PROGETTO Scegli con gusto per la salute: cibo, corpo, media (a.s )
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- Chiara Mantovani
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1 PROGETTO Scegli con gusto per la salute: cibo, corpo, media (a.s ) Regione Emilia Romagna gruppo AUSL Parma Progetto avviato nell'anno Ultimo anno di attività : 2014 Abstract Obiettivo generale Obiettivo generale - Favorire corretti e sani stili di vita - Riflettere sulle modalità relazionali legate al rapporto con il cibo - Educare alla Salute e sviluppare la capacità ad una lettura critica dei messaggi proposti dai media relativi al cibo, al corpo e ai modelli identitari, sviluppare una cultura più rispettosa delle diversità individuali - Aiutare a riflettere sull'influenza dell'apporto più e meno equilibrato degli alimenti sul proprio stato di salute - Stimolare a riconoscere il valore del gusto, del piacere del cibo e delle sue preparazioni - Conoscere i prodotti delle tradizioni locali, tipici e biologici - Offrire l'utilizzo di prodotti salutari e gustosi attraverso la distribuzione automatica di alimenti. Analisi di contesto Analisi di contesto Il progetto si inserisce all'interno della più vasta programmazione aziendale dedicata alla prevenzione del disagio giovanile e più nello specifico dei Disturbi Alimentari, e la promozione alla salute alimentare rispetto agli stili di vita e al benessere psico-fisico percepito. Le pratiche alimentari sono condizionate culturalmente. Cosa mangiare, come cucinare, si apprendono dagli altri. Il cibo si iscrive in una rete di scambi sociali e funziona da mediatore tra le persone, dare e ricevere cibo, mangiare assieme, comporta uno scambio relazionale e un confronto tra le identità. L'estrema disponibilità di cibo, la pubblicità alimentare onnipresente hanno condizionato il nostro modo di mangiare. L'uomo moderno deve gestire non più la mancanza, bensì l'abbondanza di cibo, deve operare scelte rispetto ai cibi proposti dalle pubblicità e ai valori ad essi associati, collocandosi tra la tentazione dell'abuso dei consumi e la negazione del bisogno alimentare attraverso l'astensione. Il progetto ha già visto una preliminare fase di studio sul tema, condotta in 12 Scuole Secondarie di 2 Grado di Parma e Provincia (A.S ) dove sono stati somministrati questionari ad oltre 500 studenti, dai 14 ai 18 anni, per valutare i loro stili di vita correlati all'influenza della pubblicità e dei media sulle scelte alimentari. Alcuni risultati: 1 I maschi passano più tempo davanti alla tv rispetto alle femmine, il 69% vi trascorre più di 2 ore al giorno; 2 Più della metà degli studenti, maschi (63%) femmine (65%), guarda la televisione da soli 3 I maschi sono più soddisfatti del proprio corpo (59%) rispetto alle femmine. Le ragazze si piacciono meno (23%) rispetto ai ragazzi (6%). 4 Parti del corpo che i maschi gradiscono di più di sé: braccia (21%), gambe (17%) e viso (21%), mentre le parti che non piacciono sono: mani e piedi (19%),pancia (18%). Le femmine gradiscono di più di sé: viso (31%), mentre non piacciono pancia (20%), fianchi (20%) e gambe (18%) Metodi e strumenti Metodi e strumenti Pag. 1/7
2 o Seminari di formazione su contenuti specifici o Focus group o Laboratori del gusto o Coinvolgimento delle famiglie Valutazione prevista/effettuata Valutazione prevista/effettuata Produzione di documentazione cartacea o multimediale (video, spot...) come prodotto finale del progetto. Tema di salute prevalente : Temi secondari : Setting : Destinatari finali : Mandati : Finanziamenti : ALIMENTAZIONE Ambiente scolastico Operatori scolastici Preadolescenti (11-13 anni) Adolescenti (14-18 anni) Piani locali / Aziendali di prevenzione e promozione della salute Responsabili e gruppo di lavoro DR.SSA VATTINI SANDRA (RESPONSABILE) MEDICO IGIENISTA - SERVIZIO IGIENE ALIMENTI E NUTRIZIONE - DSP AUSL - PARMA TEL. : (SEGRETERIA) (responsabile) DR. ANEDDA ALBERTO SPECIALISTA IN CARDIOLOGIA E MEDICINA DELLO SPORT - DIRETTORE MEDICINA DELLO SPORT - DSP AUSL PARMA TEL. : DR.SSA CERATI ELENA BIOLOGO - SERVIZIO IGIENE ALIMENTI E NUTRIZIONE AUSL - PARMA TEL. : DR.SSA FORNACIARI DANIELA AGRONOMO - REFERENTE EDUCAZIONE ALIMENTARE ED ORIENTAMENTO AI CONSUMI PROVINCIA DI PARMA TEL. : DR.SSA GIBIN ANNA MARIA PSICOLOGA, PSICOTERAPEUTA - RESPONSABILE DEL PROGRAMMA DISTURBI DEL COMPORTAMENTO ALIMENTARE - DAISM AUSL PARMA TEL. : PROF. MONICA ADRIANO REFERENTE SOSTEGNO ALLA PERSONA E ALLA PARTECIPAZIONE STUDENTESCA UFFICIO SCOLASTICO REGIONALE PER L'EMILIA ROMAGNA, UFF. XIII - AMBITO TERRITORIALE PER LA PROVINCIA DI PARMA TEL. : 0521/ Enti promotori e/o partner Categoria ente : Amministrazione Locale Provincia di Parma - Servizio Agricoltura e Risorse Naturali In fase progettuale; In fase di realizzazione; Categoria ente : Azienda Sanitaria Dipartimento Sanità Pubblica - Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione In fase progettuale; In fase di realizzazione; Categoria ente : Azienda Sanitaria Dipartimento Assistenziale Integrato Salute Mentale e Dipendenze Patologiche In fase progettuale; In fase di realizzazione; Pag. 2/7
3 Categoria ente : Scuola Ufficio Scolastico Regionale per l'emilia Romagna - Ufficio XIII - Ambito Territoriale per la Provincia di Parma In fase di realizzazione; Documentazione del progetto 1. Documentazione progettuale Pag. 3/7
4 OBIETTIVI Promuovere interventi volti a educare ragazzi e insegnanti ad una lettura critica dei messaggi dei media sul cibo e sul corpo Promuovere interventi di formazione e prevenzione volti a educare ragazzi/e, insegnanti e genitori ad una lettura critica dei messaggi dei media sul cibo e sul corpo, perché stili di vita, di comportamento ed identità siano il più possibile il risultato di una scelta consapevole e personalizzata. Pag. 4/7
5 INTERVENTO AZIONE #1-31/11/ /03/2014 Formazione per docenti Numero edizioni : 4 Ore singola edizione : 3 Totale persone raggiunte : 40 Setting : Ambiente scolastico Comuni coinvolti nell'intervento : Parma; Metodi non specificati Carichi di lavoro : - Num. 1 Altra figura o professione - ore 12 - Num. 1 Psicologo - ore 12 - Num. 1 Operatore tecnico - ore 12 Descrizione dell'intervento : Il progetto prevede 4 incontri nel corso dell'anno scolastico cosi suddivisi: 1 incontro rivolto agli insegnanti che partecipano al progetto per la prima volta. Durante l'incontro viene illustrato il progetto e vengono presentati approfondimenti circa i suoi temi principali: lettura critica dei messaggi pubblicitari e strumenti per l'analisi di uno spot, la dieta equilibrata e linee guida ministeriali, lettura delle etichette alimentari e normative vigenti, i prodotti alimentari del territorio, loro regolamentazione e promozione. 2 incontro rivolto a tutti gli insegnanti. L'incontro è finalizzato alla progettazione condivisa dei lavori che verranno svolti nelle singole classi. Nel corso della sessione viene proposto un laboratorio del gusto ai docenti presenti che su richiesta potrà essere sperimentato anche nelle classi. 3 incontro rivolto a tutti gli insegnanti. Incontro di monitoraggio sullo stato di avanzamento dei lavori nelle classi. 4 incontro rivolto a tutti gli insegnanti. Incontro dedicato alla preparazione del prodotto finale di ciascuna classe. Pag. 5/7
6 INTERVENTO AZIONE #2-01/03/ /04/2014 Interventi nelle classi Numero edizioni : 18 Ore singola edizione : 1 Totale persone raggiunte : 140 Setting : Ambiente scolastico Comuni coinvolti nell'intervento : Metodi non specificati Carichi di lavoro : - Num. 1 Altra figura o professione - ore 14 Descrizione dell'intervento : Laboratorio del gusto, educazione alimentare, educazione ai media Pag. 6/7
7 INTERVENTO AZIONE #3-01/05/2014 Festa conclusiva Numero edizioni : 2 Ore singola edizione : 3 Totale persone raggiunte : 150 Setting : Ambiente scolastico Comuni coinvolti nell'intervento : Metodi non specificati Carichi di lavoro : - Num. 1 Operatore tecnico - ore 6 - Num. 1 Psicologo - ore 6 - Num. 1 Altra figura o professione - ore 6 Descrizione dell'intervento : Evento conclusivo dove vengono riunite tutte le classi partecipanti e i loro insegnanti per condividere gli elaborati prodotti. Ciascuna classe infatti presenta in plenaria il lavoro realizzato sottoforma di video, spot pubblicitario o poster.per l'edizione la festa conclusiva si è svolta nella Rocca Sanvitale di Sala Baganza - Parma. Documentazione dell'intervento : Materiale di comunicazione e informazione - Locandina della festa conclusiva del progetto Pag. 7/7
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