Corsi professionali di AIUTO CUOCO e di BARMAN

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1 Corsi professionali di AIUTO CUOCO e di BARMAN

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3 CORSO PROFESSIONALIZZANTE BARMAN L Agenzia Formativa Ulisse srl organizza il percorso formativo per la Certificazione delle competenze dell ADA/UC 1712, riconosciuto dall Amministrazione provinciale di Pisa ai sensi della Legge Regionale n 32 con Det. Dir. n 4079 del 07/10/2014 Preparazione e somministrazione di bevande e snack Obiettivo Il percorso di formazione relativo all ADA 1702 intende formare una figura professionale che sia in grado di lavorare all interno di bar/pub e attività similari svolgendo le operazioni di preparazione e somministrazione di bevande e snack secondo gli standard di qualità e nel rispetto delle norme igienico sanitarie vigenti. Requisiti per la partecipazione Il percorso formativo è rivolto ad un massimo di 10 allievi maggiorenni che operano o vorrebbero operare in aziende della ristorazione commerciale in particolare bar e pub, per collaborare alla preparazione e somministrazione di bevande e snack. Per gli allievi di nazionalità straniera che intendono iscriversi al corso si richiede una conoscenza della lingua italiana non inferiore al livello A2 del Quadro Comune Europeo di Riferimento per le lingue. Sede Le lezioni si svolgeranno presso la sede del circolo agorà a Pisa in via Bovio, 48. Il tirocinio formativo verrà svolto presso esercizi pubblici quali bar, pub e caffetterie. Frequenza ed Attestato finale La frequenza è obbligatoria. E necessario aver frequentato almeno il 70% del monte ore complessivo per essere ammessi

4 all esame finale. Al termine del percorso e previo superamento dell esame finale, verrà rilasciato la Certificazione delle Competenze della Regione Toscana relative all ADA 1702, Figura Professionale di riferimento n Contenuti e durata del corso Il corso ha la durata di 114 ore di cui 34 di stage e 4 di accompagnamento individuale e di gruppo. Poiché il percorso formativo è finalizzato al rilascio del Certificato di Competenze è prevista un attività di stage pari al 30% del monte ore totale ed organizzata secondo le esigenze degli allievi. Inizio corso e modalità Il corso avrà inizio MERCOLEDI 21 GENNAIO 2015, le lezioni si terranno il lunedì mercoledìgiovedì e venerdì dalle 9 alle 13 Costo 590,00 totali di cui 190,00 di iscrizione e 400,00 per la frequenza al corso. Presentazione delle domande Le domande di iscrizione in apposito modulo della Regione Toscana, corredate da un documento d identità e da un Curriculum, possono essere scaricate dal sito o ritirate presso presso la sede del circolo Agorà a Pisa in via Bovio, 48, ove è possibile iscriversi direttamente. Le domande di partecipazione potranno essere presentate entro lunedì 19/01/2015. Il corso si attiverà al raggiungimento del numero minimo dei partecipanti. Documenti necessari per l iscrizione: Domanda di iscrizione in apposito modulo della Regione Toscana, copia del documento di identità, curriculum vitae ed eventuali altre attestazioni di formazione o documentazione attestante la propria esperienza lavorativa.

5 CORSO PROFESSIONALIZZANTE AIUTO CUOCO Trattamento delle materie prime e dei semilavorati Obiettivo il corso intende formare una figura professionale che sia in grado di lavorare all interno delle cucine di piccole e medie attività di ristorazione svolgendo le operazioni di lavorazione delle materie prime necessarie alla preparazione dei piatti a supporto e secondo le indicazioni fornite dal cuoco. Requisiti per la partecipazione il percorso formativo è rivolto ad un massimo di 10 allievi che operano o vorrebbero operare in aziende della ristorazione commerciale e collettiva. Si occupano di collaborare alla preparazione di piatti semplici, a supporto dell attività del cuoco, di preparare semilavorati trattando le materie prime necessarie alla preparazione dei piatti. Si occupano inoltre della gestione della dispensa, della cura di ambienti, macchinari, attrezzature ed utensili della cucina. Requisito indispensabile è l assolvimento dell obbligo scolastico o il compimento della maggiore età. Il possesso dei requisiti minimi dovrà essere autocertificato nel curriculum vitae del partecipante che dovrà anche esibire eventuali altre attestazioni di formazione o documentazione attestante la sua eventuale esperienza lavorativa. E indispensabile che gli allievi di nazionalità straniera iscritti ai corsi abbiano una buona conoscenza della lingua italiana sufficiente a seguire i corsi stessi e a sostenere gli esami finali (si richiede una conoscenza della lingua italiana non inferiore al livello A2 del Quadro Comune Europeo di Riferimento per le lingue). Contenuti e durata del corso il corso ha la durata di 113 ore di cui 33 di stage. Poiché il percorso formativo è finalizzato al rilascio del Certificato

6 di Competenze è prevista un attività di stage pari al 30% del monte ore totale ed organizzata secondo le esigenze degli allievi. Lo stage è un momento specifico del percorso formativo che non si svolgerà nel luogo dedicato alla formazione teorico/pratica ma direttamente presso le aziende, in questo caso specifico ristoranti, che permetteranno agli allievi di mettere in pratica la teoria attraverso l applicazione in contesti operativi e di lavoro di quanto appreso. Frequenza ed Attestato finale La frequenza è obbligatoria. E necessario aver frequentato almeno il 70% del monte ore complessivo per essere ammessi all esame finale. Al termine del percorso verrà rilasciata una Certificazione delle competenze della Regione Toscana relative alle ADA 1708, Figura Professionale di riferimento n. 413, previo superamento dell esame. Sede Le lezioni si svolgeranno presso la sede del Circolo agorà, Via Bovio 48, Pisa. Il tirocinio formativo verrà svolto presso strutture di ristorazione private. Costo 550,00 totali di cui 100,00 di acconto all atto di iscrizione e 450,00 per la frequenza al corso (con possibilità di rateizzazione) da corrispondere ad Ulisse Srl entro la fine del corso. Presentazione delle domande Le domande di iscrizione possono essere scaricate dal sito o ritirate presso il Circolo Agorà, Via Bovio 48, ove è possibile iscriversi direttamente. Le domande di partecipazione potranno essere presentate entro lunedì 19 gennaio Il corso si attiverà al raggiungimento

7 del numero minimo dei partecipanti. Inizio corso e modalità Il corso avrà inizio MERCOLEDI 21 GENNAIO 2015, le lezioni si terranno il mercoledì e il giovedì dalle 9 alle 13 Documenti necessari per l iscrizione: Domanda di iscrizione in apposito modulo della Regione Toscana, copia del documento di identità, curriculum vitae ed eventuali altre attestazioni di formazione o documentazione attestante la propria esperienza lavorativa. Agenzia Ulisse Formazione e servizio civile