RILEVAZIONE PASTI SETTEMBRE - DICEMBRE 2016 TOTALE: 54 ASSAGGI. Ligorio Claudia COMITATO MENSA 1. PLESSO CANOVA N PLESSO DI VITTORIO N.
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1 RILEVAZIONE PASTI SETTEMBRE - DICEMBRE 16 TOTALE: 54 ASSAGGI 1. PLESSO CANOVA N PLESSO DI VITTORIO N PLESSO DONINI N PLESSO FORNACE N PLESSO JUSSI N PLESSO PEZZANI N. 19 Ligorio Claudia COMITATO MENSA
2 TIPOLOGIA DEL VALUTATORE 19% 2% Genitore Educatrice Collaboratrice Insegnante 8% Tipologia valutatore Fornace Pezzani Canova Di Vittorio Jussi Donini 6 insegn 1 insegn 3 insegn 16 genitori 18 genitori 3 genitori 3 genitori 3 genitori 2 genitori 1 educat
3 Rispetto del Menù 4% No Sì 96%
4 Giudizio Complessivo Sul Menù 17% 17% Gradito Molto Gradito Poco Gradito 67% Giudizio Complessivo menù Fornace Pezzani Canova Di Vittorio Jussi Donini 5 Molto Gradito 4 Molto Gradito 12 Gradito 14 Gradito 1 Gradito 3 Gradito 3 Gradito 3 Gradito 5 Poco gradito 1 Poco gradito 3 Poco gradito
5 Analisi della Quantità Eccessiva Adeguata Non Sufficiente Analisi delle Quantità Fornace Pezzani Canova Di Vittorio Jussi Donini Adeguata Adeguata adeguata Adeguata Adeguata 15 Adeguata adeguata Adeguata Adeguata Adeguata Adeguata Adeguata Adeguata Adeguata 3 adeguata 6 Adeguata 4 Adeguata 4 adeguata 3 Adeguata NV 3NV 2 Insuff 2 Insuff 2 Insuff 2 Insuff 3 NV 5 NV 7 NV 4 NV 1 NV 2 NV 2 NV 3 NV 1 NV 1 NV 2 NV 2 NV 3 NV 1 Eccess
6 Analisi della Qualità dei piatti L Analisi della Qualità dei piatti è stata eseguita sulla base delle valutazioni espresse su ciascun piatto per le tipologie di variabili previste (Sapore, Cottura, Gradimento, Temperatura, Presentazione). I grafici che seguiranno avranno sull asse delle ascisse (x) i giudizi espressi per ogni piatto (identificato con specifico codice colore) e sull asse delle ordinate (y) la frequenza delle risposte fornite dal campione.
7 GRADIMENTO DEL BAMBINO Accettabile Pessimo Gradimento del Bambino Fornace Pezzani Canova Di Vittorio Jussi Donini Accett 11 Accett 13 Accett 5 Accett 8 Accett 8 Accett 6 Accett 4 Accett Accett 1 Accett 2 Accett 1 Accett 3 1 Accett 2 accett 1 Accett 2 Pess 3 Pess 5 Pess 1 Pess 1 Pess 5 Pess 1 Pess 1 Pess 1 Pess 3 Pess 2 Pess 1 NV 2 NV 6 NV 1 NV 1 NV 1 NV 1 NV 1 NV 2 NV 1 NV 1 NV 2 NV 3 NV 2 NV 3NV
8 QUALITA -PRESENTAZIONE Accettabile Pessimo Presentazione Fornace Pezzani Canova Di Vittorio Jussi Donini Accett 6 Accett 12 Accett 5 Accett 5 Accett 3 Accett 6 Accett 3 Accett Accett 2 Accett 1 Accett 3 2 Accett 1 Accett 3 2 Accett 1 Accett 3 Accett 1 Accett 2 Pess 3 Pess 1 Pess 1 Pess 1 Pess 1 Pess 1 Pess 1 pess 1 Pess 1 Pess 1 NV 2 NV 2 NV 3 NV 3 NV 1 NV 1 NV 2 NV 3 NV
9 QUALITA -TEMPERATURA Accettabile Pessimo Temperatura Fornace Pezzani Canova Di Vittorio Jussi Donini NV 19 NV 1 NV 3 NV 3 NV 6 NV 6 NV 12 Accett 13 Accett 7 Accett 8 Accett 6 Accett 5 Accett Accett 1 Accett 1 Accett Accett 2 Accett 3 Accett 1 NV 2 NV NV 1 NV 1 NV 1 NV 2 NV 2 pess 1 pess 1 pess 1 pess 1 Pessimo
10 QUALITA -COTTURA Accettabile Pessimo Cottura Fornace Pezzani Canova Di Vittorio Jussi Donini Accett 1 Accett 1 NV 5 Accett 6 Accett 4 Accett 22 NV 6 Accett 3 Accett 3 Accett 19 NV 1 1 Accett 1 Accett 3NV 1 Accett 3NV 2 Accett 4 Accett 4 Pess 3 Pess 1 Pess 1 Pess 1 Pess 1 NV 2 NV 11 NV 6 NV 1 NV 1 NV 1 NV 1 NV 5 NV 6 NV
11 QUALITA -SAPORE Accettabile Pessimo Sapore Fornace Pezzani Canova Di Vittorio Jussi Donini Accett 6 Accett 5 Accett 9 Accett 6 Accett 6 Accett 5 Accett 4 Accett 4 Accett Accett 2 Accett 2 Accett 1 Accett 1 Accett 3 1 Accett 1 Accett 3 Accett 1 Accett 2 Pess 3 Pess 2 Pess 1 Pess 1 Pess 2 Pess 1 NV 4 NV 2NV 3 NV 2 NV 1 NV 1 NV 1 NV 2 NV 3 NV
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Ci sono anche le grandi pentole per scaldare l'acqua per il the' della mattina e il pranzo a meta' giornata.
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