INFORMAZIONI PERSONALI Bosio Rosaria Indirizzo: Via Strada delle Solade, 1, 25030 Brandico (BS) (Italia) Telefono: +39 333 680 9818 E-mail: rosaria.bosio@gmail.com (indirizzo personale) OCCUPAZIONE DESIDERATA ESPERIENZA PROFESSIONALE 13 Luglio 2015 alla data attuale libero professionista presso Conal Divisione IISG Srl una società del gruppo UL. Servizio di controllo ristorazione scolastica e sociale per il comune di Brescia. Visite di verifica dietistica, per conto di Conal Divisione IISG Srl, presso centri cottura pasti della ristorazione scolastica e sociale del Comune di Brescia (Camst, Euroristorazione, Gemeaz Elior, Cir food e Sma ristorazione); visite di verifica dietistica, per conto di Conal Divisione IISG Srl, presso centri distribuzione pasti della ristorazione scolastica e sociale del comune di Brescia; consulto dietetico presso uffici comunali di Brescia riguardante la ristorazione scolastica e sociale; corsi di educazione alimentare o informative per genitori e insegnanti; redazione di diete speciali; collaborazione e redazione di incontri con i genitori degli alunni delle scuole del Comune di Brescia per il progetto Alimentarsi. 04 Febbraio 2014 alla data attuale 05 Gennaio 2015 12 Luglio 2015 libero professionista Studio privato Creazione di piani dietetici personalizzati per un alimentazione sana e in caso di diverse patologie: obesità, sovrappeso, intolleranze, ipercolesterolemia, ipertensione, ecc. Collaborazione con altri professionisti sanitari (Ostetrica, Osteopata, Psicologo, Riflessologo plantare) nel progetto Albero della vita finalizzato alla prevenzione, tutela, sostegno, educazione e la rieducazione della donna in tutto il suo ciclo vitale, della coppia, del bambino e della famiglia. SARCA Catering ristorazione ospedaliera e scolastica Controllo qualità e elaborazione di menù per i distretti ospedalieri di Esine e Edolo e per le scuole del Comune di Berzo e Cividate Camuno. 02 Settembre 2014 31 Dicembre 2014 SARCA Catering ristorazione ospedaliera e scolastica Stage di 4 mesi presso gli ospedali di Esine e Edolo. Controllo qualità e elaborazione di menù per i sopracitati ospedali e per la scuola di Berzo. Unione europea, 2002-2013 http://europass.cedefop.europa.eu Pagina 1 / 5
Febbraio 2014 31 Luglio 2014 libero professionista Centro Estetico Cure estetiche Giovanna Sala Collaborazione con il centro estetico come libero professionista per un giorno alla settimana. Creazione di piani dietetici personalizzati per diverse patologie: obesità, sovrappeso, intolleranze, ipercolesterolemia, ipertensione, ecc. 05 Aprile 2013 Febbraio 2014 Studente Progetto di tesi presso il reparto di Malattie Infettive e Tropicali degli Spedali Civili di Brescia dal titolo: "valutazione nutrizionale nel paziente con infezione da virus dell'immunodeficienza umana (HIV): studio prospettico osservazionale su una coorte di pazienti in prima diagnosi di infezione da HIV". Attraverso un diario alimentare e il software Microdiet sono stati valutati gli apporti di macro e micronutrienti di 14 pazienti al momento della diagnosi di HIV e confrontati con i valori indicati dalle Linee Guida LARN e con un campione di soggetti sani, appaiato per sesso ed età. Al momento sto reclutando nuovi pazienti per avere un campione più ampio. Dal progetto verrà scritto, a breve, un articolo scientifico. 15 ottobre 2012 21 giugno 2013 Tirocinante 170 presso l'unità di Dietetica: partecipazione alle visite ambulatoriali per le seguenti patologie: malnutrizione, nefropatia, celiachia negli adulti e per la fibrosi cistica pediatrica. Partecipazione, affiancando il medico di riferimento, agli ambulatori della Malattia Renale Avanzata presso il reparto di Nefrologia e agli ambulatori di Gastroenterologia Pediatrica presso il reparto di Pediatria. Partecipazione alle consulenze in reparto per le diverse patologie, riguardanti soprattutto quelle affrontate a livello ambulatoriale. Elaborazione di almeno tre diversi casi clinici riguardanti ad esempio un paziente nefropatico o un paziente chirurgico. 170 presso l'ufficio Relazioni con il Pubblico: progettazione di un incontro della durata di circa due ore che riguardasse le tematiche base per una sana alimentazione, rivolto agli studenti del biennio del Liceo Veronica Gambara di Brescia. Il lavoro contiene indicazioni per seguire un alimentazione corretta e prevede anche una parte interattiva per coinvolgere maggiormente gli studenti. La presentazione del lavoro è stata effettuata su due classi del biennio presso la scuola media Arici. 170 presso Centro Pilota Regionale per i Disturbi del Comportamento Alimentare, Gussago: durante il tirocinio presso il Centro si è seguito il lavoro delle dietiste nei vari livelli di assistenza. Si sono seguite le visite ambulatoriali, il lavoro della dietista all interno del regime di degenza ordinaria e quello all interno del regime di Macro attività Ambulatoriale Complessa. Presa visione degli strumenti a disposizione della dietista, quindi diario alimentare e grafiche alimentari. Relativa compilazione delle grafiche giornaliere e lettura dei diari delle pazienti. Partecipazione ai gruppi ad indirizzo nutrizionale condotti dalla dietista (Gruppo Diari, Gruppo Spesa e gruppo ad indirizzo nutrizionale condotto una volta al mese). Presa visione del Contratto Terapeutico, del programma presso il Centro di Gussago con la relativa suddivisione in fasi, presa visione del lavoro di èquipe e partecipazione alle riunioni settimanali dell èquipe stessa. Presa visione dei vari piani nutrizionali relativi ad ogni fase del percorso e della stesura dei menù settimanali. Conduzione di lezioni di Educazione Alimentare a gruppi di cardiopatici ricoverati presso l Unità di Cardiologia dell Ospedale Paolo Richiedei di Gussago. 01 febbraio 2013 05 marzo 2013 Intervistatore K-for S.r.l., Padova (Italia) Promozione di un Corso di formazione di inglese con intervista a 43 famiglie del paese di Brandico (BS). Unione europea, 2002-2013 http://europass.cedefop.europa.eu Pagina 2 / 5
01 novembre 2011 30 settembre 2012 Tirocinante 80 presso il reparto di Diabetologia: partecipazione agli ambulatori sia della che del Medico Diabetologo. Presa visione dell'ambulatorio del piede diabetico, assistenza e partecipazione attiva all'educazione per la gestione della terapia (con spiegazione dell'uso di penne e microinfusore) nei pazienti con esordio di diabete. Partecipazione al programma del counting dei carboidrati. Lettura di testi relativi alla malattia diabetica e alla gestione della stessa. Consegnate relazioni riguardanti il posizionamento e il funzionamento del microinfusore, con consigli per la gestione ottimale del diabete. 80 presso il reparto di Gastroenterologia: presa visione del programma informatico Microdiet e successivo utilizzo per inserimento dei diari alimentari di pazienti provenienti dai diversi ambulatori del reparto. Partecipazione all'ambulatorio di malattie del fegato, celiachia e MICI. 100 presso il reparto di Neuropsichiatria Infantile: presa visione del percorso terapeutico e dietetico con le sue differenti fasi in adolescenti con DCA, assistenza al pasto sia diurno che serale, assistenza agli spuntini e al momento relax dopo i pasti. Controllo e preparazione attiva del vassoio dei pazienti. Partecipazione alla riunione d'equipe settimanale. Relazione finale basata sulla raccolta dati e osservazione durante il tirocinio di un singolo paziente. 240 presso l'unità di Dietetica: partecipazione alle visite ambulatoriali per le seguenti patologie: obesità, diabete pediatrico, diabete gestazionale, obesità infantile, celiachia, dislipidemie e allergie o intolleranze alimentari. Partecipazione alle consulenze in reparto per diverse patologie. Presa visione del programma di Gestione dell'unità e in particolare dei cambiamenti relativi alla nuova gestione delle cucine. Elaborazione di un piano dietetico settimanale con relativi consigli dietetici per tre differenti patologie: obesità, dislipidemia e diabete. Calcolo nutrizionale e calorico di diverse tipologie di diete speciali in uso all'interno della struttura Spedali Civili di Brescia. 02 dicembre 2010 14 giugno 2011 Tirocinante 120 presso l'unità di dietetica: presa visione delle cucine e dei magazzini delle derrate alimentari all'interno della struttura degli Spedali Civili di Brescia. Osservazione della struttura di preparazione dei pasti, delle sette differenti diete presenti nel menù e dei prodotti dietetici utilizzati. Presa visione dei sistemi di prenotazione dei pasti giornalieri e delle Linee Guida regionali della ristorazione. Visitato i differenti reparti (medicina maschile e femminile, chirurgia maschile e femminile, ostetricia, pediatria, neurologia) con presa visione del sistema di distribuzione dei pasti ai degenti e successiva somministrazione di un questionario di gradimento del pasto. Elaborazione dei questionari ricevuti con la realizzazione di grafici rispettivi ai dati raccolti. Ricerche varie sui differenti alimenti, sui loro principi nutrizionali, sulla loro composizione chimica e sulle modifiche delle loro proprietà organolettiche durante le differenti fasi di cottura. Traduzioni di articoli scientifici. Analisi di diari alimentari e relativo calcolo dei nutrienti e dell'apporto calorico corrispondente. Presa visione del ruolo di dietista nella consulenza in reparto e nella raccolta dati. Anamnesi alimentare a pazienti ambulatoriali. Affiancamento alla figura della dietista durante le visite programmate presso l'ambulatorio pediatrico dell'obesità infantile. 100 presso l'ufficio Relazioni con il Pubblico: stesura di questionari rivolti a differenti tipologie di utenti: donne in gravidanza e allattamento, donne in età lavorativa (partecipanti all'evento donne in salute ), adolescenti, personale ospedaliero operante nel centro cottura. Somministrazione agli utenti dei questionari con successiva elaborazione dei dati raccolti. Realizzazione di materiale informativo successivamente distribuito all'utenza. 100 presso Asilo Magico Mondo Cooperativa Elefanti Volanti: presa visione delle attività relative alla preparazione e alla somministrazione dei pasti di bambini d'età compresa tra 1 e 3 anni. Visione dei menù in uso, visione degli schemi adottati nell'inserimento graduale dei vari alimenti e della differente consistenze degli stessi, osservazioni delle varie fasi di approvvigionamento, stoccaggio e preparazione degli alimenti, compilazione delle schede H.A.C.C.P. Unione europea, 2002-2013 http://europass.cedefop.europa.eu Pagina 3 / 5
100 presso Istituto Diritto allo Studio Universitario: presa visione di una struttura di Ristorazione collettiva adibita alla confezione, preparazione e somministrazione di pasti, oltre alla somministrazione degli stessi presso la struttura mensa Universitaria. Nel corso del tirocinio s'è presa visione della documentazione relativa al capitolato d'appalto. Presa visione del manuale H.A.C.C.P. in uso nell'azienda con relative schede di verifica e specifica delle modalità di rilevamento delle conformità. Presa visione delle attività di preparazione, cottura, porzionatura e distribuzione dei pasti nelle rispettive sedi di distribuzione quali: ristorante, pizzeria, bar. ISTRUZIONE E FORMAZIONE ottobre 2004 giugno 2009 Perito Agrario Istituto Tecnico Agrario Statale G.Pastori, Brescia (Italia) Principali materie Generali: Italiano, Storia, Matematica, Informatica, Educazione fisica Principali materie Professionali: Agronomia, Zootecnia, Economia, Biologia, Ecologia giugno 2009 settembre 2010 Infermiere Università degli Studi di Brescia, Brescia (Italia) Completato primo anno di Infermieristica compreso il tirocinio presso il reparto di Medicina Femminile degli Spedali Civili di Brescia. Non conclusa formazione per grande interesse verso la Professione del. settembre 2010 10 ottobre 2013 Università degli Studi di Brescia, Brescia (Italia) Principali materie Generali: Fisica, Informatica, Anatomia, Fisiologia, Biologia, Chimica, Economia, Diritto, Patologia, Endocrinologia, Medicina Interna, Inglese, Statistica. Principali materie Professionali: Scienze e tecniche Dietetiche, Chimica degli alimenti, Psicologia, Igiene, Microbiologia, Gastroenterologia, Nefrologia. COMPETENZE PERSONALI Lingua madre italiano Altre lingue COMPRENSIONE PARLATO PRODUZIONE SCRITTA Ascolto Lettura Interazione Produzione orale inglese B2 B2 B2 B2 B1 Livelli: A1/A2: Livello base - B1/B2: Livello intermedio - C1/C2: Livello avanzato Quadro Comune Europeo di Riferimento delle Lingue Competenze comunicative Buona capacità a lavorare in gruppo, con più professionisti diversi maturata attraverso le esperienze lavorative già descritte. Buone capacità comunicative in diversi ambiti maturate attraverso le esperienze lavorative già descritte. Buona capacità di interagire con svariate tipologie di pazienti con diverse età, patologie e altre caratteristiche. Competenze organizzative e gestionali Buona capacità organizzativa con esperienza di gestione di progetti acquisita: durante il tirocinio, durante il progetto di tesi presso il reparto di Malattie Infettive e Tropicali degli Spedali Civili di Brescia, come volontaria per incontri con adolescenti facenti parte di percorsi di formazione in vista di Campi Unione europea, 2002-2013 http://europass.cedefop.europa.eu Pagina 4 / 5
estivi. Competenze professionali Buona capacità di utilizzo degli strumenti correlati al rilevamento di misure antropometriche (bilancia pesapersone, stadiometro, plicometro, metro anelastico, impedenziometro, etc.) acquisito durante il tirocinio. Buona capacità di utilizzo di software Microdiet per la valutazione dell'apporto alimentare, competenza acquisita durante il lavoro di tesi. Competenze informatiche Buona padronanza degli strumenti Microsoft Office (Word, Excel, PowerPoint e Paint.NET ). Buona capacità di navigazione internet, ricerca dei dati e in particolare utilizzo del portale Pubmed per la ricerca di articoli scientifici. Buona capacità nell utilizzo del sistema operativo Microsoft Windows. Unione europea, 2002-2013 http://europass.cedefop.europa.eu Pagina 5 / 5