GMI VENEZIA: UN MOLINO AAA 16 maggio - 31 ottobre 2015

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1 GMI VENEZIA: UN MOLINO AAA 16 maggio - 31 ottobre 2015

2 GRANDI MOLINI ITALIANI (GMI) È PRIMO GRUPPO MOLITORIO ITALIANO. PRODUCE FARINE DI GRANO TENERO E SEMOLE DI GRANO DURO PER TUTTI I SEGMENTI DI MERCATO: GRANDE DISTRIBUZIONE, INDUSTRIA ALIMENTARE, ARTIGIANI E GROSSISTI. QUELLO DI VENEZIA È IL PIÙ IMPORTANTE STABILIMENTO DELLA SOCIETÀ CHE È PRESENTE ANCHE A LIVORNO, VERONA, TRIESTE E PORDENONE DOVE OGNI ANNO TRASFORMA CIRCA 1,2 MILIONI DI TONNELLATE DI GRANO NEL PRIMO INGREDIENTE DELLA DIETA MEDITERRANEA. Lo stabilimento GMI è stato inserito all interno del PROGETTO VENICE TO EXPO ideato per raccontare e far vivere in concomitanza con l Expo 2015 di Milano, da maggio a ottobre, la grande civiltà che si è sviluppata nella laguna e sui fiumi, fatta di arte, natura, agricoltura, gastronomia, innovazione tecnologica.

3 UN MOLINO AAA Alimentazione IN OCCASIONE DELL EXPO 2015 IL CUI TEMA È NUTRIRE IL PIANETA, GMI HA DECISO DI APRIRE I CANCELLI DELLO STABILIMENTO DI VENEZIA PER RACCONTARNE LA STORIA CHE NE CARATTERIZZA VOCAZIONE E STRUTTURA E CHE NE FA UN HUB UNICO NEL SETTORE AGROINDUSTRIALE. LA MISSIONE DELLO STABILIMENTO GMI DI VENEZIA È QUELLA DI TROVARE LE MIGLIORI SOLUZIONI POSSIBILI PER FARE ARRIVARE OGNI GIORNO IN MILIONI DI TAVOLE IL PRIMO INGREDIENTE DI TUTTI I PIATTI CHE CONTENGONO IL PIÙ PREZIOSO TRA I FRUTTI DELLA TERRA: IL FRUMENTO. UNA STORIA IN TRIPLA A: ALIMENTAZIONE, ACQUA E AMBIENTE. QUELLO DI VENEZIA È UNO DEI GRANDI POLI DELL ALIMENTARE IN ITALIA E IL PIÙ GRANDE STABILIMENTO DEL SUO GENERE IN EUROPA. Alimentazione Acqua Ambiente

4 Acqua Ambiente NEL 2014 SONO TRANSITATE PER IL MOLINO DI VENEZIA UN MILIONE DI TONNELLATE DI PRODOTTI. IL 35% È ARRIVATO O PARTITO PER MARE. L ACQUA NON È SOLO FONTE DI VITA MA ANCHE LA MIGLIORE TRA LE VIE DI TRASPORTO. FRUMENTO E PRODOTTI PARTONO E ARRIVANO DA E PER IL MARE DIRETTAMENTE DALLE BANCHINE DELLO STABILIMENTO, SENZA ROTTURE DI CARICO E SENZA CHE LA CATENA DELL APPROVVIGIONAMENTO SIA INTERROTTA DA MANIPOLAZIONI IN PORTI PUBBLICI O SCALI COMMERCIALI. OLTRE AL 35% TRASPORTATO PER LA VIA D ACQUA ESISTE UN 15% ADDIZIONALE CHE ARRIVA A VENEZIA VIA FERROVIA. IL TRAFFICO SU GOMMA È LIMITATO A CIRCA LA METÀ E L OBIETTIVO DELL AZIENDA È QUELLO DI RIDURLO ANCORA. ALL INTERNO DELLO STABILIMENTO È OSPITATA UNA CENTRALE CHE PRODUCE ENERGIA ELETTRICA DA BIOMASSA DI LEGNO E SCARTI DI LAVORAZIONE CON UNA CAPACITÀ EQUIVALENTE A CIRCA IL 70% DI QUANTO CONSUMATO COMPLESSIVAMENTE. A GARANZIA DELLA GENUINITÀ DEL SUO IMPEGNO PER LA DIFESA DELL AMBIENTE L AZIENDA HA COME DRIVER IL RISPARMIO DI OGNI RISORSA: MENO CAMION E PIÙ ACQUA E FERROVIA NON SIGNIFICA SOLO MENO INQUINAMENTO E MENO TRAFFICO PER LE STRADE MA ANCHE MENO COSTI; ENERGIA ELETTRICA NON DA COMBUSTIBILI FOSSILI MA DA BIOMASSA SIGNIFICA NON SOLO CICLO VIRTUOSO DELLA CO 2 MA ANCHE UN UTILIZZO PIÙ VANTAGGIOSO DEGLI SCARTI DI LAVORAZIONE. 35% - CO 2

5 VISITE E MODULI DI APPROFONDIMENTO L ARTE BIANCA LO STABILIMENTO DARÀ DISPONIBILITÀ PER VISITE GUIDATE ATTRAVERSO LA STRADA DEL GRANO OVVERO UN PERCORSO GUIDATO CHE COMPRENDE LA VISITA AD ALCUNI REPARTI, E L ILLUSTRAZIONE DEI PROCESSI E DELLE LAVORAZIONI CHE VENGONO SVOLTE A VENEZIA E LA PARTECIPAZIONE A DEI MODULI DI APPROFONDIMENTO. POSSONO RICHIEDERE DI VISITARE LO STABILIMENTO, DI USUFRUIRE DELLE STRUTTURE MESSE A DISPOSIZIONE DA GMI (SALA MULTIMEDIALE DA 70 POSTI CALENDARIO VISITE maggio L ARTE BIANCA 28 maggio LA MAGIA DEL PANE 4 giugno NUTRIRSI PER VIVERE BENE 10 settembre L ARTE BIANCA 17 settembre LA MAGIA DEL PANE 24 settembre NUTRIRSI PER VIVERE BENE 8 ottobre L ARTE BIANCA 15 ottobre LA MAGIA DEL PANE 22 ottobre NUTRIRSI PER VIVERE BENE CON ANNESSO LABORATORIO DI PANIFICAZIONE) E DI PARTECIPARE AI MODULI DI APPROFONDIMENTO: CLIENTI, FORNITORI, ISTITUZIONI E ASSOCIAZIONI, Come da un chicco di grano viene estratto il più e il meglio. Pulendo, selezionando, molendo, separando, soffiando e facendo tante altre cose che hanno comunque come guida il rispetto per il contenuto della cariosside e l obiettivo di non sprecare nulla. Un Mastro Mugnaio racconta come un mestiere possa essere allo stesso tempo tradizionale ma svolto con l impiego degli strumenti più moderni. LA MAGIA DEL PANE È fantastico vedere la polvere di farina diventare impasto colloso, poi gonfiarsi e infine sbocciare nella profumata fragranza del pane. Il processo che trasforma il contenuto di un chicco di grano nel profumato e croccante alimento che dall inizio della Storia accompagna l uomo nella sua avventura è fantastico ma per molti misterioso. La Magia del Pane viene svelata da un autentico Maestro Panificatore. NUTRIRSI PER VIVERE BENE UNIVERSITÀ E SCUOLE. Le visite saranno organizzate fino ad una massimo di 50 persone per turno, su DUE TURNI: uno alla MATTINA ( ) e uno al POMERIGGIO ( ) secondo il calendario. In base a singole esigenze lo stabilimento potrà essere aperto anche in altre date. INFO E PRENOTAZIONI Segreteria organizzativa: Marta Pozzati tel mpozzati@grandimolini.it Il concetto di nutrizione deve essere collegato non alla soddisfazione della sensazione di appetito ma all obiettivo di alimentare in maniera corretta il nostro corpo e la nostra mente. Imparare ad alimentarsi in maniera corretta e ad adottare stili di vita appropriati è la sfida della società post consumistica. Imparare il prima possibile dei delicati equilibri che devono essere preservati all interno del nostro corpo significa aumentare la consapevolezza, e di conseguenza adottare comportamenti, che prevengono patologie e che allungano la parte della vita più godibile. I segreti e le conseguenza di una alimentazione sana verranno raccontate da uno Psiconutrizionista.

6 COME ARRIVARE AEREO: AEROPORTO MARCO POLO - VENEZIA TRENO: STAZIONE VENEZIA MESTRE AUTO: AUTOSTRADA A4 - USCITA VERSO VENEZIA/MESTRE/PORTO TRIESTE A4 A57 MESTRE via della Libertà A27 Stazione Venezia Mestre Aeroporto Marco Polo - Venezia MILANO MARGHERA via dell Elettricità v. delle Macchine v. del Commercio SS11 VENEZIA PORTO MOLO A Grandi Molini Italiani, Via dell Elettricità 13, Porto Marghera, Venezia

7 Grandi Molini Italiani, Via dell Elettricità 13, Porto Marghera, Venezia