Regolamento per la certificazione dei Sistemi di Gestione e/o Prodotto Integrati secondo lo schema Food Expo Excellence

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1 Rgolamnto pr la crtificazion di Sistmi di Gstion /o Prodotto Intgrati scondo lo schma Food Expo Excllnc In vigor dal 04/03/2014 Agroqualità S.p.A. Vial Csar Pavs, Roma - Italia Tl Fax Rgolamnto Tcnico

2 INDICE Pag. PREAMBOLO 1 CAPITOLO 1 GENERALITÀ 2 CAPITOLO 2 NORME DI RIFERIMENTO / REQUISITI PER LA CERTIFICAZIONE 4 CAPITOLO 3 MANTENIMENTO DELLA CERTIFICAZIONE 5 CAPITOLO 4 GESTIONE DEI CERTIFICATI DI CONFORMITA 5 CAPITOLO 5 MODIFICA DELLA CERTIFICAZIONE E COMUNICAZIONE CAMBIAMENTI 6 CAPITOLO 6 SOSPENSIONE, RIPRISTINO E REVOCA DELLA CERTIFICAZIONE 6 CAPITOLO 7 RINUNCIA ALLA CERTIFICAZIONI 8 CAPITOLO 8 CONDIZIONI CONTRATTUALI 8 FAC SIMILE LOGO DI CERTIFICAZIONE 8 0

3 PREAMBOLO 1 L Expo 2015 di Milano, il cui tma sarà Nutrir il Pianta, Enrgia pr la Vita costituirà uno straordinario vnto univrsal ch darà visibilità alla tradizion, alla cratività all innovazion nl sttor dll alimntazion, anch alla luc di nuovi scnari globali al cntro di quali c è il tma dl diritto ad una alimntazion sana, sicura sufficint pr tutto il pianta. Alcuni di tmi di lavoro di dibattito su cui si concntrrà la manifstazion sono: Rafforzar la qualità la sicurzza dll alimntazion, val a dir la sicurzza di avr cibo a sufficinza pr vivr la crtzza di consumar cibo sano acqua potabil; Assicurar un alimntazion sana di qualità a tutti gli ssri umani pr liminar la fam, la st, la mortalità infantil la malnutrizion ch colpiscono oggi 850 milioni di prson sul Pianta, dbllando carsti pandmi; Innovar con la ricrca, la tcnologia l imprsa l intra filira alimntar, pr migliorar l carattristich nutritiv di prodotti, la loro consrvazion distribuzion; Educar ad una corrtta alimntazion pr favorir nuovi stili di vita in particolar pr i bambini, gli adolscnti, i divrsamnt abili gli anziani; Valorizzar la conoscnza dll tradizioni alimntari com lmnti culturali tnici. L alimntazion è l nrgia vital dl Pianta ncssaria pr uno sviluppo sostnibil basato su un corrtto costant nutrimnto dl corpo, sul risptto dll pratich fondamntali di vita di ogni ssr umano, sulla salut. La gnuinità la diffusion di prodotti agro-alimntari è innanzi tutto una ncssità social, oltr a rapprsntar un important valor conomico. Cntral è il ruolo dl trritorio, in quanto la qualità la gnuinità dl cibo vanno di pari passo con la tradizion consolidata nll attività di coltivazion di allvamnto di popoli dll comunità locali, frutto d sprinz millnari sull quali oggi si innstano forti innovazioni scintifich tcnologich. L istituzioni pubblich, l imprs privat, l associazioni umanitari, l organizzazioni non govrnativ, l rapprsntanz di consumatori di produttori promuovono, lungo l intra filira agro-alimntar, lo sviluppo di sistmi conomici sociali di tutto il Pianta. L Expo 2015 offrirà una grand opportunità di comunicazion di promozion all comunità produttiv di bas, agli agricoltori, all imprs alimntari, alla catna dlla logistica dlla distribuzion, al comparto dlla ristorazion, ai cntri di ricrca all azind ch intndono: valorizzar l innovazioni l tcnologi produttiv ch gnrano un prodotto alimntar sano; oprar nlla prparazion consrvazion di cibi, accrscndo l comptnz profssionali di loro dirignti di loro dipndnti migliorando la comunicazion con il consumator; garantir la qualità dl cibo con appropriati sistmi di tutla monitoraggio dll contraffazioni dll adultrazioni. 1 Tratto dal sito ufficial di EXPO2015 ( 1

4 1. GENERALITÀ 1.1 L Expo 2015 di Milano rapprsntrà l occasion miglior di promozion di comunicazion pr tutt l Organizzazioni dl sttor Agroalimntar Italiano. Con qusto obittivo con la volontà di sostnr promuovr l ccllnza dl sttor Agroalimntar in Italia, il Gruppo RINA ha ralizzato un Crtificato di Eccllnza con l intnto di valorizzar focalizzar il tma dlla sicurzza alimntar fornir ai propri clinti uno strumnto a valor aggiunto sul mrcato. Nl prsnt Rgolamnto sono dfinit l procdur applicat da Agroqualità pr la Crtificazion di Ecclnza Food Expo Excllnc, nonchè l condizioni pr l vntual sospnsion, rinuncia o rvoca dlla crtificazion. Pr quanto non prvisto dal prsnt Rgolamnto, si rimanda al documnto Condizioni gnrali di contratto pr la crtificazion di Sistmi, Prodotti Prsonal, rpribil sul sito wb La crtificazion Food Expo Excllnc è un Crtificato di Eccllnza basato su uno schma intgrato ch attsta il risptto di migliori Standard intrnazionali in matria di sicurzza alimntar. Agroqualità rilascia la crtificazion in bas al livllo di ccllnza dll Organizzazioni, dfinito su tr livlli in funzion dll crtificazioni possdut (d in corso di validità) 2 : Silvr (Livllo Bas): rapprsnta un valido supporto all azinda pr rassicurar i clinti sulla qualità la sicurzza di propri prodotti d allo stsso tmpo controllar i procssi intrni minimizzar i rischi. Si raggiung con: o Almno 2 tra gli Standard: BRC, IFS, GLOBALGAP o Almno 1 tra l norm: ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000, ISO Gold (Livllo Suprior): prmtt di intgrar la crtificazion di Sistma di Prodotto, dimostrar un approccio pro-attivo pr la Sicurzza Alimntar, raggiungr standard di sicurzza agroalimntar ni procssi produttivi lungo tutta la catna di fornitura. Si raggiung con: o Almno 2 tra gli Standard: BRC, IFS, GLOBAL GAP, FSSC o Almno 2 tra l norm: ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000, ISO La crtificazion è rilasciata da Agroqualità anch a front di una o più crtificazioni, tra qull citat, rilasciat da RINA, stanti l mdsim condizioni rgol. 2

5 Platinum (Livllo Massimo): visibilità intrnazional al massimo livllo attualmnt possibil; dimostra a tutti gli intrlocutori dll azinda ch ssa opra attivamnt pr gstir la Sicurzza Alimntar pr prvnir i rischi. Si raggiung con: o Almno 3 tra gli Standard: BRC, IFS, GLOBAL GAP, FSSC o Almno 2 tra l norm: ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000, ISO Pr l Organizzazioni sclus dall applicazion dll rgol dfinit ngli Standard BRC, IFS, FSSC22000, Globalgap solo pr qust 3 (s. Socità di ristorazion collttiva, catring, cc.), il livllo di ccllnza è dfinito su tr livlli in funzion dll sgunti crtificazioni possdut (d in corso di validità): Silvr (Livllo Bas): o Almno 2 tra ISO9001 ISO22000 ISO o Almno 1 tra ISO14001 OHSAS18001 SA8000; Gold (Livllo Suprior) o Almno 2 tra ISO9001 ISO22000 ISO o Almno 2 tra ISO14001 OHSAS18001 SA8000; Platinum (Livllo Massimo) o Almno 3 tra ISO9001 ISO22000 ISO o Almno 2 tra ISO14001 OHSAS18001 SA8000. A titolo splicativo vin fornita una panoramica dgli scopi di bnfici scondo cui è stata crata la crtificazion Food Expo Excllnc : L ottnimnto dll norm bas, attstat dal crtificato Silvr, consnt all azinda di avr un valido supporto pr rassicurar i clinti sulla qualità la sicurzza di propri prodotti d allo stsso tmpo controllar i procssi intrni minimizzar i rischi. L norm dl livllo intrmdio, attstat dal crtificato Gold, sono invc un valido supporto pr l azinda pr riuscir ad intgrar la crtificazion di Sistma di Prodotto, dimostrar un approccio pro-attivo pr la Sicurzza Alimntar, raggiungr standard di sicurzza agroalimntar ni procssi produttivi lungo tutta la catna di fornitura. Infin la crtificazion Platinum vuol ssr un potnt quadro di rifrimnto ch dimostra a tutti gli intrlocutori dll azinda ch ssa opra attivamnt pr gstir la Sicurzza Alimntar pr prvnir i rischi. Garantisc visibilità intrnazional al massimo livllo attualmnt possibil La crtificazion Food Expo Excllnc vin rilasciata qualora l Organizzazion vnga riconosciuta 3 Non sarà possibil accdr al crtificato di ccllnza con l ottnimnto dll crtificazioni altrnativ citat, laddov l azinda rintri tra qull pr l quali si applicano gli Standard BRC, IFS, FSSC22000, Globalgap. 3

6 conform agli Standard dgli Schmi richisti. Tal conformità si intnd soddisfatta s ogni Standard appartnnt a ciascuno dgli Schmi sopraindicati risulta crtificato da Agroqualità, scondo quanto indicato ni prtinnti Rgolamnti di Agroqualità ngli spcifici Standard di rifrimnto, ch sono da intndrsi com part intgrant dl prsnt documnto. 1.4 L'accsso alla crtificazion è aprto a tutt l Organizzazioni non è condizionato dalla loro appartnnza o mno a qualsiasi Associazion o Gruppo. Pr l'attività crtificativa Agroqualità applica l propri tariff vignti, garantndon l'quità l'uniformità di applicazion. Agroqualità può lgittimamnt non accttar richist di crtificazion ch riguardino Organizzazioni sottopost, o la cui produzion o attività sia sottoposta, a misur rstrittiv, sospnsiv o intrdittiv da part di una Pubblica Autorità. 1.5 La crtificazion rilasciata da Agroqualità è rifrita sclusivamnt alla singola Organizzazion, dov pr Organizzazion si intnd un gruppo, socità, azinda, imprsa, nt o istituzion, ovvro loro parti o combinazioni, in forma associata o mno, pubblica o privata, ch abbia una propria struttura funzional d amministrativa. Pr Organizzazioni con più unità oprativ, una singola unità oprativa può ssr dfinita com Organizzazion NORME DI RIFERIMENTO / REQUISITI PER LA CERTIFICAZIONE 2.1 Pr ottnr il Crtificato di Eccllnza l Organizzazion dv soddisfar inizialmnt nl tmpo i rquisiti di documnti normativi di cui al Par. 1.3 qulli indicati ai sgunti punti dl prsnt Capitolo. 2.2 In particolar, pr ottnr la crtificazion l Organizzazion dv: Avr istituito mantnuto attivi compltamnt oprativi i Sistmi di Gstion /o Prodotto, laddov pr quanto applicabil, in total ottmpranza ai rquisiti di documnti normativi di rifrimnto. Il Sistma di Gstion /o Prodotto si intnd compltamnt oprativo quando risptta quanto indicato ni rispttivi Rgolamnti /o ngli Standard di Rifrimnto Disporr di un Manual di SGI o un Manual pr schma ch: dfinisca lo scopo/campo di applicazion dl Sistma di Gstion /o Prodotto, dscriva i principali procssi l loro intrazioni contnga o richiami l rlativ procdur documntat. 2.3 L Organizzazion potrà richidr l mission dl Crtificato anch ni sgunti casi: 4 Salvo quanto vntualmnt dfinito /o applicabil pr i singoli Standard di rifrimnto. 4

7 1. avndo ottnuto i 2 o più crtificati sparatamnt, cioè in tmpi divrsi 2. nl caso in cui Agroqualità abbia riconosciuto uno o più Crtificati, mssi da altro Organismo Accrditato, 3. nl caso in cui l organizzazion possa avr un unico Manual di Sistma Intgrato, oppur Manuali sparati 4. nl caso l audit di crtificazion sia un audit intgrato su tutti gli schmi 3 o solo condotto pr gli schmi non ancora crtificati. 3. MANTENIMENTO DELLA CERTIFICAZIONE 3.1 Il mantnimnto dlla validità dlla crtificazion Food Expo Excllnc è subordinata al mantnimnto dlla crtificazion ottnuta pr i singoli Standard pr conformità al rlativo documnto normativo di rifrimnto, scondo quanto stabilito dal prtinnt Rgolamnto di Agroqualità. 3.2 Durant il priodo di validità dlla crtificazion, l Organizzazion dv mantnr rgistrazioni dgli vntuali rclami dll rlativ azioni corrttiv intraprs dv tmpstivamnt comunicarl rndrl disponibili ad Agroqualità unitamnt all azioni corrttiv intraprs durant gli audit priodici Agroqualità ffttua vrifich, con priodicità non suprior a 12 msi, salvo vntual divrsa indicazion spcifica dllo Standard di rifrimnto, al fin di valutar il mantnimnto dlla conformità ai rquisiti di documnti normativi di rifrimnto di cui al paragrafo 1.3. In occasion di tali vrifich sono ffttuati gli accrtamnti prvisti dai prtinnti Rgolamnti di Agroqualità, con stnsion commisurata alla tipologia di vrifica prvista nlla pianificazion pr l singol tipologi di audit. 4. GESTIONE DEI CERTIFICATI DI CONFORMITA 4.1 Il crtificato di conformità Food Expo Excllnc rilasciato da Agroqualità non ha scadnza in quanto è subordinato all ottnimnto rlativo mantnimnto dlla validità dll Crtificazioni rilasciat a front di singoli Schmi, indipndntmnt dall modalità di rilascio mantnimnto priodico dll stss, con il solo vincolo dlla cosistnza simultana continuativa di tutt l singol crtificazioni oggtto dl livllo di ccllnza riconosciuto. Qualora una o più crtificazioni ch costituiscono il livllo di ccllnza riconosciuto prda la validità il crtificato Food Expo Excllnc subirà l sgunti modifich: pr il livllo Silvr, l automatico ritiro dl Crtificato Food Expo Excllnc pr il livllo Gold o Platinum il rilasciato dl crtificato di livllo infrior, nl caso n sussistano l condizioni. Agroqualità aggiornrà di consgunza lo stato di validità dl crtificato. La validità dl crtificato può ssr inoltr sospsa, rvocata o rinunciata in accordo a quanto prvisto ai 5 Salvo quanto vntualmnt dfinito /o applicabil pr i singoli Standard di rifrimnto. 5

8 Capitoli 6 7. Su richista, Agroqualità fornisc informazioni sull caus ch hanno rso non valido il crtificato. L lnco di tutt l Azind ch sono stat crtificat Food Expo Excllnc è disponibil sul sito in tal lnco è anch indicala la validità o mno dlla crtificazion. 5. MODIFICA DELLA CERTIFICAZIONE E COMUNICAZIONE CAMBIAMENTI 5.1 L Organizzazion in posssso dlla crtificazion può richidr una modifica o stnsion dlla stssa prsntando una nuova richista di crtificazion, corrdata dalla documntazion richista a tal scopo. Agroqualità si risrva di saminar caso pr caso l richist di dcidr l modalità di valutazion ai fini dl rilascio di una nuova crtificazion, in conformità a quanto prvisto dall Condizioni gnrali di contratto pr la crtificazion di Sistmi, Prodotti Prsonal. 5.2 L Organizzazion dv comunicar tmpstivamnt a Agroqualità vntuali cambiamnti intrvnuti su qualsiasi asptto ch possa influnzar la capacità dll Organizzazion di continuar a soddisfar i rquisiti dlla/ norma/ utilizzata/ pr la Crtificazion. Qust disposizioni riguardano, pr smpio, variazioni rlativ: allo stato lgal, commrcial, organizzativo o alla proprità; all organizzazion alla gstion, (ad s. rsponsabili chiav o prsonal tcnico, procsso dcisional); agli indirizzi di contatto d ai siti; al campo di applicazion dll attività coprt dallo scopo dl crtificato; a cambiamnti significativi dl sistma di gstion, di prodotti di procssi. Il AGROQUALITÀ si risrva di ffttuar audit aggiuntivi prsso l Organizzazion nl caso l modifich comunicat siano ritnut particolarmnt significativ ai fini dl mantnimnto dlla conformità dl Sistma di gstion ai rquisiti dlla norma di rifrimnto d al prsnt rgolamnto ovvro di rvisionar l condizion conomich pr l vntual modifica dl contratto SOSPENSIONE, RIPRISTINO E REVOCA DELLA CERTIFICAZIONE 6.1 La validità dl Crtificato Food Expo Excllnc può ssr sospsa in accordo a quanto prvisto dall Condizioni gnrali di contratto pr la crtificazion di Sistmi, Prodotti Prsonal ni sgunti casi spcifici: s l Organizzazion non consnt ch siano condotti gli audit di sorvglianza o di ricrtificazion all frqunz richist comunqu in accordo all rgol di singoli Standard applicabili; s sono riscontrat nl Sistma di Gstion /o Prodotto dll non conformità maggiori non risolt ntro i tmpi stabiliti dal Rgolamnto; s l Organizzazion non ha rispttato i trmini fissati pr la comunicazion dll azioni corrttiv, a 6 Salvo quanto vntualmnt dfinito /o applicabil pr i singoli Standard di rifrimnto. 6

9 sguito di non conformità sgnalat sul rapporto di audit; s l'organizzazion ha ffttuato importanti ristrutturazioni intrn al Sito/i, si trasfrisc in un altro sito/i snza sgnalar tali varianti al Agroqualità; s l'organizzazion ha apportato modifich rilvanti ch non siano stat accttat da Agroqualità; in prsnza di importanti ristrutturazioni dll Organizzazion non comunicat al Agroqualità; pr rifiuto od ostacolo alla partcipazion agli audit di ossrvatori di un Ent di Accrditamnto; riscontro di vntuali giustificati gravi rclami prvnuti al Agroqualità. L Organizzazion può inoltr richidr al Agroqualità, giustificandon i motivi, la sospnsion dlla crtificazion pr un priodo in gnral non suprior a si msi comunqu non oltr la data di scadnza di ognuno di crtificati ch costituiscono il rquisito dl livllo di ccllnza. La sospnsion è notificata pr iscritto, prcisando l condizioni pr il ripristino dlla crtificazion d il trmin ntro il qual dvono ssr attuat. 6.2 Il ripristino dlla crtificazion è subordinato all'accrtamnto dll liminazion dll carnz ch avvano causato la sospnsion stssa mdiant un audit approfondito ch vrifichi la rispondnza dll Organizzazion a tutti i rquisiti dlla/ norma/ di rifrimnto. 6.3 Il mancato soddisfacimnto ntro il trmin prscritto dll condizioni di cui a paragrafo 6.1 causa la rvoca dl Crtificato di conformità. La rvoca dl Crtificato Food Expo Excllnc può ssr dcisa in accordo a quanto prvisto pr i singoli schmi, dall Condizioni gnrali di contratto pr la crtificazion di Sistmi, Prodotti Prsonal ni sgunti casi spcifici: quando si vrifichino circostanz, quali qull citat al paragrafo 6.1 pr la sospnsion, ch siano giudicat particolarmnt gravi; s l Organizzazion sospnd l su attività o srvizi oggtto dlla crtificazion pr un priodo in gnral suprior a si msi; qualora l Organizzazion non acctti l nuov condizioni conomich stabilit da Agroqualità pr l vntual modifica dl contratto; nl caso di organizzazion multi-sito, qualora la sd cntral o uno di siti non risptti i critri ncssari pr il mantnimnto dl crtificato; s l Organizzazion prd uno o più di crtificati ch costituiscono il rquisito dl livllo di ccllnza possduto qualora non sia possibil rilasciarn uno al livllo più basso pr ogni altro srio motivo, a giudizio di Agroqualità L'Organizzazion ch dopo la rvoca intnda nuovamnt accdr alla crtificazion, dv prsntar una nuova domanda sgundo l'intro itr. 7

10 7. RINUNCIA ALLA CERTIFICAZIONE L Organizzazion crtificata può inviar una formal comunicazion di rinuncia alla crtificazion al Agroqualità, incluso il caso in cui l Organizzazion stssa non voglia o non possa adguarsi all nuov istruzioni impartit da Agroqualità. La rinuncia ad uno di Crtificati comporta: pr il livllo Silvr, l automatico ritiro dl Crtificato Food Expo Excllnc pr il livllo Gold o Platinum il rilasciato dl crtificato di livllo infrior, nl caso n sussistano l condizioni. Agroqualità, al momnto dlla riczion di tal comunicazion, avvia l itr pr il ritiro dlla crtificazion l vntual sostituzion dl crtificato. 8. CONDIZIONI CONTRATTUALI Pr l condizioni contrattuali trovano applicazion l disposizioni contnut nl documnto Agroqualità "Condizioni gnrali di contratto pr la crtificazion di Sistmi, Prodotti Prsonal", nll dizion in vigor. FAC SIMILE LOGO DI CERTIFICAZIONE 8

11 Pubblicazion: 04/03/2014 CODICE: A 04 AGRO 9 Edizion Italiana Agroqualità S.p.A. Vial Csar Pavs, Roma - Italia Tl Fax Rgolamnto Tcnico