16 D7) RISTOREXPO MARZO, LARIOFIERE: CAMERALE E RICHIESTA CONTRIBUTO.

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1 CAMERA DI COMMERCIO INDUSTRIA ARTIGIANATO E AGRICOLTURA DI LECCO Deliberazione di Giunta n. 16/ D7) RISTOREXPO MARZO, LARIOFIERE: CAMERALE E RICHIESTA CONTRIBUTO. PARTECIPAZIONE Il Presidente riferisce - Dal prossimo 3 al 6 marzo Lariofiere organizza la ventiduesima edizione di Ristorexpo, quest anno intitolata Ristorexpo Lardo ai Giovani, manifestazione tra le più affermate nel calendario del quartiere fieristico e che nell ottobre scorso ha generato la prima sperimentazione di Ristorexpo Genova. Ristorexpo coinvolge professionisti del settore Hotellerie-Restaurant-Café (Ho.Re.Ca), le Associazioni di categoria di Como e di Lecco: Confcommercio, Federazione Italiana Pubblici Esercizi, Federazione Italiana Cuochi, Slow Food, Associazione Italiana Sommelier, Associazione Maîtres Italiani Ristoranti ed Alberghi ed altre ancora. Numerose sono le scuole alberghiere presenti. Gli appuntamenti - dai workshop ai showcooking, ai seminari e agli approfondimenti tematici - svilupperanno la produzione, la trasformazione, la somministrazione e la distribuzione sino all utilizzo delle materie prime e alla trasformazione degli avanzi alimentari, temi che solo fino a qualche anno fa non erano adeguatamente considerati. Dunque, Ristorexpo è rassegna molto qualificata per gli operatori del settore che non sottovaluta l apertura ai giovani e alle numerose figure professionali coinvolte nel settore/filiera. Anche quest anno viene riproposto il progetto (terza edizione) Ristorexpo Young Cup: percorsi di formazione per i professionisti di domani, in ricordo, tra l altro, del giovane Chef Galbia (Riccardo Galbiati). L obiettivo è quello di coinvolgere i giovani delle scuole professionali del settore per sensibilizzarli sulle tradizioni eno-gastronomiche, culturali e agricole del territorio, promuovendo nel contempo le produzioni locali. In particolare, quest anno, per coinvolgere il maggior numero possibile di giovani, il concorso prevederà anche una categoria per la partecipazione individuale con la preparazione di un piatto della tradizione locale. Lariofiere ha preventivato per la realizzazione della manifestazione oneri complessivi per Euro ,00=; per la proposta per i giovani, oneri organizzativi per Euro ,00= (IVA esclusa - lettera del 1 febbraio scorso, allegata e parte integrante del presente provvedimento) e chiede un sostegno di Euro 6.000,00=. Questa Camera avrà il proprio spazio per presentare servizi e attività camerali, specie quelle in tema di turismo. La Camera, per sostenere l appuntamento dedicato ai giovani, può riconoscere la somma richiesta (Euro 6.000,00=), sottolineandone il valore e la finalità quale azione di incontro tra mondo della formazione e mondo del lavoro. 1

2 CAMERA DI COMMERCIO INDUSTRIA ARTIGIANATO E AGRICOLTURA DI LECCO Accanto a Ristorexpo, quale altra iniziativa che s inquadra nel Lecco Food System figura Vinitaly 2019 (7-10 aprile, Veronafiere). Da anni è sostenuta dalla Regione Lombardia e dal Sistema camerale lombardo, vede la presenza aggregata di circa l 85% di tutti i produttori regionali e, tra questi, del Consorzio IGT Terre Lariane che riunisce ben 19 produttori sia del territorio lecchese, sia di quello comasco, e costituisce un esempio positivo di rete di imprese per la valorizzazione della produzione locale. La spesa complessiva per la partecipazione di tutti i produttori lombardi è di Euro ,00=, così suddivisi: Euro ,00= in capo alla Regione, Euro ,00= in capo all Unione regionale, Euro ,00= ripartiti tra le Camere lombarde in base al numero dei Consorzi partecipanti. La quota a sostegno delle imprese lecchesi comasche è di Euro 239,00=, quota che quest anno verrà riconosciuta dalla Camera di Como. La Giunta deve quindi autorizzare la quota a sostegno di Ristorexpo La Giunta, sentito il relatore; - letta la richiesta di Lariofiere del 1 febbraio 2019 riguardante la ventiduesima edizione di Ristorexpo (3-6 marzo 2019) e preso atto della specifica apertura dedicata ai giovani e alle scuole professionali del settore; - considerata la realizzazione della terza edizione del progetto di formazione Ristorexpo Young Cup: percorsi di formazione per i professionisti di domani, anche in ricordo del giovane studente della scuola di Casargo Chef Galbia ; - dato atto del sostegno che la manifestazione riceve dalle Associazioni di categoria del settore commercio e servizi di Como e di Lecco; - precisato che il progetto formativo rivolto ai giovani richiede oneri organizzativi per Euro ,00= (IVA esclusa) e alla Camera viene chiesta la somma di Euro 6.000,00=, lettera del 9 gennaio scorso (allegata e parte integrante del presente provvedimento) a fronte di oneri complessivi per l evento previsti in Euro ,00=; - verificate le risorse disponibili sul Preventivo Economico 2019 e per le motivazioni in premessa; - all unanimità, d e l i b e r a 1) di autorizzare la partecipazione della Camera di Commercio di Lecco alla ventiduesima edizione di Ristorexpo, Lardo ai Giovani, in programma a Lariofiere dal 3 al 6 marzo 2019, in particolare, sostenendo il progetto di formazione professionale Ristorexpo Young Cup: percorsi di formazione per i professionisti di domani (terza edizione) dedicato anche al giovane studente della scuola di Casargo Chef Galbia ; 2) di riconoscere, quale cofinanziamento della Camera per il progetto di cui al punto 1), la somma di Euro 6.000,00=, dando atto che la realizzazione comporta oneri per Euro ,00= (IVA esclusa), a fronte di un onere complessivo della manifestazione di Euro ,00= (lettera di richiesta del 1 febbraio 2019, allegata e parte integrante del presente provvedimento). 2

3 CAMERA DI COMMERCIO INDUSTRIA ARTIGIANATO E AGRICOLTURA DI LECCO Il contributo trova disponibilità alla voce Interventi economici sottoconto Territorio, Agricoltura, Turismo, Marketing Territoriale del Preventivo Economico 2019; 3) di dare atto che alla manifestazione Vinitaly 2019 (7-10 aprile, Veronafiere) è prevista la partecipazione di imprese lecchesi e sulla base di accordi tra Regione, Unioncamere Lombardia e Camere lombarde, quest anno la quota di Euro 239,00= sarà corrisposta dalla Camera di Como. Il provvedimento è immediatamente esecutivo. 3

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