"Percorsi di sviluppo dell agricoltura biologica e biodinamica

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1 "Percorsi di sviluppo dell agricoltura biologica e biodinamica Corso di Alta formazione dell Università degli Studi di Urbino Carlo Bo in collaborazione con Comune di Isola del Piano, Consorzio Marche Biologiche, COSPE Onlus, Fondazione Girolomoni

2 Corso di Alta formazione Percorsi di sviluppo dell agricoltura biologica e biodinamica Obiettivo Contributo al rafforzamento del sistema della conoscenza e della formazione sul biologico Potenziamento del comparto della produzione Effetti aziendali Aumento della redditività (anche in zone marginali) Incremento dell occupazione agricola Esternalità positive Contrasto ai cambiamenti climatici riduzione dell inquinamento delle risorse naturali tutela della biodiversità salvaguardia della salute di agricoltori e consumatori.

3 Mancanza di sviluppo della produzione biologica: fattori determinanti Difficoltà nel reperimento di mezzi tecnici (sementi e mangimi bio) Difficoltà di commercializzazione o ostacoli alla creazione di filiere corte o carenze logistiche (maggiore deperibilità dei prodotti bio, bassa concentrazione territoriale della produzione e asimmetria territoriale tra produzione/trasformazione e produzione/consumo) o forte disparità di potere contrattuale verso la GDO (anche per spinta diversificazione colturale delle aziende bio) Introduzione di innovazioni legata a processi di autoapprendimento esperienziale senza trasferimento sistematico dei risultati della R&S o limitatezza delle risorse e inadeguata organizzazione istituzionale e procedurale della R&S, poco flessibile e scarsamente finalizzata alle esigenze delle imprese agricole e di trasformazione. o scarsa presenza di strutture territoriali operanti lungo la filiera della conoscenza o assenza di strutture di divulgazione e assistenza tecnica indipendente o assenza di confronto tra comparti/segmenti della filiera bio ed enti di ricerca che ostacola l emergere della domanda di innovazione dal basso o chiusura culturale delle imprese rispetto a un ampliamento delle conoscenze: rassegnazione a una strutturale mancanza di risposte da parte del sistema della ricerca e della politica? Fonte: Elaborazioni su INEA (2013), Politiche di sviluppo rurale , strumenti di analisi, Analisi del fabbisogno di innovazione dei principali settori produttivi agricoli

4 Mancanza di sviluppo della produzione biologica: possibili strategie a. Rafforzamento (dell identità) del biologico e azioni di sistema b. Filiera (mezzi tecnici, produzione, trasformazione, distribuzione, controlli) c. Sistema della conoscenza (formazione, assistenza tecnica, comunicazione) d. Normativa, politiche e istituzioni Coordinamento della ricerca svolta in diversi contesti Creazione di un sistema di supporto alle aziende di ricerca/divulgazione/assistenza partecipato Necessità di una struttura di formazione per l apprendimento della visione agro-eco-sistemica alla base del modello agro-ecologico. Miglioramento della comunicazione, all interno del sistema (tra enti pubblici e non, enti di ricerca e centri di formazione del personale tecnico, operatori del settore) e verso l esterno, tra imprese e istituzioni, sistema produttivo convenzionale (modelli da adottare) e consumo (sostenibilità del metodo, caratteristiche dei prodotti, anche mediante public procurement, interventi di educazione alimentare, integrazione con le aziende locali (incontro tra produttori e consumatori del territorio). Nascita di aziende dimostrative per coniugare ricerca (specifica settoriale) e divulgazione, coinvolgendo anche gli utenti finali. Necessità di portare il metodo di produzione biologico a conoscenza degli operatori agricoli, per favorire il processo di conversione delle aziende al biologico e aumentare l offerta nazionale. Fonte: Elaborazioni su INEA (2013)

5 Azioni previste dal Piano strategico per lo sviluppo del sistema biologico Azione 1: Il biologico nei Piani di sviluppo rurale Azione 2: Politiche di filiera Azione 3: Biologico made in Italy e comunicazione istituzionale Azione 4: Biologico e Green Public Procurement Azione 5: Semplificazione della normativa sul biologico Azione 6: Formazione, informazione e trasparenza Proposta di specifici percorsi formativi in ambito universitario e di aggiornamento dei docenti Azione 7: Biologico paper less - informatizzazione Azione 8: Revisione normativa sui controlli (D. Lgs 220/95) Azione 9: Controllo alle importazioni Azione 10: Piano per la ricerca e l innovazione in agricoltura biologica Definizione di progetti con la co-partecipazione di diversi stakeholder (attori della ricerca, realtà socioeconomiche del bio) attraverso percorsi multidisciplinari, per garantire la generazione e la diffusione dell innovazione nei sistemi produttivi, indispensabile per aumentare la quota di valore aggiunto agricolo e ridurre la variabilità dei risultati economici aziendali. Fonte: Elaborazioni su MIPAAF (2016), Piano strategico nazionale per lo sviluppo del sistema biologico

6 Struttura del Corso di Alta formazione in Percorsi di sviluppo dell agricoltura biologica e biodinamica INSEGNAMENTI ATTIVITA FORMATIVE 1. L'agricoltura biologica/biodinamica: elementi introduttivi e aspetti tecnici. SSD CFU Struttura del credito N. ore lezioni (teoriche e laboratoriali) N. ore didattica alternativa N. ore studio individuale AGR/02 AGR/ La sostenibilità ambientale, economica e sociale del modello di produzione agricolo biologico/biodinamico. 3. L'ambiente di riferimento internazionale, europeo e nazionale dell'agricoltura biologica/biodinamica. Stage o Project work (a scelta) AGR/01 BIO/10 AGR/ Prova finale 1 25 Totale

7 Contenuti del Corso di Alta formazione in Percorsi di sviluppo dell agricoltura biologica e biodinamica 1. L'agricoltura biologica/biodinamica: elementi introduttivi e aspetti tecnici 2. La sostenibilità del modello di produzione agricolo biologico/biodinamico 3. L'ambiente di riferimento internazionale, europeo e nazionale dell'agricoltura biologica/biodinamica La nascita e l'evoluzione dell'agricoltura biologica e biodinamica: storia, valori, L'azienda biologica e l'azienda biodinamica: impostazione ed elementi qualificanti L'approccio sistemico e agroecologico del metodo produttivo biologico/biodinamico Tecniche di coltivazione e allevamento Sostenibilità ambientale (aumento della fertilità del suolo, incremento della biodiversità, gestione del dissesto idrogeologico, tutela delle acque, tutela/gestione del paesaggio, contenimento dell'effetto serra) Sostenibilità economica (produttività, efficienza e redditività; profili di rischio) Sostenibilità sociale (lavoro e salute; alimentazione e salute; agricoltura sociale) Ambiente specifico (mercato nazionale e internazionale, profili e modelli di comportamento dei consumatori, canali distributivi, flussi import/export, quadro settoriale, organizzazione di filiera) Ambiente istituzionale (regolamentazione/certificazione/organizzazione, politiche di sostegno e PSR).

8 Diagramma temporale Presentazione domande di ammissione Iscrizioni Modulo 1 Modulo 2 Modulo 3 Prova intermedia Stage o project work Prova finale Entro il 26 settembre 3-10 ottobre ottobre 30 marzo-2 aprile Aprile Maggio Giugno/Luglio gennaio