Il nuovo registro telematico. Portale SIAN Il nuovo registro telematico

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1 Portale SIAN Il nuovo registro telematico 1

2 Il DM 23 dicembre

3 DM 8077/2009 Fino al Frantoi Confezionatori Commercianti olio Registro ordinario registrazione ogni 6 giorni DM 16059/2013 Dal Sansifici e raffinerie Commercianti olive Commercianti sansa Registro ordinario Ogni 6 giorni Oli Dop/Igp Olivicoltori che commercializzano Registro provvisorio 10 del mese successivo Dal Registro definitivo disponibile dal 01 marzo 15 Tutti entro 6 giorni Fino a 700Kg Il 10 del mese successivo 3

4 Il DM n del 23 dicembre 2013 (Reg UE 299/2013) Chi deve compilare il registro L operatore HA L OBBLIGO DI ATTIVARE IL REGISTRO quando svolge una o più delle seguenti attività: 1 commercializza (acquisto e vendita) olive da olio non prodotte negli oliveti aziendali 2 acquista olive per produzione di olio non destinato all autoconsumo 3 commercializza sansa destinata alla produzione di olio di sansa di oliva greggio 4 effettua la molitura e produzione olio (attività di frantoio) 5 commercializza olio sfuso 6 confeziona ed etichetta olio 7 detiene olio sfuso non destinato all autoconsumo 8 raffina olio di oliva lampante o olio di sansa di oliva greggio 9 effettua operazioni conto terzi 4

5 Il DM n del 23 dicembre 2013 Chi è esente dalla tenuta del registro L operatore NON HA L OBBLIGO DI ATTIVARE IL REGISTRO se svolge una o più delle seguenti attività: 1 vende olive da olio prodotte nei propri oliveti aziendali 2 detiene olio destinato esclusivamente all autoconsumo 3 detiene olio destinato alla produzione di conserve, di prodotti da forno, di condimenti, di energia, ecc. 4 commercializza esclusivamente olio confezionato ed etichettato da terzi 5 si avvale di terzi per la detenzione, la lavorazione e la commercializzazione 5

6 I soggetti interessati I soggetti interessati alla tenuta del registro sono : 1 frantoi ovvero imprese che esercitano attività di molitura delle olive 2 imprese di confezionamento di olio extravergine e vergine, di olio di oliva e di olio di sansa di oliva 3 Commercianti di olio sfuso di qualsiasi categoria (es. extravergine, lampante), origine (Italia, DOP ecc.) e qualifica 4 Raffinerie che producono olio di oliva raffinato o olio di sansa di oliva raffinato 5 Sansifici che lavorano la sansa per ottenere olio di sansa greggio 6 Contoterzisti che effettuano la produzione, la lavorazione e/o il deposito di olio per conto terzi 7 Commercianti di olive che effettuano l acquisto e la vendita di olive destinate alla produzione di olio 8 Commercianti di sansa (acquisto e vendita sansa) 9 Olivicoltore ovvero soggetto che possiede oliveti che producono olive destinate alla produzione di olio 6

7 Il DM n del 23 dicembre 2013 Dove va compilato il registro I registri vanno tenuti con modalità telematiche nell'ambito dei servizi del SIAN - Sistema Informativo Agricolo Nazionale (art 5 comma 3), la tenuta può essere delegata ai Centri di Assistenza Agricola (Art 5 comma 6) Con che frequenza va compilato il registro Le registrazioni di carico e scarico si effettuano entro e non oltre il sesto giorno successivo a quello dell operazione, giorni festivi compresi, in ordine cronologico (art 5 comma 4) Gli olivicoltori che detengono e commercializzano proprio olio sfuso o confezionato fino a 700 Kg possono effettuare le annotazioni entro il 10 del mese successivo (art 5 comma 5) 7

8 Il DM n del 23 dicembre 2013 Per chi decade l esenzione L obbligo di tenuta del registro riguarda anche gli oli assoggettati al sistema di controllo DOP/IGP e gli olivicoltori che commercializzano olio allo stato sfuso e/o confezionato della propria azienda Le dichiarazioni mensili di produzione Per i frantoi decade l obbligo della dichiarazione mensile di produzione olio (previsto dal DM H393/2007) sostituite dal registro provvisorio (art 5 comma 7) 8

9 Il DM n del 23 dicembre 2013 Il fascicolo aziendale Chi deve aggiornare il fascicolo aziendale Tutti gli olivicoltori hanno l obbligo di aggiornare annualmente il fascicolo aziendale (prima della commercializzazione delle olive e/o prima molitura delle olive) con il numero delle piante e, se nota, la varietà coltivata (art 8 comma 3) Chi NON deve aggiornare il fascicolo aziendale Gli olivicoltori che producono olio destinato esclusivamente all autoconsumo e la cui produzione non supera i 200 Kg per campagna di commercializzazione (art 8 comma 3) 9

10 Il nuovo registro telematico 10

11 Come cambia il registro ordinario di carico e scarico 11

12 Le semplificazioni Per semplificare la registrazione delle operazioni di carico e scarico è stata definita una precisa mappatura tra: 1 Tipologia di operatore/stabilimento (frantoio, confezionatore, sansificio, raffineria ecc.) 2 Codice operazione (A1, AP, C1 ecc.) 3 Categoria di olio (Extravergine, Lampante, olio di oliva ecc.) Tale mappatura consente di mettere a disposizione delle diverse tipologie di operatori i soli codici operazione di propria competenza (e le categorie di olio) sulla base della classificazione dello stabilimento La tipologia di operatore/stabilimento è quella indicata nell anagrafica dello stabilimento 12

13 Alcune novità Alcune operazioni sono unificate in un unico codice operazione (es. il codice B3 che assomma le operazioni B0, B1 e B2 oppure i codici T0A e T0B) Sono definiti i codici di riferimento per i nuovi soggetti (es. i codici G per il commerciante di sansa) Sono introdotti nuovi codici operazioni per gestire particolari operazioni (es. R1 per la produzione di olio di oliva raffinato) Viene introdotta la gestione della certificazione DOP/IGP con indicazione della denominazione interessata (utilizzo del codice operazione C9) E ora possibile trattare separatamente l operazione di etichettatura da quella di confezionamento Nella miscelazione sono introdotti nuovi codici operazione per la produzione di olio di oliva e olio di sansa mentre il cambio di categoria e qualifica può essere fatto con un unica operazione (O1) 13

14 Gli oli trattati Codice Categorie di olio 1 Olio di oliva vergine 2 Olio extra vergine di oliva 3 Olio in attesa di classificazione 4 Olio lampante 5 Olio di oliva 6 Olio di oliva raffinato 7 Olio di sansa di oliva 8 Olio di sansa greggio 9 Olio di sansa raffinato Le uniche categorie di olio per cui è prevista l indicazione dell ORIGINE sono olio extra vergine di oliva, olio di oliva vergine e olio in attesa di classificazione 14

15 Trattare le olive Nuovi codici sono resi disponibili sia al frantoio che al commerciante di olive Codice A7 A8 A9 A10 A11 A12 A13 A14 A15 Descrizione Carico olive provenienti da altro stabilimento della stessa impresa o di terzi Reso olive da clienti Scarico/vendita olive a ditta italiana Scarico/vendita olive a ditta estera Scarico olive per trasferimento verso deposito/stabilimento proprio o di terzi Scarico olive per autoconsumo o non destinate alla produzione di olio Perdite o cali di olive Superi olive Reso di olive al fornitore 15

16 Le semplificazioni Il nuovo codice B3 consente al frantoio di unificare in un unica registrazione l avvio delle olive alla molitura (B0) e la produzione di olio classificato (B1) oppure da classificare (B2) Codice B3 Descrizione Scarico giornaliero olive e produzione olio classificato/da classificare I codici B0, B1 e B2 rimangono disponibili Il carico delle olive può essere effettuato con i codici : AP Carico olive proprie A1 Carico olive da ditta italiana A2 Carico olive da ditta comunitaria A3 Carico olive da ditta extracomunitaria 16

17 Il conto terzi Per il conto terzi, sono disponibili i nuovi codici T0A e T0B che permettono, con un unica operazione, di effettuare 1 il carico di olive (T1) 2 l avvio delle stesse alla molitura (T2) 3 la restituzione immediata dell olio al produttore (T3) oppure la presa in carico dell olio da parte del frantoio (T4) e lo stoccaggio in un silos Codice T0A T0B Descrizione Carico olive e produzione olio con restituzione immediata Carico olive e produzione olio stoccato presso il frantoio I codici T1, T2, T3 e T4 rimangono disponibili 17

18 La certificazione DOP E stato eliminato il codice operazione C6 - Carico di olio che non ha ottenuto la certificazione Dop/Igp e sono stati definiti nuovi codici per il frantoio, il commerciante di olio e il confezionatore Codice C9 C10 Certificazione olio DOP/IGP Carico olio lampante da recupero Descrizione 18

19 Il confezionamento Cambia l operazione di confezionamento Codice L L1 L2 Descrizione Confezionamento e etichettatura Confezionamento senza etichettatura Etichettatura Anche per il CONTO TERZI sono previsti i nuovi codici operazione TL e i corrispondenti TL1 e TL2 Codice TL TL1 TL2 Descrizione Confezionamento ed etichettatura (conto terzi) Confezionamento senza etichettatura (conto terzi) Etichettatura (conto terzi) 19

20 La miscelazione Per il confezionatore e il commerciante di olio sono presenti nuovi codici per la miscelazione e produzione di olio di oliva e olio di sansa Codice M3 M4 Descrizione Miscelazione per produzione di olio d oliva Miscelazione per produzione di olio di sansa Viene unificato il codice operazione O1 per il cambio di categoria e di qualifica Codice O1 Cambio categoria e qualifica Descrizione Sono definite due nuove qualifiche da utilizzare in alternativa esclusiva : 1 BIOLOGICO 2 IN CONVERSIONE Permangono le qualifiche PRIMA SPREMITURA A FREDDO e ESTRATTO A FREDDO 20

21 La gestione della sansa Per il trattamento della sansa sono definiti nuovi codici operazione (disponibile sia per commercianti di sansa che per i frantoi) Codice G1 G2 G3 G4 G5 G6 G7 G9 Carico di sansa da ditta italiana Carico di sansa da ditta estera Descrizione Scarico/vendita di sansa a ditta italiana Scarico/vendita di sansa a ditta estera Scarico di sansa per trasferimento di prodotto verso stabilimento o deposito di terzi Perdite o cali di sansa Superi di sansa Scarico di sansa non destinata alla produzione di olio 21

22 La gestione della sansa Per determinare i quantitativi di sansa prodotta viene utilizzato un fattore di conversione olive sansa (%) che i frantoi devono comunicare per ciascun stabilimento Il sistema in automatico, quando viene effettuata l operazione di molitura, calcola il quantitativo stimato di sansa prodotta (carico sansa). Per scaricare la sansa il frantoio può utilizzare i codici operazione : Codice G3 G4 G9 Descrizione Scarico/vendita di sansa a ditta italiana Scarico/vendita di sansa a ditta estera Scarico di sansa non destinata alla produzione di olio Utilizzando i codici G6 - Perdite o cali di sansa e G7 - Superi di sansa per operazioni di compensazione 22

23 Sansifici e raffinerie Il sansificio I sansifici hanno a disposizione quasi tutte le operazioni per il carico, lo scarico e la movimentazione dell'olio dell'olio e tutto quanto riguarda la sansa e la produzione di olio di sansa greggio. Le raffinerie Le raffinerie, al pari dei sansifici, dispongono delle operazioni tipiche per il carico, lo scarico e la movimentazione dell'olio. Hanno inoltre un insieme specifico di operazioni per gestire la fase di raffinazione (da considerare anche le corrispondenti c/terzi): 1 R1 - SCARICO DI OLIO AVVIATO ALLA RAFFINAZIONE 2 R2 - CARICO DI OLIO PROVENIENTE DA RAFFINAZIONE 3 PR - SCARICO RESIDUO DA IMPIANTO DI RAFFINAZIONE Il ciclo della raffinazione si compone di tre fasi gestite dalle operazioni "R1", "R2" e "PR 23

24 Il ciclo di raffinazione Fase A Tramite l'operazione "R1" ("TR1" per c/terzi) si scarica il recipiente fisico contenente l'olio da raffinare. L'attività dell'utente a questo punto è terminata, il sistema, automaticamente, invia quest'olio a un recipiente virtuale (disponibile solo per le raffinerie) attribuendogli una delle categorie di sistema per le lavorazioni dell'olio raffinato ("10": olio in lavorazione per ottenere olio di oliva raffinato; "11": olio in lavorazione per ottenere olio di sansa di oliva raffinato). Le categorie "10" e "11" vengono assegnate in base alla tipologia di olio scaricato (olio vergine, extravegine o lampante diventano "10"). 24

25 Il ciclo di raffinazione Fase B Tramite l'operazione "R2" ("TR2" per c/terzi) si carica un recipiente fisico con l'olio raffinato. Anche in questo caso l'attività dell'utente è terminata, il sistema provvede a verificare la disponibilità di prodotto all'interno del recipiente virtuale e a scaricarlo (olio di oliva raffinato deriva dall'olio con categoria"10" nel recipiente virtuale). Fase C Tramite l'operazione "PR" ("TPR" per c/terzi) si scarica il recipiente virtuale dal quantitativo di olio perso durante la raffinazione. 25

26 Revisione del tracciato record di upload 26

27 Viene rivisto il tracciato di upload relativo ai movimenti di registro (OPERREGI) relativamente a : 1 Ampliamento del codice lotto a 20 caratteri 2 Ampliamento di tutti i campi contenenti quantitativi di olio, olive e sansa a 13 caratteri per consentire l indicazione delle tre cifre decimali 3 Inserimento dei campi CARICO E SCARICO DI SANSA 4 FLAG di inizio e fine operazione per il cambio di qualifica (biologico, in conversione, prima spremitura a freddo, estratto a freddo) 5 Inserimento del FLAG relativo all etichettatura 6 Eliminazione dei campi CUAA, DENOMINAZIONE e PAESE (sia del fornitore che del committente e olivicoltore) sostituiti dal solo campo CODICE SOGGETTO (fornitore e committente) 7 Eliminazione del campo DATA DI INVIO 8 Ampliamento del campo NOTE a 300 caratteri 9 Introduzione di nuovi campi per la Dop (Data/Ora raccolta olive, Data/ora molitura, Annata, Serie collarini ecc.) 27

28 Viene rivisto il tracciato di upload relativo ai fornitori/clienti(anagfcto) relativamente a : 1 Indicazione diretta del CODICE SOGGETTO 2 Eliminazione di alcuni campi ridondanti (es. Sigla automobilistica, tipologia di soggetto ecc.) 3 Riorganizzazione dei campi nel record Viene rivisto il tracciato di upload relativo ai recipienti di stoccaggio(anagsilo) per quanto riguarda : 1 Indicazione della tipologia di recipiente ai fini della determinazione del termine di validità del certificato di analisi chimico-fisica e organolettica delle partite di olio Dop 2 Semplificazione del record e eliminazione di alcuni campi non significativi 28

29 Iniziare a lavorare con il nuovo registro 29

30 Accedere al nuvo registro Per accedere al nuovo registro è sufficiente andare al link utilizzando le medesime credenziali già in possesso Prima di iniziare al lavorare è necessario procedere con la chiusura straordinaria del vecchio registro in modo da trasferire l'anagrafica dei recipienti di stoccaggio attivi compreso le giacenze alla data e gli stabilimenti/depositi dichiarati nel precedente registro a quello tenuto con le nuove modalità 30

31 La chiusura straordinaria Il processo di CHIUSURA STRAORDINARIA consente di trasferire tutte le informazioni dal vecchio al nuovo registro e si articola in due fasi : 1 si accede al vecchio registro e si attiva la funzione di CHIUSURA STRAORDINARIA REGISTRO che provvede in automatico al trasferimento nel nuovo dei stabilimenti attivi alla data, dell anagrafica fornitori/clienti attivi e dei recipienti di stoccaggio attivi (trasferendo non solo il silos ma anche la giacenza di olio contenuta), tutte le movimentazioni presenti nel vecchio registro sono archiviate e non più modificabili 2 si accede al nuovo registro e, per ciascun stabilimento attivo, si attiva la funzione di GESTIONE GIACENZE INIZIALI dove sono resi disponibili le giacenze di olio sfuso e confezionato trasferite dal vecchio registro e calcolate all'ultima operazione registrata. 31

32 Iniziare a lavorare Le principali attività: 1 Nel caso di frantoio è necessario indicare nell anagrafica dello stabilimento la percentuale di conversione olive sansa (%) che servirà per il calcolo automatico della sansa 2 Se nel registro sono registrate giacenze di olio sfuso o confezionato con qualifica biologico/in conversione va specificato se la qualifica è biologico oppure in conversione 3 Nel caso di produzione di olio DOP/IGP è necessario indicare la tipologia dei recipienti di stoccaggio utilizzati al fine di garantire la validità del certificato 4 Se sono presenti giacenze di olio DOP va specificata la denominazione (nell origine specifica) 32

33 Trattamento degli oli DOP 33

34 Gli oli DOP Per la gestione degli oli DOP sono state introdotte nuove informazioni : 1 La denominazione-sottozona (es. Olio Dop Canino) 2 La data e l ora di raccolta delle olive 3 L annata a cui si riferisce la partita di olio Dop 4 La serie che identifica i collarini nell operazione di confezionamento 5 Le caratteristiche del silos dove viene stoccato l olio Dop La Denominazione-sottozona viene indicata nel campo ORIGINE SPECIFICA mentre lo stato della partita di olio (atto a divenire Dop/Igp oppure certificato Dop/Igp) va indicata nel campo ORIGINE MACROAREA 34

35 Gli oli DOP Per passare una partita di olio dallo stato ATTO A DIVENIRE DOP allo stato CERTIFICATO DOP si utilizza il codice operazione C9 Certificazione olio DOP/IGP Per declassare una partita di olio (es. olio Dop venduto come origine ITALIA) si utilizza il codice operazione N Cambio designazione origine Per le operazioni di carico e scarico si utilizzano gli ordinari codici (A1, A2 ecc.) Per le operazioni di molitura va sempre utilizzato il codice B3 35

36 Il fascicolo aziendale 36

37 L Art. 8 lettera b) punto 3 del DM del 23 dicembre 2013 dispone che gli olivicoltori devono costituire e/o aggiornare il fascicolo aziendale, tale obbligo deve essere assolto prima della commercializzazione delle olive e/o prima della molitura delle olive L obbligo non sussiste per gli olivicoltori che possiedono oliveti che producono olio destinato esclusivamente all autoconsumo e la cui produzione non supera i 200 Kg. di olio per campagna di commercializzazione (dal 1 luglio al 30 giugno dell anno successivo). Tale obbligo deve altresì essere assolto dagli olivicoltori, che pur possedendo oliveti che producono olio per una produzione che non supera i 200 Kg. : 1 commercializzano, anche in parte, il proprio olio o le proprie olive 2 producono olio certificato (DOP/IGP oppure biologico) 37

38 Particelle olivetate non interessate da produzioni DOP/IGP 1 numero delle piante 2 varietà prevalente se nota Particelle con oliveti iscritti alle produzioni DOP/IGP 1 denominazione e menzione specifica 2 numero di piante di olivo presenti nella particella 3 varietà di olivo presenti nella particella (vanno indicate tutte le varietà colturali presenti nella particella espresse come quota percentuale stimata) 4 tipo di utilizzo (uso specializzato oppure promiscuo) 5 titolo di possesso (proprietà, affitto, comodato, titolo gratuito, usufrutto, ecc.) Sono inoltre previste le seguenti informazioni aggiuntive per le sole menzioni che ne fanno richiesta nel disciplinare di produzione : 1 capacità produttiva in Kg/HA 2 caratteristica del sesto d impianto 3 forma di allevamento 38

39 Grazie per l attenzione 39