PROGETTO "Spuntino"(CATALOGO)

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1 PROGETTO "Spuntino"(CATALOGO) Regione Piemonte gruppo ASL Vercelli Progetto avviato nell'anno Ultimo anno di attività : 2018 Abstract Obiettivo generale - Aumentare le conoscenze relative all'indicazioni per una sana alimentazione italiana con particolare attenzione all'utilizzo di alimenti adeguati. - Prevenire il sovrappeso e l'obesità. - Incrementare l'attività fisica proponendo uno stile di vita più attivo. Analisi di contesto I dati disponibili del progetto "Okkio alla Salute" riferiti alla nostra Asl suggeriscono che: solo 6 bambini su 10 fanno una colazione sana, e meno di un bambino su 10 fa una merenda corretta a metà mattina; 1 bambino su 3 ha problemi di sovrappeso e obesità. Una corretta alimentazione e adeguati livelli di attività fisica sono stati individuati come fattori protettivi per il controllo di sovrappeso e obesità. La scuola rappresenta, secondo l' Evidence-Based Health Promotion, un contesto favorevole al cambiamento di stili di vita in generale e in particolare su alimentazione e attività fisica. Gli insegnanti costituiscono punti di riferimento per il passaggio di contenuti, atteggiamenti e credenze. L'insegnante informato, sensibilizzato alla tematica e dotato di strumenti adeguati integra nella progettazione dell'unità didattica del proprio programma attività e contenuti mirati a incrementare le conoscenze relative alla corretta alimentazione e attività fisica. Il progetto parte dalla necessità di incrementare il consumo di un corretto spuntino di metà mattina nel destinatario finale (lo studente), come fondamentale è il consumo di una colazione nutrizionalmente adeguata. Per una crescita sana un'alimentazione equilibrata e bilanciata nell'arco della giornata, mantiene la mente attiva e il giusto peso. Inoltre una adeguata alimentazione potrebbe avere un riscontro positivo in termini di performance scolastica, relativamente ad una capacità di maggiore attenzione e apprendimento. Metodi e strumenti Corso di formazione per insegnanti. Saranno argomento di discussione le tematiche relative ai risultati locali dei progetti Okkio alla salute e Hbsc (dell'indagine 2008 e, se disponibili, quelli relativi al 2010 ); sarà fornito il materiale relativo al progetto regionale "Spuntino" (in formato pdf), testi consigliati e una sintesi di sitografia aggiornata relativa a strumenti utili a sviluppare la tematica in classe. Eventuale intervento dell''esperto in classe per la discussione e approfondimento di tematiche già trattate dai docenti. Il progetto prevede: 1. formazione insegnati e consegna materiali; 2. svolgimento del programma di scienze (o altra disciplina) relativa all'alimentazione; 3. attività in classe di analisi dei consumi (spuntini a metà mattina) per almeno 2 settimane consecutive (es. con cartellone dove gli alunni riportano quanto consumato o altro sistema a scelta del docente); 4. analisi dei dati emersi (a cura dell'insegnante) e valutazione finale (a cura dell'esperto ASL); 5. eventuale incontro con l'esperto con insegnanti/alunni per approfondire alcune tematiche emerse relative agli spuntini; 6. sperimentazione durante l'intervallo della classe per una settimana (almeno 5 gg consecutivi) con Pag. 1/16

2 spuntini "adeguati"; 7. relazione finale/valutazione risultati dell'insegnante sul progetto. Valutazione prevista/effettuata - N. di progetti implementati dagli insegnanti nelle loro classi/collaborazioni - N. di insegnanti formati nel corso di formazione - N. totale di classi coinvolte Tema di salute prevalente : Temi secondari : Setting : Destinatari finali : Mandati : Finanziamenti : ALIMENTAZIONE Ambiente scolastico Servizi Sanitari Preadolescenti (11-13 anni) Piano Regionale di Prevenzione (PRP) Piani locali / Aziendali di prevenzione e promozione della salute Attività corrente istituzionale Responsabili e gruppo di lavoro ABELLI GIANFRANCO (responsabile) Medico Nutrizionista ASL VC - Vercelli - SIAN - sian@aslvc.piemonte.it; gianfranco.abelli@aslvc.piemonte.it Tel. : Enti promotori e/o partner Categoria ente : Azienda Sanitaria ASL VC - Dipartimento Prevenzione - Servizio SIAN - S.O.S. Igiene della Nutrizione Come promotore; In fase progettuale; In fase di realizzazione; In fase di valutazione; Categoria ente : Scuola Istituti Comprensivi e Istituti Superiori del territorio dell'asl VC In fase di realizzazione; Documentazione del progetto 1. Documentazione progettuale Pag. 2/16

3 OBIETTIVI Inserire nel catalogo dell'offerta educativa e formativa almeno un progetto sul tema di: sana alimentazione, attività fisica/capacità motorie, fumo, alcol, benessere delle relazioni, media education, gambling, cultura della sicurezza, dipendenze, sicurezza stradale e/o della promozione dei comportamenti di guida responsabile, incidenti domestici Corso di formazione per insegnanti condotto dall'esperto nutrizionista con modalità interattiva/collaborativa con l'obiettivo di fornire strumenti relativi ai contenuti calorici e nutrienti degli spuntini, all'utilizzo dell'imc e relativa curve di crescita, del merendometro, delle linee guida per un sana e corretta alimentazione italiana (INRAN). Sviluppo e utilizzo di unità didattiche da parte degli insegnanti formati con le loro classi Corso di formazione per insegnanti condotto dall'esperto nutrizionista con modalità interattiva/collaborativa con l'obiettivo di fornire strumenti relativi ai contenuti calorici e nutrienti degli spuntini, all'utilizzo dell'imc e relativa curve di crescita, del merendometro, delle linee guida per un sana e corretta alimentazione italiana (INRAN).Implementazione nelle classi di moduli didattici relativi alla corretta alimentazione e all'attività fisica da parte degli insgenanti formati. INCONTRI CON LE CLASSI DA PARTE DEL NUTRIZIONISTA Corso di formazione per insegnanti condotto dall'esperto nutrizionista con modalità interattiva/collaborativa con l'obiettivo di fornire strumenti relativi ai contenuti calorici e nutrienti degli spuntini, all'utilizzo dell'imc e relativa curve di crescita, del merendometro, delle linee guida per un sana e corretta alimentazione italiana (INRAN).Implementazione nelle classi di moduli didattici relativi alla corretta alimentazione e all'attività fisica da parte degli insgenanti formati.incontro SULLE LINEE GUIDA ALIMENTAZIONE E ETICHETTE Pag. 3/16

4 INTERVENTO AZIONE #1-09/02/ /05/ /02/ /05/2011 Numero edizioni : 1 Ore singola edizione : 12 Totale persone raggiunte : 16 Comuni coinvolti nell'intervento : Grignasco; Santhià; Rovasenda; Olcenengo; Buronzo; Balmuccia; Arborio; - Num. 1 Medico - ore 28 Corso di formazione rivolto agli insegnanti Pag. 4/16

5 INTERVENTO AZIONE #2-09/02/ /06/ /02/ /06/2011 Numero edizioni : 16 Ore singola edizione : 10 Totale persone raggiunte : 350 Comuni coinvolti nell'intervento : Grignasco; Tronzano Vercellese; Rovasenda; Olcenengo; Buronzo; Balmuccia; Arborio; - Num. 1 Medico - ore 20 Sviluppo di programmi relativi ad alimentazione ed attività fisica inseriti nel POF delle differenti discipline, sperimentazione di nuovi alimenti e produzione e utilizzo di materiali proprii (affissione di poster in mensa, indagini sui consumi alimetari in loco, materiali multimediali di studio etc). Pag. 5/16

6 INTERVENTO AZIONE #3-01/01/ /01/2012-8/05/2012 Numero edizioni : 1 Ore singola edizione : 15 Totale persone raggiunte : 10 Comuni coinvolti nell'intervento : Grignasco; Cigliano; Arborio; Vercelli; - Num. 2 Dietista - ore 16 - Num. 1 Medico - ore 9 Nel corso di formazione sono state coinvolti insegnanti delle seguenti scuole: I.C "Giovanni XXIII " GRIGNASCO, I.C. ARBORIO, I.C.? CIGLIANO, IC SCUOLA MEDIA "FERRARIS" - VERCELLI (Scuola Media Inferiore); Liceo Scientifico "Avogadro" - VERCELLI, I.P.S.I.A. "Lombardi"? VERCELLI, (Scuola Media superiore) Il progetto è stato realizzato con solo personale del Dipartimento di Prevenzione, Servizio SIAN, S.S. Igiene della Nutrizione. Gli insegnanti hanno gradito la modalità di interazione durante lo svolgimento del corso, il taglio pratico, i frequenti richiami alla popolazione interessata; hanno apprezzato la documentazione fornita, nella quale erano presenti moduli e tracce utilizzabili da subito nelle diverse fasce d'età. I docenti che erano iscritti al corso, rappresentavano alunni con età compresa dalla scuola materna alla scuola media superiore. Documentazione dell'intervento : Relazione attività A.S. 2011/12 Pag. 6/16

7 INTERVENTO AZIONE #4-01/11/ /11/ /03/2013 Numero edizioni : 1 Ore singola edizione : 15 Totale persone raggiunte : 9 Comuni coinvolti nell'intervento : Romagnano Sesia; Grignasco; Arborio; - Num. 1 Dietista - ore 39 - Num. 1 Medico - ore 39 L'intervento si è svolto nel Distretto Nord (Borgosesia- Gattinara) della ASL VC. Hanno aderito le insegnanti delle scuole medie di Grignasco, Ist. Comprensivo Arborio, Ist.Agrario "Bonfantini" di Romagnano. Nel corso di formazione per gli insegnanti sono state argomento di discussione le tematiche relative ai risultati locali dei progetti OKKIO ALLA SALUTE e HBSC; è stato fornito il materiale relativo al progetto "Spuntino" (in formato pdf), una bibliografia minima di testi consigliati e una sintesi della sitografia aggiornata relativa a strumenti utili a sviluppare la tematica in classe. Si può prevedere in un secondo tempo l'intervento dell'esperto in classe per la discussione e l'approfondimento di tematiche già trattate dai docenti. Sono stati realizzati due progetti nelle scuole con gli insegnanti che hanno partecipato al corso di formazione. La motivazione e la sensibilizzazione degli insegnanti è l'elemento fondamentale, con l'interesse per l'argomento e le ricadute in termini di salute sugli alunni. La motivazione per l'aggiornamento professionale è un altro importante fattore. Documentazione dell'intervento : Relazione Attività 2012/13 Pag. 7/16

8 INTERVENTO AZIONE #5-01/01/ /01/ /05/2012 Numero edizioni : 10 Ore singola edizione : 10 Totale persone raggiunte : 200 Comuni coinvolti nell'intervento : Grignasco; Cigliano; Arborio; Vercelli; - Num. 1 Medico - ore 5 Sviluppo di programmi relativi ad alimentazione ed attività fisica inseriti nel POF delle differenti discipline, sperimentazione di nuovi alimenti e produzione e utilizzo di materiali proprii (affissione di poster in mensa, indagini sui consumi alimetari in loco, materiali multimediali di studio etc). Pag. 8/16

9 INTERVENTO AZIONE #6-01/11/ /11/ /03/2013 Numero edizioni : 4 Ore singola edizione : 10 Totale persone raggiunte : 91 Comuni coinvolti nell'intervento : Romagnano Sesia; Grignasco; Arborio; - Num. 1 Medico - ore 5 Il progetto nelle classi è consistito in: -formazione degli insegnanti; -svolgimento del programma di scienze (o altra disciplina) relativa all'alimentazione; -attività in classe di analisi dei consumi (spuntini a metà mattina) per almeno 2 settimane consecutive (es con cartellone dove gli alunni riportano quanto consumato o altro sistema a scelta del docente) (scuole medie); -analisi dei dati emersi (a cura dell'insegnante); -1 incontro con l'esperto con insegnanti/alunni per approfondire alcune tematiche emerse relative agli spuntini; -sperimentazione durante l'intervallo della classe per una settimana (almeno 5 gg consecutivi) con spuntini "adeguati" (scuole medie); -relazione finale dell'insegnante sul progetto. Pag. 9/16

10 INTERVENTO AZIONE #7-24/11/ /05/ /11/ /05/2015 Numero edizioni : 1 Ore singola edizione : 20 Totale persone raggiunte : 608 Setting : Servizi Sanitari Comuni coinvolti nell'intervento : Grignasco; Borgosesia; Arborio; - Num. 1 Medico - ore 58 - Num. 1 Dietista - ore 16 Per la valutazione si è utilizzato lo strumento del focus group con docenti da cui è emerso: i frequentatori del corso hanno utilizzato prevalentemente gli incontri per approfondire le tematiche relative alla nutrizione, in un'ottica di aggiornamento delle conoscenze acquisite in precedenza. La maggior parte degli insegnati aveva già frequentato in passato un corso di formazione ed aveva già svolto attività sia di progettazione che di implementazione di corsi presso la propria scuola. Documentazione dell'intervento : Materiale di comunicazione e informazione - Relazione progetto Pag. 10/16

11 INTERVENTO AZIONE #8-01/05/2016 PROGETTO SPUNTINO: ETICHETTE Numero edizioni : 1 Ore singola edizione : 3 Totale persone raggiunte : 23 Scuole coinvolte nell'intervento : Vercelli Plesso : VERCELLI DE AMICIS - Istituto : I C R STAMPA VERCELLI Scuola primaria Classi 4e : 1; - Num. 1 Medico - ore 3 Pag. 11/16

12 INTERVENTO AZIONE #9-24/11/ /05/2016 Formazione per Insegnanti: 24/11/ /05/2016 Numero edizioni : 2 Ore singola edizione : 20 Totale persone raggiunte : 36 Scuole coinvolte nell'intervento : Vercelli Plesso : VERCELLI FERRARIS - Istituto : I C FERRARIS VERCELLI Scuola primaria Classi 2e : 6; Vercelli Plesso : GIANNI RODARI - Istituto : I C FERRARIS VERCELLI Scuola primaria Classi 3e : 7; - Num. 1 Dietista - ore 40 - Num. 1 Medico - ore 40 -Breve valutazione dei risultati di processo e di impatto per la salute: Per la valutazione si sono utilizzati due strumenti: il focus group e un indicatore numerico di progetti elaborati/attivati (tabella 1) alcuni attivati nel corso del presente anno scolastico (2015/16) ed i restanti nel prossimo (2016/17). Lo strumento del focus group con i docenti, che è stato utilizzato a conclusione del progetto, ha evidenziato che: i frequentatori del corso hanno impiegato prevalentemente gli incontri per acquisire nuove competenze nel campo dell'alimentazione, per approfondire le tematiche relative alla nutrizione ritenute interessanti per le classi di alunni da loro seguite; hanno apprezzato il taglio pratico e le indicazioni operative che sono emerse nel corso delle "discussioni guidate" del corso. La maggior parte degli insegnati è stata coinvolta inoltre nell'attività di Istituto e in alcuni progetti che hanno visto la collaborazione oltre che della ASL (progetto cammino,...), del comune di Vercelli, della ditta appaltatrice del servizio di ristorazione scolastica, in un'ottica di intersettorialità e multilivello dell'intervento di prevenzione primaria. -Punti di forza: l'alta motivazione nei frequentanti nell'accrescere le proprie competenze e conoscenze relative alla tematica alimentazione; collaborazioni in atto/ in passato con le scuole di appartenenza degli insegnanti; intervento inserito in un contesto sensibilizzato nella prevenzione, di tipo intersettoriale e multilivello. -Criticità: gli insegnanti appartengono a setting scolastici differenti (dalla scuola dell'infanzia, alla primaria) ed hanno una formazione e approccio didattico differente a seconda delle discipline insegnate; la partecipazione al corso risponde ad esigenze legate prevalentemente al singolo docente più che alla programmazione delle scuole di appartenenza. Pag. 12/16

13 INTERVENTO AZIONE #10-20/02/ /02/2017 Progetto spuntino. 2016/2017 Numero edizioni : 2 Ore singola edizione : 4 Totale persone raggiunte : 50 Scuole coinvolte nell'intervento : Romagnano Sesia Plesso : BONFANTINI SEZ ASS ROMAGNANO - Istituto : BONFANTINI Scuola Secondaria di secondo grado Classi 1e : 2; - Num. 1 Dietista - ore 4 - Num. 1 Medico - ore 4 intervento svolto su più sedi dell'istituto ITAS Bonfantini (Novara, Romagnano Sesia, Lesa)con medesima metodologia e obbiettivi. è stato modificato il capitolato delle ditta appaltatrice di distributori automatici, presso la sede delle scuole è stato prodotto del materiale relativo al progetto. Pag. 13/16

14 INTERVENTO AZIONE #11-01/02/ /06/2017 Introduzione di spuntini sani nel distributore automatico Numero edizioni : 1 Totale persone raggiunte : 250 Scuole coinvolte nell'intervento : Romagnano Sesia Plesso : BONFANTINI SEZ ASS ROMAGNANO - Istituto : BONFANTINI Scuola Secondaria di secondo grado Classi 1e : 2; - Num. 1 Medico - ore 10 il progetto è satellite al Progetto spuntino ed è rivolto a tutti gli studenti della sede con modifica ambientale (distributore automatico)tramite modifica del capitolato d'appalto della ditta che gestisce il servizio. Pag. 14/16

15 INTERVENTO AZIONE #12-24/01/ /06/2018 Progetto Spuntino a.s.2017/2018 Numero edizioni : 1 Ore singola edizione : 22 Totale persone raggiunte : 481 Scuole coinvolte nell'intervento : Alice Castello Plesso : ALICE CASTELLO - Istituto : I C DON E FERRARIS CIGLIANO Scuola infanzia Carisio Plesso : SCUOLA INFANZIA CARISIO - Istituto : I C S IGNAZIO DA SANTHIA Scuola infanzia Cigliano Plesso : CIGLIANO - Istituto : I C DON E FERRARIS CIGLIANO Scuola primaria Ghislarengo Plesso : SCUOLA INFANZIA GHISLARENGO - Istituto : I C ARBORIO Scuola infanzia Rovasenda Plesso : SCUOLA INFANZIA ROVASENDA - Istituto : I C ARBORIO Scuola infanzia Vercelli Plesso : VITTORIO MANDELLI - Istituto : I C R STAMPA VERCELLI Scuola infanzia Vercelli Plesso : VERCELLI C COLLODI - Istituto : I C FERRARIS VERCELLI Scuola infanzia Vercelli Plesso : SCUOLA DELLINFANZIA T MORA - Istituto : I C FERRARI VERCELLI Scuola infanzia Vercelli Plesso : VERCELLI FERRARIS - Istituto : I C FERRARIS VERCELLI Scuola primaria - Num. 1 Dietista - ore 22 - Num. 1 Medico - ore 60 Per quanto riguarda i destinatari raggiunti si specifica che il totale di 481 è così composto: -21 nsegnanti; -460 studenti Documentazione dell'intervento : Pag. 15/16

16 Relazione finale Pag. 16/16