Eccellenze - Booking 2018 Milano, 2017
Fiera Milano Media: chi siamo Fiera Milano Media, società del gruppo Fiera Milano, ha l obiettivo di sviluppare sistemi di relazioni di business, utilizzando soluzioni informative, formative, di comunicazione B2B, analisi di mercato e servizi di marketing, mediante un sistema multimedia che valorizzi nel tempo il legame con i propri clienti e con i clienti del gruppo Fiera Milano. Fiera Milano Media, attraverso un portafoglio prodotti che spazia dall editoria specializzata, ai servizi internet, all aggiornamento e formazione manageriale, agli eventi è in grado di offrire ai propri clienti e soggetti interessati servizi e progetti di comunicazione integrata multicanale. 2
3 Area FoodHospitality: un network di comunicazione
Fiera Milano Media: chi siamo I target di riferimento per l area FoodHospitality sono: Il target Horeca (bar, ristorazione italiana ed estera, alberghi e distributori) Il target Turismo (villaggi turistici, strutture ricettive tour operator, olta, trasporti e mice) Il target Retail (distribuzione moderna, italiana ed estera, dai manager della GDO ai buyer, ai responsabili delle grandi superfici fino al dettaglio alimentare tradizionale specializzato.) Ciascun operatore dei differenti settori, sopra elencati, è raggiunto dai nostri contenuti con differenti media (carta, web, mobile) e con un articolato sistema di comunicazione (testi, video, infografiche, fotogallery, eventi). 4
Conc ept Insieme a SI-PMA, nostro partner per questa iniziativa speciale, abbiamo pensato di presentare per il 2018, alla sua 4 a edizione, un libro delle prenotazioni, suddiviso per mesi e giorni, dedicato alla scoperta delle Eccellenze nel mondo del Food & Beverage, per presentare e raccontare la bellezza, la tradizione e l innovazione, che caratterizzano le Eccellenze create da piccole e grandi aziende italiane. 5
Perché un libro delle prenotazioni? Perché chi opera nella ristorazione ha necessità di avere uno strumento di lavoro agile, completo, chiaro per ricordare le prenotazioni. Perché offre suggerimenti e consigli per accogliere gli ospiti con proposte innovative e insolite. Perché è una vera e propria pubblicazione ricca di contenuti utili e curiosità per chi è attivo nel settore del food&beverage. Perché chi vuole comunicare con i ristoratori e gli chef ha necessità di mezzi nuovi e originali, di sicuro e quotidiano utilizzo. 6
Struttu ra del libro Il libro sarà suddiviso in macro categorie merceologiche, dove sarà possibile inserire anche prodotti di nicchia. Alcuni esempi: Vino Olio e Aceto Derivati del latte Salumi Distillati Dolci Pasta- Pane-Riso Caffè-Thè-Infusi Spezie Ogni eccellenza può essere proposta in una o più ricette della tradizione o innovative, fornite direttamente dall azienda oppure su richiesta create da un noto chef. 7
Diffusione e uscita Booking Eccellenze 2018 verrà spedito a 10.000 ristoranti selezionati sul territorio italiano e 1.000 ristoranti italiani, gestiti da italiani, in 45 diverse nazioni nel mondo, oltre alle aziende che decideranno di aderire all iniziativa, che potranno richiedere delle copie per spedizioni mirate a loro clienti o contatti in occasione del Natale. Con un minimo investimento sarà possibile realizzare delle edizioni speciali totalmente dedicate in funzione delle esigenze della singola realtà committente (consorzi, associazioni, cooperative..) con propri prodotti, ricette e foto. Il libro delle prenotazioni uscirà a dicembre 2017. 8
9 Eventi di suppo rto Premio eccellenza 2018 Un panel di senatori del Gusto costituirà la Giuria che selezionerà fra le eccellenze presenti nel Booking 2018, l Eccellenza Top secondo una serie di parametri, in definizione, che saranno presentati e condivisi sulle nostre testate Eccellenze in tavola Una selezione di locali (10/20) riceverà una campionatura dei prodotti presenti nel Booking 2018 e parteciperà ad un evento nel quale i loro chef proporranno una ricetta innovativa utilizzando una o più eccellenze. Tutte le ricette saranno pubblicate in un e-book. Seguirà il progetto con il regolamento attualmente in definizione. Le testate dell area Food, stampa e web, daranno visibilità agli eventi.
Eventi di supporto (segue) Eccellenze in tavola (luogo dell evento da definire in funzione dei locali che aderiscono all iniziativa) Gli show cooking proposti dagli chef dei locali selezionati saranno aperti al pubblico e vedranno coinvolte le aziende che hanno raccontato le loro eccellenze nel Booking Eccellenze 2018. 10
Attività di comunica zio ne L iniziativa Booking 2018 verrà comunicata sulle testate di Fiera Milano Media, area Food, con una campagna di comunicazione che prevede: luglio-novembre 2017: annuncio della futura uscita del libro come teaser per stimolare l interesse: pagine pubblicitarie, banner sui siti di Fiera Milano Media, dem dedicate, con possibilità di prenotare copie dell edizione per il 2018 gennaio 2018: messa online del libro in versione flip ed invio di una dem con link al libro 11
Presenza delle a ziende sul libro: esempi Doppia pagina Le aziende potranno comunicare grazie a diversi formati: - articolo publiredazionale rigorosamente predisposto dalla redazione - pagine pubblicitarie oppure altri formati colonna - la personalizzazione dell agenda per singole aziende in funzione delle copie acquistate (tiratura minima 300 copie) piede 12
I numeri Eccellenza Booking 2018 1.000 Ristoranti italiani all estero 10.000 Ristoranti Italia selezionati Digital Audience Iscritti alla newsletter 93.000 MixerPlanet (72 mila) Instoremag (27 mila) 149.759 Visualizzazioni di pagina mese 13
Per maggiori informazioni Fiera Milano Media - Sales Manager Giorgio Lomuoio Cell. 335 7884503 SI-PMA- Managing director Ferdinando Pillon Cell. 348 2247262 Fiera Milano Media S.p.a. Sede Legale Piazzale Carlo Magno, 1 20149 Milano, Italy Dati societari Capitale sociale Euro 2.803.300,00 i.v. Registro Imprese, C.F. e P.I. 08067990153 CCIAA 1201667 socio unico Fiera Milano SpA Direzione e coordinamento Fiera Milano SpA Sede Operativa e Amministrativa S.S. del Sempione 28 20017 Rho (Milano) Tel +39 02.4997.1 Fax +39 02.4997.6573 Sede di Roma Piazza della Repubblica, 59 00185 Roma, Italy Tel +39 06.845411 Fax +39 06.85301046