L AGRICOLTURA IN FRIULI VENEZIA GIULIA

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1 L AGRICOLTURA IN FRIULI VENEZIA GIULIA caratteristiche strutturali e risultati aziendali (esercizio contabile RICA 2012) 1 parte INEA Sede regionale per il Friuli Venezia Giulia a cura di Greta Zilli Gabriele Zanuttig

2 l'agricoltura in friuli venezia giulia2014_ii Presentazione Il presente Report, alla sua seconda edizione, è stato predisposto nell ambito delle attività di ricerca del progetto RICA dell INEA, con l obiettivo di analizzare e commentare i dati regionali diffusi annualmente sul sistema informativo AREA del sito internet della RICA ( La Rete di Informazione Contabile Agricola (RICA), è uno strumento conoscitivo comunitario che mira ad assumere informazioni sulla situazione economica dell agricoltura europea e a programmare e valutare la Politica Agricola Comunitaria (PAC). Rappresenta una indagine campionaria annuale istituita dalla Unione europea con il Reg.79/65 ed aggiornata con il Reg. 1217/2009. Dal punto di vista esecutivo, tale indagine viene svolta con una metodologia comune in tutti i Paesi Membri e rappresenta l unica fonte armonizzata di dati microeconomici sul funzionamento e sulle dinamiche economico-strutturali delle aziende agricole. Per ogni azienda del campione RICA viene compilata una scheda aziendale, che contiene di base le informazioni obbligatorie dettate da specifiche norme europee. In Italia la rilevazione dei dati contabili è affidata all INEA, riconosciuta come Organo di collegamento tra l Italia e l Unione europea, che raccoglie i dati contabili secondo uno schema più articolato di quello comunitario, per poter realizzare analisi complesse al servizio di specifiche esigenze conoscitive e garantisce una fonte conoscitiva utile ai fini della programmazione comunitaria. La RICA italiana si basa su un campione di aziende, strutturato in modo da rappresentare le diverse tipologie produttive e dimensionali presenti sul territorio nazionale. Il campione nazionale consente una copertura media a livello nazionale del 95% della Superficie Agricola, del 97% del valore della Produzione Standard e del 92% delle Unità lavoro, nonché del 91% delle Unità di Bestiame. Il campione della Regione Friuli Venezia Giulia è costituito da 550 aziende, studiato in collaborazione con l Istat, che viene indagato attraverso la metodologia GAIA. Le aziende agricole che compongono il campo di osservazione hanno le seguenti caratteristiche: Dimensione economica pari o superiore a un minimo stabilito (4.000 euro di Produzione Standard); Gestite da agricoltori che dispongono di una contabilità con registrazioni sistematiche e regolari; Coordinamento e responsabile nazionale del progetto RICA: Alfonso Scardera Responsabile rete RICA regionale per il Friuli Venezia Giulia: Greta Zilli Comitato tecnico scientifico del progetto RICA: A. Arzeni, C. De Vivo, A. Giampaolo, A. Scardera Referente informatico del sistema AREA: Mitia Mambella Agenzia Regionale per lo Sviluppo Rurale ERSA: Elena Pozzi È consentita la riproduzione citando la fonte. Né l Istituto né il personale che opera per suo conto può essere ritenuto responsabile per l uso che può essere fatto delle informazioni in esso contenuti. Sono rappresentative del campo di osservazione della Rete. La rappresentatività è definita considerando: Dimensione Economica, Orientamento tecnico Economico, Localizzazione Geografica, Attività Lucrative connesse a quella principale agricola. I dati provenienti dal data-warehouse AREA ed analizzati in questo report consentono di comprendere e valutare nel dettaglio le dinamiche evolutive delle aziende agricole a livello territoriale, sia in termini produttivi che in termini patrimoniali e reddituali. La struttura del report è suddivisa in tre sezioni principali, che troveranno diffusione attraverso la pubblicazione sul Notiziario ERSA, che per tre uscite consecutive presenterà un inserto dedicato proprio alla disamina dei dati del data-warehouse menzionato. Nella prima sezione viene presentato il quadro strutturale ed economico desunto rispettivamente dai risultati del 6 Censimento dell Agricoltura del 2010 e dai conti economici ISTAT del 2012 e 2013, con un confronto dei principali indicatori territoriali rispetto al dato medio nazionale. Inoltre verranno analizzati nel dettaglio le caratteristiche strutturali delle aziende rilevate nell esercizio contabile 2012, con i valori estesi all universo di riferimento dell indagine RICA. Le sezioni successive saranno dedicate, la seconda, all analisi dei risultati economici e patrimoniali delle aziende agricole RICA con i valori estesi all universo di riferimento dell indagine mentre la terza presenterà i dati campionari dei principali processi produttivi delle coltivazioni agricole e degli allevamenti, oltre ai risultati economici dei prodotti trasformati rappresentati dal vino comune, dal vino di qualità e dall olio di oliva. Attraverso questa modalità operativa ERSA ed INEA proseguono la proficua collaborazione scientifica che permette ai due Enti di produrre materiale informativo di fondamentale interesse per il settore primario e la sua evoluzione, inserendosi come punto essenziale nell ambito dei sistemi decisionali a supporto delle politiche agricole regionali. Con il presente studio annuale la sede INEA per il Friuli Venezia Giulia intende dare il proprio contributo alle analisi sulle dinamiche del sistema agroalimentare regionale, e si candida a diventare uno strumento conoscitivo a supporto sia dei singoli operatori del comparto per esaminare e confrontarsi con i sistemi produttivi in atto, sia degli amministratori locali per una corretta valutazione dell efficacia degli interventi attuati con gli strumenti della politica agricola comunitaria. Un profilo sintetico dell agricoltura regionale L andamento dell annata agraria si conferma come anomala, ma inserita in un trend climatico di surriscaldamento complessivo del nostro pianeta. Riferendosi alla media delle temperature degli ultimi 12 anni, la primavera 2012 ha avuto un decorso leggermente più freddo. Poi: giugno, luglio e agosto, sono stati più caldi della media. Per i cereali autunno vernini, dal punto di vista agronomico la stagione è stata favorevole, consentendo le semine nei tempi opportuni, questo è il principale motivo che ha favorito un incremento delle superfici coltivate. Le piogge sono state piuttosto scarse nel periodo invernale, in particolare nei mesi di gennaio, febbraio e marzo, ma non hanno determinato particolari problemi. Tale condizione di scarse precipitazioni ha consentito di avere colture molto sane almeno fino a inizio aprile, quando sono iniziate le piogge abbondanti e distribuite con una certa regolarità fino a metà giugno. Questo andamento metereologico ha consentito di ottenere buone produzioni sia a livello quantitativo che qualitativo dopo alcune annate umide e pessime per le produzioni dei cereali autunno vernini.

3 l'agricoltura in friuli venezia giulia2014_iii Indicatore I (<4) II (4-8) III (8-25) IV (25-50) V (50-100) VI ( ) VII-VIII (>=500) Totale Friuli Venezia Giulia Aziende (unità) Superficie Agricola Utilizzata (ettari) Giornate di lavoro (migliaia) 442,6 320,8 644,3 458,9 612, ,8 529, ,2 Produzione Standard (mln.euro) 18,3 20,2 54,0 51,7 93,8 344,5 422, ,4 Aziende (unità) Superficie Agricola Utilizzata (ettari) Giornate di lavoro (migliaia) , , , , , , , ,0 Produzione Standard (mln.euro) 1.277, , , , , , , ,3 Tabella 1 Caratteristiche strutturali dell agricoltura regionale per classi di dimensione economica (Fonte: ISTAT, Censimento agricolo 2010). Riguardo al mais in generale l annata ha registrato ridotte rese a causa del caldo e della siccità. Buona parte delle semine sono state effettuate tra l ultima decade di marzo e i primi giorni di aprile, interrotte poi dalle piogge, soprattutto nei terreni pesanti sono state riprese solo a fine aprile. Le scarse precipitazioni di luglio e agosto, accompagnate da alte temperature e sovente da forte vento, hanno comportato gravi danni nelle zone non irrigate. Nelle zone irrigue si sono registrate rese produttive variabili, ottime nei terreni ben strutturati, con cali produttivi nei terreni sciolti. La raccolta della granella è iniziata, per le colture non irrigate, a fine agosto con produzioni molto inferiori rispetto all ottima annata 2011 e con una scarsa qualità della granella a causa della presenza di aflatossine. Anche il mais irriguo in genere ha avuto un calo produttivo, ma in compenso la qualità della granella è risultata in linea con le annate precedenti. Nel 2012 il problema delle aflatossine in Friuli Venezia Giulia è stato monitorato, controllato e, in parte, superato. I prezzi di mercato del mais sono stati comunque elevati e hanno contribuito a sostenere il valore della produzione lorda. Per il settore vitivinicolo, secondo Federdoc, nel 2012 la produzione DOC è stata di 422 mila ettolitri, in calo rispetto ai 514 mila del 2011 con una riduzione del 13% circa. In realtà questo numero è la somma della produzione di tutte le maggiori DOC, ad eccezione del Prosecco. Quest ultima denominazione è l unica che ha registrato, a livello di produzioni, una costante crescita, infatti, da 34 mila ettolitri nel 2009, arriviamo a una produzione di quasi 72 mila ettolitri nel Complessivamente, la produzione DOC regionale tenendo conto del Prosecco, sempre secondo stime Federdoc, ammonta a circa 493 mila ettolitri. La stagione climatica è stata positiva per il comparto frutticolo con un incremento delle produzioni di melo e pero, ma con sostanziali riduzioni delle rese per la coltura dell actinidia. Il 6 Censimento Agricoltura in Friuli Venezia Giulia ha rilevato aziende agricole, in diminuzione del 32,5% rispetto al La contrazione del numero delle aziende è fortemente condizionato dalla riduzione degli allevamenti, che in Friuli Venezia Giulia diminuiscono del 41,3% passando dalle unità, del 2000, alle unità del Il Censimento registra anche una diminuzione dell 8,2% della superficie che si attesta sui 276 mila ettari di cui 218 mila ettari di SAU. Il processo di concentrazione delle aziende verificatosi nel decennio ha avuto come conseguenza un aumento della superficie media aziendale del 36,7% a livello regionale. L incremento dell estensione è comune alle aziende di tutte e quattro le province con variazioni maggiori a Pordenone (+43,3%) e a Udine (+35,6%). L analisi dei dati rispetto alla dimensione economica 1 delle aziende permette 1 Il Regolamento CE 1242/2008 ha stabilito la sostituzione a partire dal 2010 del criterio economico RLS con lo Standard Output (SO), ovvero si fa riferimen- di osservare che oltre appartengono alla prima classe, ovvero hanno una Produzione Standard (PS) inferiore a euro collocandosi automaticamente fuori dal campo di osservazione della RICA. Ulteriori aziende ricadono nella classe di PS tra i e euro (tab. 1). Nella accezione di paragonare la PS al fatturato aziendale, queste aziende sono al limite della fascia di esonero della tenuta della contabilità IVA 2. Dai dati relativi alla dimensione economica si evidenzia come il tessuto produttivo agricolo regionale sia caratterizzato da una forte e persistente fetta di attività marginali, costituito per lo più da microaziende, condotte da piccoli proprietari di terreni che part-time si dedicano all agricoltura. Conferma l elevato grado di frammentazione del sistema agricolo regionale, costituito in prevalenza da aziende poco estese con una superficie produttiva assai ridotta, anche la distribuzione della superficie, per i gruppi di aziende appartenenti alle diverse classi di DE. Le oltre aziende con PS inferiore ai euro, infatti, coltivano nel complesso una SAU di poco superiore a ettari, per contro in quasi tutte le altre classi di DE la SAU complessiva è maggiore. In particolare le aziende con una dimensione economica più grande, nello specifico ricadenti nella classe con produzione Standard tra mila euro, che sono unità, e quelle con PS superiore a 500 mila euro, che sono 329 mila, lavorano nel complesso rispettivamente ettari le prime e ettari le seconde (tab. 1). to alla sola produzione lorda, senza includere i sussidi legati al prodotto (che orami stanno scomparendo) e senza considerare la parte relativa ai costi variabili. Quindi lo SO di una determinata produzione sia essa un prodotto vegetale o animale, è il valore monetario della produzione che include le vendite, i reimpieghi, l autoconsumo e i cambiamenti nello stock dei prodotti, al prezzo franco azienda (a questa regola generale di considerare i prezzi senza i costi di trasporto e di commercializzazione, fanno eccezione i prodotti per i quali è impossibile la vendita senza il confezionamento: in questo caso il prezzo considerato è quello del prodotto confezionato). Lo SO non include i pagamenti diretti, l IVA e le tasse sui prodotti. Le unità di riferimento sono sempre le stesse ossia l ettaro per le colture vegetali e il capo per gli animali. Il periodo di riferimento è l anno. Gli SO sono calcolati a livello regionale, ma contrariamente ai RLS, il calcolo si basa su un periodo quinquennale e non più triennale. Lo SO totale di un azienda, che equivale alla somma dei valori di SO di ogni attività agricola, moltiplicati per il numero delle unità di ettari di terreno o di animali presenti in azienda per ognuna delle suddette attività, è denominato dimensione economica (DE) aziendale il cui valore è espresso in euro e non più in UDE come nella precedente versione Tipologica. Il contributo relativo di ogni singola attività produttiva agricola alla formazione dello SO totale dell azienda ne denota l orientamento tecnico economico (OTE) 2 I piccoli produttori agricoli, cioè coloro che nell anno precedente hanno realizzato un volume d affari non superiore a euro e costituito per almeno due terzi da cessioni di prodotti agricoli -compresi nella prima parte della tab. A allegata al DPR n. 633 del 26 ottobre 1972, rientrano automaticamente nel regime di esonero IVA

4 l'agricoltura in friuli venezia giulia2014_iv Quota su totale aziende 50% 45% 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% Friuli Venezia Giulia I II III IV V VI VII-VIII Classi di Dimensione Economica Rapporto tra Friuli Venezia Giulia e Italia Indicatore I (<4) II (4-8) Figura 1 Aziende, SAU, Giornate di lavoro e Produzione Standard per classe di Dimensione Economica (Fonte: ISTAT, Censimento 2010). Nel 2010 la SAU media delle imprese agricole regionali è di 9,8 ettari, superiore rispetto alla media nazionale che si attesta a poco più di 7,9 ettari. Il rapporto tra superficie totale e numero di aziende, nelle varie classi di DE, da conto della dimensione media in ettari delle strutture: le prime tre classi di dimensione economica, che caratterizzano le aziende piccole, presentano una superficie media aziendale che passa dai 1,98 ha della I classe DE, ai 4,6 della II classe, ai 9,09 della III; nelle classi medie (IV e V) la superficie si attesta tra i 16,1 ha e i 24,4 ha; mentre nelle aziende con Produzione Standard tra i mila euro l estensione media è di 37 ha e nelle aziende molto grandi la SAU media è di 94,8 ha. Un comportamento eterogeneo si osserva per le giornate di lavoro dedicate all attività agricola anche se il dato è molto più elevato nelle aziende di grandi dimensioni. Nelle aziende della classe DE VI, le giornate sono 1.196,8 mila e nelle 329 della classe DE VII e VIII, i giorni sono 529,4 mila, per contro nelle oltre aziende piccolissime si contano 442,6 mila giornate. L ultima variabile considerata in questa prima analisi dedicata ai dati del 6 Censimento Agricoltura riguarda la Produzione Standard, che mostra un andamento crescente, della sommatoria delle produzioni standard aziendale, all aumentare delle classi di DE. Il dato evidenzia il forte peso economico di poche aziende rispetto al totale regionale calcolando una PS media di oltre 200 mila euro per le aziende di classe VI e di oltre 1,28 milioni di euro per le aziende di classe VII e VIII. Dal punto di vista economico, consideratala Produzione Standard della regione che è pari a 1.005,4 milioni di euro, le piccole aziende, delle classi I e II, che in numerosità sono il 62% delle realtà regionali, al massimo del loro potenziale produttivo incidono non più del 5% sulla Produzione Standard complessiva, mentre il peso delle aziende molto grandi supera il 76%. La figura 1 riporta una serie di indicatori che evidenziano la variazione del comportamento, rispetto alle variabili riportate (numero aziende, SAU, giornate di lavoro e Produzione Standard), delle aziende del Friuli Venezia Giulia all interno delle varie classi di dimensione economica sul totale delle aziende regionali, paragonate al contesto nazionale. Dalla prima analisi di questi indicatori si evince una diminuzione del peso delle aziende medio piccole sul totale delle aziende regionali rispetto al peso delle aziende medio piccole sul totale Italia, per contro vi è un peso maggiore sull universo censuario regionale delle aziende più grandi e strut- I II III IV V VI VII-VIII Aziende Giornate di lavoro III (8-25) IV (25-50) SAU Produzione Standard V (50-100) VI ( ) VII-VIII (>=500) Aziende -5% 10% -7% -17% 8% 54% 103% SAU 8% 21% 1% -19% -8% -6% 31% Giornate di lavoro -36% -15% -20% -24% 2% 45% 77% Produzione Standard -30% -27% -38% -44% -26% 13% 24% turate (+54%, +103%). Diversa è la situazione per la variabile della superficie; la percentuale di SAU investita nelle aziende piccole sul totale della SAU regionale grava maggiormente nelle aziende regionali rispetto a quanto accade nelle aziende italiane. Solo nella classe di dimensione con la DE maggiore di 500 mila euro la percentuale di superficie regionale investita è superiore del 31% rispetto all incidenza registrata per la stessa dimensione aziendale in Italia. Le giornate di lavoro dedicate all attività agricola nelle aziende medio piccole, delle classe di DE I fino alla IV, sono inferiori di quelle italiane, mentre sono superiori nelle aziende grandi fino al massimo del 77% in più, nelle strutture molto grandi. Un andamento simile si riscontra anche per la Produzione Standard nel complesso, per le aziende nelle varie classi. Dall analisi dei conti territoriali di fonte Istat (tab. 2), la produzione agricola in Friuli Venezia Giulia, con un ammontare di milioni di euro nel 2013, è aumentata del 1,9% rispetto all anno precedente, incremento più contenuto di quello registrato a livello nazionale che si attesta al 3,6%. Le coltivazioni agricole con 503 milioni di euro, contribuiscono per il 46,6% alla costituzione della produzione agricola regionale, il comparto zootecnico pesa per il 36,3%, mentre le attività connesse (attività a supporto dell agricoltura e attività successive alla raccolta) e le attività secondarie (agriturismo, trasformazione del latte, frutta e carne con segno +, sia attività esercitate in altre branche dell attività economica nell ambito delle coltivazioni e degli allevamenti come le attività commerciali con segno - ) incidono rispettivamente per il 13,6% e per il 3,3%, per un totale del 16,9% in linea con il 16,8% registrato nel Rispetto alla produzione italiana le tre componenti, coltivazioni agricole, allevamenti zootecnici e attività dei servizi connessi e secondarie, pesano rispettivamente il 52,8%, il 33,4% e il 13,8%. L incidenza delle produzioni regionali sul totale Italia si attesta al 2,1% (tab. 2). Nel 2013 in Friuli Venezia Giulia la spesa per i consumi intermedi in agricoltura è pari a 588 milioni di euro, in calo del 4,2% rispetto al 2012, in controtendenza con l andamento nazionale che ha registrato un lieve aumento dello 0,8%. La crescita della produzione agricola e il calo dei consumi intermedi hanno permesso un incremento del valore aggiunto che passa da 438 milioni di euro del 2012 ai 465 del 2013 (+6,2%), confermando un evoluzione positiva nel quadriennio (fig. 2). I principali risultati dell indagine RICA nel 2012 in Friuli Venezia Giulia Lo studio proposto offre una fotografia dell agricoltura del Friuli Venezia Giulia sviluppata attraverso dati di natura contabili e tecnici inerenti la gestione delle aziende agricole dai quali emerge la situazione strutturale ed economico - patrimoniale. Nel 2012 sono circa 517 le aziende

5 l'agricoltura in friuli venezia giulia2014_v Aggregato Media Trend % 2014 Friuli Venezia Giulia Produzione agricola ,0 coltivazioni ,2 allevamenti ,2 attività di supporto ,5 attività secondarie* ,1 Consumi intermedi ,1 Valore aggiunto ,6 Produzione agricola ,5 coltivazioni ,8 allevamenti ,3 attività di supporto ,4 attività secondarie* ,9 Consumi intermedi ,9 Valore aggiunto ,3 *saldo Tabella 2 Composizione del valore della produzione (milioni di euro correnti) (Fonte: ISTAT, Conti territoriali). Milioni di euro Figura 2 Friuli Venezia Giulia - composizione del valore della produzione regionale per attività economica e aggregato contabile, nel periodo (Fonte: ISTAT, Conti territoriali). rilevate dall indagine campionaria RICA, i cui risultati sono stati riportati all universo delle aziende agricole appartenenti al campo di osservazione RICA che in Friuli Venezia Giulia nel triennio sono poco più di in media. Caratteristiche strutturali Dai dati RICA 2012 risulta un quadro strutturale dell agricoltura regionale in cui si intravvedono i caratteri di una agricoltura ad elevata intensità produttiva. La dimensione media per azienda è di 17,2 ettari di superficie totale di cui meno del 50% in proprietà (8,6 ettari di SAU), mentre la disponibilità media di terra intesa come superficie agricola utilizzata (SAU) è pari a 15,3 ettari (fig. 3). Le variazioni rilevate nel biennio , mostrano un lieve decremento delle superfici. Tuttavia rispetto all universo del Censimento dove il confronto tra la superficie evidenziava una dimensione maggiore dell azienda friulana rispetto alla media nazionale, in ambito RI- coltivazioni allevamenti servizi Consumi intermedi Valore aggiunto CA, risulta che le aziende regionali sono leggermente più piccole in termini di superficie totale -5,9%, mentre la SAU è perfettamente in linea. La superficie irrigabile pari a 9,8 ettari, in termini percentuali è superiore di oltre il 65% rispetto al dato Italia (fig. 3) e l incidenza della SAU irrigabile sulla SAU complessiva a livello regionale raggiunge il 43,2% contro il 24,3% del dato Italia (fig. 4). In Friuli Venezia Giulia il clima è notoriamente molto piovoso, inoltre la regione è ricca di bacini idrici ed è dotata di una rete irrigua piuttosto diffusa sul territorio. Complessivamente le aziende del campione evidenziano un calo della superficie irrigabile (-10,9%) anche se a livello regionale recenti opere di ristrutturazione degli impianti di irrigazione hanno interessato diverse aree del territorio friulano. Le unità di lavoro sono pari a 1,3 ULT, di cui l 82,2% di provenienza familiare, dato che evidenzia lo scarso utilizzo di manodopera extrafamiliare, che viene impiegata quasi esclusivamente in alcuni settori quali l ortofloricoltura e la viticoltura (per le fasi di raccolta e potatura) e più di rado nella zootecnia. Nel complesso l incidenza del lavoro stagionale è in regione pari al 8,8% (fig. 4) inferiore del 44,4% rispetto alla media italiana (15,8%), per contro il ricorso al contoterzismo è maggiore del 5,4%. L incidenza della manodopera familiare invece non si discosta molto dal dato italiano (79,1%) anche se nel complesso le unità di lavoro impiegate nell attività agricola sono leggermente superiori in regione (+9,9%) rispetto al resto del paese. Le maggiori unità lavorative impiegate nelle aziende friulane e la inferiore dimensione aziendale definiscono un indice di intensità del lavoro (SAU/ULT) più basso del 9% in regione. La consistenza media del bestiame per azienda è pari a 9,8 UBA, ulteriormente in calo rispetto al 2011 (-17,3%). Il progressivo decremento delle UBA aziendali definisce un grado di intensità zootecnica pari a 7,4 UBA per ULT, al di sotto della media nazionale del 9,5%, tuttavia il carico di bestiame risulta perfettamente in linea con il resto del paese pari a 0,6 UBA/ha. Per contro la potenza motrice è 124,9 kw, valore nettamente più elevato di quello italiano che scende a 101,4 kw, definendo un grado di meccanizzazione dei terreni in regione di 8,2 kw/ ha, superiore all indice nazionale del 23,1%. Nel complesso i parametri e gli indici strutturali esposti, nel biennio , non hanno evidenziato variazioni rilevati ad esclusione di quelli collegati alla SAU irrigabile e alle UBA. questi elementi, molti dei quali sono indicativi del capitale coinvolto nell azienda, mostrano, per

6 l'agricoltura in friuli venezia giulia2014_vi le realtà produttive friulane, valori che in diversi casi superano di molto il dato Italia, confermando l elevato intensità produttiva dell agricoltura regionale e l alto grado di capitalizzazione. La distribuzione delle aziende rispetto alla dimensione economica (DE), all Orientamento Tecnico Economico (OTE) e alla Zona altimetrica, permette di osservare la struttura del tessuto produttivo agricolo regionale, inoltre la lettura dei principali indicatori strutturali in riferimento a queste classi di aggregazione fa emergere altri elementi di interesse che caratterizzano le aziende professionali (tab. 2). Anche all interno del campione RICA, così come evidenziato in precedenza dai dati del Censimento, si delinea una netta presenza di strutture che si collocano nella classe di dimensione delle piccole aziende, ovvero con uno Produzione Standard (PS) compreso tra i e i euro, pari al 61,2% delle aziende rappresentate. Nel confronto con il dato nazionale meritano una segnalazione le aziende di medie grandi dimensioni (con PS compreso tra 100 mila e 500 mila euro) che hanno una incidenza sul territorio agricolo regionale maggiore rispetto al dato italiano (fig. 5). Una diretta correlazione con l ampiezza aziendale in termini economici viene riconfermata dal crescere delle variabili strutturali per le varie classi. La SAT passa dai 8,7 ettari (tab.3) medi delle aziende di piccola dimensione economica, ai 58,4 ettari delle aziende grandi (con oltre 500 mila euro di PS). La potenza motrice macchine evidenzia la forte meccanizzazione delle grandi aziende con una variazione progressiva a partire dai 78 kw per le piccole realtà ai 302 kw delle grandi imprese. Le unità di lavoro passano da 0,9 UL nella classe di PS tra e euro, a 2,6 UL nelle classi tra e euro, per arrivare a 6,8 UL nelle classi oltre i euro. Il bestiame, infine, che nelle piccole strutture è pari a 0,5 UBA raggiunge le 188,0 UBA nei grandi allevamenti (soccide). Considerando la numerosità per OTE (Orientamento Tecnico Economico) emergono consistenti differenze rispetto alla situazione nazionale dove 2012 Var.% confronto SAT - Superficie Totale (ettari) 17,20 18,28-5,9% -0,9-2,0 SAU - Superficie Agricola Utilizzata (ettari) 15,31 15,30 0,1% -2,7-2,7 SAU_P - SAU in proprietà (ettari) 8,56 8,62-0,8% 0,8-5,7 SAUIR - Superficie Irrigabile (ettari) 9,78 5,93 65,1% -10,9-3,7 kw - Potenza Motrice (kw) 124,89 101,39 23,2% -0,9 6,2 ULT - Unità di Lavoro annue (ULA) 1,33 1,21 9,9% -3,8-2,4 ULF - Unità di Lavoro Familiari (ULA) 1,09 0,95 14,3% -4,7-1,9 UBA - Unità Bovine Adulte (UBA) 9,81 9,86-0,5% -17,3 1,2 MOT - Età media delle trattrici (Anni) 33,92 25,25 34,3% 1,9 8,5 legenda: >=5% -5% <=>5% <-5% Figura 3 Confronto tra Friuli Venezia Giulia e Italia per alcune dimensioni strutturali del 2012 e variazioni rispetto all anno precedente (Fonte: Elaborazioni INEA su dati RICA) Var.% confronto SAU/ULT- Intensità del lavoro (ettari) 11,55 12,69-9,0% 1,1-0,4 SAUIR/SAU- Incidenza della SAU irrigata (%) 43,19 24,26 78,0% -12,2-0,9 SAU_P/SAU- Incidenza della SUA in proprietà (%) 55,90 56,36-0,8% 3,6-3,0 UBA/ULT- Grado intensità zootecnica (uba) 7,40 8,18-9,5% -14,0 3,7 UBA/SAU- Carico bestiame (uba) 0,64 0,64-0,6% -15,0 4,1 ULF/ULT- Incidenza manodopera familiare (%) 82,20 79,08 3,9% -1,0 0,5 kw/sau- Grado di meccanizzazione dei terreni (kw) 8,16 6,63 23,1% 1,8 9,2 kw/ult- Intensità di meccanizzazione (kw) 94,23 84,11 12,0% 3,0 8,8 GG/SAU- Intensità del lavoro aziendale (giorni) 26,30 22,50 16,9% -3,5 0,4 OreAvv/OreTot- Incidenza del lavoro stagionale (%) 8,79 15,82-44,4% 3,4-2,2 OreCont/OreTot- Incidenza del contoterzismo (%) 1,05 1,00 5,4% -18,1 0,0 legenda Figura 4 Confronto tra Friuli Venezia Giulia e Italia per alcuni indici strutturali del 2012 e variazioni rispetto all anno precedente (Fonte: Elaborazioni INEA su dati RICA). >=5% -5% <=>5% <-5%

7 l'agricoltura in friuli venezia giulia2014_vii Dimensione economica da a meno di euro (7.336) da a meno di euro (1.403) da a meno di euro (1.322) da a meno di euro (1.629) 11,7 11,0 13,6 61,2 Figura 5 La distribuzione percentuale delle aziende in Friuli Venezia Giulia rappresentate per classi nel Fonte: Elaborazioni INEA su dati su dati RICA. pari o superiore a euro (304) 2,5 specializzate nei seminativi (5.367) 44,7 specializzate in ortofloricoltura (516) 4,3 Orientamento recnico -economico specializzate nelle coltivazioni permanenti (2.996) specializzate in erbivori (1.242) specializzate in granivori (284) miste con policoltura (913) miste con poliallevamento (0) 10,4 2,4 7,6 0,0 25,0 miste coltivazioni ed allevamenti (619) 5,2 Montagna interna (749) 6,2 Zona altimetrica Montagna litoranea (0) Collina interna (2.848) Collina litoranea (213) 0,0 1,8 23,7 Pianura (8.184) 68, Classi Az. Rappres. (nr) SAT (ettari) SAU (ettari) Macchine (kw) Lavoro (UL) Bestiame (UBA) Dimensione economica da a meno di euro ,7 7,3 78 0,9 0,5 da a meno di euro ,1 15, ,0 2,5 da a meno di euro ,9 22, ,4 6,7 da a meno di euro ,6 38, ,6 27,2 pari o superiore a euro ,4 55, ,8 188,0 Orientamento tecnico-economico (polo OTE) specializzate nei seminativi ,9 15, ,0 0,0 specializzate in ortofloricoltura ,3 11, ,2 - specializzate nelle coltivazioni permanenti ,1 9, ,6 0,0 specializzate in erbivori ,4 25, ,6 47,5 specializzate in granivori ,5 25, ,8 178,8 miste con policoltura ,1 17, ,0 0,2 miste con poliallevamento * * * * * * miste coltivazioni ed allevamenti ,9 15, ,2 10,5 Zona altimetrica Montagna interna ,0 11,4 82 1,1 8,6 Montagna litoranea 0 * * * * * Collina interna ,4 13, ,4 13,9 Collina litoranea 213 9,2 7, ,4 4,7 Pianura ,5 16, ,3 8,6 Tabella 3 Dimensioni strutturali medie aziendali per classi nel 2012 (Universo RICA). Fonte: INEA, AREA RICA ( inea.it/public/it/area.php). prevalgono le aziende specializzate nelle coltivazioni permanenti (oltre al 45%) e, a seguire, quelle specializzate nei seminativi (25%) e in erbivori (13%). A livello regionale si registra il 44,7% delle aziende professionali specializzato nella coltivazione di seminativi, in misura molto più marcata che nel resto del paese, a cui seguono le aziende con coltivazioni permanenti (25%), che in Friuli sono soprattutto aziende viticole, e quelle con erbivori (10,4%), nello specifico quasi esclusivamente allevamento bovino. Il 4,3% delle rimanenti realtà sono aziende ortofloricole, mentre quelle specializzate nell allevamento granivoro rappresentano il 2,4% del totale. Il peso delle aziende miste è per la policoltura pari al 7,6% e per le miste coltivazioni e allevamento pari al 5,2%. Inoltre, negli allevamenti granivori sono impiegate 1,8 UL, superato solo dalle aziende ortofloricole (3,2 UL), mentre per i seminativi l apporto è di 1 UL, così come per le aziende con policoltura. Relativamente alla localizzazione territoriale la realtà regionale si discosta dalla situazione nazionale, che evidenzia anche nel 2012 una distribuzione molto simile delle aziende tra collina interna e pianura (in entrambe i casi pari a circa il 35% del campione) e tra montagna interna e collina litoranea (entrambi pari al 15%). In Friuli Venezia Giulia le aziende rappresentate dal campione RICA si collocano per il 68,2% in pianura, il 25,5% nella fascia collinare (che comprende anche l 1,8% del Carso - collina litoranea) e il restante 6,2% in montagna. La dimensione media delle aziende varia dai 16,4 ettari in collina interna, ai 17,5 ettari in pianura per raggiungere i 19 ettari in montagna, solo le aziende carsiche hanno una struttura di poco superiore ai 9 ettari (tab. 3). Riguardo all utilizzo del lavoro non si riscontrano differenze significative tra le varie zone altimetriche. Il maggiore impiego di lavoro si ha nelle aziende di pianura e collina (in media 1,3-1,4 UL).

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