LA SELEZIONE VITICOLA IN LOMBARDIA. rogetto di ricerca IGLIORVITE

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1 LA SELEZIONE VITICOLA IN LOMBARDIA rogetto di ricerca IGLIORVITE

2 LA SELEZIONE CLONALE DEL VITIGNO NEBBIOLO-CHIAVENNASCA LINEE GENETICHE OGGETTO DELLA SELEZIONE

3 Clone 12

4 Clone 21

5 Clone 34

6 VIGNETO LA PRIORA - BERBENNO IN VALTELLINA DATI COLTURALI E VEGETO-PRODUTTIVI CLONI NEBBIOLO - CHIAVENNASCA OMOLOGATI MEDIA Cloni nebbiolo pop. Fertilità POTENZIALE 1a->3a 4a-> Fertilità REALE 1a->3a 4a-> numero gemme a ceppo numero gemme germogliate numero grappoli a ceppo pdz a ceppo peso acino peso grappolo peso legno potatura (kg) (g) (g) (kg) CH34 0,97 1,44 0,70 1,30 9,63 8,62 10,97 2,50 1, ,62 CH21 0,82 1,39 0,62 1,26 9,59 8,50 10,17 2,60 1, ,59 CH12 0,87 1,46 0,64 1,35 9,62 9,14 11,07 2,85 1, ,61 CH POP 0,40 1,06 0,28 0,97 9,60 7,98 7,76 2,48 1, ,75

7 CHI 17 vcr 269

8 CHI 25 t55 vcr 270

9 CHI 72 vcr 274

10 CHI 153 Chiav Veron 3 vcr 373

11 CHI 77 vcr 275

12 SELEZIONE STORICA DEL VITIGNO NEBBIOLO - CHIAVENNASCA

13 NEBBIOLO CHIAVENNASCA BIOTIPI SECOLARI Materiale in fase di moltiplicazione Materiale in collezione Beniamino Tona Villa 1 Villa di Tirano DCF138 ovest Tirano Caiolo 1 Caiolo DCF99 ovest Tirano Canoe pergola Teglio DCF86 ovest Tirano CH secolare Briotti Chiuro DCF1A1 Tirano Chiavennasca 1 secolare Biolo Ardenno DCF41 est Tirano Chiavennasca 2 Biolo Ardenno DCF710 est Tirano De Campo 1 Tirano DCF 101 est Tirano De Campo 2 Tirano CH sec. Scaramuzzi Tirano De Campo CH34 Tirano CH sec. Ivano Sondrio Ivano 1 Sondrio Leusciatti Angelo S. Anna Sondrio Leusciatti 1 vite primi 900 Sondrio Leusciatti 2 Sondrio Tona Villa di Tirano Roni 1 e 2 Sondrio

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23 PROGETTO RECUPERO E CONSERVAZIONE DEI VITIGNI RARI DI ANTICA COLTIVAZIONE

24 VARIETA IN COLLEZIONE Bacca bianca Bianco Pesca (Gandola) Bianco Pergola secolare (Gandola) Bianco (Roni) Bianco (Scaramuzzi) Bianco Tresivio Bianco (Vaninetti) Bianchera Mora (Bonini) Bormio (Occhi) Lugliatica (Gandola) Nebbiolo Bianco (Tunesi) S. Anna (Pedrazzoli) Verdesa (Tunesi) Domaso Domaso Sondrio Tirano Tresivio Dubino Traona Bormio Domaso Domaso Sondrio Domaso

25 VARIETA IN COLLEZIONE Bacca rossa Agostana Nera Scaramuzzi Biola (Bonini) Berzamina (Gandola) Brugnola (De Campo) Brugnola Bunarda (Gobbi) Corrido sotto Chiesa(DelFante) Gamay (Vaninetti) Lodorone Sconosciuto (Gobbi) Tirano Traona Domaso Tirano Villa di Tirano Gravedona Corrido Dubino Gravedona Pezzè (Pettine) Pignola 18 Rosa Croccante (Vaninetti) Rosa Grossa (Vaninetti) Rosseia (Gobbi) Rossola 29 Rossola Rosa (Bigiolli) Rossera (Arigossi) Sconosciuto Tintorio (Vaninetti) Gravedona Villa di Tirano Dubino Dubino Gravedona Villa di Tirano Cercino Porlezza Dubino Merlina (Nello) Berbenno Traonasca (Curti) Dubino Montorfola (Bonini) Traona Uva Grigia (Tunesi) Domaso Montorfola (Curti) Dubino Uva Matta (Bonini) Traona Negrera (Gandola) Domaso Uva Moretti (Acquistapace) Cosio Paganone (Scaramuzzi) Tirano Veltliner Rosa (Curti) Dubino Paganone Sconosciuto Dubino Vite Corrido (Magetta) Corrido

26 MATERIALE IN FASE DI MOLTIPLICAZIONE Bacca bianca Bianca Ivano Sondrio Bianca De Vecchi 1 Bianca De Vecchi 2 Bianca De Vecchi 3 Bianca De Vecchi 4 Bianca De Vecchi 5 Bianca De Vecchi 6 Villa di Tirano Villa di Tirano Villa di Tirano Villa di Tirano Villa di Tirano Villa di Tirano Bianco Resistente Paniga Felice Bianco San Biagio Soldati Bianco Secolare Robustella Nigola 1 Nigola 2 Morbegno Civo Civo Teglio Teglio Bianco Scaramuzzi Tirano Bianco Novaglioli Villa di Tirano Bianco San Biagio Civo Bianco Precoce Paniga Felice Morbegno Bianco Tardivo Paniga Felice Morbegno

27 MATERIALE IN FASE DI MOLTIPLICAZIONE Bacca rossa Albosaggia Butascera Albosaggia Rossola Bartali uva Pendolona Bartali uva Aschieri Berzamina Mossini Forni Bianzone Palazzo Besta Brugnola Triacca Brugnola Biolo Livello De Buglio Merlina Priora Prada Sconosciuto Prada Merlina? Sconosciuta secolare Tirano Albosaggia Albosaggia Sondrio Sondrio Sondrio Bianzone Tirano Ardenno Teglio Berbenno Grosotto Grosotto Tirano S. Perpetua 1 S. Perpetua 2 S. Perpetua 3 S. Perpetua 4 S. Rocco Vione Traonasca Vione Casales Vione Merlina Vione Grappolino Nero Vite secolare Diego Zoia Uva Biolo Tintorello Paniga Felice Tirano Tirano Tirano Tirano Villa di Tirano Mazzo Mazzo Mazzo Mazzo Tirano Ardenno Morbegno

28 VITI AMERICANE Americana bianca Foppoli Mazzo Resistente 1 Civo Bianca Mossini Grillo Della Berta Ivano Clinton Mart 1 Mart 2 Mazzo 1 Sondrio Sondrio Villa di Tirano Villa di Tirano Mazzo Resistente 2 Resistente 3 Selvatico Mart Selvatico S. Perpetua Vite Secolare Becat Civo Civo Villa di Tirano Tirano Sondrio Mazzo 2 Mazzo Mazzo 3 Mazzo Mazzo Bacò 1 Mazzo Mazzo Bacò 2 Mazzo Mazzo Americana grappolo piccolo Mazzo Mossini Moscatello Sondrio

29 Montorfola

30 Verdesa

31 Negrera

32 Traonasca

33 Berzamina

34 Bressana

35 Corvino

36 Negrello

37 Rossolino Rosa

38 Tintorello

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43 PROVA SUL COMPORTAMENTO E L ADATTAMENTO DI NUOVI PORTAINNESTI NEBBIOLO NEBBIOLO NEBBIOLO NEBBIOLO NEBBIOLO NEBBIOLO NEBBIOLO NEBBIOLO NEBBIOLO NEBBIOLO NEBBIOLO NEBBIOLO 420 A 110Richter Kober 5 BB Shwarmann S P 41B 157/11 M1 M2 M3 M4

44 LA SELEZIONE DEI VITIGNI AUTOCTONI: BRUGNOLA, MERLINA, PIGNOLA, ROSSOLA, ZINFALDEL

45 BRUGNOLA Scheda varietale: L apice del germoglio si presenta aperto, abbondantemente lanugginoso, biancastro, con evidente pigmentazione antocianica sugli orli; la foglia è di media grandezza, pentagonale, quinquelobata o trilobata, lembo sottile a superficie liscia e con seno peziolare a lira o chiusa con bordi sovrapposti. La pagina inferire è aracnoidea. Il grappolo è medio-grande, conico allungato; l acino è grande, ellissoidale corto con buccia pruinosa, di colore bleu-nero.

46 Foglia adulta gnola 10 Clone Forma del lembo Colorazione nervature Depressioni del lembo Apertura seno peziolare Forma seno peziolare Brugnola 10 orbicolare nulla leggere a lobi leggermente sovrapposti a V Brugnola 12 pentagona le punto peziolare rosso nulle aperto a U Grappolo gnola 12 Clone Lunghezza Compattezza Lunghezza peduncolo Forma Presenza di ali Forma dell acino Brugnola 10 lungo spargolo medio conico 1-2 ali arrotondato Brugnola 12 lungo medio corto cilindrico 1-2 ali arrotondato BRUGNOLA BRUGNOLA

47 Curve di maturazione

48 MERLINA Scheda varietale: L apice si presenta cotonoso, biancastro;la foglia è di medie dimensioni, cuneiforme o pentagonale, dalla superficie liscia, con il seno peziolare a V o talvolta ad U poco aperto, la pagina inferiore è lanuginosa, con setolosità particolarmente diffusa anche sulle nervature secondarie. Il grappolo è di medie dimensioni, cilindrico o piramidale;l acino è sferoidale dalla buccia nero-blu.

49 Germoglio Foglia adulta CLONE Pigmentazione antocianica Tomentosità apice Colore ventrale Numero di lobi Colorazione nervature Apertura seno peziolare Merlina 1 evidente media verde striato di rosso cinque punto peziolare rosso poco aperto Merlina 2 assente media verde cinque nulla aperto Merlina 3 evidente media verde più di sette nulla poco aperto Merlina 4 assente forte verde cinque nulla poco aperto Merlina 5 evidente media verde cinque nulla poco aperto Merlina 6 assente leggera verde striato di rosso cinque nulla poco aperto BRUGNOLA MERLINA

50 Grappolo CLONE Lunghezza Compattezza Lunghezza del peduncolo Forma Presenza di ali Forma dell'acino Merlina 2 corto medio corto conico 1-2 ali arrotondato Merlina 3 lungo spargolo medio conico 1-2 ali arrotondato Merlina 5 lungo medio corto conico 1-2 ali Merlina 6 lungo medio corto conico 1-2 ali arrotondato ovoide arrotondato ovoide rlina 2 Merlina 6 Merlina 5 Merlina 3 BRUGNOLA MERLINA

51 Curve di maturazione

52 Scheda varietale: L apice del germoglio è aperto, abbondantemente lanugginoso, verde-biancastro; la foglia è di medie dimensioni, pentagonale, quinquelobata; lobi e segni dalla conformazione regolare e simmetrica tra le due metà del lembo con seno peziolare chiuso a V stretto. Lembo lievemente piegato a coppa a superficie bollosa. La pagina inferiore è poco lanugginosa. Il grappolo è piccolo o medio-piccolo, generalmente cilindrico, poco allungato con ali brevi, leggermente arcuato, molto compatto; l acino è sferoidale, diviene piriforme per effetto della forte compressione esercitata tra le bacche, buccia pruinosa, bleu nero. PIGNOLA

53 Germoglio Foglia adulta CLONE Colore (4a foglia) Tomentosità (4a foglia) Colorazione nervature Apertura seno peziolare Pignola 1 verde fortissima rosso fino alla prima nervatura a lobi leggermente sovrapposti Pignola 4 gialla forte nulla lobi sovrapposti Pignola test 20 gialla forte nulla aperto BRUGNOLA PIGNOLA

54 Curve di maturazione

55 Scheda varietale: ROSSOLA L apice è aperto, abbondantemento lanugginoso, bianco-verdastro; la foglia è medio-piccola o di medie dimensioni, orbicolare, quinquelobata o trilobata, con seno peziolare poco aperto a U + V o a Lira, lembo lucido di colore verde scuro di a profilo piano, la pagina inferiore è lanugginosa. Il grappolo è medio-piccolo, cilindrico o piramidale corto, sovente con grappolino peduncolare sviluppato; l acino è sferoidale con buccia di colore rosa-violetto.

56 CLONE Rossola 10 Rossola 13 Rossola test 0 Tomentosità apice Germoglio Colore 4a foglia Tomentosità 4a foglia Forma del lembo forte gialla fortissima orbicolare Colorazione nervature punto peziolare rosso Foglia adulta Profilo lembo piana Apertura peziolare poco aperto Forma peziolare a Graffa media verde forte orbicolare nulla piana aperto a U glabro ramata leggera pentagonale punto peziolare rosso ondulat a poco aperto a V BRUGNOLA ROSSOLA

57 Curve di maturazione del clone Rossola test 0

58 ZINFALDEL Scheda varietale: L apice si presenta globoso, lanugginoso, verde biancastro; la foglia è di dimensione mediogrande, pentagonale, quinquelobata. Seno peziolare a Lira con base a U largo, lembo di colore verde scuro a superficie liscia, lucida con lobi un poco contorti e margini ondulati. La pagina inferiore è abbondantemente setolosa, vellutata. Il grappolo è medio grande, piramidale o conico allungato, compatto.

59 CLONE Pigmentazione antocianica Germoglio Tomentosità apice Colore ventrale Colore 4a foglia Zinfandel 1 leggera leggera verde gialla Zinfandel 2 evidente forte Zinfandel 5 leggera leggera verde striato di rosso verde striato di rosso gialla verde bronzata CLONE Dimensione Foglia adulta pagina superiore Forma Numero di lobi Colorazione nervature Forma seno peziolare Zinfandel 1 grande pentagonale cinque nulla a V Zinfandel 2 media orbicolare cinque nulla a U Zinfandel 5 grande pentagonale cinque punto peziolare rosso a U BRUGNOLA Primitivo Zinfaldel

60 CLONE Lunghezza Compattezza Lunghezza peduncolo Grappolo Forma Presenza di ali Forma dell'acino Zinfandel 1 molto lungo spargolo corto conico 1-2 ali arrotondato Zinfandel 2 molto lungo medio corto conico 1-2 ali arrotondato Zinfandel 5 molto lungo medio corto conico 1-2 ali arrotondato Zinfandel 1 Zinfandel 2 Zinfandel 5 BRUGNOLA ZINFALDEL

61 Curve di maturazione

62 BRUGNOLA MEDIA DATI VEGETO-PRODUTTIVI 3,26 3,30 3,02 3,37 3,02 3,08 3,29 2,97 3,12 3,13 3,28 3,24 3,05 3,32 3,18 3,09 3,05 ph 1,57 0,46 2,70 5,99 7,93 21,38 265,08 6,75 10,50 ZINF_5 1,44 0,34 2,30 10,15 7,41 23,13 226,32 7,00 10,00 ZINF_2 1,35 0,21 3,11 16,48 8,36 16,75 314,65 7,75 10,00 ZINF_1 1,75 0,48 3,81 8,25 7,75 20,05 214,20 10,25 18,25 ROSSOLA_TEST 2,44 0,65 4,11 8,38 8,45 20,05 184,02 9,00 22,50 ROSSOLA_13 2,26 0,59 4,68 9,74 8,49 20,45 247,16 9,00 20,25 ROSSOLA_10 1,26 0,75 1,38 1,87 5,61 23,70 134,34 8,33 10,33 PIGNOLA_4 1,40 0,23 1,40 6,00 11,65 18,77 117,16 7,33 10,33 PIGNOLA_20 1,90 0,39 3,41 8,94 8,21 18,03 227,35 8,25 15,25 PIGNOLA_1 1,51 0,41 4,06 13,30 8,37 20,65 268,21 9,00 14,00 MERLINA_6 1,82 0,33 5,88 16,62 6,02 19,43 424,63 13,67 14,00 MERLINA_5 2,00 0,38 6,08 16,28 6,08 16,95 335,76 9,25 18,75 MERLINA_4 1,92 0,12 1,93 16,11 7,64 15,07 158,20 6,67 12,00 MERLINA_3 2,07 0,43 3,88 10,75 5,66 22,45 429,00 5,75 9,00 MERLINA_2 2,30 0,29 4,10 14,98 7,21 19,15 330,49 5,50 13,00 MERLINA_1 0,84 0,24 1,74 8,25 8,84 18,75 250,55 9,00 7,00 BRUGNOLA_12 0,72 0,34 1,30 5,50 8,37 19,60 204,23 9,25 6,50 BRUGNOLA_10 Fertilità Legno pot. Peso prod. Ravaz Acidità Zuccher i P_M_G Gemme germ. Num. Grappol i CLONE

63 Data CLONE Babo calcolat o Brix Ac. Tit ph Alcool Zucch. Ac. Tot. Ac. Vol. ph Ac. Malico Estratt secco Brugnola 10 15,7 18,5 7,71 3, Brugnola 10 10,3 0,1 8,8 0,51 2,84 1,1 26, Brugnola 10 10,4 0,1 8,7 0,61 2,84 0,8 26, Brugnola 12 16,7 19,6 6,34 3, Brugnola 12 11,1 0,6 7,7 0,39 3,07 1,1 24, Brugnola ,6 7,5 0,49 3,07 0,2 24, Merlina 1 16,8 19,7 6,51 3, Merlina 1 10,6 0,5 7,4 0,38 3,2 1,3 26, Merlina 1 10,5 0,7 7,1 0,54 3,2 0,3 26, Merlina 2 18,1 21,2 5,6 3, Merlina 2 12,40 1,3 6,6 0,19 3,43 1,9 27, Merlina 2 12,3 1,3 5,8 0,38 3,46 0,2 27, Merlina 3 14,4 16,9 6,71 3, Merlina 4 14,6 17,2 6,4 3, Merlina 5 14,3 16,8 6,45 3, Merlina 6 17,5 20,6 5,95 3,29 DATI DEI MOSTI E DEI VINI BRUGNOLA

64 Data CLONE Babo calcolato Brix Ac. Tit ph Alcool Zucch. Ac. Tot. Ac. Vol. ph Ac. Malico Estra sec Merlina 6 11,7 1,8 7 0,31 3,34 1, Merlina 6 11,6 1,3 6,4 0,45 3,36 0, Pignola 20 17,2 20,2 6,96 3, Pignola 4 18,6 21,8 6,58 3, Pignola 1 17,3 20,3 6 3, Pignola 1 11,3 0 6,6 0,47 3,27 0, Pignola 1 11,3 0,3 6,3 0,59 3,26 0, Zinfaldel 1 14,8 17,4 7,32 3, Zinfaldel 1 9,8 0 8,7 0,3 2,97 1, Zinfaldel 1 9,7 0,2 7,4 0,5 3 0, Zinfaldel 2 16,5 19,4 6,12 3, Zinfaldel 2 12,2 0,3 8 0,32 3,1 1, Zinfaldel 2 12,2 0,5 7,4 0,43 3,09 0, Zinfaldel 5 18,1 21,3 6,04 3, Zinfaldel 5 15,1 2,9 8,5 0,34 3,1 1, Zinfaldel 5 15,2 1,8 8,5 0,36 3,08 1,3 36 DATI DEI MOSTI E DEI VINI BRUGNOLA

65 CLONE Abs 700 nm Polifenoli mg/l Abs 535 nm Diluizione Antociani mg/l BRUGNOLA 10 0, ,62 0,382 1:75 478,455 BRUGNOLA 12 0, ,06 0,489 1:75 612,4725 MERLINA 1 0, ,32 0,9889 1: ,59725 MERLINA 2 0, ,85 0,931 1: ,77 MERLINA 3 0, ,66 1,0639 1:50 888,3565 MERLINA 4 0, ,52 0,459 1: ,53 MERLINA 5 0, ,59 0,6238 1:75 781,3095 MERLINA 6 0, ,90 1,01 1: ,7 PIGNOLA 1 0, ,11 0,4402 1:50 367,567 PIGNOLA 4 0, ,70 0,333 1:75 417,0825 ROSSOLA 10 0, ,48 0,105 1:75 131,5125 ROSSOLA 13 0, ,72 0,2625 1:50 219,1875 ROSSOLA TEST 0, ,12 0,1089 1:30 54,5589 ZINFANDEL 1 0, ,54 0,238 1:75 298,095 ZINFANDEL 2 0, ,79 0,5815 1:75 728,32875 ZINFANDEL 5 0, ,66 0,7369 1:75 922,96725 BRUGNOLA ANALISI POLIFENOLI E ANTOCIANI

66 I parenti stretti del Nebbiolo I parenti stretti del Nebbiolo Cultivar con dal 48 al 75% di alleli condivisi con il Nebbiolo (30-58 loci SSR) Cuneese Bianchetto di Saluzzo Bubbierasco Nebbiolo Rosé Nebbiolo Lampia Negrera Valtellina Rossola Rossolino nero Brugnola Freisa Bressana Neretto S. Giorgio Nord-Piemonte Vespolina