pasticcini con cupoletta di limone candito
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- Taddeo Benedetto Lupo
- 10 anni fa
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1 pasticcini con cupoletta di limone candito UOVA, zucchero, BURRO, MANDORLE MACINATE, buccia di limone (8%), (canditi), succo di limone (6%), PANNA, fecola di patate, glassa(acqua, sciroppo di fruttosio/glucosio, zucchero, agente gelificante pectina, agente gelificante sodio alginato, agente gelificante xantano, acidificante acido citrico), Preparazione per gelatina(saccarosio, gelatina di maiale, glucosio, amido di mais), FARINA DI FRUMENTO, coloranti curcumina, acqua, addensante gomma arabica, acidificante acido citrico (girasole, cacao, palma) LATTE E PRODOTTI DERIVATI, FRUTTO A GUSCIO (NOCE) E PRODOTTI DERIVATI
2 lingotti cioccolato e vaniglia impasto(uova, zucchero, polvere di cacao, FARINA DI FRUMENTO, acqua, PROTEINA DEL LATTE, proteine vegetali(farina di piselli, fecola di patate), emulsionante esteri metiltartarico di mono e digliceridi degli acidi grassi, emulsionante esteri del propile glicole degli acidi grassi, stabilizzante glicole propilenico, agente lievitante fosfati e polifosfati, agente lievitante carbonati di sodio, aroma, MANDORLE, conservante calcio propionato), cioccolato fondente amaro (12%)(contiene, SOJA), PANNA, mousse(acqua, olio di palma non idrogenato, maltodestrina, LATTE SCREMATO IN POLVERE, stabilizzante sorbitolo, stabilizzanti carbossimetilcellulosa, stabilizzante gomma gellan, emulsionante esteri tartarici di mono e digliceridi degli acidi grassi, emulsionante esteri metiltartarico di mono e digliceridi degli acidi grassi, EMULSIONANTE LECITINA DI SOJA, PROTEINE DEL LATTE, sale da tavola, regolatore di aciditá potassio ortfosfati, acidificante citrato di sodio, LATTE, acqua, zucchero, TUORLO D'UOVO, Preparazione per gelatina(saccarosio, gelatina di maiale, glucosio, amido di mais), estratto di caffè, glassa a base di cacao (con contenuto di grasso)(contiene, SOJA), burro di cacao, estratto di vaniglia, aroma naturale di vaniglia FAGIOLI DI SOIA E PRODOTTI DERIVATI, LATTE E PRODOTTI DERIVATI, FRUTTO A GUSCIO (NOCE) E PRODOTTI DERIVATI
3 pasticcini con gelatina di frutti rossi e lamponi purè(fragole, lampone, ribes, more, ribes neri, zucchero), zucchero, lampone (10%), BURRO, UOVA, MANDORLE MACINATE, Preparazione per gelatina(saccarosio, gelatina di maiale, glucosio, amido di mais), glassa(acqua, sciroppo di fruttosio/glucosio, zucchero, agente gelificante pectina, agente gelificante sodio alginato, agente gelificante xantano, acidificante acido citrico), PANNA, acqua, fecola di patate, glassa(addensante acido alginico, addensante fosfati e polifosfati, stabilizzatore fosfato di calcio), FARINA DI FRUMENTO, PISTACCHI LATTE E PRODOTTI DERIVATI, FRUTTO A GUSCIO (NOCE) E PRODOTTI DERIVATI
4 tartine a base di mandorle e albicocca albicocche (50%), pasta frolla(farina DI FRUMENTO, GRASSO DI BURRO, zucchero, UOVA, zucchero invertito, sale da tavola, addensante xanthano), glassa(acqua, sciroppo di fruttosio/glucosio, zucchero, agente gelificante pectina, agente gelificante sodio alginato, agente gelificante xantano, acidificante acido citrico), LATTE, zucchero, BURRO, UOVA, MANDORLE MACINATE, PREPARATO CON PANNA(zucchero, cecola di patate modificata, PANNA IN POLVERE, FRUMENTO, glucosio, addensante sodio alginato, bourbon aroma alla vaniglia naturale, colorante caroteni), aroma di mandorle LATTE E PRODOTTI DERIVATI, FRUTTO A GUSCIO (NOCE) E PRODOTTI DERIVATI
5 bigné al cioccolato LATTE, cioccolato fondente amaro (16%)(contiene, SOJA), impasto(uova, FARINA DI FRUMENTO, GRASSO DI BURRO, sale da tavola, polvere lievitante, stabilizzante sorbitolo), fondant(zucchero, sciroppo di glucosio, acqua, olio di palma, emulsionante esteri metiltartarico di mono e digliceridi degli acidi grassi, emulsionante lecitina, addensante agar-agar), PREPARATO CON PANNA(zucchero, cecola di patate modificata, PANNA IN POLVERE, FRUMENTO, glucosio, addensante sodio alginato, bourbon aroma alla vaniglia naturale, colorante caroteni), cacao pasta, glassa a base di cacao (con contenuto di grasso)(grasso vegetale, zucchero, polvere di cacao, pasta di cacao, EMULSIONANTE LECITINA DI SOJA, aroma di vanillina), burro di cacao, fecola di patate, zucchero, acqua FAGIOLI DI SOIA E PRODOTTI DERIVATI, LATTE E PRODOTTI DERIVATI
6 financ. al cocco cupola di frutto della pass.mango concentrato di mango (19%), concentrato di frutti della passione (19%), ALBUME, zucchero a velo, BURRO, FARINA DI FRUMENTO, zucchero, gocce di cocco (4%), glassa(acqua, sciroppo di fruttosio/glucosio, zucchero, agente gelificante pectina, agente gelificante sodio alginato, agente gelificante xantano, acidificante acido citrico), fecola di patate, MANDORLE MACINATE, zucchero invertito, glassa(addensante acido alginico, addensante fosfati e polifosfati, stabilizzatore fosfato di calcio), polvere lievitante LATTE E PRODOTTI DERIVATI, FRUTTO A GUSCIO (NOCE) E PRODOTTI DERIVATI
7 praline carré chic con pistacchi e lamponi pasta biscottata(farina DI FRUMENTO, zucchero, UOVA, acqua, ALBUME, AMIDO DI FRUMENTO, aroma di pistacchi naturale, polvere di spinaci, agente lievitante fosfati e polifosfati, agente lievitante carbonati di sodio, stabilizzante sorbitolo, emulsionante esteri metiltartarico di mono e digliceridi degli acidi grassi), purea di lamponi (18%), NOCCIOLA(zucchero, MANDORLE, NOCCIOLE), zucchero, BURRO, glassa(acqua, sciroppo di fruttosio/glucosio, zucchero, agente gelificante pectina, agente gelificante sodio alginato, agente gelificante xantano, acidificante acido citrico), lampone pausa (4%), burro di cacao, CIOCCOLATO AL LATTE(contiene, SOJA), MASSA DI PISTACCHIO(saccarosio, olio di semi di girasole, PASTA DI MANDORLE, PASTA DI PISTACCHI, aroma naturale, estratto colorante di piante(estratti di Spinaci e ortica, estratto di curcuma), crêpes pausa(farina DI FRUMENTO, zucchero, GRASSO DI LATTE, olio di palma, olio di colza, acqua, sale da tavola, emulsionante esteri metiltartarico di mono e digliceridi degli acidi grassi, regolatore di aciditá acido lattico, colorante caroteni, aroma), SERIO DI LATTOSIO IN POLVERE, MALTO D'ORZO, sale da tavola), LATTE, fecola di patate, TUORLO D'UOVO, ALBUME, olio di semi di girasole, glassa:, addensante acido alginico, addensante fosfati e polifosfati, stabilizzatore fosfato di calcio, acqua FAGIOLI DI SOIA E PRODOTTI DERIVATI, LATTE E PRODOTTI DERIVATI, FRUTTO A GUSCIO (NOCE) E PRODOTTI DERIVATI
8 biscotti di cioccolato (53%)(FARINA DI FRUMENTO, BURRO, zucchero, UOVA, polvere di cacao, cioccolato, sale da tavola, polvere lievitante), cioccolato fondente amaro (19%)(contiene, SOJA), LATTE, PANNA, TUORLO D'UOVO, sciroppo di glucosio, Preparazione per gelatina(saccarosio, gelatina di maiale, glucosio, amido di mais), MANDORLE, glassa a base di cacao (con contenuto di grasso)(grasso vegetale(girasole, cacao, palma), zucchero, polvere di cacao, pasta di cacao, EMULSIONANTE LECITINA DI SOJA, aroma di vaniglia), burro di cacao FAGIOLI DI SOIA E PRODOTTI DERIVATI, LATTE E PRODOTTI DERIVATI, FRUTTO A GUSCIO (NOCE) E PRODOTTI DERIVATI
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