Schema dei Controlli della Indicazione Geografica Protetta "Mela Alto Adige" o "Südtiroler Apfel"

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1 Schma di Controlli dlla ndicazion Gografica Prottta "Mla Alto Adig" o "Südtirolr Apfl" Azinda Agricola FASE inizial REQUSTO ubicazion di Appartnnza alla zona di produzion prvista dal PdC C.1 trrni a mlo anagrafica agricoltor AUTOCONTROLLO Produrr spcifica richista di adsion ai sistmi di ntro il 31 maggio di ogni anno utilizzando il mod Allgato 1 comunicando i dati catastali ATTV CONTROLLO 1 prscrittiva ad ogni richista di llato il riconoscim nto OCUMENTAZONE COMUNCATA AL MPAAF Elnco complto, alla fin di, di produttori spcificando pr ognuno: l'lnco di trrni (dati catastali), la tipologia di trrni (suprfici, varità), l potnzialità produttiv CONFORM- Fuori zona GRAV CONFORM CONFORM inigo AZONE CORRETTVA adguatzza di coltivazion Carattristich dgli B.1 Varità;.2 nsità;.3 Gstion dl trrno Allgar alla richista: lnco di trrni con i dati catastali, tipologia dgli rlativamnt a form di allvamnto dnsità, indicazioni dll varità potnzialità 2 compltzza attstant l'adguatzza dgli ad ogni richista di il riconoscim nto 3 vrifica adguatzza dgli ad ogni richista di il riconoscim nto Carnz dlla nadguatzza di coltivazion; non rispondnza ai dati dlla domanda inviata Mantnimnto di rquisiti ubicazion dgli anagrafica dl produttor Appartnnza alla zona di produzion prvista dal PdC C.1 Comunicar vntuali variazioni rlativ all'ubicazion dgli 4 modifich Elnco complto, alla fin di, di produttori spcificando pr ognuno: l'lnco di trrni (dati catastali), la tipologia di trrni (suprfici, varità), l potnzialità produttiv dll variazioni rlativ all'ubicazion dgli a raccolta iniziata Esclusion dl provnint da tali trrni dll variazioni rlativ all'ubicazion dgli a raccolta non iniziata modifich, vrifica immdiata di mlti Vrifica obbligatoria nl corso dlla campagna in corso comunqu prima dlla raccolta Comunicazion incomplta, tal da non prgiudicar la al o mancata variazion anagrafica di intgrazion Vrifica intgrazion documntal adguatzza di coltivazion Carattristich dgli B.1 Varità;.2 nsità;.3 Gstion dl trrno Comunicar vntuali variazioni rlativ a varità coltivat, alla dnsità pr ttaro 5 compltzza attstant l'adguatzza dgli Esclusion Comunicazion incomplta, tal da non prgiudicar la al di intgrazion Vrifica intgrazion documntal Pagina 1 di 9

2 Schma di Controlli dlla ndicazion Gografica Prottta "Mla Alto Adig" o "Südtirolr Apfl" FASE REQUSTO AUTOCONTROLLO ATTV CONTROLLO 6 vrifica adguatzza dgli scondo ncssità, in rlazioni a variazioni comunicat llato OCUMENTAZONE COMUNCATA AL MPAAF CONFORM- nadguatzza di coltivazion GRAV CONFORM CONFORM AZONE CORRETTVA Esclusion Cssazion comunicar v. 7 Elnco complto, alla fin di, di produttori spcificando pr ognuno: l'lnco di trrni (dati catastali), la tipologia di trrni (suprfici, varità), l potnzialità produttiv Esclusion, liminazion dall'lnco coltivazion al l sistma di produzion.1, Gstion dl trrno.3, dlla produzion.4, irrigazion.5, raccolta.6 Attnrsi all disposizioni dl 8 vrifich ispttiv prsso un campion di azind agricol. Contro di rquisiti dgli frutticoli. S la vrifica avvin durant la fas di raccolta, vin llato anch il risptto di rquisiti prvisti dal punto.6 12 Mancato risptto di rquisiti Esclusion Rgistrar i paramtri di 9 vrifich dll prsso un 35 Esclusion procsso (rifrimnto al campion di azind agricol (a rotazion quadrno di campagna) annua). Contro idonità rgistrazion rgistrazion di dati azindali (Concimazion, ifsa, isrbo) ncomplta rgistrazion tal da non prgiudicar la dl vidnza d Raccolta vndita l atto all'gp "Mla Alto Adig" dv ssr distinto da altro. L' dl atto alla dnominazion dv risultar nl T dll partit di ml trasportat A.1 Consrvar l ricvut di confrimnto ml ai confzionatori/intrmdi ari /o i rlativi T 10 idonità ricvut di confrimnto ml ai confzionatori/intrmdiari /o i rlativi T 35 dntificazion non idona a garantir la Esclusion ncomplta non tal da prgiudicar la vidnza d nviar dnuncia di produzion così com prvisto ntro non oltr il 30 novmbr 11 adguatzza trmini pr l'invio 100 Quantità immss nl circuito Rgistrazioni mancanti oppur non idon a risalir all quantità raccolt/immss al consumo. Mancato risptto di trmini pr l'invio di dati intgrativa pr documntar i dati mancanti vidnza d Mancato invio dll dopo il sollcito Vrifica Pagina 2 di 9

3 Schma di Controlli dlla ndicazion Gografica Prottta "Mla Alto Adig" o "Südtirolr Apfl" FASE REQUSTO AUTOCONTROLLO ATTV CONTROLLO llato OCUMENTAZONE COMUNCATA AL MPAAF CONFORM- Assnza o carnza dll tali da prgiudicar l'accrtamnto dlla al vrifica GRAV CONFORM CONFORM AZONE CORRETTVA Esclusion Vrifica ntrmdiar i Riconoscimnto inizial ubicazion Appartnnza alla zona di produzion prvista dal PdC C.1 Produrr spcifica richista ntro il 31 maggio di ogni anno: Adsioni al sistma di lli Allgati prscrittiva ad ogni riconos. Elnco cntri di condizionamnto/stoccag gio rlativa capacità Carnza dll snza prdita di dl al vrifica Fuori zona Notifica carnza. inigo Attsa adguatzza struttur, Admpimnti a carico dll struttur di consrvazion, commrcializzazion stoccaggio; rlativa ai procssi produttivi (prscrizioni accssori) Allgar alla richista idona dscrittiva dll'impianto, sanitaria o quivalnt 13 planimtri dscrittiv lay-out di consrvazion ad ogni riconos. Elnco cntri di consrvazion/stoccaggi o rlativa capacità Carnz dlla 14 indicazion dlla capacità produttiva dll'impianto ad ogni riconos. Carnz dlla Mantnimnto di rquisiti ubicazion Appartnnza alla zona di produzion prvista dal PdC C.1 Comunicazion vntuali modifich apportat agli 15 quivalnt ad ogni riconos. 16 vrifica ad ogni riconos. 17 Contro prscrittiva Elnco cntri di consrvazion/stoccaggi o rlativa capacità Non disponibil quivalnt nadguatzza dll struttur dgli di consrvazion/stocc aggio Fuori zona Esclusion attstant la quivalnt vignt adguatzza struttur, Admpimnti a carico dll struttur di consrvazion, commrcializzazion stoccaggio, rlativa ai procssi produttivi (prscrizioni accssori) Allgar alla richista idona dscrittiva dll'impianto, sanitaria o quivalnt 18 planimtri dscrittiv lay-out Esclusion di intgrazion dlla 19 indicazion dlla capacità produttiva dll'impianto Esclusion di intgrazion dlla 20 quivalnt a sguito di modifich strutturali apportat al cntro di condizionamnto/stoccaggio Non disponibil quivalnt Esclusion attstant la quivalnt vignt Pagina 3 di 9

4 Schma di Controlli dlla ndicazion Gografica Prottta "Mla Alto Adig" o "Südtirolr Apfl" FASE Cssazion Accttazion matria prima REQUSTO l atto alla GP dv provnir da produzioni iscritt al sistma di lli, notificati al intrmdiario, dv ssr consrvata copia dlla di fornitura (documnti di trasporto). A.1 AUTOCONTROLLO Comunicar vntual Accrtarsi dlla corrtta di fornitura (documnti di trasporto) ATTV CONTROLLO 21 vrifica scondo ncssità, in rlazioni a variazioni comunicat llato OCUMENTAZONE COMUNCATA AL MPAAF 22 Elnco cntri di consrvazion/stoccaggi o rlativa capacità 23 idonità fornitura CONFORM- nadguatzza dll struttur dgli di condizionamnto a sguito modifich apportat Assnza di fornitura GRAV CONFORM CONFORM AZONE CORRETTVA Esclusion di Esclusion, liminazion dall'lnco Esclusion ocumntazion dlla A.1 Accrtarsi dlla corrtta dl accttazion Carattrizzazion dl GP con appositi lmnti idntificativi Rgistrar fornitori quantitativi di ntrato com GP. Controllar consrvar i documnti di trasporto Controllar prsnza fornitor in lnco abilitati corrtta idonità rgistrazion dll GP ncomplta ch non prgiudica la dl rgistrazion ncomplta rgistrazion ch non prgiudica la dl conformitá al Esclusion vidnza d Esclusion vidnza d Rgistrazioni prvist incomplt, tali da non prgiudicar la al vidnza d Fasi di procsso L partit di mla att alla GP dvono ssr idonamnt idntificat dntificar il 27 idonità 35 (di cui 14% Prdita complta di (stoccaggio in ogni fas dl procsso di stoccaggio condizionamnto: stoccaggio GP /o ar di stoccaggio ddicat al GP in consrvazion) inizial d intrmdio, immission nl procsso di confzionamnto GP A.1., consrvazion G.1 Rgistrar 28 idonità rgistrazion dati idntificativi Prsnza partita con incomplta da non prgiudicar la Rgistrazioni assnti, incomplt ch dtrminano l'impossibilità di risalir all'appartnnza dl immagazzinato all'gp Esclusion non tracciato Adguamnto d Nuova vrifica ncomplta rgistrazion ch non prgiudica la vidnza d Pagina 4 di 9

5 Schma di Controlli dlla ndicazion Gografica Prottta "Mla Alto Adig" o "Südtirolr Apfl" FASE Vndita dntificazion REQUSTO L partit di mla att alla GP dvono ssr idonamnt idntificat in ogni fas dl procsso di stoccaggio condizionamnto: stoccaggio inizial d intrmdio, immission nl procsso di confzionamnto A.1. AUTOCONTROLLO Compilar il modulo ati Produzion Commrcializazion (Allgato 4), con i dati trimstrali consuntivi rlativi al atto alla GP raccolto/ritirato vnduto. nviar il modulo a SQK ntro il giorno 10 dl ms succssivo al trimstr di prtinnza ATTV CONTROLLO 29 adguatzza trmini pr l'invio llato 100 OCUMENTAZONE COMUNCATA AL MPAAF Quantità immss nl circuito pr ciascun intrmdiario CONFORM- Rgistrazioni mancanti oppur non idon a risalir all quantità raccolt/ritirat vndut. Mancato risptto di trmini pr l'invio di dati. GRAV CONFORM CONFORM intgrativa pr documntar i dati mancanti AZONE CORRETTVA vidnza d Mancato invio dll dopo il sollcito Vrifica Assnza o carnza dll tali da prgiudicar l'accrtamnto dlla al vrifica Esclusion Vrifica al Consrvazion G.1 Garantir la corrtta dl consrvato 30 vrifica dll condizioni di consrvazion stoccaggio dl Carnza dll snza prdita di dl al vrifica Mancato risptto di rquisiti di consrvazion scuzion prvist Notifica carnza. Attsa ncomplta rgistrazion tal da non prgiudicar la al vidnza vrifica dlla Confzionat ori Riconoscimnto inizial ubicazion adguatzza struttur, Appartnnza dl cntro di condizionamnto alla zona di produzion prvista dal PdC C.1 Admpimnti a carico dll struttur di condizionamnto commrcializzazion; rlativa ai procssi produttivi (prscrizioni accssori) Produrr spcifica richista ntro il 31 maggio di ogni anno: Adsioni al sistma di lli Allgati 1 2 Allgar alla richista idona dscrittiva dll'impianto, sanitaria o quivalnt 31 prscrittiva ad ogni 32 planimtri dscrittiv lay-out prsnza adguati di consrvazion di frutti 33 indicazion dlla capacità produttiva dll'impianto 34 quivalnt ad ogni riconos. ad ogni riconos. ad ogni riconos. 35 vrifica ad ogni riconos. Elnco cntri di condizionamnto rlativa capacità Fuori zona Carnz dlla Carnz dlla Non disponibil quivalnt nadguatzza dll struttur dgli di condizionamnto inigo attstant la quivalnt vignt Pagina 5 di 9

6 Schma di Controlli dlla ndicazion Gografica Prottta "Mla Alto Adig" o "Südtirolr Apfl" FASE Mantnimnto di rquisiti ubicazion REQUSTO Appartnnza dl cntro di condizionamnto alla zona di produzion prvista dal PdC C.1 AUTOCONTROLLO Comunicazion vntuali modifich apportat agli ATTV CONTROLLO 36 modifich llato OCUMENTAZONE COMUNCATA AL MPAAF Elnco cntri di condizionamnto rlativa capacità CONFORM- GRAV CONFORM CONFORM Fuori zona Esclusion dal sistma di. inigo AZONE CORRETTVA adguatzza struttur, Admpimnti a carico dll struttur di condizionamnto commrcializzazion; rlativa ai procssi produttivi (prscrizioni accssori) Allgar alla richista idona dscrittiva dll'impianto, sanitaria o quivalnt 37 planimtri dscrittiv lay-out Esclusion di intgrazion dlla 38 indicazion dlla capacità produttiva dll'impianto Elnco cntri di condizionamnto rlativa capacità Esclusion di intgrazion dlla 39 quivalnt a sguito di modifich strutturali apportat al cntro di condizionamnto/stoccaggio 40 vrifica scondo ncssità, in rlazioni a variazioni comunicat Non disponibil quivalnt nadguatzza dll struttur dgli di condizionamnto a sguito modifich apportat Esclusion attstant la quivalnt vignt Esclusion di Cssazion Comunicar vntual 41 Elnco cntri di condizionamnto rlativa capacità Esclusion, liminazion dall'lnco Accttazion matria prima l atto all'gp "Mla Alto Adig" dv provnir da mlti iscritti al sistma di lli, notificati al confzionator, dv ssr consrvata copia dlla di fornitura (ocumnto di trasporto). A.1 Accrtarsi dlla corrtta di fornitura (documnti di trasporto) 42 idonità fornitura 35 (di cui 14% in Assnza di fornitura Esclusion Accrtarsi dlla corrtta dl accttazion. Carattrizzazion dl atto alla GP Mla Alto Adig con appositi lmnti idntificativi 43 corrtta dl ncomplta, tal da non prgiudicar la al Esclusion vidnza d Rgistrar fornitori quantitativi di ntrato com GP; llar consrvar i documnti di trasporto 44 idonità rgistrazion Comunicazion dll quot di approvvigionamnto quanto da dov pr ciascun confzionator rgistrazion Esclusion ncomplta rgistrazion, tal da non prgiudicar la al vidnza d Pagina 6 di 9

7 Schma di Controlli dlla ndicazion Gografica Prottta "Mla Alto Adig" o "Südtirolr Apfl" FASE REQUSTO ocumntazion dlla A.1 AUTOCONTROLLO Controllar prsnza fornitor in lnco abilitati ATTV CONTROLLO 45 dll llato OCUMENTAZONE COMUNCATA AL MPAAF CONFORM- conformitá al GRAV CONFORM CONFORM AZONE CORRETTVA Rgistrazioni prvist incomplt, tali da non prgiudicar la al vidnza d Fasi di procsso (stoccaggio condizionamnto ) L partit di ml att all'gp Mla Alto Adig dvono ssr idonamnt idntificat in ogni fas dl procsso di stoccaggio condizionamnto: stoccaggio inizial d intrmdio, immission nl procsso di confzionamnto A.1, consrvazion G.1 dntificar il GP. dntificar lin di produzion ddicat alla GP /o garantir la sparazion sulla bas dl sistma gstional azindal 46 idonità /o lin di produzion ddicat all'gp Prdita complta di GP Lin di lavorazion non idntificat o nssun sistma gstional azindal pr la sparazion Esclusion Prsnza partita con incomplta da non prgiudicar la Adguamnto d rgistrar, in rlazion all partit di lavorat, l lin di produzion o il lotto di lavorazion la tipologia di contnitori utilizzati 47 idonità rgistrazion dati idntificativi rgistrazion ncomplta rgistrazion, tal da non prgiudicar la al vidnza d Consrvazion G.1 Garantir la corrtta condizion di consrvazion l' dl consrvato 48 vrifica dll condizioni di stoccaggio dl di paramtri tcnici di consrvazion Mancato risptto di rquisiti di consrvazion scuzion prvist ncomplta rgistrazion ch non prgiudica la vidnza vrifica dlla finito L partit di ml att al confzionamnto dvono ssr idonamnt idntificat. La partita dv ssr smpr accompagnata dalla rlativa. A.1 dntificar il finito GP consrvar la di lotti 49 idonità finito Prdita di Pagina 7 di 9

8 Schma di Controlli dlla ndicazion Gografica Prottta "Mla Alto Adig" o "Südtirolr Apfl" FASE REQUSTO AUTOCONTROLLO ATTV CONTROLLO llato OCUMENTAZONE COMUNCATA AL MPAAF CONFORM- Prsnza partita con incomplta da non prgiudicar la GRAV CONFORM CONFORM AZONE CORRETTVA Adguamnto vrifica dlla Rgistrar i quantitativi d i lotti di vnduto com GP d i dttagli di rlativi clinti 50 idonità rgistrazion dati idntificativi Rgistrazioni assnti, incomplt ch dtrminano l'impossibilità di risalir all'appartnnza dl immagazzinato all'gp Esclusion non tracciato Nuova vrifica Compilar il modulo ati Produzion Commrcializzazion (Allgato 4), con i dati trimstrali consuntivi rlativi al atto alla GP raccolto/ritirato al GP vnduto/immsso al consumo. nviar il modulo a SQK ntro il giorno 10 dl ms succssivo al trimstr di prtinnza 51 adguatzza trmini pr l'invio 100 Quantità immss nl circuito pr ciascun confzionator ncomplta rgistrazion ch non prgiudica la Rgistrazioni mancanti oppur non idon a risalir all quantità raccolt/commrcial izzat. Mancato invio dati ntro i trmini. Mancato invio dll dopo il sollcito intgrativa pr documntar i dati mancanti vidnza d vidnza d Vrifica Assnza o carnza dll tali da prgiudicar l'accrtamnto dlla al vrifica Esclusion Vrifica Carattristich dl E.1 Accrtarsi dlla prsnza di rquisiti di rgistrar il rlativo sito com prvisto dal par dl PdC. 52 Vrifica dlla di auto 53 prov analitich su campion (chimich) PREVSTE AL SCPLNARE 54 prov di (mrcologich) com prvisto dal par dl PdC A A 1 campion ogni 4000 tonnllat di confzionato Carnza dll snza prdita di dl al vrifica scuzion lli di Lotto non conform dal punto di vista mrcologico pr ogni spcificato Notifica carnza. Attsa Esclusion lotto Escuzion di nuov prov di com prvisto dal par dl PdC 55 prov di (tnor zucchrino durzza) com prvisto dal par dl PdC A 1 campion ogni 4000 tonnllat di confzionato ntro du msi dalla raccolta Lotto non conform dal punto di vista organolttico pr ogni spcificato Esclusion lotto Escuzion di nuov prov di com prvisto dal par dl PdC Rgistrar l'sito di lli sui rquisiti di 56 dll dll vrifich di rquisiti di prsnza dll rgistrazion di lli sguiti Esclusion, richista Nuova vrifica Pagina 8 di 9

9 Schma di Controlli dlla ndicazion Gografica Prottta "Mla Alto Adig" o "Südtirolr Apfl" FASE REQUSTO AUTOCONTROLLO ATTV CONTROLLO llato OCUMENTAZONE COMUNCATA AL MPAAF CONFORM- slusion N.C. pr uno o più rquisiti disciplinari GRAV CONFORM CONFORM Esclusion, richista AZONE CORRETTVA Nuova vrifica ncomplta rgistrazion, tal da non prgiudicar la al vidnza vrifica dlla signazion prsntazion dlla partita Conformità dlla partita Accrtarsi ch tutta la partita sulla qual utilizzar la dnominazion abbia l vidnz oggttiv ch dimostrino ch sia stata ottnuta scondo quanto "disciplinato" 57 dll modalità di confzionamnto prsnza dll rgistrazion Utilizzar la dnominazion sclusivamnt pr il pr il qual si hanno l vidnz oggttiv di cui sopra, rgistrar i rlativi quantitativi di 58 di confzionamnto Quantità immss nl circuito pr ciascun confzionator Utilizzo dlla dnominazion GP su non conform siganzion prsntazion com indicat al punto F. dgli lmnti di dsignazion prsntazion Utilizzar sclusivamnt matrial di dsignazion prsntazion prscritto, consntito autorizzato 59 vrifica corrttzza dicitur dgli lmnti di dsignazion prsntazion Utilizzo non conform dlla dnominazion GP. Esclusion fino all' confzioni/tichtt Commrcializz azion Epoca di commrcializzazion G.1. Rispttar l'poca di commrcializzazion prvista 60 vrifica dll'poca di commrcializzazion 35 Priodo di commrcializzazion non conform Pagina 9 di 9