ARTICOLAZIONE DEL PROGETTO

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1 Progetto Coldiretti Brescia dedicato alle Scuole dell infanzia e primarie di Brescia e provincia: Stili di vita, sana e corretta alimentazione nelle scuole anno scolastico 2016/2017 Illustrissimi Dirigenti Scolastici, quest anno Coldiretti Brescia, attraverso il proprio ufficio Campagna Amica, intende sviluppare il progetto di Una sana e corretta alimentazione nelle scuole nel contesto generale della cultura e della promozione di sani stili di vita come previsto dalle indicazioni di OMS, del Ministero della salute, del MIUR. Lo scopo di tale progetto, parte integrante del percorso di Campagna Amica, è avvicinare i ragazzi al mondo rurale ricostruendo il legame che unisce i prodotti dell agricoltura e la stagionalità con i cibi consumati ogni giorno, nella convinzione che una sana educazione alimentare debba proprio cominciare in classe, quale elemento di promozione della salute e della conoscenza dei prodotti dei territori italiani. Anche il progetto di Educazione alla Campagna Amica fa parte del percorso di Coldiretti per realizzare una filiera agricola tutta italiana. Formare consumatori consapevoli del patrimonio enogastronomico del proprio territorio significa valorizzare le produzioni locali, scegliere i prodotti stagionali e imparare ad osservare e salvaguardare l ambiente circostante, per lo sviluppo dell agricoltura, settore primario del Paese. Il progetto formativo di quest anno dal titolo Il cibo sano ad ogni bambino prende le mosse dalla tavola nei suoi tanti significati: dalla tavola della cucina e della mensa quotidiana, la tavola delle specialità culinarie e dei menù delle tradizioni locali, la tavola da lavoro per la trasformazione dei prodotti agricoli, alla tavola della convivialità, dell interazione e della integrazione sociale. Il cibo, quale mediatore culturale, ha una valenza riconosciuta come fondamentale nella società e nell economia ed in generale nello sviluppo di ogni Paese ed assume oggi una particolare valenza in termini di cittadinanza responsabile. Si tratta di un percorso più che mai multidisciplinare, teorico e pratico, alla riscoperta del rapporto anche antropologico tra città e campagna, al recupero di conoscenze e tradizioni del territorio, teso a riqualificare la valenza socio culturale dell aggregazione famigliare attorno alla tavola oltre che a promuovere l adozione di comportamenti responsabili nelle scelte alimentari e rispettosi dell ambiente. Il progetto si propone di fornire spunti e strumenti di riflessione per le principali filiere agroalimentari del territorio; la biodiversità animale e vegetale; il riciclo e la riduzione degli sprechi; diffondere un adeguata conoscenza della stagionalità dei prodotti agricoli e della provenienza degli alimenti; favorire la conoscenza e la scelta di sani stili alimentari per contrastare sovrappeso e obesità e prevenire i problemi ad essi correlati; promuovere l acquisto e il consumo consapevole di cibo; avvicinare bambini e ragazzi al mondo rurale attraverso una corretta informazione sul percorso evolutivo dell agricoltura e le principali

2 filiere agroalimentari; l interazione e integrazione sociale a tavola; analisi sensoriale ed organolettica degli alimenti; l educazione ad una cittadinanza consapevole, attiva e responsabile. PERCHÉ QUESTO PROGETTO? L obiettivo è di promuovere la corretta alimentazione coinvolgendo alunni delle scuole dell infanzia e delle scuole primarie di Brescia e provincia, per creare con insegnanti e genitori, una serie di iniziative volte a favorire sani stili alimentari, diffondere un adeguata conoscenza della stagionalità e della provenienza degli alimenti, far conoscere i prodotti a marchio (DOP, IGP, tradizionali) Bresciani, avvicinare i ragazzi ed i bambini al mondo rurale attraverso una corretta informazione sul percorso evolutivo dell agricoltura. Il percorso di educazione alimentare porterà alla scoperta del prezioso territorio Bresciano. A CHI È RIVOLTO IL PROGETTO Il progetto è rivolto agli alunni delle scuole dell infanzia e delle scuole primarie si basa sul coinvolgimento dei loro insegnanti. ARTICOLAZIONE DEL PROGETTO 1- PERCORSI DI APPROFONDIMENTO TEMATICO I PERCORSI DIDATTICI E CULTURALI CHE APPROFONDIREMO NEL NOSTRO TERRITORIO, IN BASE ALLE ESIGENZE DEL PROGRAMMA SCOLASTICO E DEGLI STESSI INSEGNANTI SONO: - LA MERENDA DI CAMPAGNA AMICA: l importanza della merenda con particolare attenzione alla stagionalità e ai prodotti del territorio, con un ricordo delle merende della nostra tradizione. (durata: 1 ora circa) - DOLCE COME IL MIELE, PREZIOSO COME UN APE: ci sarà l illustrazione della produzione del miele e la dimostrazione della smielatura con alcuni attrezzi utilizzati nell attività. (durata: 1 ora circa) - ETICHETTA: DIMMI LA VERITA, NIENT ALTRO CHE LA VERITA : come leggere l etichetta e cercare sempre l origine dei prodotti. (durata: 1 ora circa) - DAL CHICCO DI GRANO AL PANE: dal chicco di grano fino al pane. (durata: 1 ora circa) - IL LATTE NELLA TAZZA E IL CALCIO NELLE OSSA: la filiera del latte, dall alimentazione delle bovine alla trasformazione del latte. (durata: 1 ora circa) - L UVA E TUTTE LE SUE VIRTU : la filiera dell uva, dai vigneti, passando attraverso la pigiatura fino ai vini della nostra provincia. (durata: 1 ora circa) - METTIAMO IN MOTO IL NOSTRO CORPO.MA IL CARBURANTE QUAL E?: gli alimenti, i principi alimentari, educazione alla corretta ed equilibrata alimentazione, ruolo del cibo nella nostra alimentazione, consumo di ortofrutta e prodotti del territorio. (durata: 1 ora circa)

3 - L ACQUA AMICA DELLA NATURA: con l illustrazione del ciclo dell acqua. (durata: 1 ora circa) - IL MAGICO MONDO DELL ORTO: orti in classe oppure orti fuori terreno all aperto per seguire le varie fasi di crescita della verdura - DALL OLIVA ALL OLIO: dal campo al frantoio fino alla tavola - FACCIAMO IL FORMAGGIO IN CLASSE : la scuola deve essere attrezzata con la cucina - E NATO PRIMA L UOVO O LA GALLINA? Ogni classe ha la possibilità di scegliere uno dei percorsi sopracitati; nel caso in cui in una stessa scuola, ci siano più classi aderenti, le lezioni verranno concordate con tutte le insegnanti. La partecipazione al progetto è possibile fino ad esaurimento posti ATTIVITA A DISPOSIZIONE DELLE CLASSI I funzionari della Coldiretti sono a disposizione per incontrare le classi attraverso lezioni in aula per portarli a scoprire un patrimonio fondamentale. Le attività e il materiale fornito alle classi sono completamente gratuite. Nelle Scuole interverranno in veste di professionisti esperti: - Nutrizioniste degli Spedali Civili di Brescia in collaborazione con il reparto di pediatria infantile e il reparto del Dott. Macca per chiarimenti sui presupposti nutrizionali e sugli stili di vita che possono portare a contrastare il sovrappeso ed obesità in età evolutiva (solo per le scuole elementari); - Esperti dell Istituto Zooprofilattico in alimentazione; - Relatori del Caseificio Valsabbino - Dott. Berardi per il ciclo dell acqua e l importanza della stessa per il corpo umano - Relatori del Caseificio Gardalatte - Relatori di Coldiretti 2. CONCORSO FINALE Ogni classe che deciderà di aderire all iniziativa dovrà partecipare al concorso finale attraverso l invio di semplici elaborati in qualunque espressione ( progetto operativo per la creazione di un orto scolastico, produzioni poetica, letteraria, musicale, grafica, plastico artistica, con diapositive, filmografica) che i ragazzi saranno chiamati a predisporre usando la loro fantasia al fine di esprimere al meglio ciò che hanno imparato e appreso nell' intero percorso. Particolarmente apprezzate e valorizzate saranno le proposte di un progetto operativo per la realizzazione di un orto scolastico ( già realizzato o da fare) in applicazione di quanto imparato. Tutti gli elaborati pervenuti saranno analizzati da una apposita commissione di valutazione. Verranno segnalati tutti gli elaborati / progetti pervenuti ed i migliori verranno premiati nella Festa di Chiusura. CONSEGNE ELABORATI Gli elaborati dovranno pervenire entro il 15 aprile 2017 presso la Federazione Provinciale Coldiretti di Brescia, via San Zeno 69, Brescia tel. 030/ /

4 3. FESTA DI CHIUSURA Per tutte le scuole aderenti al progetto, è prevista una festa di chiusura, nell ambito della quale sarà allestita una mostra con tutti gli elaborati degli istituti partecipanti ed uno spettacolo, che ha l obiettivo di far incontrare alunni e insegnanti con le maggiori istituzioni e autorità del territorio, in un momento di festa ma anche di grande condivisione e coinvolgimento su temi che stanno alla base della nostra vita quotidiana. La festa di chiusura si terrà a fine maggio 2017 a Brescia (luogo da definire) NOTE TRASPORTO: chiediamo alle scuole aderenti di domandare la collaborazione per il trasporto degli alunni alla festa finale alle amministrazioni comunali già a partire dall inizio dell anno scolastico per poter meglio organizzare l evento. ADESIONE GENERALE AL PROGETTO L adesione al progetto di formazione deve essere inviata, compilando il modulo allegato, via fax al numero 030/ (all att.ne dell Ufficio Segreteria) o via agli indirizzi di posta elettronica [email protected] entro il 30 novembre Per ogni ulteriore e necessario chiarimento, potete contattare l Ufficio Campagna Amica (Claudia Capello) al recapito 030/ oppure [email protected] Il Direttore (Massimo Albano) Il Presidente (Ettore Prandini)

5 SCHEDA DI ADESIONE EDUCAZIONE ALLA CAMPAGNA AMICA A.S. 2016/2017 IL CIBO SANO AD OGNI BAMBINO Scuola Indirizzo Tel. Fax classi n allievi Docenti coinvolti Discipline coinvolte Docente referente Giorno preferito per lezione in aula Mattino MAIL E TELEFONO DOCENTE REFERENTE Pomeriggio PERCORSO SCELTO DALLA CLASSE (Contrassegnare con una X l argomento scelto) LA MERENDA DI CAMPAGNA AMICA DOLCE COME IL MIELE, PREZIOSO COME UN APE ETICHETTA: DIMMI LA VERITA, NIENT ALTRO CHE LA VERITA DAL CHICCO DI GRANO AL PANE IL LATTE NELLA TAZZA E IL CALCIO NELLE OSSA L UVA E TUTTE LE SUE VIRTU METTIAMO IN MOTO IN NOSTRO CORPO.MA IL CARBURANTE QUAL E? L ACQUA AMICA DELLA NATURA IL MAGICO MONDO DELL ORTO DALL OLIVA ALL OLIO FACCIAMO IL FORMAGGIO IN CLASSE E NATO PRIMA L UOVO O LA GALLINA? Luogo e data Firma del Dirigente Scolastico