Pomodoro Industria 2017

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1 Pomodoro Industria 2017

2 CHI SIAMO Un identità comune HM.CLAUSE è il risultato dell unione, nel 2008, di Harris Moran (con sede in California, USA) e di Clause (con sede in Francia). Queste aziende sono state rinominate rispettivamente HM.CLAUSE Inc (USA) e HM.CLAUSE SA (Francia). HM.CLAUSE 2008 CLAUSE TÉZIER 2003 HARRIS MORAN 1997 HARRIS MORAN 1984 MORAN 1960 CLAUSE 1891 HARRIS 1879 FERRY MORSE 1852 TÉZIER 1785 Diretti da agricoltori HM.CLAUSE è una Business Unit di Limagrain, gruppo cooperativo agricolo internazionale, specializzato in sementi di grandi colture, semi di ortaggi e prodotti cereagricoli. Limagrain è la quarta azienda sementiera a livello mondiale ed è leader in Europa. La Cooperativa Limagrain è stata fondata nel 1942 da agricoltori di Limagne (Puy-de-Dôme, Francia) alla ricerca di sementi di qualità per sviluppare la produzione di mais. In seguito essa ha saputo adattarsi costantemente all evoluzione dei suoi mercati ed a diversificarsi verso le sementi orticole per le filiere agroalimentari. I dirigenti di Limagrain e gli azionisti di HM.CLAUSE sono agricoltori che mantengono pertanto una vicinanza particolare con i clienti. Questo modello unico tra i concorrenti dà anche alla Business Unit la responsabilità di un miglioramento continuo e duraturo delle sue varietà a beneficio degli agricoltori e dell agricoltura. Guidati dall innovazione HM.CLAUSE è un azienda innovativa, il suo fulcro è la creazione varietale. La sua attività consiste nel selezionare le varietà orticole, nel produrre e commercializzare le sementi nel mondo intero. Nella Divisione Ricerca & Sviluppo si concentra il 27% dei dipendenti. HM.CLAUSE dedica il 14% del fatturato annuo alla ricerca.

3 Organizzazione 3 sedi e 16 filiali USA MESSICO GUATEMALA PERÙ BRASILE CILE ARGENTINA FRANCIA SPAGNA ALGERIA POLONIA ITALIA KENYA TURCHIA THAILANDIA INDIA INDONESIA AUSTRALIA AMPA EMEA ASIA Sedi sociali / Ufficio regionale I cinque principali mercati mondiali USA Messico Italia Spagna Francia Ricerca 14 % Il 14% del fatturato annuo è investito nella ricerca, con due principali laboratori in Francia ed in California, e 12 centri di selezione varietale sparsi in tutto il mondo (Australia, Thailandia, India, Messico, California, Florida, Wisconsin, Polonia, Spagna, Francia). 3

4 UNA SQUADRA SEMPRE PIÙ VICINA A VOI! Commerciali e agenti Paolo AGLIO Tel. 336/ [email protected] Antonio SENO Tel. 335/ [email protected] Gianpaolo CRESCENZI Tel. 335/ [email protected] Davide PESCARA Tel. 335/ [email protected] Mauro BETTI Tel. 335/ [email protected] Angelo MORITTU Tel. 348/ [email protected] Carmelo SIMONE Tel. 335/ [email protected] Gustavo ACCADIA Tel. 320/ [email protected] Filiberto VERARDI Tel. 335/ [email protected] Agostino MARCELLINO Tel. 336/ [email protected] Giuseppe PUGLISI Tel. 336/ [email protected] Angelo TROVATO Tel. 337/ [email protected] > > > > > > > Responsabili sviluppo d area Zona Adriatica Centro Nord Alessandro MANFRIN Tel. 335/ [email protected] Zona Tirrenica Centro Nord Vittorio CRISTOFORI Tel. 335/ [email protected] Zona Lazio e Fucino Gianluca LARENZA Tel. 335/ [email protected] Sud Est Nico LA MARCA Tel. 335/ [email protected] Sud Ovest Marco RINALDI Tel. 335/ [email protected] Sicilia Est / Sardegna Rosario CIMELLARO Tel. 335/ [email protected] Sicilia Ovest Giovanni CANINO Tel. 335/ [email protected] CRISTIANO GUERRESI Direttore [email protected] MAURO GALLERANI Responsabile sviluppo Italia Tel. 335/ [email protected] GIANLUCA LARENZA Responsabile sviluppo aggiunto Italia Tel. 335/ [email protected] SERGIO GUARDIGLI Responsabile vendite area Centro Nord Tel. 335/ [email protected] ANTONIO AVALLONE Responsabile vendite area Centro Sud Tel. 335/ [email protected] IGNAZIO BLANCO Responsabile vendite area Sicilia Tel. 335/ [email protected] GIOVANNI DI CHIARA Responsabile vendite pomodoro d industria Tel. 335/ [email protected]

5 La società HM.CLAUSE Italia distribuisce e sviluppa varietà di pomodoro da industria create appositamente dalla nostra ricerca per il mercato italiano. Testate nei differenti areali di coltivazione, le varietà che presentiamo in questo catalogo rappresentano delle opportunità importanti per l intero comparto del pomodoro trasformato: sono innovative, arricchiscono ed implementano il vostro e nostro progetto di pomodoro. Accanto ai tre pilastri del prodotto SDR (Sano, Duro e Rosso) diamo importanza anche ad altri parametri che possano elevare la qualità globale di una nuova varietà. È il caso delle novità presentate in catalogo per la prossima campagna che completano una gamma di per sè già performante. È il nostro contributo per avere nelle nostre e nelle vostre mani la possibilità fattibile e veloce di continuare ad innovare, intercettando nuovi consumi e nuovi mercati: tutto questo scegliendo una buona varietà. Buona campagna! Giovanni Di Chiara Responsabile Vendite Pomodoro da Industria INDICE Calendario di raccolta * Varietà in corso di iscrizione con Autorizzazione Provvisoria alla Vendita. SANO La buona salute di una varietà si verifica nel corso del processo. Da una parte, al momento della coltivazione, la pianta è resistente alle patologie più forti ma ha anche un vigore eccezionale. Dall altra, al momento del processo di trasformazione, il frutto sano resta intatto. DURO La buona tenuta di una varietà è anch essa verificata in occasione delle grandi fasi industriali. Nel campo, la compattezza permette una raccolta più agevole e un rendimento migliore. Nel comparto industriale, la compattezza consente una migliore tenuta dei frutti durante il processo di trasformazione, evitando così le perdite. ROSSO Il colore interno del frutto è essenziale per l industria. Deve essere di un rosso intenso ed uniforme. Le varietà,,, Lithos F1,,, Liternum (CLX ) F1* e, frutti della Ricerca e Selezione HM.CLAUSE, rispondono perfettamente a queste caratteristiche. È stato creato un pittogramma per identificare le varietà che rispondono ai criteri SDR. Esso permetterà di riconoscerle facilmente nel corso della lettura della presente brochure. 5

6 PUMATIS (CLX ) F1* UNA QUALITÀ MAI VISTA! + Pianta concentrata e coprente, dal ciclo precoce e dalla rusticità importante + Bacca molto colorata e dura, di eccezionale qualità e adatta ad ogni utilizzo industriale + Grado brix molto elevato che permette una resa in fabbrica di grande interesse + Squadrato di calibro medio, molto regolare. HR: Va:0 / Vd:0/ Fol:0,1 / Pst IR: Ma, Mi, Mj Vittorio CRISTOFORI Responsabile sviluppo area tirrenica centro nord L innovazione è sempre stata al centro della filosofia HM.CLAUSE, per questo siamo lieti di presentare il nuovo pomodoro Pumatis F1* che arricchisce la nostra eccellente gamma varietale. Pumatis F1* è un ibrido a ciclo precoce, con pianta vigorosa e al tempo stesso compatta, coprente e rustica. Presenta una bacca squadrata, molto uniforme, con peso di circa 60 g, di colore rosso in qualsiasi situazione; l'interno è sempre molto pieno e colorato. Ha un elevatissimo grado zuccherino. L'ottima durezza ne consente l'utilizzo in qualsiasi processo industriale. Per tutte queste caratteristiche riteniamo che Pumatis F1* sia la risposta ad una filiera sempre più esigente. * Varietà in corso di iscrizione con Autorizzazione Provvisoria alla Vendita. La legenda abbreviazioni HR / IR è riportata a pagina 14. Leggere anche le informazioni generali a pagina 15

7 LITERNUM (CLX ) F1* LA TESSERA CHE MANCAVA AL NOSTRO PUZZLE VARIETALE! + Resistenza al TSWV e generale rusticità in campo + Pianta solida, con ciclo precoce, concentrata, che presenta una forte adattabilità anche nei terreni stanchi + Grado brix molto elevato, ben più alto delle varietà già presenti in commercio; eccellente la resa in fabbrica e la qualità organolettica del prodotto trasformato + Varietà plastica, adattabile ad ogni areale di coltivazione del pomodoro HR: Va:0 / Vd:0 / Fol:0,1 IR: Ma, Mi, Mj / TSWV: T0 Nino LA MARCA Responsabile sviluppo area sud est Liternum F1*: la tessera che mancava al nostro puzzle varietale. Si tratta di una varietà ibrida, squadrata, con la resistenza al TSWV. La pianta è sana, coprente, vigorosa ed al tempo stesso di facile gestione. La vigoria può essere molto utile nei numerosi terreni stanchi e nei trapianti precoci. Ha un ciclo precoce ma si adatta bene anche agli atri periodi: nei trapianti tardivi si può infatti sfruttare la sua precocità grazie alla sua pianta vigorosa. La bacca è rossa, squadrata, leggermente allungata, con una pezzatura media di g, ottimo grado brix e buon spessore della polpa. La qualità della bacca permette una maggiore elasticità di utilizzo alla trasformazione: consente di ottenere prodotti ad alto valore aggiunto di qualità eccezionale. * Varietà in corso di iscrizione con Autorizzazione Provvisoria alla Vendita. La legenda abbreviazioni HR / IR è riportata a pagina 14. Leggere anche le informazioni generali a pagina 15 7

8 PERORO F1 RUSTICO, PRODUTTIVO, PRECOCE ED ADATTABILE + Ottima pianta vigorosa, rustica e compatta, rimane coprente fino a maturazione. + Ciclo precoce e maturazione concentrata, adatta a tutti i cicli di coltivazione dal precoce al medio fino al tardivo. + Molto produttivo, con produzione stratificata sotto il fogliame che lo protegge durante la coltivazione. + Frutti squadrati, di medio-grosso calibro, duri, ben colorati e di ottimo brix. + Adatto a tutti i tipi di trasformazione industriale. HR : Va:0 / Vd:0 / Pst / Fol: 0,1 IR: Ma, Mi, Mj Antonio SENO Responsabile Commerciale Emilia-Romagna è la varietà a frutto squadrato che si è distinta in tutte le prove parcellari, e che entra di diritto nel gruppo delle varietà SDR. Le principali caratteristiche sono la precocità di raccolta, abbinata ad una forte rusticità di pianta, che si è ben evidenziata in ogni area nella difficile campagna 2014; il frutto si presenta consistente, sempre ben colorato e di grandi qualità organolettiche. La plasticità evidenziata in ogni areale permette a di esprimersi al meglio anche in trapianti eseguiti in periodi differenti; con continua al meglio la tradizione degli SDR. La legenda abbreviazioni HR / IR è riportata a pagina 14. Leggere anche le informazioni generali a pagina 15

9 PIETRAROSSA F1 QUALITÀ CON ECCEZIONALE TENUTA + Pianta vigorosa molto rustica, coprente con ottima tenuta in campo e produzione che si conserva a lungo in post maturazione. + Ciclo medio tardivo adatto ai cicli di coltivazione medio-precoci e medio-tardivi in tutte le aree di produzione. + Colorazione rosso intenso del frutto, internamente pieno e con brix elevato. + La forma è squadrata leggermente allungata con calibro grosso (65-70 g), omogeneo, molto duro. + Eccellente per ogni tipo di trasformazione (polpa, cubettoni, passata, concentrato, ecc ). HR: Va:0 / Vd:0 / Fol: 0,1 / Pst IR: Ma, Mi, Mj 9

10 LITHOS F1 LA QUALITÀ SDR NEL PRECOCE + Pianta con ciclo medio-precoce e fogliame scuro coprente fino a maturazione completa. + Eccellente produzione anche nelle coltivazioni precoci. + Frutti di calibro medio (60-65 g), di forma ovale-squadrata e molto omogenei. + Colorazione rossa molto intensa sia all esterno che nella polpa interna e brix molto elevato. + Iper consistente con polpa spessa ed interno pieno (eccellente resa per cubetto, polpa, passata e concentrato). HR: ToMV / Va:0 / Vd:0 / Fol: 0,1 IR: Ma, Mi, Mj Alessandro MANFRIN Responsabile Sviluppo area Adriatica Centro-Nord è la risposta di HM.CLAUSE alle maggiori esigenze di qualità del binomio produttoreindustria ed allarga il successo del nei cicli precoci e medi. In campo fornisce elevate produzioni grazie a una pianta rustica, fertile e compatta con frutti molto consistenti che riducono le perdite in fase di maturazione avanzata. Dal lato industriale si ottengono trasformati di eccellenza già nella prima parte della stagione di raccolta come richiesto dalla migliore tradizione Italiana., grazie al carattere SDR, fornisce una passata e polpa di alta densità ed un cubettato integro, tutti di colore molto intenso ed elevato brix. La resa di trasformazione è molto elevata. + Pianta compatta per alta densità + Ciclo precoce e produttivo + Frutto squadrato allungato e grosso + Polposo, con brix e colore elevati HR: Va:0 / Vd:0 / Fol: 0,1 / Pst IR: Ma, Mi, Mj. La legenda abbreviazioni HR / IR è riportata a pagina 14. Leggere anche le informazioni generali a pagina 15

11 ABBUNDO (CLX ) F1* LA TRADIZIONE ITALIANA IN CAMPO! + Pianta vigorosa e coprente, molto fertile e dalle produzioni elevate + Frutto omogeneo rispondente alla vera tipologia del pomodoro allungato + Rese costanti elevate in differenti situazioni + Ottima qualità del frutto (duro ben colorato internamente, facilmente pelabile) HR: Va:0 / Vd:0 / Fol:0,1 IR: Ma, Mi, Mj / TSWV: T0 Filiberto VERARDI Responsabile Commerciale area Sud-Est Ad arricchire la nostra gamma c è una nuovissima varietà: Abbundo F1*. È un ibrido, allungato, con un ciclo medio di circa 100 giorni e ha una resistenza intermedia al TSWV. La pianta è vigorosa e molto coprente fino a maturazione. Ha una buona sanità, allega bene ed è molto produttiva. La sua vigoria e la copertura garantiscono la raccolta nei mesi più caldi della stagione. La bacca, di buona pezzatura, è rossa con uno spessore di polpa tale da consentire un ottima tenuta in campo ed al tempo stesso un alta resa nella trasformazione. L eccellente tenuta del frutto permette di prolungare la raccolta fino ai primi giorni di settembre, mantenendo una buona qualità nonostante le possibili precipitazioni. Queste caratteristiche consentono ad Abbundo F1* di essere adatto sia per l industria che per il mercato fresco. * Varietà in corso di iscrizione con Autorizzazione Provvisoria alla Vendita. La legenda abbreviazioni HR / IR è riportata a pagina 14. Leggere anche le informazioni generali a pagina 15 11

12 FRED F1 L ALLUNGATO SDR CON IR A TSWV: T0 + Pianta rustica e compatta con ciclo precoce e maturazione concentrata. + Adatta a tutti i cicli di coltivazione (precoci, medi e tardivi) ed all utilizzazione come pelato, cubettato ed essiccato. + Frutti di eccellente durezza che consentono un ottima tenuta in campo, durante la raccolta e durante i trasporti. + Elevata resa nella lavorazione industriale (i frutti restano integri in una % molto elevata). + Ottima forma allungata con calibro (60-65 g) omogeneo e colore rosso molto intenso. HR: Va:0 / Vd:0 / Fol: 0,1 / Pst IR: Ma, Mi, Mj / TSWV: T0 Giovanni DI CHIARA Responsabile Vendite Pomodoro d IndustriaResponsabile : una nuova storia. Finalmente la varietà che il mercato aspettava! Abbiamo condiviso la sperimentazione con vivai, produttori, cooperative, tecnici ed industrie. Dalla piantina alla trasformazione industriale, tutte le figure professionali coinvolte ne hanno arricchito il patrimonio di conoscenza. Adesso siamo pronti ad organizzare insieme a voi le prossime scelte programmatiche., precoce e resistente al TSWV: T0, affianca nella gamma. Entrambe le varietà si fregiano del logo SDR, sinonimo di altissima qualità per rusticità, tenuta delle bacche e colore. Alta resa in campo, alta resa in trasformazione.. La legenda abbreviazioni HR / IR è riportata a pagina 14. Leggere anche le informazioni generali a pagina 15

13 DRES F1 LA LUNGA CONSERVAZIONE NEL PELATO + Permette eccezionali risultati sia in campo (produzioni molto elevate) che alla trasformazione (rese industriali molto elevate). + Pianta e frutti tengono il campo per almeno 10 gg dopo la piena maturazione senza significative perdite. + Ciclo medio con maturazione concentrata, ottimo sia per il precoce che per il medio ed il tardivo. + Frutto allungato, ottimamente cilindrico, facilmente pelabile con ottima colorazione rossa sia interna che esterna. + Eccezionale la consistenza dei frutti che hanno uno spessore di polpa elevato, internamente pieno con piccolo fittone e brix elevato. + Ottimo per il pelato, il cubettato e l essiccato. + Frutti omogenei e di eccellente durezza. HR: Va:0 / Vd:0 / Fol: 0 IR: Ma, Mi, Mj 13

14 CALENDARIO DI R MARZO APRILE MAGGIO NORD + CENTRO (INTERNO) CENTRO (FASCIE COSTIERE) SUD * Varietà in corso di iscrizione con Autorizzazione Provvisoria alla Vendita TRAPIANTO RACCOLTA RESISTENZE: Resistenza Elevata (HR): varietà vegetale in grado di limitare fortemente la crescita e lo sviluppo di un determinato parassita o patogeno, in condizioni normali di pressione infettiva, se confrontate con varietà suscettibili. Queste varietà vegetali possono tuttavia manifestare alcuni sintomi o danni in condizioni di elevata pressione da parte di parassiti o patogeni. Abbreviazioni Resistenze Elevate (HR): Ff: (funghi) Fulvia fulva (razze A, B, C, D, E) - Cladosporiosi del pomodoro / Fol:0,1,2: (funghi) Fusarium oxysporum f.sp. lycopersici (razze 0,1,2) Tracheofusariosi del pomodoro / For: (funghi) Fusarium oxysporum f.sp. radicis-lycopersici - Fusariosi del pomodoro (FORL) / Lt: (funghi) Leveillula taurica (anamorph: Oidiopsis sicula) / Pst: (batteri) Pseudomonas synringae pv. Tomato - Pseudomonas del pomodoro / ToMV: (virus) Tomato Mosaic Virus (razze 0,1) - Virus del mosaico del pomodoro (razze 0 e 1) / Va:0 / Vd:0: (funghi) Verticillium albo-atrum (razza 0), Verticillium dahliae (razza 0) - Verticilliosi. Resistenza Intermedia (IR): varietà vegetali in grado di limitare la crescita e lo sviluppo di determinati parassiti o patogeni, ma che possono mostrare una gamma più ampia di sintomi o danni, se confrontate con varietà resistenti elevata. Le varietà con resistenza media manifesteranno comunque sintomi o danni meno marcati rispetto alle varietà suscettibili, se coltivate in condizioni ambientali simili e/o con la medesima pressione infettiva di parassiti o patogeni. Abbreviazioni Resistenze Intermedie (IR): Ma*, Mi*, Mj*: (nematodi) Meloidogyne arenaria, Meloidogyne incognita, Meloidogyne javanica - Nematodi / Pl: (funghi) Pyrenochaeta lycopersicibb - Corky root rot / Ss: (funghi) Stemphylium solani - Stemfiliosi del pomodoro / TSWV: T0: (virus) Tomato Spotted Wilt Virus (razza T0) - Virus della bronzatura del pomodoro (razza T0) / TYLCV: (virus) Tomato Yellow Leaf Curl Virus - Virus dell accartocciamento del pomodoro. * Il gene di tolleranza ai nematodi è attualmente il solo utilizzato nelle varietà commercializzate. Questo gene è efficace contro le specie dei seguenti nematodi: Meloïdogyne incognita - Meloïdogyne arenaria - Meloïdogyne javanica. L efficacia di questo gene è ridotta e addirittura annullata se le temperature del suolo sono 28 C soprattutto in terreni molto infettati.

15 ACCOLTA GIUGNO LUGLIO AGOSTO SETTEMBRE INFORMAZIONI GENERALI: Le descrizioni, le illustrazioni, le fotografie, i consigli, i suggerimenti ed i cicli vegetativi eventualmente presentati sono destinati a professionisti esperti e sono derivati da osservazioni realizzate in determinate condizioni su diversi campioni. Vengono proposti in buona fede, a titolo esclusivamente indicativo e pertanto non potranno, in alcun caso, essere considerati esaustivi, comportare una qualunque garanzia di raccolto o di prestazioni, pregiudicare fattori o circostanze specifiche (attuali o future) e, in linea più generale, costituire un qualunque vincolo contrattuale. L utilizzatore deve innanzi tutto assicurarsi specialmente dell adeguatezza alle colture, alle tecniche ed alle varietà presentate, delle condizioni di sfruttamento, delle condizioni geografiche locali, del periodo di coltura considerato, del suolo, delle proprie risorse (quali conoscenze ed esperienze, tecniche ed operazioni colturali), dei propri materiali (quali test e metodi di controllo) e della propria attrezzatura e, in linea più generale, del contesto agronomico, climatico, sanitario, ambientale ed economico. Tutte le varietà illustrate in questa pubblicazione sono state fotografate in condizioni favorevoli e non costituiscono garanzia di un risultato identico in condizioni diverse. La riproduzione, parziale o integrale, di questa pubblicazione (supporti e/o contenuto), sotto qualsiasi forma e con qualsiasi mezzo, è formalmente vietata, salvo previa autorizzazione specifica. AVVISO IMPORTANTE. Tutti i diritti di proprietà intellettuale sono riservati. È vietata qualsiasi forma di riproduzione o di sfruttamento non autorizzato del prodotto. La violazione di tali diritti costituisce un reato perseguibile per legge. Per maggiori informazioni: 15

16 HM.CLAUSE ITALIA S.P.A. Communication Division IT Via Emilia, VENARIA REALE (TO) Tel: 011/ Fax: 011/ Foto non contrattuali - Tutti i diritti riservati 2016 Clause. P. Barret, R. Tinturier, V. Bouchet (Limagrain), Fotolia, Istockphoto, Thinkstock. Graphic design MDA Comunicazione. Stampa Tipografia Commerciale