Il ciliegio in Francia

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1 Il ciliegio in Francia La presentazione dell intervento di G. Charlot del Ctifl Sifel l 11 marzo Sono elencate le caratteristiche dell albero e dei frutti di 26 cultivar in sperimentazione, di cui 4 nuove proposte da Cep Innovation. Tradotto e rielaborato G. Charlot, da: Ctifl, G Pallotti Uff. tecnico

2 Le nuove varietà di ciliege Come per altre specie da frutto, la scelta varietale del ciliegio si evidenzia con l'arrivo nei prossimi anni di nuove varietà con origini molto diverse. Vi presentiamo 4 nuove varietà derivate dal programma di breeding dell'inra. FERPIN - FOLFER - FERMINA - FERTARD Le informazioni fornite di seguito sono puramente tecniche. Queste varietà sono protette da certificati di ottenimento vegetale, (COV); la loro riproduzione è vietata senza autorizzazione dell editore o del suo avente diritto. Le informazioni fornite sono derivate dalle osservazioni realizzate nel quadro di una rete controllata dal Ctifl che associa, il Ctifl (G. Charlot, il sig. Millan), l'inra (J. Claverie, Y. Tauzin), le stazioni regionali: La Tapy (V. Simard), SEFRA (C. Chamet, R. Minodier, C. Gratadour), SERFEL (Arregui), Sica Centrex (N. Courthieu), CEFEL (JF Santo- Hilary), la Morinière (J. Guinaudeau), VEREXAL (J. Guiot), AREFE (M- N. Demené), e CEP INNOVATION.

3 La gamma varietale disponibile oggi e nel prossimo futuro Gérard CHARLOT, Ctifl Sifel,

4 La gamma varietale del ciliegio : rinnovare ed allargare senza eccessi - Messa a dimora delle varietà che sono state osservate per lunghi periodi (campi di livello 1 e 2) - Costituire lotti omogenei per cultivar. - Rimpiazzare progressivamente Burlat. - Ricerca di 2-3 buone varietà tra Burlat e Summit. - Varietà tardive (+30, +40 giorni Burlat) di buon calibro e di buona qualità gustativa.

5 L osservazione delle varietà 1 Livello Coordinamento: Ctifl Partners : Ctifl, INRA, Editeurs 2 Livello Coordinamento: Ctifl Partners : INRA, Editori, Sefra, La Tapy, Serfel, Centrex, Cefel, La Moriniere, Arefe, Veraxal

6 Varietà precoci prima di Burlat Primulat Ferprime Caratteristiche dell albero - Vigoria : elevata - Ramificazione : molto buona - Portamento : aperto - Fioritura : -5; -7 Burlat - Impollinatori : Earlise, Bellise, Sweetheart - Messa a frutto : rapida - Produzione : buona e regolare - Epoca di raccolta : -5 Burlat, ma scaglionata

7 Varietà precoci prima di Burlat Primulat Ferprime Caratteristiche dei frutti Calibro : mm, (attenzione alla carica eccessiva) Durezza : media (durofel 25 : 50 con cod. colore 4) Maturità ottimale : cod. colore 4 Qualità gustativa : abbastanza buona, leggermente acidula a maturazione non ottimale (prima del cod. colore 4) Sensibilità al cracking : elevata, superiore a Burlat consigliata la coltivazione sotto copertura.

8 Varietà precoci prima di Burlat Earlise Rivedel Caratteristiche dell albero - Vigoria : elevata - Ramificazione : molto buona - Portamento : aperto - Fioritura : -5; -7 Burlat - Impollinatori : Primulat, Bellise, Sweetheart - Messa a frutto : rapida - Produzione : molto buona e regolare - Epoca di raccolta : -5 Burlat, molto concentrata

9 Varietà precoci prima di Burlat Earlise Rivedel Caratteristiche dei frutti Calibro : mm, attenzione alle cariche eccessive Durezza : media (durofel 25 : 50 con cod. colore 4) Maturità ottimale : cod. colore 4 Qualità gustativa : abbastanza buona, dolce. Sensibilità al cracking : elevata > Burlat consigliata la coltivazione sotto copertura.

10 Burlat - 35 % della produzione francese - è da previlegiare nelle aree precoci - in attesa di altre varietà, è la più consistente del periodo - 3 a varietà piantata dopo Belge e Summit negli ultimi 3 anni - Con l arrivo di varietà più precoci, e più tardive sarà raccolta secondo reali criteri di maturità

11 Varietà tra Burlat e Summit Ferpin Caratteristiche dell albero - Vigoria : elevata - Ramificazione : molto buona - Portamento : semi-eretto - Fioritura : con Burlat - Impollinatori : Burlat, Coralise, Van, Stark Hardy Giant - Messa a frutto : lenta - Produzione : da media a buona a seconda del portinnesto - Epoca di raccolta : +4 / +7 Burlat

12 Varietà tra Burlat e Summit Ferpin Caratteristiche dei frutti Calibro : mm Durezza : media (durofel 25 : 50-55a cod. colore 5) Maturità ottimale : cod. colore 5-6 Qualità gustativa : da media a buona. Sensibilità al cracking : media

13 Varietà tra Burlat e Summit Bellise Bedel Caratteristiche dell albero - Vigoria : elevata - Ramificazione : molto buona - Portamento : aperto - Fioritura : +5 / +7 Burlat - Impollinatori : Primulat, Earlise, Sweetheart - Messa a frutto : rapida - Produzione : molto buona e regolare - Epoca di raccolta : +2 /+ 4 Burlat, abbastanza concentrata

14 Varietà tra Burlat e Summit Bellise Bedel Caratteristiche dei frutti Calibro : mm, attenzione alle cariche eccessive Durezza : media (durofel 25 : 60 con cod. colore 4) Maturità ottimale : cod. colore 4 Qualità gustativa : molto buona, molto dolce, poco acidula. Sensibilità al cracking : da elevata a molto elevata consigliata la coltivazione sotto copertura.

15 Varietà tra Burlat e Summit Giant Ruby Giant Red Caratteristiche dei frutti Epoca di raccolta : +4 / +7 Burlat Calibro : mm Durezza : molto buona (durofel 25 : 70 con cod. colore 4) Maturità ottimale : cod. colore 4 Qualità gustativa : molto buona, molto dolce, croccante. Sensibilità al cracking : molto elevata consigliata la coltivazione sotto copertura.

16 Varietà tra Burlat e Summit Folfer Caratteristiche dell albero - Vigoria : media - Ramificazione : media - Portamento : eretto - Fioritura : -2 / -5 Burlat - Impollinatori : Earlise, Primulat, Bellise, Sweetheart - Messa a frutto : rapida - Produzione : molto elevata e regolare - Epoca di raccolta : +5 / +10 Burlat

17 Varietà tra Burlat e Summit Folfer Caratteristiche dei frutti Calibro : mm Durezza : media (durofel 25 : 75 / 80) Maturità ottimale : cod. colore 4-5 Qualità gustativa : molto buona, zuccherina, croccante. Sensibilità al cracking : da scarsa a media

18 Varietà tra Burlat e Summit Coralise Gardel Caratteristiche dell albero - Vigoria : media - Ramificazione : media - Portamento : semi-eretto - Fioritura : Burlat - Impollinatori : Burlat, Bigalise, Van, Stark Hardy Giant - Messa a frutto : molto rapida - Produzione : molto elevata e regolare - Epoca di raccolta : +7 / +12 Burlat

19 Varietà tra Burlat e Summit Coralise Gardel Caratteristiche dei frutti Calibro : mm, attenzione alle cariche eccessive Durezza : buona (durofel 25 : 65 con cod. colore 4) Maturità ottimale : cod. colore 4 Qualità gustativa : buona, zuccherina, poco acida. Sensibilità al cracking : da scarsa a media

20 Varietà tra Burlat e Summit Masdel Caratteristiche dell albero - Vigoria : elevata - Ramificazione : media - Portamento : semi-eretto - Fioritura : Burlat - Impollinatori : Burlat, Coralise, Bigalise, Van, Stark Hardy Giant - Messa a frutto : lenta - Produzione : da media a buona - Epoca di raccolta : +10 / +15 Burlat

21 Varietà tra Burlat e Summit Masdel Caratteristiche dei frutti Calibro : mm Durezza : buona (durofel 25 : con cod. colore 4) Maturità ottimale : cod. colore 4 Qualità gustativa : molto buona, zuccherina. Sensibilità al cracking : da media a elevata

22 Varietà tra Burlat e Summit Ferlizac Caratteristiche dell albero - Vigoria : media - Ramificazione : media - Portamento : semi-eretto - Fioritura : Burlat - Impollinatori : Burlat, Coralise, Ferpin, Van, Stark Hardy Giant - Messa a frutto : rapida - Produzione : da buona a molto buona - Epoca di raccolta : +10 / +15 Burlat

23 Varietà tra Burlat e Summit Ferlizac Caratteristiche dei frutti Calibro : mm, a seconda della carica produttuva Durezza : molto buona (durofel 25 : 75-80) Maturità ottimale : cod. colore 5 Qualità gustativa : molto buona, zuccherina. Sensibilità al cracking : media

24 Varietà tra Burlat e Summit Techlovan Caratteristiche dell albero - Vigoria : media - Ramificazione : media - Portamento : semi-aperto - Fioritura : Burlat - Impollinatori : Burlat, Coralise, Van, Stark Hardy Giant - Messa a frutto : abbastanza rapida - Produzione : da media a buona - Epoca di raccolta : +12 / +17 Burlat

25 Varietà tra Burlat e Summit Techlovan Caratteristiche dei frutti Calibro : mm Durezza : da buona a molto buona (durofel 25 : 75-80) Maturità ottimale : cod. colore 4-5 Qualità gustativa : molto buona, zuccherina, croccante. Sensibilità al cracking : media Sensibilità a Monilia : media

26 - Vigoria : elevata Summit - Prima varietà piantata negli ultimi 3 anni Caratteristiche dell albero - Ramificazione : media, con angoli chiusi - (incisioni per la conduzione in asse verticale) - Portamento : semii-eretto -Fioritura: +4 / +6 Burlat - impollinatori : Belge, Meched, Badacsony, molto esigente : ideale :il 50 % di impollinatori - Messa a frutto : abbastanza rapide - Produzione : da media a buona, scarsa nelle zone con inverni miti - Monilia sui fiori : molto sensibile - Epoca di raccolta : +15 / +20 Burlat

27 Summit Caratteristiche dei frutti Calibro : mm Durezza : media (durofel 25 : 60 a cod. Colore 4) Maturità ottimale : cod. colore 4-5 Qualità gustativa : molto buona, zuccherina Sensibilità al cracking : scarsa Sensibilità agli schocs : abbastanza elevata Sensibilità a Monilia : molto elevata

28 Varietà dopo Summit Satin Sumele Caratteristiche dell albero - Vigoria : scarsa - Ramificazione : media, con angoli chiusi - Portamento : semi-eretto - Fioritura : Burlat - Impollinatori : Burlat, Coralise, Bigalise, Van, Stark Hardy Giant - Messa a frutto : rapida - Produzione : buona - Epoca di raccolta : +10 / +15 Burlat, prima di Summit nel Gard

29 Varietà dopo Summit Satin Sumele Caratteristiche dei frutti Calibro : mm Durezza : molto buona (durofel 25 : a cod. Colore 4-6) Maturità ottimale : cod. colore 4-5 Qualità gustativa : buona, zuccherina, leggermente acidula Sensibilità al cracking : da scarsa a media (>Summit)

30 Varietà dopo Summit Fermina Caratteristiche dell albero - Vigoria : media - Ramificazione : media - Portamento : semi-eretto - Fioritura : Burlat - Impollinatori : Burlat, Satin, Fernier, Ferpin - Messa a frutto : rapida - Produzione : molto buona - Epoca di raccolta : +15 / +20 Burlat

31 Varietà dopo Summit Fermina Caratteristiche dei frutti Calibro : mm Durezza : molto buona (durofel 25 : 75-80) Maturità ottimale : cod. colore 5-6 Qualità gustativa : buona, zuccherina, acidula, croccante Sensibilità al cracking : molto scarsa NB: varietà acida, che non deve essere raccolta prima del cod. colore 5

32 Varietà dopo Summit - Vigoria : media Samba Sumste Caratteristiche dell albero - Ramificazione : media, con angoli chiusi incisioni se la conduzione avviene in asse verticale - Portamento : semi-eretto - Floritura : -5 / -7 Burlat - Impollinatori : autofertile - Messa a frutto : rapida - Produzione : buona - Epoca di raccolta : +12 / +17 Burlat, prima di Summit nel Gard

33 Varietà dopo Summit Samba Sumste Caratteristiche dei frutti Calibro : mm a seconda la carica (<Summit) Durezza : molto buona (durofel 25 : a cod. colore 5-6) Maturità ottimale : cod. colore 5-6 Qualità gustativa : buona, zuccherina, acidula Sensibilità al cracking : da scarsa a media (> Summit) NB: varietà acida, che non deve essere raccolta prima del cod. colore 5, per non scoraggiare i consumatori

34 - Vigoria : molto elevata Varietà dopo Summit Fernier Caractteristiche dell albero - Ramificazione : media, con angoli chiusi - Portamento : semi-eretto - Fioritura : 0 / +3 Burlat - Impollinatori : Burlat, Bigalise, Stark Hardy Giant - Sensibilità al cancro batterico : molto elevata - Missa a frutto : abbastanza lenta sui portinnesti vigorosi, rapida su Tabel Edabriz - Produzione : buona - Maturità dei frutti : +20 / +25 Burlat

35 Varietà dopo Summit Fernier Caratteristiche dei frutti Calibro : mm a seconda della carica Durezza : molto buona (durofel 25 : a cod. colore 4-6) Maturità ottimale : cod. colore 5-6 Qualità gustativa : buona, zuccherina, croccante Sensibilità al cracking : scarsa, un pò più tollerante di Regina

36 Varietà dopo Summit Belge-Meched-Badacsony 3 o grande gruppo di varietà dopo Burlat e Summit Belge : la varietà è virosata Il clone V 3768 sanificato in termoterapia è in corso di registrazione Prime piante disponibili : nel Impollinazione : Belge e Meched sono incompatibili

37 Varietà dopo Summit Kordia Caratteristiche dell albero - Vigoria : media - Ramificazione : buona, con angoli aperti - Portamento : semi-aperto - Fioritura : +3 / +6 Burlat - Impollinatori : Summit, Regina, Duroni 3 - Messa à frutto : rapida - Produzion : buona e regolare - Epoca di raccolta : +22 / +27 Burlat

38 Varietà dopo Summit Kordia Caratteristiche dei frutti Calibro : mm a seconda la carica Durezza : buona (durofel 25 : a cod. colore 4-6) Maturità ottimale : cod. colore 5 Qualità gustativa : molto buona, zuccherina, croccante Sensibilità al cracking : da scarsa a media Molto buona la tenuta in pianta

39 Varietà dopo Summit Lapins Buoni risultati in Ardèche, Val de Loire Autofertile Produzione ; molto buona e regolare, attenzione alle cariche elevate Calibro : mm secondo la produzione Durezza : molto buona

40 Varietà dopo Summit Duroni 3 Buoni risultati in Ardèche Miglioramento della produzione Buona impollinazione : Regina, Successa Conduzione : in SOLAXE Portinnesto : nanizzante

41 - Vigoria : elevata Varietà tardive Skeena Caratteristiche dell albero - Ramificazione : media, con angoli chiusi incisioni per la conduzione in asse verticale - Portamento : semi-eretto - Fioritura : +4 / +7 Burlat - Impollinatori : autofertile - Messa a frutto : abbastanza rapida sui portinnesti vigorosi, rapida su Tabel Edabriz - Produzione : buona - Epoca di raccolta : +25 / +30 Burlat

42 Varietà tardive Skeena Caratteristiche dei frutti Calibro : mm a seconda la carica Durezza : molto buona (durofel 25 : a cod. colore 5-6) Maturità ottimale : cod. colore 5-6 Qualità gustativa : molto buona, zuccherina, acidula croccante Sensibilità al cracking : da media a elevata

43 - Vigoria : media Varietà tardive Regina Caractéristiques de l arbre - Ramificazione : molto buona - Portamento : semi-aperto - Fioritura : +5 / +7 Burlat - Impollinatori : Duroni 3, Germersdorf, Successa, e in parte Summit, Belge - Messa a frutto : rapida - Produzione : da buona a molto buona (possibile sovra cariche su Tabel Edabriz ) - Epoca di raccolta : +28 / +32 Burlat

44 Varietà tardive Regina Caratteristiche dei frutti Calibro : mm a seconda del carico Durezza : molto buona (durofel 25 : cod. colore 5-6) Maturità ottimale : cod. colore 5-6 Qualità gustativa : da abbastanza buona a buona, zuccherina, croccante, può mancare di succosità nel caso di sovra produzione Sensibilità al crecking : molto scarsa, è la più tollerante Tenuta in pianta molto buona e in post-raccolta (poco sensibile a shoc e a Monilia)

45 Varietà tardive - Vigoria : elevata Sweetheart Sumtare Caratteristiche dell albero - Ramificazione : molto buona - Portamento : semi-aperto - Fioritura : -5 / -7 di Burlat - impollinatori :autofertile - Messa a frutto : rapida - Produzione : da buona e molto buona (carica troppo su MxM14 e Tabel Edabriz) estinzione dei mazzetti di maggio - Epoca di raccolta : +30 / +35 Burlat

46 Varietà tardive Sweetheart Sumtare Caratteristiche dei frutti Calibro : mm (produzione in manicotti) Durezza : molto buona (durofel 25 : 70-80) Maturità ottimale : cod. colore 4-5 Qualità gustativa : buona, zuccherina, acidula, croccante, Sensibilità al crecking : da media ad elevata Sensibilità a Monilia : elevata

47 Varietà tardive Ferdiva Caratteristiche dell albero - Vigoria : media - Ramificazione : buona, con angoli aperti - Portamento : semi-aperto - Fioritura : +5 / +7 Burlat - impollinatori : Regina, Duroni 3, Summit, Belge, Fertard - Messa a frutto : rapida - Produzione : da buona e molto buona - Epoca di raccolta : +30 / +35 Burlat

48 Varietà tardive Ferdiva Caratteristiche dei frutti Calibro : mm Durezza : molto buona (durofel 25 : 70-80) Maturità ottimale : cod. colore 5-6 Qualità gustativa : buona, zuccherina, croccante Sensibilità al cracking : limitata Sensibilità a Monilia : limitata

49 Varietà tardive Fertard Caratteristiche dell albero - Vigoria : da media a elevata - Ramificazione : abbastanza buona, con angoli a 60 C - Portamento : semi-aperto - Fioritura : +5 / +7 Burlat - impollinatori : Regina, Duroni 3, Summit, Belge, Ferdiva - Messa a frutto : abbastanza rapida - Produzione : media - Epoca di raccolta : +35 / +40 Burlat

50 Varietà tardive Fertard Caratteristiche dei frutti Calibro : mm Durezza : molto buona (durofel 25 : 70-90) Maturità ottimale : cod. colore 6 Qualità gustativa : buona, zuccherina, croccante Sensibilità al cracking : molto limitata Sensibilità a Monilia : limitata

51 Varietà tardive Staccato Caratteristiche dell albero - Vigoria : da elevata a molto elevata - Ramificazione : debole - Portamento : eretto - Fioritura : Burlat - Impollinatori : autofertile - Messa a frutto : abbastanza rapida - Produzione : da media a buona - Epoca di raccolta : +35 / +40 Burlat

52 Varietà tardive Staccato Caratteristiche dei frutti Calibro : mm Durezza : molto buona (durofel 25 : 70-80) Maturità ottimale : cod. colore 4-5 Qualità gustativa : buona, zuccherina, acidula, croccante Sensibilità al cracking : da media ad abbastanza limitata Sensibilità a Monilia : elevata

53 Segmentazione della gamma con le varietà bicolore Selezione d una gamma di varietà bicolori dalle più precoci alle più tardive. Nel 2002, a Balandran, un impianto con 23 varietà a confronto

54 Segmentazione della gamma con varietà raccolte senza pedeuncolo Selezione di una gamma di varietà rosse e bicolori dalle più precoci alle più tardive.