Crediti proposti (da confermare) N Corso teorico-pratico di II livello Reazioni avverse agli alimenti: Allergie e Intolleranze alimentari

Transcript

1 Crediti proposti (da confermare) N Corso teorico-pratico di I livello Un approccio globale all apparato digestivo Il sistema gastroenterico: aspetti clinici, micro e macronutrizione Cassano delle Murge (Ba), 4 Maggio 16 Giugno 2012 Crediti proposti (da confermare) N Corso teorico-pratico di II livello Reazioni avverse agli alimenti: Allergie e Intolleranze alimentari Cassano delle Murge (Ba), Settembre 2012 Patrocinio Ordine Nazionale dei Biologi Introduzione al corso Tra i professionisti della salute cresce sempre di più l esigenza di apprendere ed applicare le moderne conoscenze legate alla nutrizione: queste si rendono indispensabili non solo all interno della medicina preventiva, ma anche come importante complemento per ottimizzare e favorire l iter curativo di svariate patologie, tra cui, in particolare, quelle cronico-degenerative, in costante aumento. Dal tipo di nutrizione che ha permesso all'homo sapiens - dopo un lungo cammino evolutivo - di svilupparsi ed emergere, definendosi geneticamente circa anni fa, molti cambiamenti sono intercorsi fino ad oggi. Esaminando questi cambiamenti possiamo capire se è avvenuta un'involuzione alimentare e di quale tipo e perché le malattie legate all'alimentazione sono così diffuse e in così rapida crescita: i cibi modificano i processi digestivi e di assimilazione, interagendo profondamente sulle funzioni dell apparato digerente, sul sistema immunitario, sulle reazioni infiammatorie, sullo stress ossidativo, sulle risposte neuroendocrine. Nel campo della nutrizione si perde spesso di vista che cosa significhi realmente - dal punto di vista biologico, cioè vitale - assumere il cibo che diventerà la nostra stessa struttura vivente e l'energia necessaria per mantenerla in vita, in buona salute e in efficienza: non si è ancora del tutto consapevoli di quanto i diversi nutrienti siano in grado di comportarsi come potenti farmaci, capaci sia di ottimizzare le funzioni cellulari ed organiche, sia, all opposto, di innescare e mantenere deficit, eccessi, disfunzioni, patologie. Nel corso di formazione si affronteranno i fondamenti della nutrizione biologica, utilizzando le conoscenze della fisiologia e della biochimica umana, delle variazioni metaboliche individuali e dei nuovi test di screening, per formare un corpus di conoscenze che, in una prospettiva pratica e clinica, permettano al professionista di integrare l approccio nutrizionale alla sua attività: in questo modo, all interno delle varie discipline e dei diversi campi di attività, sarà possibile incidere profondamente sulle cause profonde delle patologie, prevenendole e curandole più efficacemente. All interno di quest ottica sarà inoltre possibile identificare in modo più preciso e mirato la scelta degli integratori fitoterapici e micro nutrizionali adatti alle diverse situazioni. Obiettivi: Approfondire le conoscenze tecnico-scientifiche in tema di crononutrizione, di psiconeuroendocrinoimmunologia, delle problematiche legate all alterata permeabilità intestinale e alle sue conseguenze, come le reazioni avverse al cibo. Conoscenze importanti per il Biologo/Medico

2 Nutrizionista in quanto consente loro di modulare i piani alimentari per rispondere in modo più efficace alle esigenze metaboliche dei propri clienti/pazienti, riducendo le possibilità di insuccesso. Conoscere e saper usare gli alimenti per modulare la risposta metabolica ad un pasto. Nuove chiavi di lettura in una visione olistica, integrata della persona. Rispondere alla sempre maggiore richiesta di formazione da parte di Biologi/Medici Nutrizionisti nell ambito della nutrizione. Rispondere alle esigenze di aggiornamento previste per legge per questi professionisti. Metodologia I docenti terranno lezioni interattive con l ausilio di ppt e attività pratiche Responsabile Scientifico: Dott. Massimo Caliendo, Biologo Nutrizionista, Specialista in Patologia clinica, Bergamo Relatori I-II livello Dott. Massimo Caliendo, Biologo Nutrizionista, Specialista in Patologia clinica, Bergamo Prof. Dr. Vincent Castronovo, M.D., Ph.D., Specialista in Oncologia, Docente e Ricercatore Clinico presso l University of Liège (Belgio) Dott. ssa Elisabetta Cavalcanti, Biologo Nutrizionista, Bari Dr. Giuseppe Genovesi, Medico Specialista in Endocrinologia, Immunologia e Psichiatria presso il Dip. Di Fisiopatologia dell Azienda Policlinico Umberto I di Roma, Università degli Studi di Roma, Presidente Società italiana di Psico Neuro Endocrino Immunologia, Prof. Dr. Marc Jacquemin, Docente di Fitoterapia alla Facoltà di Medicina di Paris XIII e presso la facoltà di Medicina di Bologna, Specialista in oncologia e ginecologia. Dott. Paolo Paganelli, Biologo Nutrizionista, Bergamo Dott. Roberto Rossetti, Medico Fisiatra, Specialista in Dietologi e cinetica, Ferrara Dott. Silvio Moretti, Biologo Nutrizionista, Referente Ass. Italiana Celiaci, Roma Dott. Pietro Vicenti, Medico Omotossicologo, Altamura, Bari Numero di ore: Corso I livello: 40 ore. Corso II livello 12 ore. CorsoI-II livello 52 ore Numero partecipanti: 40, oltre 5 uditori, senza ECM Destinatari: Biologi, Medici, 5 Biologi/Medici come uditori Quota di partecipazione (iva 21% inclusa) Corso I-II livello ENTRO IL 07/04/2012 DOPO IL 07/04/ con ECM con ECM senza ECM senza ECM (La quota comprende il materiale didattico, coffe-break, colazioni di lavoro) Corso I livello con ECM senza ECM (La quota comprende il materiale didattico, coffe-break, colazioni di lavoro) Corso II livello con ECM senza ECM (La quota comprende il materiale didattico, coffe-break, colazioni di lavoro)

3 PROGRAMMA I Sessione: Il sistema gastroenterico VENERDÌ, 4 MAGGIO 2012 Ore Registrazione partecipanti Ore PNEI: significato e applicazioni Giuseppe Genovesi SABATO, 5 MAGGIO 2012 Il sistema gastroenterico. Il GALT. Eubiosi e disbiosi. La digestione degli alimenti e la normale funzionalità gastrointestinale Cenni sui test per lo studio della funzionalità digestiva intestinale Paolo Paganelli II Sessione: Sindrome da permeabilità dell intestino: test diagnostici, linee guida nutrizionali VENERDÌ, 25 MAGGIO 2012 Ore Sindrome da permeabilità dell intestino (Leaky Gut Syndrome) e sue conseguenze Massimo Caliendo, SABATO, 26 MAGGIO 2012 Test nutriscreen (MOU, IgG). Interpretazione dei dati Massimo Caliendo, Vincent Castronovo Ore Pausa Pranzo Sindrome colon irritabile. Morbo di Crohn, retto colite ulcerosa. Stipsi, stitichezza, meteorismo. Tiroiditi. Massimo Caliendo, Vincent Castronovo VENERDÌ, 8 GIUGNO 2012 Ore Infezioni da candida urinarie e ginecologiche Massimo Caliendo, Vincent Castronovo SABATO, 9 GIUGNO 2012 Stress ossidativo, lipidomica e patologie correlate Massimo Caliendo, Dott. Roberto Rossetti, Ore Pausa Pranzo

4 Massimo Caliendo, Dott. Roberto Rossetti, SABATO, 16 GIUGNO 2012 Riequilibrio ormonale con la nutrizione. Massimo Caliendo Ore Pausa Pranzo Dr. Massimo Caliendo II COMUNICAZIONE Corso teorico-pratico di II livello Reazioni avverse agli alimenti: Allergie e Intolleranze alimentari Cassano delle Murge (Ba), Settembre 2012 III Sessione: Reazioni avverse agli alimenti: Allergie e Intolleranze alimentari VENERDÌ, 28 SETTEMBRE 2012 Allergie e Intolleranze alimentari Marc Jacquemin SABATO, 29 SETTEMBRE 2012 Ore Ipersensibilità al glutine La Celiachia Test per la celiachia Ore Pausa caffè Ore Parte pratica: simulazioni, lavori di gruppo. Come trattare un paziente con Ipersensibilità al glutine / celiachia Ore Discussione interattiva Silvio Moretti Ore Pausa Pranzo Ore Test non convenzionali: definizione, significato, verità scientifiche, valutazione dell efficacia Metodo ELISA per le Ig G4. Prove pratiche La gestione del paziente con intolleranza alimentare. Dieta a rotazione Rowe, dieta ad esclusione Rinkell. Ore Simulazione di casi studio e discussione interattiva Elisabetta Cavalcanti

5 Ore Pausa caffè Ore Test non convenzionali: definizione, significato, verità scientifiche, valutazione dell efficacia Misura dell attività elettrica cutanea: EAV. Prove pratiche. Pietro Vicenti Ore Valutazione dell apprendimento INFORMAZIONI GENERALI Destinatari: Biologi Nutrizionisti, Medici accreditati, 5 Biologi/Medici come uditori Crediti ECM: per l attribuzione dei crediti ECM è obbligatorio partecipare al 100% dei lavori scientifici e consegnare l intera documentazione, debitamente compilata, alla segreteria organizzativa. In assenza di uno dei criteri sopracitati non verranno assegnati i crediti formativi. Il numero dei crediti sarà comunicato appena verranno assegnati Attestati: Gli attestati ECM verranno inviati per o per posta dopo 90 giorni dal termine del Corso a tutti coloro che avranno partecipato interamente ai lavori scientifici e consegnato gli appositi questionari. Al termine dell evento è prevista la consegna di un attestato di partecipazione. Sede: Cassano delle Murge (Ba), Via G. Parini, 13/A Modalità di partecipazione Poiché il numero massimo di partecipanti è di 45, saranno accolte le domande di partecipazione in ordine cronologico di presentazione, fino ad esaurimento del numero dei posti disponibili. Qualora, invece, non viene raggiunto il numero di 20 partecipanti, il corso verrà rinviato o non verrà svolto e saranno rimborsate le quote di iscrizione detratte delle spese bancarie. Si prega, prima di effettuare il bonifico, di verificare la disponibilità dei posti. PROVIDER PROVIDER NAZIONALE E.C.M Pegaso congressi ed eventi s.r.l. Via G. Amendola 170/ Bari Tel fax crediti.ecm@pegasocongressi.it, sito web SEGRETERIA ORGANIZZATIVA Centro Studi Campanile, Organizzazione di Convegni e Corsi di Formazione, Consulenza e Ricerca Referente: Via G. Parini, 13/A Cassano Murge (BA) Tel./fax , Mob , marisa.campanile@alice.it, sito web

6 SCHEDA DI ISCRIZIONE Corso teorico-pratico di I-II livello Un approccio globale all apparato digestivo Reazioni avverse agli alimenti Cognome Nome Qualifica Indirizzo: CAP Città Prov. Tel Fax Cellulare C.F. (obbligatorio ai sensi del D.L. Bersani 248/06) Luogo e Data di nascita DATI PER LA FATTURAZIONE (se diversi dal partecipante) (NOTA: in base alla nuova normativa, le iscrizioni sponsorizzate, cioè pagate da persona/ente diverso dal soggetto partecipante, dovranno pervenire alla Segreteria Organizzativa almeno 45 giorni prima della data d inizio dell evento, unitamente al modulo richiesta di iscrizione sponsorizzata debitamente compilato e sottoscritto: in mancanza, l iscrizione sarà obbligatoriamente considerata personale e la fatturazione sarà effettuata al partecipante.) Nome Azienda/Ente/Istituto Indirizzo CAP Città Prov. C. F. (obbligatorio) Partita IVA (obbligatoria se esistente) QUOTA DI PARTECIPAZIONE (IVA 21% INCLUSA) ENTRO IL 07/04/2012 DOPO IL 07/04/2012 Corso I-II livello con ECM con ECM senza ECM senza ECM Corso I livello con ECM senza ECM Corso II livello con ECM senza ECM (La quota comprende il materiale didattico, coffe-break, colazioni di lavoro) MODALITÀ DI PARTECIPAZIONE Poiché il numero massimo di partecipanti è di 45, saranno accolte le domande di partecipazione in ordine cronologico di presentazione, fino ad esaurimento del numero dei posti disponibili. Qualora, invece, non viene raggiunto il numero di 20 partecipanti, il corso verrà rinviato o non verrà svolto e saranno rimborsate le quote di iscrizione detratte delle spese bancarie. Si prega, prima di effettuare il bonifico, di verificare la disponibilità dei posti. MODALITA DI PAGAMENTO Il pagamento della quota di partecipazione sarà effettuato a seguito del ricevimento della conferma di iscrizione al Corso. Anticipo , il resto della somma in due rate. Allego Bonifico bancario di, effettuato a favore di Maria Campanile, Banca di Credito Cooperativo di Cassano Murge (BA), IBAN: IT35 O Si prega indicare nella Causale: Iscrizione Corso I-II livello. Anticipo. Aggiungere il Cognome del partecipante ISTRUZIONI La presente scheda rappresenta a tutti gli effetti la prova di iscrizione all evento. Va pertanto fatta pervenire, unitamente all evidenza dell avvenuto pagamento, per marisa.campanile@alice.it, o per fax ( ) o consegnata personalmente, previo contatto, alla segreteria organizzativa (via G. Parini, 13/A, cassano delle Murge). In caso di impossibilità a partecipare è necessario comunicare la cancellazione alla segreteria organizzativa inviando comunicazione entro il 6 Aprile 2012, esclusivamente a mezzo marisa.campanile@alice.it, entro tale data la quota d iscrizione versata verrà restituita con decurtazione del 10% per spese amministrative. Le richieste di cancellazione pervenute in data successiva non avranno diritto ad alcun rimborso. I rimborsi verranno effettuati 60 giorni dopo la conclusione del Corso. RICHIESTA DI ESENZIONE IVA (art. 10 DPR n.633/72 art.14 comma 10; legge n.537 del ) Gli Enti Pubblici che desiderano richiedere l esenzione IVA sul pagamento della quota di iscrizione di dipendenti sono tenuti a farne specifica richiesta, barrando e apponendo il proprio timbro nello spazio sotto riportato. Non sono fiscalmente riconosciute richieste senza timbro. Timbro dell Ente che fa richiesta di esenzione IVA Data Firma INFORMATIVA PER LA TUTELA DELLA PRIVACY 1. I dati da Voi forniti verranno utilizzati al fine di registrare la Vostra partecipazione al Corso e saranno inseriti in una nostra banca dati informatica relativa ai clienti delle attività formative. 2. I dati vengono richiesti ai fini della corretta regolarizzazione della Vostra iscrizione e per l'emissione della relativa fattura. 3. I dati non saranno oggetto di diffusione ma potranno essere utilizzati per informarvi su ulteriori attività dello STUDIO CAMPANILE. 4. Il titolare dei sopraindicati trattamenti è Studio Campanile, con sede in via G. Parini, 13/A, Bari. Con la sottoscrizione della presente l'interessato fornisce il consenso all'invio di comunicazioni commerciali ai sensi dell'art. 130 n.1 (D.Lgs. n. 196/03). L'interessato può esercitare i diritti di cui all'art.7 del citato decreto (richiesta di cancellazione, integrazione modificazione dei dati, ecc.). Responsabile del trattamento è il Rappresentante Legale dello Studio Campanile. Data Firma SEGRETERIA ORGANIZZATIVA Studio Campanile Alimentazione&Nutrizione, Organizzazione di Convegni e Corsi di Formazione Dott. ssa Maria Campanile Via G. Parini, 13/A Cassano delle Murge (Ba) Tel./fax , Mob marisa.campanile@alice.it, 6