L ACQUA nella storia. Dall antichità fino a oggi
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- Cornelio Rubino
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1 L ACQUA nella storia Dall antichità fino a oggi
2 Gli egizi Essi si stabilirono a partire dal 3300 a.c in quella sottile striscia di terra fertile che si distende lungo le rive del Nilo, dalle sue cateratte al confine col Sudan fino allo sbocco nel Meditteraneo. Furono i primi a controllare le piene di un fiume con canalizzazioni, chiuse e imbrigliature.
3 La filosofia nel mondo antico Talete (VII sec a.c) "L'acqua è il principio di tutte le cose; le piante e gli animali non sono che acqua condensata e in acqua si risolveranno dopo la morte". Empedocle (v sec a.c) Egli individua quattro elementi che chiama le quattro radici: aria,acqua,terra e fuoco. A proposito di questi sostiene che sono principi eterni immutabili e identici a se stessi.
4 Tutto inizia dalla rivoluzione industriale A partire dalla fine del Settecento, con la rivoluzione industriale e il conseguente sviluppo dei settori tessili (utilizzo delle ruote ad acqua preferibilmente alle macchine a vapore) e metallurgici è iniziato il vero sfruttamento dell acqua. Negli ultimi cento anni la popolazione si è triplicata e il prelievo dell acqua dolce per le attività umane è salito a circa km cubi annui.
5 L ACQUA è UN BENE PREZIOSO!!!! NON SPRECHIAMOLA
6 EMERGENZA IDRICA Si stima che nel miliardi di persone saranno senz acqua. Tra pochi anni il clima si riscalderà con una conseguente diminuzione delle precipitazioni. Muoiono ogni anno circa 2 miliardi di persone (per la maggioranza bambini!) per malattie portate da acqua inquinata.
7 Le guerre per l acqua Israele riceve due terzi della sua acqua dai territori che ha invaso: le alture del Golan e la Cisgiordania. India e Bangladesh si contendono da vent anni i diritti di estrazione delle acque del Gange. Negli ultimi vent anni l Egitto ha deviato le acque del Nilo verso territori del deserto del Sinai in cui erano stati avviati progetti di recupero del territorio, contravvenendo le leggi internazionali, dato che il Nilo scorre attraverso Sudan, Etiopia, Uganda, Kenya, Tanzania, Ruanda, Burundi e Zaire. La Turchia ha firmato, nel 2004, un trattato con Israele per inviare 50 milioni di metri cubi d acqua l anno, per 20 anni, dal fiume Manavgat in Anatolia, in cambio di armi. La Turchia sta costruendo dighe sul Tigri e sull Eufrate, che scorrono attraverso Siria e Iraq. La diga priverà questidue paesi della maggior parte del corso dell Eufrate.
8 L ACQUA nella scienza e le sue caratteristiche
9 L acqua nella scienza L'acqua è un liquido le cui molecole sono composte da due atomi di idrogeno e uno di ossigeno. La formula chimica dell'acqua è H2O. L'acqua pura è un liquido inodore e insapore e presenta una debole colorazione blu che si può osservare soltanto nelle acque molto profonde. Il punto di fusione è 0 C, mentre quello di ebollizione è 100 C in ambienti collocati a livello del mare. L'acqua è uno dei solventi più comuni. In natura si può trovare allo stato solido, liquido e gassoso. Nella molecola dell'acqua un atomo di ossigeno si lega con due atomi di idrogeno. Gli elettroni in comune sono attratti dall'ossigeno e così la molecola dell'acqua mostra una polarità elettrica. Gli atomi di idrogeno sono il polo positivo, mentre l'atomo di ossigeno è il polo negativo. Per questo la molecola di acqua può legarsi ad altre molecole.
10 La polarità In chimica, la polarità è una proprietà delle molecole, per cui una molecola (detta polare) presenta una parziale carica positiva su una parte della molecola e una parziale carica negativa su un'altra parte opposta alla molecola. Le molecole che non presentano il fenomeno della polarità sono dette apolari o non polari.
11 Leggere l etichetta 1)Denominazione e nome dell acqua minerale naturale 2)Luogo di origine 3)Termine minimo di conservazione 4)Lotto (ai fini della rintracciabilità) 5)Analisi chimica 6)Classificazione basata sul residuo fisso 7)Microbiologicamente pura 8)Qualità salienti 9)Contenuto 10)Codice a barre 11)Dicitura ambientale 12)Indicazione per la corretta conservazione del prodotto
12 La conducibilità elettrica La conducibilità è un parametro utile per ottenere una misura, seppur approssimata, del contenuto di sali disciolti in un'acqua minerale. L'acqua molto "pura" (distillata, deionizzata, ecc.) presenta una conducibilità elettrica molto bassa (circa 1 microsiemens per cm - µs/cm). La conducibilità dipende dalla temperatura e quindi occorre riportare i valori misurati a quelli teorici che si avrebbero ad una temperatura di riferimento di 25 C (oppure di 18 C o 20 C). La misura della conducibilità elettrica costituisce un metodo indiretto, seppur approssimato, per ricavare il residuo fisso di un'acqua. La maggior parte delle acque minerali commercializzate presenta conducibilità elettrica compresa fra 100 e 700 µs/cm.
13 Il residuo fisso Il residuo fisso è un parametro utilizzato per classificare le acque minerali e le acque potabili in generale. Solitamente espresso in mg/l, indica la quantità di sostanza solida perfettamente secca che rimane dopo aver fatto evaporare in una capsula di platino, una quantità nota di acqua precedentemente filtrata. In base al suo valore si distinguono: acque meteoriche: compreso tra 10 e 80 mg/l acque oligominerali: compreso tra 80 e 200 mg/l acque mediominerali: compreso tra 200 e mg/l acque minerali: superiore a mg/l acque salate: superiore a mg/l
14 e L acqua nella geografia
15 La distribuzione L acqua ricopre i tre quarti della superficie del pianeta, ma per il 97,5% è salata. Il restante 2,5% è composto da acqua dolce: il 68,9% è allo stato solido nei ghiacciai, il 30,8% nelle falde acquifere e lo 0,3% nei laghi e nei fiumi.
16 Gli usi dell acqua Uso civile: ogni europeo consuma in media tra i 170l e i 250l Uso industriale: questo settore assorbe il 20% dell acqua dolce. Solo il 5% delle acque vengono rimesse completamente depurate Uso agricolo: assorbe il 60% del consumo di acqua che con piccoli accorgimenti potrebbe divenire minore.
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