentare per gli operatori, i sumatori e la tutela dell ambiente. Made in Italy Valorizziamo le eccellenze italiane nella scelata di fornitori, utilizzo di ingredienti alta qualità per rispettare il Made in Italy nei fronti dei nostri clienti. Social Responsibility Sosteniamo attività rivolte al miglioramento delle dizioni di vita dei bambini nei paesi in via di sviluppo. Supportiamo attività locali per giovani start-up ed eventi socio-culturali. Lean Thinking Tecnoblend è un azienda che crede fermamente nel Lean Thinking, pilastro della filosofia aziendale. Pensare in modo snello, è una filosofia di pensiero, alimentata dall attitudine al miglioramento tinuo. Formazione Crediamo nelle competenze e nella formazione tinua. La Scuolagelato Federico II offre l opportunità di formarsi sia a chi è gelatiere sia a chi non lo è.

6

7

8 Indice

9 BIO GELATERIA 11 Materie Prime Bio 11 Basi in polvere Bio 12 Nucleo 12 Gusti Bio senza lattosio 13 Gusti Crema Bio GELATERIA 15 Stabilizzanti 25 Linea Easy 38 Variegati 16 Basi 29 Easy e Latte 39 Topping 18 Nuclei 31 Linea Calo 40 Kit Gusti Speciali 18 Perfezionatori 33 Linea Vegan 41 Cioccolati da copertura 19 Gusti Classici 35 Linea Lasctosefree GELATERIA SU STECCO 43 Nuclei 44 Linea Easy / Senza Lattosio 45 Cioccolati da copertura SOFTERIA 47 Fresco Il soft che diventa gelato 47 Nuclei 47 Softfree YOGURTERIA 49 Frozen Yogurt 48 PASTICCERIA 51 Basi Mousse e Semifreddi 52 Creme 53 Macarons 54 Misscake 57 Gusti MATERIE PRIME 60 Latte e proteine 61 Caffè solubili 61 Cacao 61 Indispensabili 50 59

10 Bio Gelateria Biogood è la linea di ingredienti biologici, rivolti a chi vuole realizzare il gelato biologico di alta qualità dal sapore unico e dal gusto speciale. La sicurezza degli ingredienti Bio è garantita dalla provenienza e origine da agricolture e allevamenti biologici certificati.

11 Bio Gelateria Materie prime Bio Ingredienti selezionati per la produzione di gelato artigianale bio. Tutti gli ingredienti sono rigorosamente trollati e certificati e per garantire il rispetto della filiera biologica assicurando gusto e rispetto per la natura. BIO006 BIOCARRUBA Farina di semi di carruba bio, origine Italia. Utilizzata a caldo come stabilizzante nei gelati crema e frutta. 3-4 g x kg 4 x 500 g IN0042 PECTINA DI LIMONI Gelificante ricavato dai limoni. Impiegata a caldo nei gelati frutta, sorbetti, fetture e marmellate. 3-8 g x kg 4 x 500 g BIO007 BIOZUCCHERO DI CANNA Zucchero di Canna Bio. 1 x 8 kg BIO008 BIOGLUCOSIO IN POLVERE 38DE Sciroppo di glucosio Bio in polvere al 38DE. Impiegato per ridurre la dolcezza e ferire struttura al gelato g x kg 1 x 4 kg BIO009 BIOGLUCOSIO IN POLVERE 97DE Sciroppo di glucosio Bio in polvere al 97DE. Impiegato per ferire struttura al gelato g x kg 1 x 4 kg BIO016 BIOMILAT SPRAY Latte scremato in polvere Bio. Contiene 1% grassi. Facilmente solubile. Ideale per gelati, creme, impasti. 130 g+900 g H20 1 L latte scremato 1 x 4 kg Basi in polvere Bio Basi per la produzione di gelati biologici di altissima qualità. I gelati crema si ottengono l aggiunta di latte fresco, panna, zuccheri e gusti crema. I gelati frutta l aggiunta di frutta, fresca o surgelata, alla base frutta. BIO001 BIOBASECREMA 250 Bio base in polvere, impiegata a caldo, per gelati crema bio, l utilizzo di latte fresco. 140 g x kg 1 x 4 kg BIO004 BIOBASEFRUTTA 250 Bio base in polvere, impiegata a freddo, per gelati frutta bio, l utilizzo di frutta, fresca o surgelata. 250 g x kg 1 x 4 kg 11

12 Bio Gelateria Nucleo Bio Base per la produzione di gelati biologici alla frutta. Ideale per la preparazione di salse e variegati alla frutta per decorare gelati, dolci e dessert. BIO010 BIONUCLEOFRUTTA Per gelato mantecato, su stecco e variegati frutta. 600 g x kg 4 x Lactosefree Bio E la linea di prodotti per gelato biologico senza lattosio. Dedicata a tutti i sumatori, ma particolare attenzione a chi deve seguire un alimentazione trollata. BIO002 BIOCIOCCOLATO LACTOSEFREE Base completa per realizzare il gelato cioccolato bio, senza lattosio, la sola aggiunta di acqua calda. 700 g x L 4 x 700 g BIO003 BIOLIMONE LACTOSEFREE Base completa per realizzare il gelato al limone bio, senza lattosio, la sola aggiunta di acqua. 500 g x L 4 x 500 g BIO005 BIOCREMA LACTOSEFREE Base completa per realizzare il gelato crema bio, senza lattosio, la sola aggiunta di acqua. 800 g x 0,7 L 4 x 800 g 12

13 Bio Gelateria Gusti crema Bio I gusti crema sono aggiunti per la caratterizzazione del gusto ed il colore del gelato desiderato. Vengono utilizzati per ferire gusto e colore a creme, dessert e preparazioni alimentari in genere. BIO011 BIOLIQUIRIZIA ITALIANA Liquirizia bio in polvere pura al 100%, proveniente dalla Calabria - Italia. 15 g x kg 4 x 500 g BIO012 BIONOCCIOLA ITALIANA Pasta nocciola Bio, origine Italia, da Cultivar tonda gentile trilobata. 100 g x kg 4 x BIO017 BIOPISTACCHIO Pasta pistacchio Bio, ottenuta dalla tostatura e raffinazione di pistacchi europei selezionati. 100 g x kg 4 x BIO013 BIOPISTACCHIO SICILIA Pasta pistacchio Bio origine Sicilia - Italia. 100 g x kg 4 x BIO014 BIOCACAO 20/22 Bio Cacao, burro di cacao 20-22%. Colore scuro, gusto intenso. 100 g x kg 1 x 4 kg BIO015 BIOCAFFE SOLUBILE Caffè solubile bio. Ottenuto da una selezione di miscele di caffè arabica e robusta. 15 g x kg 4 x 250 g 13

14 Gelateria Ecco una selezione dei migliori ingredienti per gelateria artigianale di alta qualità, selezionati per ferire un gusto unico, nel rispetto della tradizione gelatiera italiana.

15 Gelateria Stabilizzanti Stabilizzanti per gelati crema Stabilizzanti, detti anche neutri, sono utilizzati nei gelati, per emulsionare i grassi e stabilizzare l acqua gli zuccheri e le proteine presenti nel gelato. Sono ingredienti specifici per gelati gusti crema C0115 GUMCARRUBA V24 Farina di semi di carruba, origine Italia. Impiegata a caldo, come stabilizzante nei gelati crema e frutta. 3 g/kg 5 x C0051 GUMCREAM COLD Stabilizzante emulsionanti, a freddo per gelati crema. 8 g/kg C0109 C0083 GUMCREAM FREE GUMCREAM FREE Stabilizzante senza emulsionanti, a caldo, per gelati crema e alcolici. Contiene solo ingredienti di origine naturale. 10 g/kg 10 g/kg 1 x 10 kg C0049 C0025 GUMCREAM ME78 GUMCREAM ME78 Stabilizzante emulsionanti, a caldo, per gelati crema e alcolici. Rispetto a GUMCREAM P35 è più performante. Conferisce più struttura e ritarda maggiormente lo sciogliemento del gelato. 6 g/kg 6 g/kg 25 kg C0032 GUMCREAM P35 Stabilizzante emulsionanti, a caldo, per gelati crema e alcolici. 4 g/kg C0033 GUMCREAM P35 4 g/kg 25 kg Stabilizzanti frutta, sorbetti e granite Sono stabilizzanti specifici per gelati gusti frutta, sorbetti e granite C0082 PECTINA 150 Pectina di limoni. Utilizzata a caldo. Per gelati frutta e sorbetti, e per la preparazione dello sciroppo base. 5 g/kg 5 x C0117 GUMFRUTTA FREE Stabilizzante ingredienti naturali, a freddo. Per gelati frutta, sorbetti classici e alcolici. 5 g/kg 5 x C0052 GUMFRUIT COLD Stabilizzante emulsionanti, utilizzato a freddo, per gelati frutta e sorbetti cremosi. 3 g/kg C0044 GUMSORBETTO Stabilizzante ingredienti naturali, a freddo, specifico per sorbetti, tenenti poca aria, pari al 25%. 3 g/kg 10 kg C0097 GUMSORBETTO 3 g/kg 5 x C0118 C0114 STABILIZZANTE SORBETTI STABILIZZANTE SORBETTI Stabilizzante emulsionanti. Utilizzato a freddo per gelati frutta e sorbetti classici e raccomandato per sorbetti alcolici. Conferisce aria pari al 30%. 5 g/kg 5 g/kg 10 kg 5 x C0133 ACTIPLUS Emulsionante in pasta, a freddo. Impiegato per gelati frutta e sorbetti, per ferire più aria e cremosità. 3 g/kg 5 kg 15

16 Gelateria Basi Miscele di ingredienti composte da stabilizzanti, magri del latte e zuccheri per la produzione di gelati crema, frutta e sorbetti. Basi crema Sono basi per realizzare gustosi gelati crema. N0003 N0007 CREAM DELICATA 50 CREAM DELICATA 100 Base a caldo, senza grassi e aromi, ricca di magri del latte. Richiede l impiego di panna e/o altri tipi di grasso. Esalta i gusti caratterizzanti. 35 g/kg senza grassi idrogenati senza grassi idrogenati N0008 CREAM PRIMA 100 Base a caldo, grassi vegetali raffinati al gusto latte. Richiede l impiego di una limitata quantità di panna. senza grassi idrogenati N0004 N0009 CREAM GOLD 50 CREAM GOLD 100 Base a caldo per gelati crema, molto ricca di grassi vegetali raffinati, al gusto panna. Indicata per un gelato corposo. 35 g/kg senza grassi idrogenati senza grassi idrogenati N0005 N0010 CREAM NOBILE 50 CREAM NOBILE 100 Base a caldo, grassi vegetali raffinati al gusto latte. Gli ingredienti funzionali presenti, feriso una struttura liscia e setosa per gelati di alta qualità. Indicata per chi vuole un gelato crema perfetto. 35 g/kg senza grassi idrogenati senza grassi idrogenati N0184 N0183 CREAM PANNA 50 CREAM PANNA 100 Base a caldo, panna di latte, senza grassi vegetali, al gusto panna. Richiede l impiego di una ridotta quantità di panna, unendo quindi la qualità alla praticità. Per gelati solo grassi animali. 35 g/kg senza grassi idrogenati senza grassi idrogenati N0250 N0249 CREAM SUPERPANNA 50 CREAM SUPERPANNA 100 Base a caldo e a freddo, panna di latte, senza grassi vegetali, al gusto panna. Richiede l impiego di una discreta quantità di panna. Per gelati solo grassi animali. 35 g/kg senza grassi idrogenati senza grassi idrogenati N0281 CREAM PANNAEXTRA 50 Base a freddo, panna e grassi vegetali, al gusto panna. grassi idrogenati N0014 CREAM PLUS 150 Base a caldo, grassi vegetali raffinati al gusto panna. Rallenta lo scioglimento dei gelati. 100 g/kg senza grassi idrogenati N0277 CREAM ORO 150 Base a caldo, grassi vegetali raffinati dal gusto neutro. Esalta i gusti caratterizzanti. 100 g/kg senza grassi idrogenati N0278 CREAM OROPANNA 150 Base a caldo, grassi vegetali raffinati dal gusto panna. Indicata per gelati stracciatella e fior di latte. 100 g/kg senza grassi idrogenati N0006 CREAM FREDDO 50 Base a freddo, grassi vegetali raffinati al gusto panna. Non necessita di pastorizzazione. 35 g/kg senza grassi idrogenati N0012 CREAM FREDDO 100 senza grassi idrogenati N0013 UNICA 100 (crema e frutta) Base a freddo, unica per gelati crema e frutta, dal gusto neutro. senza grassi idrogenati N0021 CREAM ROVERELLA Base a caldo, completa, per gelati crema, al gusto latte. 330 g/kg 1 x 10 kg senza grassi idrogenati

17 Gelateria Basi Miscele di ingredienti composte da stabilizzanti, magri del latte e zuccheri per la produzione di gelati crema, frutta e sorbetti. Basi frutta Sono basi per realizzare gustosi gelati frutta e sorbetti N0045 N0046 N0047 FRUIT FREDDO 50 FRUIT FREDDO 100 FRUIT FREDDO 150 Base a freddo per gelati frutta grassi. tiene grassi vegetali raffinati di cocco. impiegata l utilizzo di frutta, succhi e paste frutta. ferisce una struttura cremosa come i gelati crema. Non tiene aromi. 35 g/kg 100 g/kg N0157 N0164 FRUIT FIBRA 50 FRUIT FIBRA 100 Base a freddo ricca di fibre vegetali, senza grassi e senza aromi. per gelati frutta e sorbetti senza grassi e senza latte. impiegata l utilizzo di frutta, succhi e paste frutta. garantisce una struttura spatolabile. 35 g/kg N0048 FRUIT LIMONE 50 Base a freddo, per gelati e sorbetti al gusto limone. Conferisce una struttura spatolabile. Senza grassi. 35 g/kg Basi senza emulsionanti Basi ingredienti naturali, senza emulsionanti, grassi e aromi. Per chi vuole un gelato ingredienti genuini e semplici. L assenza di aromi garantisce un sapore delicato e pulito. N0188 CREMANATURALE EVO 100 Base naturale, a caldo, per gelati crema senza grassi e aromi. N0189 FRUTTANATURALE EVO 50 Base naturale, a freddo, per gelati frutta e sorbetti. Ideale per sorbetti alcolici. 35 g/kg 17

18 Gelateria Nuclei Sciroppi, impiegati a freddo, per la produzione del gelato artigianale, il mantecatore e le macchine soft. I gelati ottenuti, sono di qualità identica a quelli prodotti da miscele pastorizzate. N0253 NUCLEOCREMA Sciroppo base, a freddo, per la produzione di gelati crema, mantecati, mignon, soft e su stecco. 150 g/kg N0255 NUCLEOCIOCCOLATO Sciroppo a freddo, per la produzione del gelato al cioccolato, mantecato, mignon, soft e su stecco. 500 g/kg N0254 NUCLEOFRUTTA Sciroppo base, a freddo, per la produzione di gelati frutta, mantecati, mignon, soft e su stecco. 400 g/kg Perfezionatori Ingredienti selezionati per aiutare a ottenere tutti i gelati crema, frutta e sorbetti la stessa spatolabilità e velocità di scioglimento N0051 FAT PIÚ Integratore di grassi vegetali raffinati, per gelati crema, migliorandone la struttura. 20 g/kg N0050 FIBRA PIÚ Integratore di fibre vegetali, per gelati frutta, sorbetti, migliora la struttura. 20 g/kg N0054 PROMIL GEL Integratore di proteine del latte per gelati crema. Accresce l aria e la cremosità del gelato. 20 g/kg N0132 N0145 STABILE GR STABILE GR Integratore di stabilizzanti/emulsionanti, per gelati crema e frutta. Conferisce struttura e ritarda lo scioglimento. 20 g/kg 20 g/kg 1 x 20 kg N0231 PANNAPLUS Integratore di gusto e di grassi di panna di latte, per gelati crema. Per rafforzare gusto e struttura. 30 g/kg N0227 VEGEPRO 200 Integratore di fibre e proteine vegetali, per gelati frutta e sorbetti, senza derivati del latte. 10 g/kg 5 x N0258 CREMOSO Perfezionatore di cremosità, a freddo, per gelati crema e frutta, duri e poco spatolabili. 20 g/kg 6 x 18

19 Gelateria Gusti classici Ingredienti caratterizzanti, in forma semi-liquida (definita pasta ), utilizzati per apportare il gusto e il colore al gelato. Paste crema tradizionali Sono gusti crema selezionati i principali gusti della gelateria tradizionale italiana I0002 ANTONELLA Pasta cacao/nocciola. I0009 BACIOTTO AMARO cacao/nocciola Pasta bacio amaro, senza zucchero, tenente nocciole spezzate. I0010 BACIOTTO DOLCE cacao/nocciola Pasta bacio dolce, zucchero, tenente nocciole spezzate. 2,5 kg I0011 BISCOTTO ELITE Pasta al gusto biscotto. 50 g/kg I0203 BISCOTTO Pasta al gusto biscotto ( coloranti artificiali). 50 g/kg I0013 CACAO FONDENTE Pasta al gusto cioccolato fondente. I0015 CAFFE MOKA Pasta al gusto caffè espresso. 50 g/kg I0016 CARAMELLO AL LATTE Pasta al gusto caramello al latte. 30 g/kg I0321 CIOCCOLATO BIANCO Pasta al gusto cioccolato bianco. I0017 CREAM CARAMEL Pasta al gusto cream caramel. 50 g/kg I0019 CREMA ARANCIALIQUOROSA Pasta al gusto liquore all arancia. 50 g/kg I0236 CREMA CANNELLA Pasta al gusto crema cannella. 30 g/kg I0270 CREMA GIALLA Pasta al gusto crema uovo. 30 g/kg I0022 CROCCANTINO AL RHUM Pasta al gusto croccantino al rhum. 50 g/kg I0023 GIANDUJA AMARA nocciola/cacao Pasta al gusto gianduia amara, senza zucchero. I0024 GIANDUJA DOLCE nocciola/cacao Pasta al gusto gianduia dolce, zucchero. I0324 LATTE VUALA Pasta al gusto Dulce de Leche. 25 g/kg I0296 MALAGA Pasta al gusto liquore marsala e rhum, tiene uva sultanina. I0027 MANDORLA Pasta di mandorle tostate. I0361 MASCARPONE Pasta al gusto mascarpone. I0362 MASTIHA Pasta al gusto mastiha tenente la Mastiha di Chios. 19

20 Gelateria Gusti classici Paste crema tradizionali I0028 MARRONS GLACES Pasta al gusto marron glaces tenente di marroni glassati. 50 g/kg I0350 MENTA EXTRA Pasta al gusto menta piperita. 30 g/kg I0272 MENTA LATTE Pasta al gusto menta dolce. 30 g/kg I0033 NOCCIOLA 100% S Pasta di nocciola media tostatura. 2,5 kg I0299 NOCCIOLA EXTRA S scura Pasta di nocciola forte tostatura. 2,5 kg I0035 NOCCIOLA ORO aroma Pasta di nocciola, aromatizzata. 2,5 kg I0034 NOCCIOLA STABILIZZATA Pasta di nocciola media tostatura, stabilizzata per ridurre l affioramento dell olio. 2,5 kg I0030 NOCE Pasta al gusto noce. 50 g/kg 2 X I0297 PANNA COTTA Pasta al gusto panna cotta. 2 X I0234 PISTACCHIO Pasta di pistacchio al gusto mandorlato. 30 g/kg 2,5 kg I0372 PISTACCHIO GRANELLATO new Pasta di pistacchio tenente granella. I0045 TIRAMISU Pasta al gusto tiramisù. I0046 TORRONE Pasta al gusto torrone di torrone. I0298 VANIGLIA BOURBON Pasta vaniglia gusto bourbon, tenente estratto di vaniglia naturale. 30 g/kg I0222 VANIGLIA GOLD Pasta vaniglia, gusto Thaiti, bacche, tenente estratto di vaniglia naturale. 30 g/kg I0271 VANIGLIA MADAGASCAR Pasta vaniglia bacche, nota agrumata, estratto di vaniglia. 30 g/kg I0235 ZABAGLIONE Pasta allo zabaione. 20

21 Gelateria Gusti classici Paste crema exclusive Gusti crema selezionati i gusti esclusivi e ricercati della gelateria tradizionale italiana I0326 ARACHIDE Pasta di arachidi tostate. I0014 CAFFE Pasta caffè centrata. 15 g/kg 6 x I0231 CASSATA SICILIANA Pasta al gusto cassata siciliana frutta candita. 250 g/kg I0354 LOLITA Pasta nocciola al gusto wafer. 50t g/kg 2,5 kg I0352 NOCCIOLA TONDA GENTILE TRILOBATA Pasta di nocciole, Tonda Gentile Trilobata Italia, media tostatura. 2,5 kg I0042 PASTA 100% CON PISTACCHIO VERDE DI BRONTE DOP Pasta di pistacchio Pistacchio verde di Bronte DOP - Italia. 2,5 kg I0040 PISTACCHIO PURO DI SICILIA 100% S Pasta pistacchio integrale, Sicilia - Italia. 2,5 kg I0374 PASTA PISTACCHIO LUCANO Pasta pistacchio ottenuto da pistacchi coltivati in Basilicata. 2,5 kg I0050 VANIGLIA NATURALE Pasta vaniglia, gusto bourbon, bacche e aromi naturali. Contiene estratto di vaniglia. 30 g/kg I0212 ZUPPA INGLESE Pasta dal gusto zuppa inglese, centrata. 20 g/kg 6 x Gusti da variegare Creme da utilizzare tal quale nella vaschetta gelato, senza mantecare I0345 NAOMI Crema nocciola-cacao da utilizzare tal quale nella vaschetta gelato, senza mantecare. I0375 EVA Gusto al gusto cioccolato bianco da uilizzare tal quale nella vaschetta gelato, senza mantecare. 21

22 Gelateria Gusti classici Paste frutta Sono preparazioni alta percentuale di frutta, per ferire gusto e colore ai gelati frutta e sorbetti. C0085 LEMONINA acidificante Acidificante liquido per sorbetti e gelati frutta. 20 g/kg 6 x E0155 AROMA LIMONE BONIFICATORE Aroma limone centrato. 1 g/kg 20 x 60g I0256 ALBICOCCA Pasta gusto albicocca. I0253 AMARENA Pasta gusto amarena. I0243 ANANAS Pasta gusto ananas. I0257 ANGURIA Pasta gusto anguria. I0247 DOLCEARANCIA Lemonina Pasta gusto arancia, acidificante a parte. 3,6 kg I0100 BANANA Pasta gusto banana, ferisce il colore bianco al gelato. I0258 BANANA GIALLA Pasta gusto banana, ferisce il colore giallo paglierino al gelato. 50 g/kg I0101 COCCO Pasta gusto cocco. I0233 FRAGOLA Pasta gusto fragola. I0260 FRAGOLINA DI BOSCO Pasta gusto fragolina di bosco. I0242 FRUTTI DI BOSCO Pasta gusto frutti di bosco. I0261 FRUTTO DELLA PASSIONE Pasta gusto frutto della passione. I0262 KIWI Pasta gusto kiwi. I0248 LAMPONE Pasta gusto lampone. I0333 DOLCELIMONE Lemonina Pasta gusto limone, acidificante a parte. 30 g/kg 3,6 kg I0250 DOLCEMANDARINO Lemonina Pasta gusto mandarino, acidificante a parte. 3,6 kg I0263 MANGO ALPHONSO Pasta gusto mango alphonso. I0251 MELA VERDE Pasta gusto mela verde. I0245 MELONE Pasta gusto melone. I0252 MIRTILLO Pasta gusto mirtillo. I0246 PERA Pasta gusto pera. I0241 PESCA Pasta gusto pesca. 22

23 Gelateria Gusti classici Aromatizzanti Ingredienti caratterizzanti in polvere, centrati, che apportano gusto e colore. Se ne siglia l utilizzo a freddo, dopo la pastorizzazione I0006 PANNYBON Aroma panna in polvere. 20 g/kg 6 x I0003 VANIBON Aroma vaniglia in polvere, senza coloranti. 20 g/kg 6 x I0254 VANIGIA Aroma vaniglia in polvere, bacche. Conferisce il colore giallo al gelato. 20 g/kg 6 x I0008 LEMONBON Aroma limone in polvere. 20 g/kg 6 x I0323 LIQUIRIZIA ITALIANA 100% Liquirizia pura italiana in polvere. 20 g/kg 5 x I0322 CHEESECAKE Gusto cheesecake. 50 g/kg 6 x I0001 YOGOBON Nature Aroma yogurt. 20 g/kg 6 x 23

24

25 Gelateria Gelato Easy Gusti crema La linea Easy è caratterizzata da ingredienti completi e perfettamente bilanciati, a cui va aggiunta solo acqua o latte, e utilizzati processo a freddo. Tutti i prodotti possono essere utilizzati anche nel granitore. Sono gusti crema completi selezionati fra i migliori gusti della gelateria tradizionale italiana N0172 EASY BLUE KID Gusto vaniglia, colore celeste. 1,5 kg/2,5 L 1,5 kg N0024 EASY BANANA Gusto banana,. 1,5 kg/2,5 L 1,5 kg N0153 EASY BUBBLE PINK new Gusto chewing gum alla fragola, colore rosa. 1,5 kg/2,5 L 1,5 kg N0036 EASY CAFFE Gusto caffè. 1,5 kg/2,5 L 1,5 kg N0037 EASY CIOCCOLATO Gusto cioccolato al latte. 1,5 kg/2,5 L 1,5 kg N0039 EASY CREMA BIANCA Gusto fior di latte. 1,5 kg/2,5 L 1,5 kg N0001 EASY COCCO Gusto cocco. 1,5 kg/2,5 L 1,5 kg N0267 EASY KAIMAKI Gusto kaimaki tipico greco. 1,2 kg/3 L 1,2 kg N0150 EASY LIQUIRIZIA ITALIANA Gusto liquirizia liquirizia italiana. 1,5 kg/2,5 L 1,5 kg N0167 EASY MASTIHA Gusto mastiha Mastiha di Chios tipico greco. 1,5 kg/2,5 L 1,5 kg N0180 EASY MENTA BIANCA Gusto menta, colore del gelato bianco. 1,5 kg/2,5 L 1,5 kg N0170 EASY MENTA FREDDA Gusto menta verde colore verde chiaro del gelato. 1,5 kg/2,5 L 1,5 kg N0307 EASY NOCCIOLA new Gusto nocciola granella. 1,8 kg/2,5 L 1,8 kg N0308 EASY PISTACCHIO new Gusto pistacchio granella. 1,8 kg/2,5 L 1,8 kg N0266 EASY RICOTTA Gusto ricotta. 1,5 kg/2,5 L 1,5 kg N0040 EASY TIRAMISU Gusto tiramisù. 1,5 kg/2,5 L 1,5 kg N0123 EASY VANIGLIA GIALLA Gusto vaniglia gialla bacche. 1,5 kg/2,5 L 1,5 kg N0041 EASY YOGURT Gusto yogurt. 1,5 kg/2,5 L 1,5 kg 25

26 Gelateria Gelato Easy Gusti frutta Sono gusti frutta completi selezionati fra i migliori gusti della gelateria tradizionale italiana senza lattosio, latte e derivati N0019 LACTOSEFREE FRUIT Base completa neutra per sorbetti senza lattosio l impiego di frutta e succhi. / 2,7 L N0112 LACTOSEFREE ACE Gusto ace, senza lattosio. /2,5 L N0116 LACTOSEFREE ANGURIA Gusto anguria, senza lattosio. /2,5 L N0124 LACTOSEFREE ARANCIA Gusto arancia, senza lattosio. /2,5 L N0120 LACTOSEFREE EXOTIC Gusto exotic, senza lattosio. /2,5 L N0028 LACTOSEFREE LIMONE Gusto limone, senza lattosio. /2,5 L N0101 LACTOSEFREE LIME Gusto lime, senza lattosio. /2,5 L N0122 LACTOSEFREE MANDARINO Gusto mandarino, senza lattosio. /2,5 L N0136 LACTOSEFREE MOJITO Gusto mojito, senza lattosio. /2,5 L N0121 LACTOSEFREE POMPELMO ROSA Gusto pompelmo rosa, senza lattosio. /2,5 L N0171 LACTOSEFREE ROSA Gusto rosa, senza lattosio. /2,5 L N0099 LACTOSEFREE UVA FRAGOLA Gusto uva fragola, senza lattosio. /2,5 L

27 Gelateria Gelato Easy Gusti frutta Sono gusti frutta completi selezionati fra i migliori gusti della gelateria tradizionale italiana senza lattosio, latte e derivati N0104 LACTOSEFREE ANANAS Gusto ananas, senza lattosio. /2,5 L N0103 LACTOSEFREE FRAGOLA Gusto fragola, senza lattosio. /2,5 L N0102 LACTOSEFREE FRUTTI DI BOSCO Gusto frutti di bosco, senza lattosio. /2,5 L N0106 LACTOSEFREE KIWI Gusto kiwi, senza lattosio. /2,5 L N0110 LACTOSEFREE MANGO ALPHONSO new Gusto mango alphonso, senza lattosio. /2,5 L N0098 LACTOSEFREE MELA VERDE Gusto mela verde, senza lattosio. /2,5 L N0105 LACTOSEFREE MELONE Gusto melone cantalupo retato, senza lattosio. /2,5 L N0173 LACTOSEFREE MELONE GIALLETTO Gusto melone giallo, senza lattosio. /2,5 L N0109 LACTOSEFREE MIRTILLO Gusto mirtillo, senza lattosio. /2,5 L N0100 LACTOSEFREE PESCA Gusto pesca gialla, senza lattosio. /2,5 L 27

28

29 Gelateria Easy e Latte Linea di ingredienti da utilizzare la sola aggiunta di latte per produrre gelati dal gusto unico e infondibile. N0318 EASYeLATTE OLÉ Gusto Biscotto Oreo. 1,2 kg / 3 L latte 3 x 1,2 kg 3 x N0319 EASYeLATTE PARFAIT Gelato Parfait al gusto crema. 1,2 kg / 3 L latte 3 x 1,2 kg 3 x 0,35 kg N0320 EASYeLATTE CIOCCOLATO BIANCO Gusto Cioccolato Bianco. 1,2 kg / 3 L latte 4 x 1,2 kg N0321 EASYeLATTE CRÈME BRULÉE Gusto Creme Brulée. 1,2 kg / 3 L latte 3 x 1,2 kg 1 x N0322 EASYeLATTE CARAMELLO Gusto Caramello Butterscotch. 1,2 kg / 3 L latte 4 x 1,2 kg N0323 EASYeLATTE CIOCCOLATO Gusto Cioccolato. 1,2 kg / 3 L latte 4 x 1,2 kg N0324 EASYeLATTE MASTIHA Gelato Mastiha di Kios. 1,2 kg / 3 L latte 4 x 1,2 kg N0325 EASYeLATTE CHEESECAKE Gusto Cheesecake. 1,2 kg / 3 L latte 3 x 1,2 kg 3 x N0326 EASYeLATTE TIRAMISU Gusto Tiramisù. 1,2 kg / 3 L latte 4 x 1,2 kg N0327 EASYeLATTE YOGURT Gusto Yogurt. 1,2 kg / 3 L latte 4 x 1,2 kg N0328 EASYeLATTE VANIGLIA Gusto Vaniglia gialla bacche. 1,2 kg / 3 L latte 4 x 1,2 kg N0329 EASYeLATTE CAPPUCCINO Gusto Cappuccino. 1,2 kg / 3 L latte 4 x 1,2 kg 29

30

31 Gelateria Linea Calo Gelato Senza Zuccheri Aggiunti Calostevia Linea di ingredienti completi stevia senza zuccheri aggiunti. Perfettamente bilanciati, a cui va aggiunta solo acqua, e utilizzati a freddo. Linea di ingredienti completi per la produzione di gelati senza zuccheri aggiunti, a basso tenuto calorico, e a basso indice glicemico, stevia. N0174 CALOSTEVIA CREMA new Gusto crema bianca, senza zuccheri aggiunti, stevia. 1,5 kg/2,5 L 1,5 kg N0175 CALOSTEVIA CIOCK new Gusto cioccolato, senza zuccheri aggiunti, stevia. 1,5 kg/2,5 L 1,5 kg N0310 CALOSTEVIA LIMONE new Gusto limone, senza zuccheri aggiunti, stevia. /2,5 L N0309 CALOSTEVIA FRAGOLA new Gusto fragola, senza zuccheri aggiunti, stevia. /2,5 L 31

32 32 Approvato

33 Gelateria Linea Vegan Linea di ingredienti completi per la produzione a freddo di gelati per Vegani. Perfettamente bilanciati, l aggiunta di acqua. Gusti crema Sono gusti crema per vegani selezionati fra i migliori gusti della gelateria tradizionale italiana N0303 VEGAN FONDENTE new Gusto cioccolato fondente. 1,8 kg/2,2 L 1,8 kg N0299 VEGAN VANIGLIA new Gusto vaniglia gialla bacche. 1,5 kg/2,5 L 1,5 kg N0301 VEGAN PISTACCHIO new Gusto pistacchio. 1,8 kg/2,2 L 1,8 kg N0302 VEGAN NOCCIOLA new Gusto nocciola. 1,8 kg/2,2 L 1,8 kg N0306 VEGAN ARACHIDE new Gusto arachide. 1,8 kg/2,2 L 1,8 kg N0300 VEGAN TIRAMISU new Gusto tiramisù. 1,5 kg/2,5 L 1,5 kg N0305 VEGAN CAFFE new Gusto caffè. 1,5 kg/2,5 L 1,5 kg N0304 VEGAN CANAPA new Gusto canapa. 1,6 kg/2,5 L 1,6 kg Gusti frutta Sono gusti frutta per vegani selezionati fra i migliori gusti della gelateria tradizionale italiana N0296 VEGAN LIMONE new Gusto limone. /2,5 L N0294 VEGAN FRAGOLA new Gusto fragola. /2,5 L N0292 VEGAN BANANA new Gusto banana. 1,5 kg/2,5 L 1,5 kg N0295 VEGAN FRUTTI DI BOSCO new Gusto frutti di bosco. /2,5 L N0298 VEGAN MELA new Gusto mela. /2,5 L N0293 VEGAN COCCO new Gusto cocco. 1,5 kg/2,5 L 1,5 kg N0297 VEGAN MANDARINO new Gusto mandarino. /2,5 L 33

34 Lactosefree è la linea di ingredienti senza lattosio, latte e derivati. I gelati realizzati sono dedicati a tutti i sumatori, ma particolare attenzione a chi deve seguire un alimentazione trollata. Sono alimenti salutistici che tribuiso al miglioramento della qualità della vita. (fonte: Min. Salute)

35 Gelateria Gelato Senza Lattosio Gusti crema Lactosefree Linea di ingredienti completi senza lattosio e derivati del latte. Perfettamente bilanciati, a cui va aggiunta solo acqua, e utilizzati processo a freddo Sono gusti crema senza lattosio selezionati fra i migliori gusti della gelateria tradizionale italiana N0044 LACTOSEFREE CREMA Gusto crema bianca, senza lattosio. 1,5 kg/2,5 L 1,5 kg N0135 LACTOSEFREE CREMOLATA Gusto crema gialla cannella, senza lattosio. 1,5 kg/2,5 L 1,5 kg N0038 LACTOSEFREE CIOCCOLATO NERO Gusto cioccolato fondente, di cioccolato fondente, senza lattosio. 1,8 kg/2,2 L 8 X 1,8 kg Gusti frutta Sono gusti frutta senza lattosio selezionati fra i migliori gusti della gelateria tradizionale italiana, tengono di frutta. N0104 LACTOSEFREE ANANAS Gusto ananas, senza lattosio. /2,5 L N0103 LACTOSEFREE FRAGOLA Gusto fragola, senza lattosio. /2,5 L N0102 LACTOSEFREE FRUTTI DI BOSCO Gusto frutti di bosco, senza lattosio. /2,5 L N0106 LACTOSEFREE KIWI Gusto kiwi, senza lattosio. /2,5 L N0110 LACTOSEFREE MANGO ALPHONSO new Gusto mango alphonso, senza lattosio. /2,5 L N0098 LACTOSEFREE MELA VERDE Gusto mela verde, senza lattosio. /2,5 L N0105 LACTOSEFREE MELONE Gusto melone, senza lattosio. /2,5 L N0173 LACTOSEFREE MELONE GIALLETTO Gusto melone giallo, senza lattosio. /2,5 L N0109 LACTOSEFREE MIRTILLO Gusto mirtillo, senza lattosio. /2,5 L N0100 LACTOSEFREE PESCA Gusto pesca, senza lattosio. /2,5 L 35

36 Gelateria Gelato Senza Lattosio Gusti frutta Sono gusti frutta senza lattosio selezionati fra i migliori gusti della gelateria tradizionale italiana N0019 LACTOSEFREE FRUIT Base completa neutra per sorbetti senza lattosio l impiego di frutta e succhi. /2,7 L N0112 LACTOSEFREE ACE Gusto ace, senza lattosio. /2,5 L N0116 LACTOSEFREE ANGURIA Gusto anguria, senza lattosio. /2,5 L N0124 LACTOSEFREE ARANCIA Gusto arancia, senza lattosio. /2,5 L N0120 LACTOSEFREE EXOTIC Gusto frutti esotici, senza lattosio. /2,5 L N0028 LACTOSEFREE LIMONE Gusto limone, senza lattosio. /2,5 L N0101 LACTOSEFREE LIME Gusto lime, senza lattosio. /2,5 L N0122 LACTOSEFREE MANDARINO Gusto mandarino, senza lattosio. /2,5 L N0136 LACTOSEFREE MOJITO Gusto mojito, senza lattosio. /2,5 L N0121 LACTOSEFREE POMPELMO ROSA Gusto pompelmo rosa, senza lattosio. /2,5 L N0171 LACTOSEFREE ROSA Gusto rosa, senza lattosio. /2,5 L N0099 LACTOSEFREE UVA FRAGOLA Gusto uva fragola, senza lattosio. /2,5 L 36

37

38 Gelateria Variegati Salse dolci per la decorazione dei gelati in vaschetta, si mantengono morbidi in vetrina a -14 C. M0087 ALADINO Gusto vincotto uva sultanina. M0051 AMARENA Gusto amarena. M0046 ANTONELLA Gusto cacao-nocciola. M0081 ARACHIDE Gusto cacao nocciola di arachidi. M0077 BIANCO Gusto cioccolato bianco. M0076 BIANCOCCO Gusto cioccolato bianco tenente cocco a scaglie. M0075 BIANCORISO Gusto cioccolato bianco croccanti cereali al cacao. M0011 BISCOTTO Gusto cacao/nocciole di biscotti al cioccolato. M0078 CARAMELLATTE Gusto caramello al latte. M0013 CIOCCOLATO Gusto cioccolato. M0049 FRAGOLA Gusto fragola. M0053 FRUTTI DI BOSCO Gusto frutti di bosco. M0086 GIGOLO Gusto fico fichi caramellati. M0079 LATTE GRANELLATO Gusto cioccolato al latte granella di nocciola. M0080 LATTE VUALA Gusto dulce de leche. M0090 LIME Gusto lime. M0091 LOLITA Gusto wafer nocciola. M0083 MIELE Gusto miele. M0071 MIRTILLO Gusto mirtillo. M0092 PESCARANCIO Gusto pesca e arancio. M0063 RISOCACAO Gusto cioccolato croccanti careali al cacao. M0074 WAFERCACAO GRANELLATO Gusto cioccolato al latte wafer e granella di nocciola. 38

39 Gelateria Topping Salse dolci per la decorazione di coppette gelato, torte, dessert. Si servono a temperatura ambiente. M0060 AMARENA Gusto amarena. 6 x M0044 ANTONELLA Gusto cacao-nocciola. 6 x M0005 CARAMELLO Gusto caramello al latte. 6 x M0006 CIOCCOLATO Gusto cioccolato fondente. 6 x M0052 FRAGOLA Gusto fragola. 6 x M0056 FRUTTI DI BOSCO Gusto frutti di bosco. 6 x 39

40 Gelateria Kit gusti speciali Kit biscotto I kit tengono diversi prodotti in un unica scatola, per facilitare la realizzazione di ricette, di gusti speciali. Utilizzati in gelateria e pasticceria. Il kit biscotto permette di realizzare il gelato crema al biscotto. Contiene il gusto e la decorazione. Utilizzato in pasticceria. I0302 KIT BISCOTTO Kit composto da gusto Biscotto e Variegato Biscotto. 50 g/kg 1 x 1 x Kit cheesecake Il kit cheesecake gusto al formaggio quark nota al biscotto, decorato uno strato di variegato fragola. Impiegato in gelateria e pasticceria. I0325 KIT CHEESECAKE Kit composto da gusto Cheesecake, Pasta Biscotto e Variegato Fragola. 50 g/kg 50 g/kg 1 x 1 X 1 X Kit limone Il gelato limone è tra i gusti più difficili da realizzare. Il kit limone, facilita e garantisce la realizzazione del gelato al gusto di limone fresco. I0211 KIT LIMONE Kit composto da Lemonina acidificante, aroma limone bonificatore. 20 g/kg 1 g/kg 5 x 5 x 60g 40

41 Gelateria Cioccolati da copertura Cioccolati puri Cioccolati pensati per ricoprire gelati su stecco, mignon, frutta, e dessert in genere. Cioccolato puro per ricoprire gelati su stecco e mignon I0363 PUROFONDENTE Cioccolato fondente. I0364 PUROBIANCO Cioccolato bianco. I0365 PUROLATTE Cioccolato al latte. I0366 PUROARANCIO Cioccolato al gusto e colore arancio. I0367 PUROFRAGOLA Cioccolato al gusto e colore fragola. I0368 PUROLIMONE Cioccolato al gusto e colore limone. Stracciatelle Preparazioni dolciarie utilizzate per le coperture dei gelati su stecco e dei mignon, e per la produzione del gelato gusto stracciatella. I0292 STRACCIATELLA AL LATTE Gusto cioccolato al latte. 6 x 0,9 kg I0355 STRACCIATELLA AL LATTE I0293 STRACCIATELLA BIANCA Gusto cioccolato bianco. 6 x 0,9 kg I0356 STRACCIATELLA BIANCA I0043 STRACCIATELLA FONDENTE Gusto cioccolato fondente. 6 x 0,9 kg I0277 STRACCIATELLA FONDENTE 41

42 Gelateria su stecco Ingredienti per la produzione di gelato su stecco e gelato mignon, da servire a -18 C.

43 Gelateria su stecco Gelato su stecco Ingredienti per la produzione di gelato su stecco e gelato mignon, da servire a -18 C. Nuclei crema Sciroppi, impiegati a freddo, per la produzione del gelato su stecco e del gelato artigianale il mantecatore e le macchine soft. I gelati ottenuti, sono di qualità identica a quelli prodotti da miscele pastorizzate. N0253 NUCLEOCREMA Sciroppo base, a freddo, per la produzione di gelati crema, mantecati, mignon, soft e su stecco. 150 g/kg N0255 NUCLEOCIOCCOLATO Sciroppo a freddo, per la produzione del gelato al cioccolato, mantecato, mignon, soft e su stecco. 500 g/kg Nuclei frutta Sciroppi, impiegati a freddo, per la produzione del gelato su stecco e del gelato artigianale il mantecatore e le macchine soft. I gelati ottenuti, sono di qualità identica a quelli prodotti da miscele pastorizzate. N0271 NUCLEOFRUTTA STECCO Sciroppo base, a freddo, per la produzione di gelati frutta, mantecati, mignon, soft e su stecco. 300 g/kg Gusti frutta Sono gusti frutta senza lattosio selezionati fra i migliori gusti della gelateria tradizionale italiana. N0273 EASYSTECCO COCCO Gusto cocco. 1,8 kg/2,2 L 1,8 kg N0104 LACTOSEFREE ANANAS Gusto ananas, senza lattosio. /2,5 L N0103 LACTOSEFREE FRAGOLA Gusto fragola, senza lattosio. /2,5 L N0102 LACTOSEFREE FRUTTI DI BOSCO Gusto frutti di bosco, senza lattosio. /2,5 L N0106 LACTOSEFREE KIWI Gusto kiwi, senza lattosio. /2,5 L N0110 LACTOSEFREE MANGO ALPHONSO new Gusto mango alphonso, senza lattosio. /2,5 L N0098 LACTOSEFREE MELA VERDE Gusto mela verde, senza lattosio. /2,5 L N0105 LACTOSEFREE MELONE Gusto melone, senza lattosio. /2,5 L N0173 LACTOSEFREE MELONE GIALLETTO Gusto melone giallo, senza lattosio. /2,5 L N0109 LACTOSEFREE MIRTILLO Gusto mirtillo, senza lattosio. /2,5 L N0100 LACTOSEFREE PESCA Gusto pesca, senza lattosio. /2,5 L 43

44 Gelateria su stecco Gelato su stecco Gusti frutta Sono gusti frutta senza lattosio selezionati fra i migliori gusti della gelateria tradizionale italiana, tengono di frutta. N0019 LACTOSEFREE FRUIT Base completa neutra per sorbetti senza lattosio l impiego di frutta e succhi. 1 Kg/2,5 Lt N0112 LACTOSEFREE ACE Gusto ace, senza lattosio. /2,5 L N0116 LACTOSEFREE ANGURIA Gusto anguria, senza lattosio. /2,5 L N0124 LACTOSEFREE ARANCIA Gusto arancia, senza lattosio. /2,5 L N0120 LACTOSEFREE EXOTIC Gusto frutti esotici, senza lattosio. /2,5 L N0028 LACTOSEFREE LIMONE Gusto limone, senza lattosio. /2,5 L N0101 LACTOSEFREE LIME Gusto lime, senza lattosio. /2,5 L N0122 LACTOSEFREE MANDARINO Gusto mandarino, senza lattosio. /2,5 L N0136 LACTOSEFREE MOJITO Gusto mojito, senza lattosio. /2,5 L N0121 LACTOSEFREE POMPELMO ROSA Gusto pompelmo rosa, senza lattosio. /2,5 L N0171 LACTOSEFREE ROSA Gusto rosa, senza lattosio. /2,5 L N0099 LACTOSEFREE UVA FRAGOLA Gusto uva fragola, senza lattosio. /2,5 L Gusti crema Sono gusti crema selezionati fra i migliori gusti della gelateria tradizionale italiana. N0272 EASYSTECCO CREMA Base completa, a freddo la sola aggiunta di acqua per gelato su stecco e mignon, gusto fior di latte. 1,8 kg/2,2 L 1,8 kg 44

45 Gelateria su stecco Cioccolati da copertura Cioccolati puri Cioccolati pensati per ricoprire gelati su stecco, mignon, frutta, e dessert in genere. Cioccolato puro per ricoprire gelati su stecco e mignon. I0363 PUROFONDENTE Cioccolato fondente. I0364 PUROBIANCO Cioccolato bianco. I0365 PUROLATTE Cioccolato al latte. I0366 PUROARANCIO Cioccolato al gusto e colore arancio. I0367 PUROFRAGOLA Cioccolato al gusto e colore fragola. I0368 PUROLIMONE Cioccolato al gusto e colore limone. Stracciatelle Preparazioni dolciarie utilizzate per le coperture dei gelati su stecco e dei mignon, e per la produzione del gelato gusto stracciatella. I0292 STRACCIATELLA AL LATTE Gusto cioccolato al latte. 6 x 0,9 kg I0355 STRACCIATELLA AL LATTE I0293 STRACCIATELLA BIANCA Gusto cioccolato bianco. 6 x 0,9 kg I0356 STRACCIATELLA BIANCA I0043 STRACCIATELLA FONDENTE Gusto cioccolato fondente. 6 x 0,9 kg I0277 STRACCIATELLA FONDENTE 45

46 Softeria Linee di prodotti per produrre il gelato artigianale e il gelato soft l utilizzo della macchina soft.

47 Softeria Gelato fresco Ingredienti completi e perfettamente bilanciati per produrre un gelato artigianale italiano l utilizzo della macchina soft. N0274 FRESCOLATTE Base completa, a freddo, per gelato fior di latte. Può essere aromatizzata paste crema (50g/Kg). 650 g/kg 1, N0275 FRESCOYOGURT Base completa, utilizzata a freddo, per produrre il gelato al gusto yogurt. 600 g/kg 1,2 kg N0276 FRESCOBASE Base completa, a freddo, per gelati crema, paste grasse: nocciola, pistacchio, gianduia ecc. 550 g/kg 1, Nuclei Basi liquide, impiegate a freddo, per la produzione del gelato artigianale, il mantecatore e le macchine soft. N0253 NUCLEOCREMA Sciroppo base, a freddo, per la produzione di gelati crema, mantecati, mignon, soft e su stecco. 150 g/kg N0255 NUCLEOCIOCCOLATO Sciroppo a freddo, per la produzione del gelato al cioccolato, mantecato, mignon, soft e su stecco. 500 g/kg N0254 NUCLEOFRUTTA Sciroppo a freddo, per la produzione del gelato alla frutta, mantecato, mignon, soft e su stecco. 400 g/kg Softfree Ingredienti a freddo, per la produzione di gelato soft senza emulsionanti. N0176 SOFTFREE CIOCCOLATO Gusto cioccolato 900 g/2 L g N0177 SOFTFREE LATTE Gusto latte 900 g/2 L g N0178 SOFTFREE FRAGOLA Gusto fragola 900 g/2 L g N0179 SOFTFREE YOGURT Gusto yogurt 900 g/2 L g 47

48 Yogurteria Linee di prodotti per produrre yogurt gelato artigianale l utilizzo della macchina soft. 48

49 Gelateria Yogurteria Frozen yogurt Ingredienti a freddo, per la produzione di Frozenyogurt l utilizzo della macchina soft e mantecatore. N0043 YOGURTGELATO Base ricca di fruttosio, senza aromi, a freddo, per la produzione di gelato mantecato e soft il 75% di yogurt. 250 g/kg N0251 FROZENYOGO 10 Base a freddo, per frozen yogurt macchina soft, l impiego del 10% di yogurt classico o greco, o latte. 200 g/kg 1, N0252 FROZENYOGO 40 Base a freddo, per frozen yogurt macchina soft, l impiego del 40% di yogurt classico e/o greco. 200 g/kg 1, N0270 FROZENYOPLÁ new Base a freddo, per frozen yogurt macchina soft, l impiego del 15% di yogurt classico o greco, e latte. 240 g/kg 0,8kg 49

50 Pasticceria La pasticceria è una parte dell arte culinaria, dedicata esclusivamente alla preparazione di alimenti dolci quali paste farcite, pasticcini, torte, biscotti, praline, cioccolatini, canditi e simili.

51 Pasticceria -18 C + 4 C Mousse e Semifreddi Ingredienti per la produzione di mousse, da servire a +4 C, e semifreddi, da servire a -18 C. L0001 DESSERT BIANCO Base neutra, per produrre semifreddi e mousse da aromatizzare a piacere. 190 g/kg L0002 DESSERT CIOCCOLATO Base per produrre semifreddi e mousse al cioccolato. 250 g/kg 51

52 Pasticcieria Creme Ingredienti per la produzione di creme pasticcere di alta qualità, cremose, corpose. Crema pasticcera Ingredienti per la produzione di creme pasticcere di alta qualità, cremose, corpose. L0037 CARLA Base completa, a freddo, l aggiunta di acqua, per crema pasticcera chantilly. Stabile in forno e in surgelazione. 375 g/ 1 L 15 kg L0044 IRINA Base completa, a freddo, l aggiunta di acqua, per crema pasticcera corposa. Stabile in forno e in surgelazione. 400 g/ 1 L 15 kg L0036 LAURA Base completa, a freddo, l aggiunta di acqua, per crema pasticcera cremosa. Stabile in forno e surgelazione. 375 g/ 1 L 15 kg L0033 OLGA Integratore, a caldo, per crema pasticcera. Migliora la struttura, la stabilità alla cottura e alla surgelazione. 80 g/ 1 L 15 kg C0130 NUCLEO CREMAFORNO Nucleo, per crema pasticcera a freddo o a caldo, in aggiunta alla propria ricetta, per stabilità alla cottura e in surgelazione. 35 g/kg 20 kg L0007 CREMA PASTICCERA 100C Base, per crema pasticcera a caldo. Evita l impiego di uova e aumenta la durata della crema. 100 g/ 1 L Creme da farcitura Creme anidre spalmabili e da farcitura, per dolci e dessert. L0009 CREMAPLUS Crema cacao-nocciola, spalmabile e da farcitura post forno. 1 L0086 CREMATEX Crema cacao-nocciola, spalmabile e resistente alla cottura. 6 kg L0043 CREMATEX BIANCA Crema al cioccolato bianco spalmabile e resistente alla cottura. 6 kg Fudge Salse da servire calde per decorazioni di torte e dessert al cucchiaio. M0001 FUDGE CIOCCOLATO Gusto cioccolato fondente. M0002 FUDGE CARAMELLO butter scotch Gusto caramello al latte nota al burro. 52

53 Pasticcieria Macarons Ingredienti a base di mandorla per la produzione di macarons. Si differenziano solo per il colore del prodotto finito. L0074 KIT MACARONS NEUTRO Macaron base, da colorare e aromatizzare a piacimento. Suggeriti gli aromi in pasta. 1 kit /0,4 L 5,2 kg (4 kit) L0076 KIT MACARONS CACAO Macarons al cioccolato. 1 kit /0,4 L 5,2 kg (4 kit) L0078 KIT MACARONS CELESTE coloranti artificiali Macarons di colore azzurro 1 kit /0,4 L 5,2 kg (4 kit) L0075 KIT MACARONS GIALLO Macarons di colore giallo 1 kit /0,4 L 5,2 kg (4 kit) L0079 KIT MACARONS ROSA Macarons di colore rosa 1 kit /0,4 L 5,2 kg (4 kit) L0080 KIT MACARONS ROSSO coloranti artificiali Macarons di colore rosso 1 kit /0,4 L 5,2 kg (4 kit) L0081 KITMACARONS VERDE Macarons di colore verde 1 kit /0,4 L 5,2 kg (4 kit) L0082 KIT MACARONS VIOLA Macarons di colore viola 1 kit /0,4 L 5,2 kg (4 kit) 53

54 Pasticcieria Misscake Paste da modellaggio a base di burro di cacao, per la creazione di soggetti decorativi di torte e semifreddi. L0061 MISSCAKE BIANCO Pasta da modellaggio di colore bianco. L0062 MISSCAKE ARANCIO Pasta da modellaggio di colore arancio. L0063 MISSCAKE CELESTE ( coloranti artificiali) Pasta da modellaggio di colore celeste. L0064 MISSCAKE CIOCCOLATO Pasta da modellaggio di colore marrone. L0065 MISSCAKE GIALLO Pasta da modellaggio di colore giallo. L0066 MISSCAKE ROSA Pasta da modellaggio di colore rosa. L0067 MISSCAKE ROSSO Pasta da modellaggio di colore rosso. L0068 MISSCAKE VERDE Pasta da modellaggio di colore verde. 54

55 Pasticcieria Pandispagna Ingredienti per la produzione di pan di spagna, rollè, savoiardi L0051 PANDISPAGNA Base per la produzione di pan di spagna, rollè, savoiardi e dobus l aggiunta di uova, stabile a -20 C. 500 g/kg 15 kg Glasse Ingredienti per la glassatura di mousse e semifreddi L0069 GLASSA NEUTRA Glassa specchio, neutra, da aromatizzare e colorare paste e aromi. Stabile e lucida da +4 C a -18 C. L0070 GLASSA CIOCCOLATO Glassa specchio, al cioccolato. Stabile e lucida da +4 C a -18 C. Preparato croccante Ingredienti per la produzione di croccante L0052 CROCCANTE Preparato per croccante e barrette l impiego di frutta secca e muesli, semplice e rapido

56 Pasticceria Preparato per crepes Ingredienti per la produzione di crepes dolci e salate L0053 CREPES DOLCE&SALATO Preparato in polvere per crepes dolci o salate l aggiunta di latte. 400 g/kg Basi per meringhe Ingredienti per la produzione di meringhe L0040 ALBUPLUS Bianco d uovo in polvere, impiegato per la realizzazione di meringhe. Garantisce una montata costante. 50 g/kg 5 x Zuccheri per decorazioni Zucchero da sciogliere per creare decorazioni per torte e semifreddi H0022 ISOMALTO E un ingrediente impiegato per creare decorazioni e sculture per torte e semifreddi. 6 x 56

57 Pasticceria Gusti Paste di frutta Paste dolcefrutto Paste di frutta specifiche per ferire gusto e colore a creme pasticcere e impasti. I0244 DOLCEARANCIA Gusto arancia I0310 DOLCEFRAGOLA ( colorante artificiale) Gusto fragola I0332 DOLCELIMONE Gusto limone 30 g/kg I0249 DOLCEMANDARINO Gusto mandarino 57

58 Pasticceria Gusti Aromi Aromi centrati che feriso gusto ai prodotti dolciari. Stabili al calore e impiegati in impasti quali croissant, biscotti, pan di spagna e simili. E0018 AROMA ARANCIO Gusto arancia 1 g/kg 14 x 0,5 L E0017 AROMA BURRO Gusto burro 1 g/kg 14 x 0,5 L E0097 AROMA CROISSANT Gusto croissant 1 g/kg 14 x 0,5 L E0027 AROMA LIMONE Gusto limone 1 g/kg 14 x 0,5 L E0019 AROMA PANETTONE Gusto panettone 1 g/kg 14 x 0,5 L E0099 AROMA VANILLINA Gusto vanillina (in polvere) 0,5 g/kg 1 0,5 kg Aromi in pasta Preparazione in pasta che apportano colore e gusto ai prodotti dolciari. Impiegati in gelateria e pasticceria. I0195 AROMAINPASTA ARANCIO Gusto e colore arancio 5 g/kg 4 x I0196 AROMAINPASTA BISCOTTO Gusto e colore biscotto 5 g/kg 4 x I0120 AROMAINPASTA CARAMELLO Gusto e colore caramello 5 g/kg 4 x I0122 AROMAINPASTA FRAGOLA Gusto e colore fragola 5 g/kg 4 x I0123 AROMAINPASTA LIMONE Gusto e colore limone 5 g/kg 4 x I0206 AROMAINPASTA MANDARINO Gusto e colore mandarino 5 g/kg 4 x I0267 AROMAINPASTA MANDORLA DOLCE Gusto e colore mandorla dolce 5 g/kg 4 x I0124 AROMAINPASTA NOCCIOLA Gusto e colore nocciola 5 g/kg 4 x I0210 AROMAINPASTA PANNA Gusto e colore panna 5 g/kg 4 x I0125 AROMAINPASTA PISTACCHIO Gusto e colore pistacchio 5 g/kg 4 x I0126 AROMAINPASTA TIRAMISU Gusto e colore tiramisù 5 g/kg 4 x I0127 AROMAINPASTA VANIGLIA Gusto e colore vaniglia 5 g/kg 4 x 58

59 Materie prime E una selezione di materie funzionali per la gelateria, la pasticceria e prodotti da forno.

60 Materie prime Latte e proteine Latte in polvere e proteine del latte. A0010 MILAT SPRAY Latte magro in polvere spray, facilmente solubile, zucchero all 1%. A0070 LATTE&PANNA Latte magro in polvere, speciale, tenente panna. Sostituisce il latte fresco. A0009 MILK CREAM Latte magro proteine del latte. Ideale per ottenere cremosità nei gelati e per creme vellutate in pasticceria. A0007 MILK SOFT Latte magro proteine. Raccomandato in gelateria per dare cremosità. Alternativa al latte in polvere. A0008 MILK 26 Latte il 26% di grassi vegetali raffinati di cocco. Alternativa al latte intero fresco e in polvere. A0044 PROMIL 3850 Proteine del latte all 85%. proprietà stabilizzanti ed emulsionanti. A0022 PROMIL kg A0014 LATTE MAGRO SPRAY Latte magro in polvere spray, facilmente solubile. Sottoposto a registro di carico e scarico. 25 kg A0002 A0001 A0053 A0043 A0003 A0037 A0048 A0006 A0041 OPTIMIL 30 PROMIL 20L20 PROMIL 17L20 INSTANT FAT 26 OPTIFAT 26 V OPTILAT 70 OPTIMIL 150i OPTIMIL 200 A0062 PROMILPLUS 3950 LATTE INTERO CONDENSATO ZUCCHERATO 9% M.G. Latte magro proteine del latte. Ideale per ottenere cremosità nei gelati e per creme vellutate in pasticceria. Latte magro proteine. Raccomandato in gelateria per dare cremosità. Alternativa al latte in polvere. Latte magro proteine del latte. Ideale per impasti dolciari, in alternativa al latte fresco e in polvere. Proteine del latte il 26% di grassi vegetali di cocco, raffinati. Alternativa al latte intero in polvere. Latte il 26% di grassi vegetali raffinati di cocco. Alternativa al latte intero fresco e in polvere. Grassi vegetali di cocco raffinati, al 70%. Alternativa alla panna di latte. Non apporta colesterolo. Proteine del latte al 15%. Si disperde negli impasti le farine. Per panini al latte, impasti dolciari, biscotti. Proteine del latte al 20%. Si disperde negli impasti le farine. Per panini al latte, impasti dolciari, biscotti. Sieroproteine al 95%. Ha proprietà aeranti e gelificanti. Impiegato in gelati frutta e sorbetti alcolici. Ottenuto dal latte intero fresco pastorizzato zucchero, pari al 43%. Conferisce gusto caramellato. 25 kg 25 kg 25 kg 25 kg 25 kg 20 kg 25 kg 25 kg 4 x 5 kg 60

61 Materie prime Caffè solubili Caffè solubili e liofilizzati da usare in pasticceria, gelateria, prodotti dolciari e bevande. F0003 ELDORADO Caffè a solubilità istantanea. Ottenuto da Arabica e Robusta. Impiegato in gelateria, pasticceria e bevande. 500 g F0004 SALVADOR Caffè liofilizzato, ottenuto dal mix di Arabica e Robusta. Per gelateria, pasticceria, e bevande. 500 g Cacao Cacao in polvere e massa di cacao. Impiegati in gelateria e pasticceria feriso un gusto di cioccolato armonico e infondibile, utili per ottenere cioccolato fondente unico. D0023 D0022 CARIGUA CACAO 22/24 CARIGUA CACAO 22/24 Cacao tenore di burro dal 22% al 24%. Da una mix di fave di cacao provenienti da Costa d Avorio e Ghana. impiegato in gelateria e pasticceria, ferisce un gusto di cioccolato armonico, e infondibile. 10 kg D0024 MASSA DI CACAO Prodotto ricco di burro di cacao al 53%. Indicato in gelateria e pasticceria per ottenere un cioccolato fondente unico. 12,5 kg Indispensabili Sono ingredienti utlizzati in gelateria e pasticceria per diversi impieghi. S0074 COCCO RAPE Cocco disidratato a scaglie. 4 x S0068 NOCCIOLE TOSTATE INTERE 13/15 Nocciole intere tostate e selezionate, calibro x 2 kg S0020 NOCCIOLE TOSTATE SPEZZATE Nocciole spezzate tostate. 3 x 2 kg S0064 NOCCIOLE TOSTATE IN GRANELLA Granella di nocciole tostate, calibro x 2 kg 61

Catalogo Prodotti 2014

Catalogo Prodotti 2014 Catalogo Prodotti 2014 Elenco Prodotti Prodotti in polvere Completi... 3 Prodotti in polvere Composti... 3 Prodotti per Semifreddi e Pasticceria... 4 Prodotti vari... 4 Prodotti Per Decorazione e Variegatura...

Dettagli

Il gelato al naturale

Il gelato al naturale Il gelato al naturale Si fa presto a dire gelato. Quanti gusti, abbinamenti, metodi di preparazione, modi di presentarlo in vetrina: il gelato è un universo in continua evoluzione ed espansione. Ricerca,

Dettagli

GELATO ARTIGIANALE NATURALE

GELATO ARTIGIANALE NATURALE GELATO ARTIGIANALE NATURALE i ricoperti i cremosi i semilavorati i sorbetti gli stecchi IL GELATO ARTIGIANALE Il nostro gelato artigianale, preparato con prodotti freschi, si presenta intensamente cremoso

Dettagli

linea gelateria le creme le frutte i miglioratori i soft le mousse le guarnizioni linea pasticceria le materie prime

linea gelateria le creme le frutte i miglioratori i soft le mousse le guarnizioni linea pasticceria le materie prime Linee PRODOTTI 07 08 16 22 23 24 26 30 40 linea gelateria le creme le frutte i miglioratori i soft le mousse le guarnizioni linea pasticceria le materie prime S Linea GELATERIA LeCreme Basi perfettamente

Dettagli

prima colazione dessert the granite cremosi sorbetti bevande frappè cioccolate prodotti complementari vending

prima colazione dessert the granite cremosi sorbetti bevande frappè cioccolate prodotti complementari vending 4 7 11 12 17 19 20 23 24 31 32 prima colazione dessert the granite cremosi sorbetti bevande frappè cioccolate prodotti complementari vending linea prima colazione prodotto descrizione dosaggio packaging

Dettagli

SCIROPPI. Sciroppi da estratto e da succo completamente naturali e in vari gusti, per bibite, granite, frappè, ghiaccioli, drinks.

SCIROPPI. Sciroppi da estratto e da succo completamente naturali e in vari gusti, per bibite, granite, frappè, ghiaccioli, drinks. Catalogo Prodotti Via Zandonai, 52 (Centro Artigiano) - 44124 FERRARA Tel. 0532/94666 r.a. - Fax 0532/903761 e-mail: info@vayra.com SCIROPPI Sciroppi da estratto e da succo completamente naturali e in

Dettagli

I Torroni. Torrone di pistacchio. Ingredienti: Pistacchio di Bronte (70%), zucchero, miele. Torrone di mandorle

I Torroni. Torrone di pistacchio. Ingredienti: Pistacchio di Bronte (70%), zucchero, miele. Torrone di mandorle I Torroni Unendo il verde del pistacchio, il giallo del miele e il bianco delle mandorle, i cosiddetti turrunari creavano un dolce artigianale che racchiudeva in sè profumi e sapori tipici di questa terra,

Dettagli

C ATAL OGO PRODOTTI 2015

C ATAL OGO PRODOTTI 2015 C ATAL OGO PRODOTTI 2015 LINEA GELATERIA DAL 1996 UNA STORIA CHE PROFUMA DI SUCCESSO. La storia di Megadolciaria nasce nel 1996, anno in cui la famiglia Spanedda ha cominciato ad operare con professionalità

Dettagli

Dal 1987, l azienda Artigianale VALTORTE fondata dai fratelli D. e A. Riente è specializzata nella produzione di pasticceria surgelata e gelati al

Dal 1987, l azienda Artigianale VALTORTE fondata dai fratelli D. e A. Riente è specializzata nella produzione di pasticceria surgelata e gelati al Dal 1987, l azienda Artigianale VALTORTE fondata dai fratelli D. e A. Riente è specializzata nella produzione di pasticceria surgelata e gelati al servizio del cliente per offrire una vasta scelta di prodotti

Dettagli

Capitolo 1 Le calorie dei dolci pag 1 L umidità I grassi Le calorie degli ingredienti Le calorie dei dolci tradizionali

Capitolo 1 Le calorie dei dolci pag 1 L umidità I grassi Le calorie degli ingredienti Le calorie dei dolci tradizionali Capitolo 1 Le calorie dei dolci pag 1 L umidità I grassi Le calorie degli ingredienti Le calorie dei dolci tradizionali Capitolo 2 Dolci e peso forma pag 7 Appetibilità dei dolci Il peso specifico Dolci

Dettagli

CREME SPALMABILI CIOCCOLATO GLASSE E PANNA COPERTURE VARIEGATI TOPPING

CREME SPALMABILI CIOCCOLATO GLASSE E PANNA COPERTURE VARIEGATI TOPPING CREME SPALMABILI CIOCCOLATO GLASSE E PANNA COPERTURE VARIEGATI TOPPING CREME SPALMABILI NOCCIOLATA 13 IRCA IRCA-CAO IRCA CHOCOCREAM INDUSTRY IRCA COVER CREAM BIANCO IRCA COVER CREAM FONDENTE IRCA COVER

Dettagli

Elenco prodotti approvati dall'associazione AIC SIMPLE' FRUTTA SIMPLE' CREMA

Elenco prodotti approvati dall'associazione AIC SIMPLE' FRUTTA SIMPLE' CREMA Elenco prodotti approvati dall'associazione AIC SIMPLE' FRUTTA ACE 1,5 kg ALBICOCCA 1,5 kg ANANAS 1,5 kg BANANA 1,5 kg COCCO 1,5 kg CRANBERRY 1,5 kg CUOR D'ANGURIA 1,5 Kg FRAGOLA 1,5 kg FRAGOLA C 1,5 kg

Dettagli

CATALOGO FEBBRAIO 2016 SRL

CATALOGO FEBBRAIO 2016 SRL CATALOGO EBBRAIO 2016 SRL RIINITURE COPERTURE PER PROITEROLES PROITEROL BIANCO PROITEROL ONDENTE GELATINE A SPECCHIO GLASSATURA A SPECCHIO PLUS NEUTRA Glassatura a base di gelatina neutra Kg. 8 MIROIR

Dettagli

009 ST. HONORE TRANCIO 001 CREMOSA AL LIMONE

009 ST. HONORE TRANCIO 001 CREMOSA AL LIMONE PASTICCERIA VENETA S.R.L. IT 05/251 CE 001 CREMOSA AL LIMONE Ingredienti: acqua, zucchero, uova, farina di frumento, sciroppo di glucosio-fruttosio, latte intero, grassi ed oli vegetali, alcol, scorze

Dettagli

L a s c i a t ev i tenta re da ll a q ua l ità

L a s c i a t ev i tenta re da ll a q ua l ità D o l c e z z e A r t i g i a n a l i L A C A N N O L E R I A S I C I L I A N A L a s c i a t ev i tenta re da ll a q ua l ità L a s c i a t ev i tenta re Pagina 2 I Cannoli Siciliani O r igini I cannoli

Dettagli

Alessandro Cioccolini

Alessandro Cioccolini CATALOGO PRODOTTI 2 D PRODOTTI RUBICONE: una qualità certificata ISO 9001. In più, scopri a catalogo i prodotti certificati nel rispetto dei principi HALAL e KOSHER. La nostra missione è regalare piacere

Dettagli

C A T A L O G O P R O D O T T I

C A T A L O G O P R O D O T T I CATALOGO PRODOTTI FATTO DI CIOCCOLATO AL LATTE FATTO DI CIOCCOLATO SENZA DERIVATI DEL LATTE MILK FREE FATTO DI CIOCCOLATO FATTO DI CIOCCOLATO BIANCO IL GELATO DELLA TRADIZIONE Località Catena Rossa, 13-12040

Dettagli

bevande vegetali e succhi di frutta biologici www.isolabio.it

bevande vegetali e succhi di frutta biologici www.isolabio.it bevande vegetali e succhi di frutta biologici www.isolabio.it the le delizie spremute bevanda di riso drink avena drink miglio succhi con gocce di riso giò fruit nettari premium crema di riso drink farro

Dettagli

I CLIENTI INTOLLERANTI O ALLERGICI A QUALCHE INGREDIENTE SONO PREGATI DI AVVERTIRE IL PERSONALE PERCHE VENGANO

I CLIENTI INTOLLERANTI O ALLERGICI A QUALCHE INGREDIENTE SONO PREGATI DI AVVERTIRE IL PERSONALE PERCHE VENGANO 2015 NEI NOSTRI GELATI. CHE COSA SONO LE SOSTANZE ADDENSANTI? SI TRATTA DI SOSTANZE NATURALI CHE, NONOSTANTE I NOMI COMPLESSI, SONO STATE ESTRATTE DA VEGETALI ( DALLE CARRUBE, DAI BACCELLI DI GUAR, DALLE

Dettagli

MODULO FORNITURA GELATO

MODULO FORNITURA GELATO MODULO FORNITURA GELATO MENU GUSTI: LE CREME CIOCCOLATO AMARETTO MASCARPONE NOCCIOLLATTE MARS FONDENTE SANCHEZ CIOCCOLATO ALLA CANNELLA IRISH COFFE' NUTELLA LIQUIRIZIA CARAMELLO BACIO CREMA DI BABA' MARRON

Dettagli

QUALITA, TRADIZIONE E INNOVAZIONE

QUALITA, TRADIZIONE E INNOVAZIONE QUALITA, TRADIZIONE E INNOVAZIONE Dalla natura tutto il gusto di un buon gelato artigianale. Montebianco, da sempre attenta alle moderne tendenze nutrizionali, ha sviluppato una gamma di prodotti Naturali

Dettagli

Crema inglese base per cremosi frutta secca corsisti

Crema inglese base per cremosi frutta secca corsisti Pasticceria Gelateria Marisa via Roma 422-35010 Arsego di San Giorgio delle Pertiche (Pd) - Italia Tel.: 3470356053, 0499330079 Fax: 0499330079 www.pasticceriamarisa.it Crema inglese base per cremosi frutta

Dettagli

Concerto un dessert molto cremoso e fresco nell assaggio ma non freddo al palato. Di questo semifreddo esistono quattro versioni: cacao, nocciola,

Concerto un dessert molto cremoso e fresco nell assaggio ma non freddo al palato. Di questo semifreddo esistono quattro versioni: cacao, nocciola, Concerto un dessert molto cremoso e fresco nell assaggio ma non freddo al palato. Di questo semifreddo esistono quattro versioni: cacao, nocciola, pistacchio e yogurt. In questo caso parliamo del Concerto

Dettagli

MEDITERRANEO GRANELLA MEDITERRANEO PASTA MEDITERRANEO. Confezione VARIEGATO MEDITERRANEO. Ricetta. Confezione

MEDITERRANEO GRANELLA MEDITERRANEO PASTA MEDITERRANEO. Confezione VARIEGATO MEDITERRANEO. Ricetta. Confezione dal 1936 dal 1936 MEDITERRANEO Mediterraneo è il nuovo gusto originale delle Vie dell Eccellenza che abbina armoniosamente gusti cremosi, a sapori freschi della frutta. E una ricetta esclusiva frutto di

Dettagli

INGREDIENTI PER PASTICCERIA

INGREDIENTI PER PASTICCERIA C A T A L O G O P R O D O T T I C A T A L O G O P R O D O T T I C L A S S I C I 1 L A F R U T T A 2 V A R I E G A T U R E 3 T O P P I N G 4 D E C O R A Z I O N I E G R A N E L L E 5 I N G R E D I E N T

Dettagli

PUNTOGEL SRL: AGORA DEI PIACERI GIORNATA DIMOSTRATIVA DEL 10/12/12 PROPOSTE DI GELATI ARTIGIANALI CON CARATTERISTICHE SPECIFICHE

PUNTOGEL SRL: AGORA DEI PIACERI GIORNATA DIMOSTRATIVA DEL 10/12/12 PROPOSTE DI GELATI ARTIGIANALI CON CARATTERISTICHE SPECIFICHE PUNTOGEL SRL: AGORA DEI PIACERI GIORNATA DIMOSTRATIVA DEL 10/12/12 PROPOSTE DI GELATI ARTIGIANALI CON CARATTERISTICHE SPECIFICHE Senza zucchero (saccarosio): con edulcoranti, senza aspartame. Senza grassi:

Dettagli

Gusti per Concederti solo il meglio.

Gusti per Concederti solo il meglio. Antica Cioccolateria. 32 Gusti per Concederti solo il meglio. Le tre anime della cioccolata, Fondente, Latte e Bianca, danno vita a 32 creazioni di eccellenza nate dall unione di 100% cacao d Africa e

Dettagli

I GUSTI E LE STAGIONI

I GUSTI E LE STAGIONI I GUSTI E LE STAGIONI STAGIONALITA E VARIETA NEL TEMPO La stagionalità caratterizza la nostra produzione differenziando nel corso dell anno i gusti che proponiamo alla nostra clientela. La frutta e la

Dettagli

Prodotti Novità 2015

Prodotti Novità 2015 Prodotti Novità 2015 Gelato PRODOTTI NOVITà 2015 D PRODOTTI RUBICONE: una qualità certificata ISO 9001. In più, scopri a catalogo i prodotti certificati nel rispetto dei principi HALAL e KOSHER. Base Himalaya

Dettagli

o lt r e c e n t a n n i i p r e f e r i t i d a i

o lt r e c e n t a n n i i p r e f e r i t i d a i Da o lt r e c e n t a n n i i p r e f e r i t i d a i B A G N E Maestri Pasticceri BAGNE PER PASTICCERIA Le Canciani erano le bagne preferite dai maestri pasticcieri già all inizio del secolo scorso e

Dettagli

RICETTARIO GELATO SU STECCO

RICETTARIO GELATO SU STECCO RICETTARIO GELATO SU STECCO Gelato su stecco Metodo di lavorazione 1) Inserire lo stampo in abbattitore per qualche minuto. 2) Preparare il gelato ed estrarlo dal mantecatore più morbido di un gelato tradizionale.

Dettagli

Officine Dolciarie Brontesi s.r.l. Viale Regina Margherita, 113 95034 Bronte (CT) tel. e fax +39 095 7721343 info@sicilfrutti.it www.sicilfrutti.

Officine Dolciarie Brontesi s.r.l. Viale Regina Margherita, 113 95034 Bronte (CT) tel. e fax +39 095 7721343 info@sicilfrutti.it www.sicilfrutti. Officine Dolciarie Brontesi s.r.l. Viale Regina Margherita, 113 95034 Bronte (CT) tel. e fax +39 095 7721343 info@sicilfrutti.it www.sicilfrutti.it 800 904326 Vincenzo Longhitano - Titolare 3 Sicilfrutti

Dettagli

9225204 Paste Limone Gusto Delicato 1,5 Kg. 9225203 Paste Limone Gusto Deciso 1,5 Kg. 9236318 Polveri Simplé Coccobello 1,250 Kg

9225204 Paste Limone Gusto Delicato 1,5 Kg. 9225203 Paste Limone Gusto Deciso 1,5 Kg. 9236318 Polveri Simplé Coccobello 1,250 Kg Azienda Fabbri 1905 Via Emilia Ponente, 276 40132 Bologna (BO) Indirizzo del sito produttivo Via Emilia, 82/A 40011 Anzola dell Emilia (BO) 9225216 Paste Ace 1,5 Kg 9225219 Paste Albicocca 1,5 Kg 9225209

Dettagli

Passione Tropicale VARIEGATO CARARUM

Passione Tropicale VARIEGATO CARARUM Novità 2013 Passione Tropicale Liogel Riso - Torta di Riso Base All Natural Caffè Brasil 100% Arabica Hicream Cedro Frozztop Nuove Granelle Paste di Zucchero 2 P Passione Tropicale Passione Tropicale è

Dettagli

Scelgono Caffarel. Gli specialisti della dolcezza non hanno dubbi.

Scelgono Caffarel. Gli specialisti della dolcezza non hanno dubbi. Le ricette Gli specialisti della dolcezza non hanno dubbi. Scelgono Caffarel. DALL INIZIO DELLA STORIA DELLA PASTICCERIA ITALIANA A OGGI, L ARTIGIANO PASTICCERE HA SEMPRE AVUTO NECESSITÀ DI MATERIE DI

Dettagli

Perché scegliere il Frozen Yogurt di Prodotti Stella?

Perché scegliere il Frozen Yogurt di Prodotti Stella? + = frozzyo Che cos è il Frozen Yogurt? Il sapore fresco dello yogurt con la struttura cremosa del gelato. Delizioso e morbido, creativo e semplice da realizzare. Perché scegliere il Frozen Yogurt? Tante

Dettagli

Pasticceria mignon Ingredienti: Ingredienti copertura: Paste speciali Ingredienti: Bignè Ingredienti: Con crema pasticcera: Con crema al cioccolato:

Pasticceria mignon Ingredienti: Ingredienti copertura: Paste speciali Ingredienti: Bignè Ingredienti: Con crema pasticcera: Con crema al cioccolato: Pasticceria Fresca Pasticceria mignon Ingredienti: Farina di frumento, zucchero, latte in polvere magro, acqua, uova, margarina vegetale (oli e grassi vegetali in parte idrogenati e frazionati, acqua,

Dettagli

Ingredienti per Gelateria e Pasticceria

Ingredienti per Gelateria e Pasticceria IT Catalogo 2015 Ingredienti per Gelateria e Pasticceria Dal 1952... Una Storia Dolce La storia di BABBI è la storia di una famiglia, un racconto che inizia nel 1952, quando Nonno Attilio comincia a produrre

Dettagli

Ricettario. Potete richiedere le ricette che desiderate scrivendo a: info@disanofsd.com

Ricettario. Potete richiedere le ricette che desiderate scrivendo a: info@disanofsd.com rio Potete richiedere le ricette che desiderate scrivendo a: info@disanofsd.com Per avere notizie approfondite riguardo ai prodotti puoi consultare il nostro sito internet: www.disanofsd.com o richiedere

Dettagli

pag. 5 La Bilanciatura pag. 6 Le Basi pag. 8 Nocciola Alba Extra pag.10 Pistacchio Sicilia pag.12 Gianduia Amara pag.14 Yogurt pag.

pag. 5 La Bilanciatura pag. 6 Le Basi pag. 8 Nocciola Alba Extra pag.10 Pistacchio Sicilia pag.12 Gianduia Amara pag.14 Yogurt pag. rio pag. 5 La Bilanciatura pag. 6 Le Basi pag. 8 Nocciola Alba Extra pag.10 Pistacchio Sicilia pag.12 Gianduia Amara pag.14 Yogurt pag.16 Cioccolato pag.18 Creme Bruleé pag.20 Pinolo Puro pag.22 Mandorla

Dettagli

Il MemoIrca. Linea Surrogati di Cioccolato

Il MemoIrca. Linea Surrogati di Cioccolato Il MemoIrca Surrogati di Cioccolato Nobel Cric-Crac, Nives Poker Coperture Arancia - Limone Puret Gianduia - Avorio Pepita Nives, Marabù Scagliette Codette Covervit Surrogati di Cioccolato website: http:

Dettagli

Selected. La Creatività dei nostri Maestri Pasticceri rende la gamma Bindi unica per originalità, ampiezza e bellezza.

Selected. La Creatività dei nostri Maestri Pasticceri rende la gamma Bindi unica per originalità, ampiezza e bellezza. Non c è cosa al mondo che non possa essere prodotta di qualità inferiore per essere venduta a prezzo inferiore. Chi considera ogni cosa in funzione soltanto del prezzo, non potrà certo accusare il prodotto,

Dettagli

* PANE E PRODOTTI DA FORNO*

* PANE E PRODOTTI DA FORNO* 1 * PANE E PRODOTTI DA FORNO* Rosette Schiacciatelle Morbidoni Morbilù Tutti i formati di pane possono anche essere prodotti con i semi di sesamo. 2 * PANE E PRODOTTI DA FORNO * Crostini dolci Crostini

Dettagli

Duo Amour. Prodotti consigliati. Kikera Arlecchino KIK186. Amour CIA168

Duo Amour. Prodotti consigliati. Kikera Arlecchino KIK186. Amour CIA168 Duo Amour GELATO SOFT YOGURT Yogurt intero kg 1 Latte intero lt 0,5 Panna 35% g 50 Zucchero saccarosio g 250 Latte magro in polvere g 60 Proteine del latte g 20 Glucosio disidratato 38DE g 50 Destrosio

Dettagli

Basi di Pasticceria. Zucchero semolato gr 200 gr 350 montare e aggiungere la farina di mandorle Cottura 170 C per 40m

Basi di Pasticceria. Zucchero semolato gr 200 gr 350 montare e aggiungere la farina di mandorle Cottura 170 C per 40m Sommario Basi di Pasticceria... 2 Crema leggera al caramello con brulèe al caffé... 3 Bavarese al pistacchio e cioccolato al latte... 4 Cremoso al manyari con crema leggera al tè con salsa al fondente

Dettagli

Viaggio. Sicilia. Le nuove torte Elenka

Viaggio. Sicilia. Le nuove torte Elenka Viaggio in Sicilia Le nuove torte Elenka Viaggio in Sicilia Per il suo nuovo catalogo torte, Elenka vi invita a un viaggio lungo le rotte delle materie prime che hanno ispirato le creazioni dei suoi maestri

Dettagli

! " $ #% &' ) * * + ,, -'./.''' # "

!  $ #% &' ) * * + ,, -'./.''' # ! " $ % &' ( ) * * +,, -'./.'''..'' " , 1! " 2 ( 2 3 $ 4 4! 1 5.6 7 $ 2 $ 8, + " + $ + + La piramide alimentare del celiaco 9 + : / Verdure tal quali o conservate sott olio o sott aceto o surgelate Frutta

Dettagli

Catalogo prodotti. Linea gelateria. Linea semifreddi. Linea pasticceria. Prodotti vari

Catalogo prodotti. Linea gelateria. Linea semifreddi. Linea pasticceria. Prodotti vari Catalogo prodotti Catalogo prodotti Linea gelateria Linea semifreddi Linea pasticceria Prodotti vari pag. Linea gelateria pag. Linea semifreddi 8 10 11 11 12 13 14 15 20 21 22 23 24 24 25 25 Basi latte

Dettagli

Disciplinare Tecnico di Produzione

Disciplinare Tecnico di Produzione Disciplinare Tecnico di Produzione Disciplinare Tecnico di Produzione di ArtiGelato Gelato Artigianale Tradizionale Garantito Tipo di prodotto Gelato artigianale. Denominazione del prodotto ARTIGELATO

Dettagli

Guida alla perfetta copertura di cioccolato al latte

Guida alla perfetta copertura di cioccolato al latte Guida alla perfetta copertura di cioccolato al latte Egregio Collega, Qual è la migliore copertura di cioccolato al latte? Quali sono le sue potenzialità? oppure Che sapore assume quando utilizzato in

Dettagli

L etichetta di panettone, pandoro, colomba, savoiardo, amaretto e amaretto morbido

L etichetta di panettone, pandoro, colomba, savoiardo, amaretto e amaretto morbido L etichetta di panettone, pandoro, colomba, savoiardo, amaretto e amaretto morbido Un disciplinare di produzione per alcuni prodotti da forno Il d.m. 22 luglio 2005, in vigore dal 29 gennaio 2006, definisce

Dettagli

HERBALIFE UNA GIOIA DA VIVERE RICETTE. Ricette per Shake con la Formula 1

HERBALIFE UNA GIOIA DA VIVERE RICETTE. Ricette per Shake con la Formula 1 HERBALIFE UNA GIOIA DA VIVERE RICETTE CONSIGLI PER UN BUON FRULLATO Il frullato è il tuo pasto quindi deve essere buono, variato, fatto con la stessa cura con cui prepari o scegli il tuo pasto: PROCURATI,

Dettagli

LA PAUSA DOLCE GELATO DESSERT PASTICCERIA SURGELATA GELATO IMPULSO & TORTE GELATO SFUSO & SERVICE

LA PAUSA DOLCE GELATO DESSERT PASTICCERIA SURGELATA GELATO IMPULSO & TORTE GELATO SFUSO & SERVICE LA PAUSA DOLCE GELATO DESSERT PASTICCERIA SURGELATA GELATO IMPULSO & TORTE GELATO SFUSO & SERVICE GELATO DESSERT FRESCHE EMOZIONI DESSERT LOW BUDGET PRODOTTI DA TAVOLO ORDINI: tramite Agente di zona via

Dettagli

Benvenuti nel mondo. della seduzione

Benvenuti nel mondo. della seduzione dal 1936 Benvenuti nel mondo della seduzione QUAL È IL TUO CAPRICCIO OGGI? In una parola: versatilità. Con lo stesso prodotto puoi decorare il gelato tradizionale, vaschette e coppe all interno e in superficie,

Dettagli

HERBALIFE UNA GIOIA DA VIVERE RICETTE. Ricette per Shake con la Formula 1

HERBALIFE UNA GIOIA DA VIVERE RICETTE. Ricette per Shake con la Formula 1 HERBALIFE UNA GIOIA DA VIVERE RICETTE CONSIGLI PER UN BUON FRULLATO Il frullato è il tuo pasto quindi deve essere buono, variato, fatto con la stessa cura con cui prepari o scegli il tuo pasto: PROCURATI,

Dettagli

simposio di pasticceria

simposio di pasticceria Bravo Spa presenta simposio di pasticceria L angolo dessert e gelato del pasticcere innovativo MERCOLEDÌ 18 APRILE 2012 ORE 14:00 presso: Astoria Palace Hotel via Monte Pellegrino, 62 / 90142 Palermo Traduciamo

Dettagli

803650 Delizie al cioccolato in maxi scatola regalo

803650 Delizie al cioccolato in maxi scatola regalo 803650 Delizie al cioccolato in maxi scatola regalo Crema spalmabile alla Gianduia Peso netto: 220 g Zucchero, oli vegetali, nocciola tonda e gentile delle Langhe, cacao magro in polvere, latte scremato

Dettagli

Ingredienti per gelato artigianale Biologico. Gelateria Artigianale Biologica Gelateria Artigianale Biologica Gelateria Artigianale Biologica

Ingredienti per gelato artigianale Biologico. Gelateria Artigianale Biologica Gelateria Artigianale Biologica Gelateria Artigianale Biologica Gelateria Artigianale Biologica Gelateria Artigianale Biologica Ingredienti per gelato artigianale Biologico Gelateria Artigianale Biologica Gelateria Artigianale Biologica Gelateria Artigianale Biologica

Dettagli

Nel 1914 viene fondata Marmellate Quarenghi, azienda specializzata nella produzione di specialità a base di mele cotogne e castagne.

Nel 1914 viene fondata Marmellate Quarenghi, azienda specializzata nella produzione di specialità a base di mele cotogne e castagne. Azienda Nel 1914 viene fondata Marmellate Quarenghi, azienda specializzata nella produzione di specialità a base di mele cotogne e castagne. Oggi Quarenghi è una realtà consolidata nel panorama delle Industrie

Dettagli

Dolci e gelati vegani

Dolci e gelati vegani Dolci e gelati vegani I dolci incuriosiscono maggiormente, perché si pensa che non si possano realizzare senza latte, burro, uova. In realtà, al posto del latte vaccino basta usare latte vegetale (di soia,

Dettagli

NOCCIOLA N.1 TOSTATA. N. 1 - NOCCIOLA TOSTATA 150 gr. - sacchetto sotto vuoto in scatoletta

NOCCIOLA N.1 TOSTATA. N. 1 - NOCCIOLA TOSTATA 150 gr. - sacchetto sotto vuoto in scatoletta CATALOGO 2014 LE NOCCIOLE NOCCIOLA N.1 TOSTATA La rinomata Nocciola Piemonte Igpsgusciata e tostata senza l'aggiunta di ulteriori ingredienti. Per chi ama il sapore del frutto nella sua gustosa semplicità.

Dettagli

La gioia per il buon gelato

La gioia per il buon gelato I nostri prodotti La gioia per il buon gelato La nostra storia è legata alla passione del friulano Vittorio De Nardo: pur lavorando come meccanico presso le Ferrovie dello Stato, cominciò, negli anni

Dettagli

ALLARGA LE TUE VENDITE. IL FUTURO DEL TUO LAVORO. fdstore.com

ALLARGA LE TUE VENDITE. IL FUTURO DEL TUO LAVORO. fdstore.com ALLARGA LE TUE VENDITE. IL FUTURO DEL TUO LAVORO fdstore.com semilavorato di frutta per Yogurt&Gelato vasetti e contenitori in plastica CILIEGIA - - Bio pezzi FRUTTI DI BOSCO - - Bio pezzi ALBICOCCA -

Dettagli

La miglior qualità da oggi al servizio delle più pregiate lavorazioni artigianali

La miglior qualità da oggi al servizio delle più pregiate lavorazioni artigianali La miglior qualità da oggi al servizio delle più pregiate lavorazioni artigianali L eccezionale successo ottenuto nel mondo da Nutella, grazie a centinaia di milioni di persone che la gustano ogni giorno,

Dettagli

ELENCO INGREDIENTI RICETTARIO PASTICCERIA PRODUZIONE PROPRIA DRIVE

ELENCO INGREDIENTI RICETTARIO PASTICCERIA PRODUZIONE PROPRIA DRIVE ELENCO INGREDIENTI RICETTARIO PASTICCERIA PRODUZIONE PROPRIA DRIVE MODALITA DI CONSERVAZIONE: in Frigorifero 0/ +4 C IN MERITO ALLE REFERENZE IN VENDITA AL BANCO ASSISTITO, SI CONSIGLIA DI CONSUMARE I

Dettagli

DIETA SEMILIQUIDA A. Requisiti degli alimenti:

DIETA SEMILIQUIDA A. Requisiti degli alimenti: DIETA SEMILIQUIDA A Questo tipo di dieta è proposto per pazienti incapaci di masticare, deglutire o far giungere allo stomaco cibi solidi e liquidi. E una dieta fluida, omogenea, frullata e setacciata

Dettagli

DECORAZIONI DECORAZIONI

DECORAZIONI DECORAZIONI DECORAZIONI codette cioccolato fondente cod. 7885 cartone da 3 KG Prodotte con cioccolato di primissima qualità. Gusto eccellente, dimensioni e forme regolari, ottima brillantezza. Per decorazioni di

Dettagli

Antica Gelateria del Corso e Motta : continua il mix vincente!

Antica Gelateria del Corso e Motta : continua il mix vincente! Antica Gelateria del Corso e Motta : continua il mix vincente! Cono Vortici vince il Premio Food, riconoscimento che valorizza l innovazione dei prodotti Food & Beverage. Una specialità per ogni momento!

Dettagli

L ABC del Senza Glutine. per il Cake Designer

L ABC del Senza Glutine. per il Cake Designer L ABC del Senza Glutine per il Cake Designer Alimenti sempre permessi Aceto balsamico tradizionale DOP: di Modena, di Reggio Emilia, Aceto Balsamico di Modena IGP Aceto di Mele Agar Agar in foglie Burro,

Dettagli

Dedicato a chi crede nel buon gelato italiano come fonte di gusto e di successo.

Dedicato a chi crede nel buon gelato italiano come fonte di gusto e di successo. Dedicato a chi crede nel buon gelato italiano come fonte di gusto e di successo. E X P R E S S G E L A T O Un gelato subito pronto con la qualità italiana. Il gelato nella sua forma più tradizionale viene

Dettagli

La salute buona da mangiare

La salute buona da mangiare KEBONTÁ - CATALOGO PRODOTTI 2013 1 Per soddisfare le tue richieste tutta la nostra produzione è realizzata con ingredienti naturali ad esclusivo marchio made in Italy, certificati senza glutine. I nostri

Dettagli

PRA172 PRA170 PRA126. GRAPPA: Il sapore intenso e deciso della tradizione in una combinazione perfetta col cioccolato fondente.

PRA172 PRA170 PRA126. GRAPPA: Il sapore intenso e deciso della tradizione in una combinazione perfetta col cioccolato fondente. 2011 2012 GRAPPA: Il sapore intenso e deciso della tradizione in una combinazione perfetta col cioccolato fondente. PRA117 PISTACCHIO: Dal morbido cuore verde che sprigiona una fragranza al palato indimenticabile.

Dettagli

Prodotti senza lattosio

Prodotti senza lattosio Azienda Fabbri 1905 Via Emilia Ponente, 276 40132 Bologna (BO) Indirizzo del sito produttivo Via Emilia, 82/A 40011 Anzola dell Emilia (BO) 9225216 Simplè frutta Ace 1,5 Kg 9225219 Simplè frutta Albicocca

Dettagli

Mousse e semifreddi. per la tua vetrina verticale

Mousse e semifreddi. per la tua vetrina verticale Mousse e semifreddi per la tua vetrina verticale I dolci della vetrina verticale Mousse La mousse è un dolce di consistenza cremosa e leggera, che può assumere diversi sapori in base agli ingredienti utilizzati

Dettagli

Miscela ARABICA gusto delicato. Miscela dall aroma delicato. L Arabica. MISCELA Arabica - aroma delicato. Miscela dall aroma delicato.

Miscela ARABICA gusto delicato. Miscela dall aroma delicato. L Arabica. MISCELA Arabica - aroma delicato. Miscela dall aroma delicato. Miscela ARABICA gusto delicato MISCELA Arabica - aroma delicato Miscela di caffè torrefatto in grani. Miscela dall aroma delicato L Arabica Miscela dall aroma delicato L Arabica Aroma delicato gusto vellutato

Dettagli

PASTICCERIA TARANTOLA

PASTICCERIA TARANTOLA DOLCI TENTAZIONI PASTICCERIA TARANTOLA DOLCI TENTAZIONI Pasticceria Tarantola è nata da una tradizione che nel tempo è rimasta fedele ai suoi valori. Le nostre proposte si sono evolute in base alle esigenze

Dettagli

Il partner per il Vostro successo in gelateria, pasticceria, panetteria, food service.

Il partner per il Vostro successo in gelateria, pasticceria, panetteria, food service. Il partner per il Vostro successo in gelateria, pasticceria, panetteria, food service. R&D Attenzione alle richieste di mercato, specie a quelle più innovative. Con questo spirito e avvalendoci di specialisti

Dettagli

Informazioni sul prodotto

Informazioni sul prodotto Budino al Cioccolato Codice articolo 6798 Contenitore Box 6 x 0,80 Kg Preparato in polvere per Budino al Cioccolato. La qualità superiore di Carte d Or: Con Ingredienti selezionati Risultato garantito

Dettagli

8301 MIDI CORNETTO AI CEREALI E MIELE

8301 MIDI CORNETTO AI CEREALI E MIELE 8301 MIDI CORNETTO AI CEREALI E MIELE Ingredienti: farina di cereali 30% (FRUMENTO, SEGALE, AVENA, ORZO), acqua, margarina vegetale (grassi e oli vegetali (palma, girasole), acqua, sale, emulsionante:

Dettagli

Le ricette di... Pino Scaringella /BRAVOSPA

Le ricette di... Pino Scaringella /BRAVOSPA Le ricette di... Pino Scaringella /BAVOSPA Sorbetto di limone con base 50 per frutta (3,5% prodotto finito) Sorbetto di succo del frutto limone al 25%. In questo caso è campano, se siciliano piu acido:

Dettagli

zuccheri Zucchero semolato bianco e zucchero grezzo di canna Mokasirs. I classici dolcificanti della caffetteria in due formati diversi: Ia tradizionale bustina da 6 gr. per lo zucchero bianco e l'innovativo

Dettagli

WHISKY LIMONCELLO CIOCCOLATO LATTE E FONDENTE GHIACCIOLO AMARENA

WHISKY LIMONCELLO CIOCCOLATO LATTE E FONDENTE GHIACCIOLO AMARENA BAR 2014 WHISKY GHIACCIOLO AMARENA CIOCCOLATO LATTE E FONDENTE LIMONCELLO CROCCANTINO Miscela gelato Cinque Stelle al gusto vaniglia con pezzi di croccante di mandorle e decorazione di granella di croccante

Dettagli

TORTE (ricette per il Bimby)

TORTE (ricette per il Bimby) TORTE (ricette per il Bimby) 1. PASTA FROLLA ALL'OLIO 2. PASTA FROLLA 3. BASE PER TORTA DI FRUTTA 4. PAN DI SPAGNA DI MAMMA (tradizionale) 5. CIAMBELLA ALLO YOGURT CON PESCHE 6. CIAMBELLA BOLOGNESE 7.

Dettagli

Tavolette FONDENTE 75% FONDENTE 90% FONDENTE 100% LATTE BIANCA GIANDUJA

Tavolette FONDENTE 75% FONDENTE 90% FONDENTE 100% LATTE BIANCA GIANDUJA Catalogo prodotti Tavolette FONDENTE 75% Massa di cacao min 75%, burro di cacao, zucchero, lecitina di soia, vaniglia. Scatola 12 pezzi x 100 gr. (dim. tavoletta mm150x70)... COD. 121 FONDENTE 90% Massa

Dettagli

pasticcini con cupoletta di limone candito

pasticcini con cupoletta di limone candito pasticcini con cupoletta di limone candito UOVA, zucchero, BURRO, MANDORLE MACINATE, buccia di limone (8%), (canditi), succo di limone (6%), PANNA, fecola di patate, glassa(acqua, sciroppo di fruttosio/glucosio,

Dettagli

Living COFFEE IL PIACERE DELLA PAUSA CAFFÈ

Living COFFEE IL PIACERE DELLA PAUSA CAFFÈ Living COFFEE IL PIACERE DELLA PAUSA CAFFÈ CAFFÈ DOLCE INTENSO TIERRA RICCO DECAFFEINATO Pregiata miscela 100% Arabica, dal gusto dolce e aromatico e dalla crema consistente e persistente. Corposa miscela

Dettagli

DISTILLERIA ALESSANDRO FRATELLI DAL 1957

DISTILLERIA ALESSANDRO FRATELLI DAL 1957 DISTILLERIA ALESSANDRO FRATELLI DAL 1957 DISTILLERIA ALESSANDRO FRATELLI I prodotti presentati in questo catalogo sono il risultato di un lungo percorso di lavoro iniziato nel 1957. Nel corso degli anni

Dettagli

Ma è molto di più! Un frullato? Una crema? Una granita? Caratteristiche

Ma è molto di più! Un frullato? Una crema? Una granita? Caratteristiche Siamo fatti così Un frullato? Una crema? Una granita? Ma è molto di più! Gli SMOOTHINI sono un nuovo tipo di smoothie, freschi ma non freddi, con ghiaccio finemente tritato, lisci e morbidi al palato.

Dettagli

supporto di una corretta produzione di gelato Abbiamo selezionato per voi i prodotti di base che rispettano i vincoli di un elevato standard

supporto di una corretta produzione di gelato Abbiamo selezionato per voi i prodotti di base che rispettano i vincoli di un elevato standard MB BASIC MB BASIC PRODUZIONE SEMPRE SOTTO CONTROLLO La linea BASIC racchiude tutti gli ingredienti a supporto di una corretta produzione di gelato artigianale. Abbiamo selezionato per voi i prodotti di

Dettagli

MINISTERO DELLE ATTIVITÀ PRODUTTIVE

MINISTERO DELLE ATTIVITÀ PRODUTTIVE MINISTERO DELLE ATTIVITÀ PRODUTTIVE DIREZIONE GENERALE PER L ARMONIZZAZIONE DEL MERCATO E LA TUTELA DEI CONSUMATORI L etichetta di panettone, pandoro, colomba, savoiardo, amaretto e amaretto morbido NOVITÀ

Dettagli

Car- Cartello ingredienti 2015

Car- Cartello ingredienti 2015 Cartello Car- ingredienti 2015 Cornetto Vuoto ottenuto da prodotto decongelato INGREDIENTI: farina di frumento, burro, acqua, zucchero, uova, farina di farro integrale, lievito, glutine di frumento, sale,

Dettagli

THE GELATO AND PASTRY MACHINE. Stupisci i tuoi clienti 365 giorni all anno.

THE GELATO AND PASTRY MACHINE. Stupisci i tuoi clienti 365 giorni all anno. THE GELATO AND PASTRY MACHINE Stupisci i tuoi clienti 365 giorni all anno. ATO AND PASTRY MACHINE THE GELATO AND PASTRY MACHINE La macchina che inaugurerà una nuova stagione della tua Gelateria Trasforma

Dettagli

I dolci di decora. Inventa, Crea, Decora.

I dolci di decora. Inventa, Crea, Decora. I dolci di decora Angel food torta di mele Torta al cioccolato torta wedding Inventa, Crea, Decora. Angel food Angel food Monta gli albumi ed il cremor tartaro con una frusta; aggiungi 260 g di zucchero,

Dettagli

Sigfredo Melchor PRODUCTO ALIMENTARIO DE USO PROFESIONAL

Sigfredo Melchor PRODUCTO ALIMENTARIO DE USO PROFESIONAL Sigfredo Melchor PRODUCTO ALIMENTARIO DE USO PROFESIONAL 4 la regina delle basi latte dal 1976 All'origine di un buon gelato c'è sempre una base eccellente. La gamma delle Basi DPO (DoppiaPanna Olandese),

Dettagli

INDICE GENERALE. 4 Ringraziamenti 5 Presentazione 6 Prefazione

INDICE GENERALE. 4 Ringraziamenti 5 Presentazione 6 Prefazione INDICE GENERALE 4 Ringraziamenti 5 Presentazione 6 Prefazione 10 CAPITOLO 1 12 LE ORIGINI DI SORBETTI E GELATI 12 All inizio era sorbetto 13 L idromele 13 Nel frattempo Marco Polo 14 Il Rinascimento e

Dettagli

Organismo di controllo autorizzato MiPAAF IT BIO 005. Bios s.r.l. L.M. di Maria Lucia Melchiori & C. S.n.c. Operatore controllato n.

Organismo di controllo autorizzato MiPAAF IT BIO 005. Bios s.r.l. L.M. di Maria Lucia Melchiori & C. S.n.c. Operatore controllato n. Bios s.r.l. Organismo di controllo autorizzato MiPAAF IT BIO 005 L.M. di Maria Lucia Melchiori & C. S.n.c. Operatore controllato n. T020 B i o l o g i c o ART. 100362 100% Spremuta di Mela 100% Succo di

Dettagli

Catalogo regalo 2014/2015

Catalogo regalo 2014/2015 azienda agricola www.saporidiieri.com Catalogo regalo 2014/2015 Titolare Antonella Finocchi tel. +39 349 4602350 www.saporidiieri.com info@erbemagiche.net 1-N1 Scatole di plexiglass Preziose e trasparenti

Dettagli

PRODOTTI FRESCHI. www.timebiotime.com PRODOTTI FRESCHI

PRODOTTI FRESCHI. www.timebiotime.com PRODOTTI FRESCHI www.timebiotime.com PRODOTTI FRESCHI BARRE LATTICINI BERCHTESDADENER LAND Latte Vaccino Uht LN2FR03 Latte Vaccino Uht 2 lt intero LN2FR04 Latte Vaccino Uht 2 lt parzialmente scremato LN2FR0 Latte Fresco

Dettagli

lavorazione artigianale nocciole & cioccolato

lavorazione artigianale nocciole & cioccolato lavorazione artigianale nocciole & cioccolato INDICE Pasta Di Nocciole... Nocciomiele... Nocciolata... Nocciole Tostate... Granella Di Nocciole... Praline Al Nocciomiele... Praline E Snack Al Maltchoc...

Dettagli

Confezione ACQUAMARINA. Confezione AGATA

Confezione ACQUAMARINA. Confezione AGATA Confezione ACQUAMARINA Cioccolata in tazza La Sfiziosa Tavoletta di Cioccolato 100g Giandujotto 100g Confezione AGATA Il Nocciolato 250g Tavoletta di Cioccolato Bassinati (Mandorla o Zenzero o Fave di

Dettagli