STUDIO DI SETTORE TG85U ATTIVITÀ SALE DA BALLO E SIMILI

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1 STUDIO DI SETTORE TG85U ATTIVITÀ SALE DA BALLO E SIMILI Marzo 2006

2 PREMESSA L evoluzione dello Studio di Settore SG85U - Discoteche, sale da ballo, night club e simili è stata condotta analizzando i modelli per la comunicazione dei dati rilevanti ai fini dell applicazione degli Studi di Settore per il periodo d imposta I contribuenti interessati sono risultati pari a Sui modelli sono state condotte analisi statistiche per rilevare la completezza, la correttezza e la coerenza delle informazioni in essi contenute. Tali analisi hanno comportato, ai fini della definizione dello studio, lo scarto di 85 posizioni. A seguito degli scarti effettuati, il numero dei contribuenti oggetto delle successive analisi è stato pari a Distribuzione dei contribuenti per Forma Giuridica Numero % sugli elaborati Persone fisiche ,9 Società di persone ,2 Società di capitali, enti commerciali e non ,9 2

3 INQUADRAMENTO GENERALE Lo studio in questione analizza il settore delle discoteche, sale da ballo, night club e scuole di danza. I fattori discriminanti che hanno maggiormente contribuito alla definizione dei modelli di business sono i seguenti: tipologia di attività: si distinguono le imprese che svolgono principalmente attività di discoteca (cluster 2, 4, 5 e 9) dalle altre imprese la cui attività prevalente è quella di: sala da ballo con orchestra (cluster 1 e 7); night club (cluster 8); scuola di danza (cluster 6). principali servizi offerti: sono stati raggruppati i locali che forniscono il servizio di ristorazione (cluster 3) e le discoteche che organizzano eventi musicali e concerti dal vivo (cluster 5). dimensione: il fattore dimensionale, espresso perlopiù in termini di superficie complessiva interna dei locali, numero di addetti, di piste da ballo e di titoli di accesso emessi, ha permesso di differenziare le discoteche e le sale da ballo di grandi dimensioni (cluster 4 e 1) da quelle di dimensioni più contenute (cluster 9 e 7). stagionalità: è stato possibile distinguere le discoteche che si caratterizzano per l attività stagionale con periodo di apertura fino a 6 mesi (cluster 2). Nelle successive descrizioni dei cluster emersi dall analisi, salvo segnalazione contraria, l indicazione di valori numerici riguarda valori medi. Le frequenze relative ai dipendenti, anche per il calcolo del totale di addetti, sono state normalizzate all anno in base al numero delle giornate retribuite. 3

4 DESCRIZIONE ECONOMICA DEI CLUSTER Cluster 1 Sale da ballo di grandi dimensioni Numerosità: 116 Il presente cluster è formato dalle imprese che svolgono prevalentemente attività di sala da ballo con orchestra (85% dei ricavi) con una struttura di grandi dimensioni. La superficie complessiva interna misura, infatti, mq di cui 287 mq destinati alle 2 piste da ballo presenti e al palcoscenico. Gli spazi interni abitualmente destinati a bar misurano 69 mq e, nella maggioranza dei casi, è presente una superficie esterna (esclusi i parcheggi) di circa mq. I punti bar interni e/o esterni alla struttura sono 2 o 3. In linea con le dimensioni della struttura, le imprese sono in prevalenza società (49% di capitali e 34% di persone) e occupano 6 addetti di cui 2 o 3 dipendenti. La distribuzione per mansioni degli addetti non dipendenti evidenzia la presenza di 2 barman, 1 o 2 cassieri/maschere e, a volte, di camerieri ai tavoli. Il numero dei titoli di accesso emessi nell anno è superiore alla media di settore; nella maggior parte dei casi si tratta di titoli a pagamento comprensivi di consumazione. All attività tipica di sala da ballo, si aggiunge, nel 45% dei casi, quella di discoteca dalla quale deriva il 30% circa dei ricavi. Coerentemente con la tipologia di attività svolta, le spese sostenute per gruppi musicali ed orchestre sono rilevanti. Gli impianti e i sistemi di amplificazione hanno una potenza media di circa 640 Kw e sono presenti 1 o 2 postazioni per DJ/banchi per mixaggio e 11 casse acustiche e diffusori. 4

5 Cluster 2 Discoteche con apertura stagionale Numerosità: 141 Il cluster raggruppa le imprese che svolgono attività di discoteca (95% dei ricavi) con apertura stagionale; il periodo di apertura è infatti non superiore a 6 mesi. Per quanto concerne le caratteristiche della struttura, la superficie complessiva interna è di 497 mq di cui 91 mq destinati a pista e a palcoscenico e 35 mq abitualmente destinati a bar; nel 50% dei casi le discoteche del cluster dispongono di una superficie esterna (esclusi i parcheggi) di circa mq. I punti bar interni e/o esterni alla struttura sono 2 e le piste da ballo 1 o 2. Le imprese del cluster sono soprattutto società (60% di capitali e 28% di persone) e impiegano, nello svolgimento dell attività, 3 addetti di cui 1 dipendente. La distribuzione per mansioni degli addetti non dipendenti mostra la presenza di barman e, a volte, di cassieri/maschere. La potenza degli impianti e sistemi di amplificazione è di 840 Kw e sono presenti 1 o 2 postazioni per DJ/banchi per mixaggio e 10 casse acustiche e diffusori. Cluster 3 Locali con servizio di ristorazione Numerosità: 66 Le imprese appartenenti al cluster svolgono prevalentemente attività di discoteca (57% dei ricavi) e, a volte, quella di sala da ballo con orchestra (il 46% dei ricavi nel 20% dei casi); tali imprese si caratterizzano per la presenza del servizio di ristorazione dal quale deriva il 24% dei ricavi. Per quanto concerne le caratteristiche della struttura, la superficie complessiva interna misura 670 mq di cui 53 mq abitualmente destinati a bar e 109 mq destinati a pista (ne è presente una) e a palcoscenico. I punti bar interni e/o esterni alla struttura sono 2. 5

6 Per l attività di ristorazione sono presenti spazi complessivi interni di 148 mq con 74 posti a sedere e spazi dedicati alla preparazione di alimenti (cucina/laboratorio) di 44 mq, attrezzati con forni elettrici e piastre da cucina. Le imprese del cluster sono in prevalenza società (70% di capitali e 15% di persone) e impiegano 6 addetti di cui 2 dipendenti. La distribuzione per mansioni del personale non dipendente evidenzia la presenza di barman, camerieri ai tavoli e, nella metà circa dei casi, di 1 cuoco. La potenza degli impianti e sistemi di amplificazione è di 510 Kw e sono presenti 9 casse acustiche e diffusori e 1 postazione per DJ/banco per mixaggio. Cluster 4 Discoteche di grandi dimensioni Numerosità: 57 Il presente cluster è formato dalle imprese che svolgono attività di discoteca (95% dei ricavi) con una struttura di grandi dimensioni; la superficie complessiva interna infatti misura mq di cui 180 mq destinati a piste da ballo (ne sono presenti 2 o 3) e a palcoscenico. Gli spazi complessivi interni destinati a bar misurano 68 mq; nella maggioranza dei casi le discoteche dispongono di una superficie esterna (esclusi i parcheggi) di circa mq e, nel 46% dei casi, di 59 mq di spazi esterni abitualmente destinati a bar. I punti bar interni e/o esterni alla struttura sono 4. Si tratta in prevalenza di società (77% di capitali e 18% di persone) con 10 addetti di cui 6 dipendenti. La distribuzione per mansioni del personale non dipendente mostra la presenza di barman, cassieri/maschere, camerieri ai tavoli e, a volte, di addetti alla sicurezza. Oltre la metà delle imprese fa ricorso in maniera rilevante a terzi (esclusi gruppi musicali e orchestre, addetti alla sicurezza e servizi vigilanza antincendio) per prestazioni direttamente afferenti l attività; le spese relative a tali prestazioni sono infatti superiori alla media di settore. 6

7 Anche i titoli di accesso emessi nell anno sono superiori alla media di settore; si tratta nella maggioranza dei casi di titoli di accesso con consumazione. La potenza degli impianti e sistemi di amplificazione è pari a circa 750 Kw e sono presenti 2 postazioni per DJ/banchi per mixaggio, 20 casse acustiche e diffusori e 2 impianti, strumenti per effetti speciali. Cluster 5 Discoteche che organizzano eventi musicali dal vivo Numerosità: 48 Al cluster appartengono le imprese che svolgono principalmente attività di discoteca (74% dei ricavi) e che si caratterizzano per la presenza, tra i servizi offerti, dell organizzazione di eventi musicali e concerti dal vivo (30%). Si tratta di locali che dispongono di 531 mq di superficie complessiva interna di cui 157 mq destinati a pista e a palcoscenico e 52 mq abitualmente destinati a bar. I punti bar interni e/o esterni alla struttura sono 2 e sono presenti sia una pista da ballo che un palcoscenico. Le imprese del cluster sono quasi esclusivamente società (52% di capitali e 38% di persone) e occupano 4 addetti di cui 1 dipendente. La distribuzione per mansioni degli addetti non dipendenti evidenzia la presenza prevalente di barman e cassieri/maschere. La potenza degli impianti e sistemi di amplificazione è di circa 670 Kw e sono presenti 9 casse acustiche e diffusori e 1 postazione per DJ/ banchi per mixaggio. Cluster 6 Scuole di danza Numerosità: 108 Al cluster appartengono le imprese che svolgono attività di scuola di danza: vengono erogati soprattutto corsi di danza classica (45% dei ricavi) e, in misura minore, corsi di danza jazz, hip hop, break e new age (47% dei ricavi nel 56% dei casi), danza tradizionale, etnica e popolare (58% nel 28%) e danza contemporanea, teatro danza (30% nel 31%). 7

8 La superficie complessiva interna è di circa 200 mq; sono presenti 3 o 4 camerini/spogliatoi e, nel 49% dei casi, 15 mq di spazi destinati ad uffici e/o segreteria. Le imprese sono soprattutto ditte individuali (69% dei casi) e occupano 2 addetti. Cluster 7 Sale da ballo Numerosità: 180 Al cluster appartengono le imprese che svolgono principalmente attività di sala da ballo con orchestra (79% dei ricavi); nel 46% dei casi si aggiunge l attività di discoteca dalla quale proviene il 36% dei ricavi. Si tratta di locali con una superficie complessiva interna di 586 mq di cui 172 mq destinati a pista e a palcoscenico e 32 mq abitualmente destinati a bar. Nella struttura sono presenti 1 punto bar, 1 pista da ballo e 1 palcoscenico. In linea con la tipologia di attività svolta, le spese sostenute per gruppi musicali e orchestre è superiore alla media di settore. Le imprese del cluster sono in prevalenza società di persone (36% dei casi) e ditte individuali (33%). Gli addetti complessivamente occupati sono 3 di cui 1 dipendente nel 56% dei casi. La distribuzione per mansioni degli addetti non dipendenti mostra la presenza, nella metà circa dei casi, di barman e, a volte, di 1 cassiere/maschera. Gli impianti e i sistemi di amplificazione hanno una potenza di circa 530 Kw e sono presenti 1 postazione per DJ/banco per mixaggio e 6 casse acustiche e diffusori. Cluster 8 Night club Numerosità: 246 Le imprese appartenenti al cluster sono night club, locali notturni con permesso di arte varia (98% dei ricavi). Nell ambito degli spettacoli organizzati, il 70% delle imprese dichiara di effettuare striptease/lap-dance e il 26% spettacoli di danza e/o ballo. 8

9 Si tratta generalmente di locali di dimensioni più contenute rispetto alla media di settore: la superficie complessiva interna misura 339 mq di cui 29 mq abitualmente destinati a bar. Gli spazi interni destinati a pista da ballo e a palcoscenico sono limitati (41 mq) ed è presente un solo punto bar interno e/o esterno alla struttura. Le tariffe applicate per i titoli di accesso con consumazione obbligatoria e i prezzi medi delle consumazioni alcoliche (non comprese nel titolo di accesso) sono più elevati di quelli medi del settore. Per quanto concerne la natura giuridica, le imprese del cluster sono quasi esclusivamente società (58% di capitali e 27% di persone) e occupano 8 addetti di cui 5 o 6 dipendenti. La distribuzione per mansioni del personale non dipendente mostra la presenza di 1 barman e, nella metà circa dei casi, di alcuni camerieri ai tavoli. Gli impianti e i sistemi di amplificazione hanno una potenza di 310 Kw e sono presenti 1 postazione per DJ/banco per mixaggio e 5 o 6 casse acustiche e diffusori. Cluster 9 Discoteche Numerosità: 258 Al cluster appartengono le imprese che svolgono prevalentemente attività di discoteca (84% dei ricavi). Nel 22% dei casi una parte dei ricavi (27%) deriva da feste private, feste aziendali, sfilate di moda, promozioni e sponsorizzazioni. Si tratta di locali con una superficie complessiva interna di 469 mq di cui 90 mq destinati a pista da ballo e a palcoscenico e 38 mq abitualmente destinati a bar. I punti bar interni e/o esterni alla struttura sono 2 ed è presente una sola pista da ballo. Le imprese del cluster sono in prevalenza società (51% di capitali e 30% di persone) e occupano 4 addetti di cui 1 dipendente. 9

10 La distribuzione per mansioni degli addetti non dipendenti evidenzia la presenza di barman e, nella metà circa dei casi, di cassieri/maschere. Gli impianti e i sistemi di amplificazione hanno una potenza di circa 500 Kw e sono presenti 1 postazione per DJ/banco per mixaggio e 8 casse acustiche e diffusori. 10