I PESCATORI DI ORBETELLO

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1 I PESCATORI DI ORBETELLO

2 Dove siamo : La Riserva naturale regionale di Orbetello occupa una superficie di 1553 ettari, tutti compresi all interno del Comune di Orbetello. Al suo interno anche il bosco di Patanella e le pertinenze di Casa Giannella, conosciute come Riserva Naturale Statale di Popolamento Animale Laguna di Orbetello, gestita dal Wwf Italia. La laguna di Orbetello è una laguna costiera della Toscana, nella Maremma grossetana. La sua estensione è di circa 27 km². La profondità media è di un metro circa, la massima non supera i 2 m.

3 È separata dal mare a ponente e a levante da due strisce di terra lunghe circa 6 km (i Tomboli sabbiosi della Giannella a NW e della Feniglia a SE) e ad ovest dal promontorio dell'argentario. Una terza lingua istmica di terra si protende nel centro della laguna e su di essa sorge il centro urbano di Orbetello. Un ponte artificiale (la diga Leopoldiana) collega Orbetello al Monte Argentario e divide la laguna in due parti, la laguna di Ponente e la laguna di Levante. Comunica con il mare per mezzo di tre canali artificiali: il canale di Fibbia (o delle Saline) nei pressi della foce del fiume Albegna ed il canale di Nassa (in località Santa Liberata), entrambi sul Tombolo di Giannella ed il canale di Ansedonia sul tombolo di Feniglia. Un quarto canale, il canale del Pertuso, fu progettato e furono anche iniziate le opere di scavo, che però non furono mai portate a termine.

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5 CHI SIAMO

6 Quando si parla dei Pescatori di Orbetello si parla dell unione di due aziende : Coop La Peschereccia Possiede dal 1992 il 99% delle quote della Orbetello Pesca Lagunare 49 soci lavoratori / 4 dipendenti fissi /10 stagionali. Si occupa di pesca (da contratto con la controllata per 75% del fatturato sulla pesca) e itti-turismo. Il picco di flusso del lavoro per la pesca va da agosto a febbraio, per l ittiturismo da aprile a settembre. Il consiglio di amministrazione viene rinnovato ogni tre anni con votazione dell assemblea, il CdA elegge il Presidente ed il Vice Presidente Orbetello Pesca Lagunare È la società controllata, possiede 1 quota su 100 Un amministratore unico e 35 dipendenti Ha il diritto esclusivo di pesca come da convenzione con il comune di Orbetello, si occupa di bonifica e trasformazione. I picchi da lavoro costanti L amministratore viene rinnovato ogni tre anni dal nuovo Consiglio di Amministrazione. Altra attività che fa capo alla Orbetello Pesca è l allevamento intensivo che viene gestito nell impianto comunale di Santa Liberata.

7 I nostri settori produttivi Ristorazione/ ittiturismo/ Pesca Turismo Trasformazione prodotti tipici

8 Facciamo della tracciabilità e del km zero la nostra forza : Centro di degustazione dei prodotti tipici : Lavorando prodotti legati al territorio ormai aperto da 10 anni con una media di presenze di circa annue. Prezzo medio a persona 22,00 euro Circa presenze in battello Remus di media tra giugno ed agosto. Nel 2014 sono state vendute 3210 orate e spigole cotte alla brace. Lavorano 4 dip. Fissi 2 soci fissi e gli stagionali (10) più soci a rotazione. Trasformazione dei prodotti tipici Della laguna e dell arcipelago toscano - apre il nuovo laboratorio a novembre di euro di investimenti - Una media fatturato di euro che dovrebbe arrivare in due anni a di euro - Bottarga e Palamita dell arcipelago toscano sono presidi Slow Food - Anguilla sfumata e scaveccio sono le produzioni tipiche. - La doppia linea rappresenta tutto il percorso

9 Produzione di bottarga 2010: vasi 40g n. 4079, bottarga intera vari formati kg, bottarga grattugiata kg 2011: vasi 40g n.4600, bottarga intera vari formati kg, bottarga grattugiata kg 2012: vasi 40g n.4598, bottarga intera vari formati kg, bottarga grattugiata kg 2013: vasi 40g n.7008, bottarga intera vari formati kg, bottarga grattugiata 190kg 2014: vasi 40g n.5901, bottarga intera vari formati , bottarga grattugiata kg I DATI SOPRA CITATI EVIDENZIANO L ANDAMENTO CHE DI FATTO DIPENDE DALLA STAGIONALITA. LA BOTTARGA DI ORBETELLO PRESIDIO SLOW FOOD E PRIMO ALIMENTO DELLA TOSCANA NEL MONDO NEL E DI FATTO IL VEICOLO PER ENTRARE NELLA GRANDE DISTRIBUZIONE CHE CONSIDERA IL NOSTRO PRODOTTO L ECCELLENZA TRA LA BOTTARGA. NON VI NASCONDO CHE NOI ABBIAMO «IMPARATO» A TRASFORMARE DAI SARDI E POI ABBIAMO CERCATO DI PERSONALIZZARE IL LAVORO. PER QUESTO, PER GARANTIRE IL LA PESCA DEL MUGIL CEPHALUS, DAL 2008 ABBIAMO INIZIATO A SEMINARE GLI AVANNOTTI, ALMENO PEZZI AD ANNO CHE COME BEN SAPETE HANNO 5 ANNI DI CRESCITA NEL LORO CICLO PRODUTTIVO PER ARRIVARE A RENDERE IL TUTTO FUNZIONALE.

10 e poi l 11 novembre 2012 ed è arrivata l alluvione

11 Ed i numeri parlano chiaro kg biomassa di orate media 0,450 di cui più della meta impegnata con Unicoop Firenze, Tirreno e Centro Italia 6 i minuti per il quale l acqua ha assunto un livello, da zero nello stabilimento kg le orate pronte alla vendita nella peschiera di Nassa euro il danno stimato per il 2013 (risarcimento zero) euro il danno conseguente per il 2014 (risarcimento zero) danno stimato per il magazzino dello stabilimento di trasformazione (risarcimento euro) Circa 2, euro di stipendi annui tra soci e dipendenti laguna integrato corrispettivo

12 Come ripartire : I soci della Cooperativa si sono impegnati in assemblea il 3 marzo 2015 con un finanziamento infruttifero di euro a persona per totale di euro che serviranno a dare serenità finanziaria all azienda e soprattutto a continuare gli investimenti. Semine di orate, spigole, cefali ed anguille con una nuova strategia di gestione. Ampiamento del sistema comunicativo ed accoglienza per il settore ittiturismo Valorizzazione del percorso turistico Incremento di produzione del trasformato ed apertura di nuovi mercati.

13 nella speranza che il domani sia migliore per credere negli obbiettivi, valorizzando ciò che Dio ci ha donato con il lavoro di tutti guardando il sole, ascoltando il vento ogni sera in attesa di un domani che ci vedrà sempre e comunque con : le mani nell acqua I PESCATORI DI ORBETELLO

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