Entità del Agricoltori Riconoscimento Ubicazione Ubicazione, B.1 (cfr dispositivo per il Produrre specifica richiesta entro il 31 Controllo D Ad Soggetti Elenco Terreni Diniego 1 iniziale terreni della ogni riconos. richiedenti completo, alla fine di ogni fuori zona di conformità della IGP gennaio (medante il modulo MDC3 e anno solare, degli agricoltori l'allegato Elenco terreni). riconosciuti 2 Terreni parzialmente fuori zona Esclusione terreni fuori zona Richiesta presentazione nuovo elenco terreni con esclusione dei terreni fuori zona 3 Carenza documentale Richiesta di integrazione 4 Verifica ispettiva I Ad ogni riconos. Soggetti richiedenti Mancata corrispondenza con quanto comunicato nella nel caso in cui la non conformità non venga sanata nella verifica in corso Richiesta presentazione nuova domanda di adesione o integrazione ed eventuale nuova verifica ispettiva* 5 Adeguatezza terreni Ecotipi, piantine messe a dimora C.1, Indicare nella richiesta di adesione Controllo completezza D Ad ogni riconos. Soggetti richiedenti Carenze della forme di allevamento e numero delle MDC3: varietà, forme di allevamento e piante C.3 (cfr dispositivo per il distanze di impianto (Elenco terreni) di conformità della IGP 6 Forme di allevamento, numero di piante non conformi. Assenza ecotipi disciplinati Diniego Richiesta di integrazione Richiesta presentazione nuova domanda con esclusione terreni non conformi 7 Verifica ispettiva I Ad ogni riconos. Soggetti richiedenti Mancata corrispondenza con quanto comunicato nella nel caso in cui la non conformità non venga sanata nella verifica in corso Richiesta presentazione nuova domanda o integrazione ed eventuale nuova verifica ispettiva* 8 Agricoltori Mantenimento dei requisiti Ubicazione terreni Ubicazione, B.1 (cfr dispositivo per il Comunicare eventuali modifiche di Controllo comunicazione modifiche D Ad ogni comunic. Soggetti riconosciuti Mancata comunicazione variazione di conformità della IGP ubicazione (entro 15 gg) mediante il nuova ubicazione dei terreni modulo MDC3 e il modulo "elenco (sostanziale) terreni" Grave Esclusione prodotto Ripresentazione elenco terreni ed eventuale verifrica ispettiva 9 Mancata comunicazione variazioni Lieve Notifica variazione Richiesta integrazione anagrafiche e/o dei terreni (formale) entro 15 giorni dall'avvenuto riscontro della non conformità Verifica ispettiva I Ad ogni comunic. Soggetti riconosciuti 10 Mancata corrispondenza (sostanziale) Grave Esclusione terreni non idonei ed eventuale nuova verifica ispettiva* 11 Mancata corrispondenza (formale) Lieve Richiesta integrativa Integrazione entro 15 gg dalla notifica della nc 12 Adeguatezza metodo di coltivazione Piantine messe a dimora C.1, forme di Comunicare eventuali modifiche di allevamento e numero delle piante C.3 sostanziale variazione dei terreni (e (cfr dispositivo per il di relative varietà, forme di allevamento, numero di piante) mediante il modulo MDC3 e il modulo Dati allevamento (entro 15 gg) Controllo comunicazione modifiche D Ad ogni comunic. Soggetti riconosciuti Forme di allevamento, numero di piante non conformi (a raccolta non cominciata) Lieve Nuova verifica ispettiva; in caso di mancato adeguamento esclusione dei terreni non idonei 13 Forme di allevamento, numero di piante non conformi (a raccolta cominciata) documentalmente, verifica ispettiva aggiuntiva nella stessa o nella 14 Carenza documentale Lieve Notifica carenza documentale Richiesta integrazione entro 15 giorni dall'avvenuto riscontro della non conformità 15 Verifica ispettiva I Ad ogni comunic. Soggetti riconosciuti Mancata corrispondenza con quanto comunicato nella (aspetti sostanziali) Grave Esclusione prodotto e terreni non idonei con esclusione dei terreni non conformi ed eventuale nuova verifica ispettiva* * nel caso in cui non venga sanata in corso Pagina 1 di 8
Entità del I Ad Soggetti Mancata Lieve Adeguamento Richiesta 16 ogni comunic. riconosciuti corrispondenza con quanto dcumentazione integrazione comunicato nella entro 15 giorni (aspetti formali) dall'avvenuto riscontro della non conformità 17 Agricoltori Coltivazione Conformità al disciplinare Scelta del portainnesto e modalità di Utilizzare portinnesti ammessi (franchi e Verifica ispettiva I 35% Soggetti riconosciuti Portinnesti e/o modalità di messa a messa a dimora delle piantine C.1 (cfr clonali di pesco e ibridi di prunus di cui dimora delle piantine non conformi dispositivo per il di sia provata la compatibilità con gli ecotipi locali Bianco di Leonforte e Giallone di Leonforte), assicurarsi che la messa a dimora delle piantine rispetti i requisiti disciplinati documentalmente, verifica ispettiva aggiuntiva nella stessa campagna o nella successiva* 18 Registrare e conservare i documenti di Controllo idoneità registrazioni e acquisto relativi al materiale di conservazione documenti propagazione (es. pianticelle, portinnesti) utilizzato. I 35% Soggetti riconosciuti Carenze nelle registrazioni o nella conservazione dei documenti tali da non pregiudicare l'accertamento dei requisiti Lieve tenuta 19 I 35% Soggetti riconosciuti Assenza delle registrazioni / Grave Esclusione prodotto per il quale Richiamo scritto. incompletezza delle informazioni non è possibile accertare i sulle registrazioni o mancata requisiti dei terreni conservazione dei documenti tale da pregiudicare l'accertamento dei requisiti 20 Sistemi di conduzione degli impianti Assicurarsi che la coltivazione avvenga Verifica ispettiva I 35% Soggetti riconosciuti Sistemi di conduzione difformi C.2 (cfr dispositivo per il di secondo i metodi convenzionali in uso nella zona con l'osservanza delle norme di Buona Pratica Agricola della Regione Sicilina, o attravero il metodo integrato nel rispetto delle norme tecniche previste dalla Regione Siciliana o attraverso il metdo biologico secondo il reg. 834/07 e successive modifiche. 21 Tecniche colturali C.4 (cfr dispositivo Effettuare la potatura, il diradamento e per il di conformità della IGP l'insacchettamento dei frutti secondo le modalità ed i tempi disciplinati Verifica ispettiva I 35% Soggetti riconosciuti Potatura, diradamento ed insacchettamento dei frutti difforme per tempi e modalità 22 Fertilizzazione C.5 (cfr dispositivo per Assicurarsi di utilizzare fertilizzanti nelle Verifica ispettiva I 35% Soggetti riconosciuti Modalità e tipologie di fertilizzanti, il di conformità della IGP modalità e nelle quantità previste. quantità di apporti di azoto non conformi 23 Irrigazione C.6 (cfr dispositivo per il di conformità della IGP Utilizzare unicamente le tecniche di irrigazioni disciplinate (a goccia o per aspersione). Non utilizzare sistei irrigui soprachioma Verifica ispettiva I 35% Soggetti riconosciuti Tecniche id irrigazione non conformi * nel caso in cui non venga sanata in corso Pagina 2 di 8
Entità del 24 Registrare nei quaderni di campagna (o Controllo idoneità registrazioni I 35% Soggetti riconosciuti Carenze nelle registrazioni tali da non Lieve tenuta documenti sostitutivi) i trattamenti pregiudicare l'accertamento dei colturali effettuati requisiti 25 I 35% Soggetti riconosciuti Assenza delle registrazioni o incompletezza delle informazioni sulle registrazioni tale da pregiudicare l'accertamento dei requisiti Grave Esclusione prodotto per il quale Richiamo scritto. non è possibile accertare i requisiti dei terreni 26 Agricoltori Raccolta Conformità al disciplinare Raccolta C.7 (cfr dispositivo per il di conformità della IGP Effettuare la raccolta nei tempi (dalla Verifica ispettiva I 35% Soggetti riconosciuti Modalità e tempi di raccolta non prima decade di settembre fino alla prima confomi decade di novembre) e secondo le modalità previste (raccola a mano, evitando esposizione dei frutti ed asportando il filo di ferro che serve a legare i sacchettial al fine di evitare il danneggiamento dei frutti durante la fase di trasporto). 27 Conservazione prodotto C.7 (cfr dispositivo per il di E' ammessa la refrigerazione del prodotto Verifica ispettiva I 35% Soggetti riconosciuti Tempi e modalità di conservazione in celle frigorifere a temperatura non conformi compresa tra 0,5 C e 4,5 C per un periodo massimo di 20 giorni Grave Esclusione prodotto conservato Richiamo scritto. Se non è in maniera difforme * nel caso in cui non venga sanata in corso Pagina 3 di 8
Entità del 28 Agricoltori Identificazione e Identificazione e Il prodotto destinato alla IGP devono Identificare e rintracciare il prodotto Controllo registrazioni DDT o I 35% Soggetti riconosciuti Identificazione non idonea a garantire Grave Esclusione prodotto Richiamo scritto e richiesta essere identificato e tracciato a partire destinato alla denominazione da altro non di conferimento delle la adeguamento registrazioni. Se non dalla coltivazione alla raccolta fino al destinato. Registrare i quantitativi e la pesche è trasporto al confezionatore. Durante il data di raccolta sul DDT o altro trasporto l'identificazione delle pesche documento di accompagnamento del in corso, verifica aggiuntiva nella destinate alla IGP deve risultare nel prodotto stessa o nella DDT delle partite di prodotto trasportate A.1(cfr dispositivo per il di conformità della IGP 29 Identificazione carente ma non tale da compromettere la Lieve Richiamo scritto 30 Registrazioni carenti tali da non Lieve per una partita di pesche alla data di raccolta e consegna ed alle quantità Richiesta 31 Registrazioni carenti che determinano Grave Esclusione prodotto Richiamo scritto. l'impossibilità di risalire per una partita di pesche alla data di raccolta e consegna ed alle quantità 32 Agricoltori Cessazione/Rinuncia attività per la IGP Cessazione attività/ritiro dalla produzione della IGP Pesca di Leonforte Comunicare ev. cessazione (entro 15 gg.) Controllo comunicazione cessazione - - ritiro ritiro D Ad ogni comunic. Soggetti riconosciuti Mancata comunicazione Grave Esclusione prodotto Eliminazione dall'elenco degli agricoltori 33 Confezionatori Riconoscimento iniziale Ubicazione impianti Ubicazione, B.1 (cfr dispositivo per il Produrre specifica richiesta entro il 31 Controllo della D Ad ogni riconos. Soggetti richiedenti Elenco completo dei confezionatori di conformità della IGP gennaio (medante il modulo MDC4 e riconosciuti relativi allegati). Ubicazione degli impianti di confezionamento Diniego 34 D Ad ogni riconos. Soggetti richiedenti Carenza documentale Richiesta di integrazione 35 Verifica ispettiva I Ad ogni riconos. Soggetti richiedenti Mancata corrispondenza con quanto comunicato nella nel caso in cui la non conformità non venga sanata nella verifica in corso Richiesta di integrazione ed eventuale nuova verifica ispettiva* 36 Adeguatezza strutture ed impianti Gli impianti di confezionamento Inviare entro il 31 gennaio la modulistica Controllo descrittiva devono garantire l'idoneo svolgimento allegata alla domanda di adesione degli impianti delle operazioni di stoccaggio e (planimetria degli impianti, confezionamento del prodotto autorizzazione sanitaria) D Ad ogni riconos. Soggetti richiedenti Carenze della Richiesta integrazione 37 Controllo autorizzazione sanitaria D Ad ogni riconos. Soggetti richiedenti Mancato Richiesta integrazione 38 Autorizzazione scaduta o revocata Richiesta integrazione 39 Verifica ispettiva idoneità impianti I Ad ogni ricon. Soggetti richiedenti Inadeguatezza degli impianti Diniego * nel caso in cui non venga sanata in corso Pagina 4 di 8
Entità del 40 Mancata corrispondenza a quanto Richiesta presentazione nuova comunicato nella nel caso in cui domanda o integrazione la non conformità non venga ed eventuale sanata nella verifica in corso nuova verifica ispettiva* 41 Confezionatori Mantenimento dei requisiti Ubicazione Ubicazione, B.1 (cfr dispositivo per il Comunicare eventuali modifiche (entro Controllo comunicazione modifiche D Ad ogni comunic. Soggetti riconosciuti Mancata comunicazione variazione di conformità della IGP 15 gg) mediante il modulo MDC4 anagrafica e/o nuova ubicazione (sostanziale) Grave Esclusione prodotto. Ripetere iter nuovo 42 Mancata comunicazione variazioni Lieve Notifica variazione Richiesta integrazione anagrafiche e/o ubicazione (formale) entro 15 giorni dall'avvenuto riscontro della non conformità 43 Nuova ubicazione fuori zona Grave Revoca Verifica ispettiva I Ad ogni comunic. Soggetti riconosciuti 44 Mancata corrispondenza (sostanziale) Grave Esclusione impianti non idonei ed eventuale nuova verifica ispettiva* 45 Mancata corrispondenza (formale) Lieve Richiesta integrativa Integrazione entro 15 gg dalla notifica della nc 46 Confezionatori Adeguatezza strutture, impianti Gli impianti di confezionamento Comunicare eventuali modifiche devono garantire l'idoneo svolgimento all'impianto (entro 15 gg) mediante il delle operazioni di stoccaggio e di modulo MDC4, planimetrie ed confezionamento autorizzazione sanitaria Controllo descrittiva degli impianti D Ad ogni comunic. Soggetti riconosciuti Carenza della Lieve Richiesta integrativa Integrazione entro 15 gg dalla notifica della nc 47 Controllo autorizzazione sanitaria D Ad ogni comunic. Soggetti riconosciuti Autorizzazione sanitaria scaduta o revocata Grave Esclusione prodotto Richiesta integrazione o completamento Verifica dell'idoneità degli impianti I 100% Soggetti riconosciuti 48 Inadeguatezza degli impianti Grave Esclusione prodotto, presentazione nuova domanda e nuova verifica ispettiva* 49 Mancata corrispondenza (sostanziale) Grave Esclusione impianti Richiesta presentazione nuova non idonei domanda ed eventuale nuova verifica ispettiva* 50 Mancata corrispondenza (formale) Lieve Richiesta integrativa Integrazione entro 15 gg dalla notifica della nc 51 Confezionatori Accettazione materia prima Identificazione e Il prodotto deve provenire da Accertarsi dell'iscrizione del conferitore Verificare l'iscrizione dei conferitori al I/D 100% Soggetti riconosciuti Materia prima proveniente da Grave agricoltori iscritti al sistema dei al sistema dei controlli sistema dei controlli produttori agricoli non assoggettati al controlli. Le partite di pesche devono sistema dei controlli essere registrate in accettazione, deve essere tenuta copia dei DDT controfirmati per visto di A.1 (cfr dispositivo per il di 52 Verificare la di Verifica idoneità della I 100% Soggetti riconosciuti Registrazioni carenti tali da non Lieve fornitura, compilare modello ricevuta di fornitura e apposizione del visto, conferimento pesche ed apporre il visto verifica regolare registrazione rilascio di su DDT o su altro delle ricevute documento, compilare attività di confezionamento Esclusione prodotto dei conferitori non assoggettati Richiesta Richiamo scritto e, in caso di prodotto già immesso al consumo, comunicazione all'icqrf 53 I 100% Soggetti riconosciuti Registrazioni carenti che determinano Grave Esclusione prodotto Richiamo scritto * nel caso in cui non venga sanata in corso Pagina 5 di 8
Entità del 54 Verificare regolare registrazione attività I/D 100% Soggetti riconosciuti Registrazioni carenti tali da non Lieve Richiesta di confezionamento 55 I/D 100% Soggetti riconosciuti Registrazioni carenti che determinano Grave Esclusione prodotto Richiamo scritto al confezionatore 56 Confezionatori Fasi di processo Conformità al disciplinare Conservazione prodotto C.7 (cfr dispositivo per il di E' ammessa la refrigerazione del prodotto Verifica ispettiva I 100% Soggetti riconosciuti Tempi e modalità di conservazione in celle frigorifere a temperatura non conformi compresa tra 0,5 C e 4,5 C per un periodo massimo di 20 giorni Grave Esclusione prodotto conservato Richiamo scritto. Se non è in maniera difforme 57 Confezionatori Identificazione e Il prodotto destinato alla Identificare i contenitori utilizzati per lo Verifica ispettiva I 100% Soggetti riconosciuti Identificazione non idonea a garantire Grave Esclusione prodotto Richiamo scritto e richiesta denominazione deve essere stoccaggio del prodotto destinato alla la adeguamento registrazioni. Se non idoneamente identificato in ogni fase IGP. Identificare il prodotto in ogni fase è del processo di stoccaggio e di di processo e durante le movimentazioni confezionamento A.1 (cfr dispositivo effettuate in corso, verifica aggiuntiva nella per il di conformità della IGP stessa o nella 58 I 100% Soggetti riconosciuti Identificazione carente ma non tale da compromettere la Lieve Richiamo scritto 59 Registrare le attività di confezionamento Controllo idoneità registrazioni delle in appositi registri ei documenti attività di stoccaggio e cernita I/D 100% Soggetti riconosciuti Registrazioni carenti tali da non Lieve Richiesta 60 I/D 100% Soggetti riconosciuti Registrazioni carenti che determinano Grave Esclusione prodotto Richiamo scritto. 61 Separare spazialmente e/o temporalmente Verifica ispettiva I 100% Soggetti riconosciuti Assenza della separazione spaziale / il prodotto destinati alla IGP da quelli temporale non destinati alla IGP Grave Esclusione prodotto Richiamo scritto. 62 Confezionatori Prodotto finito Identificazione e Il prodotto destinato alla Identificare il prodotto durante le fasi del Controllo identificazione denominazione "Pesca di Leonforte" confezionamento e registrare le varie confezionamento deve essere idoneamente identificato in attività effettuate sui registri aziendali o modo da distinguerlo da quello non sui modelli predisposti da Agroqualità (o idoneo. Devono essere registrate le similari) fasi relative al confezionamento. A.1 (cfr dispositivo per il di I 100% Soggetti riconosciuti Identificazione non idonea a garantire Grave Esclusione prodotto Richiamo scritto e richiesta la adeguamento registrazioni. Se non è documentalmente o n ella verifica iin corso, verifica aggiuntiva nella stessa o nella * nel caso in cui non venga sanata in corso Pagina 6 di 8
Entità del I 100% Soggetti Identificazione Lieve Richiesta Richiamo 63 riconosciuti carente ma non tale da adeguamento scritto compromettere la 64 Controllo idoneità registrazioni delle attività di confezionamento I/D 100% Soggetti riconosciuti Registrazioni carenti tali da non Lieve Richiesta 65 I/D 100% Soggetti riconosciuti Registrazioni carenti che determinano Grave Esclusione prodotto Richiamo scritto. 66 D 100% Soggetti riconosciuti Mancato invio ad Agroqualità delle Lieve registrazioni entro i termini previsti al p.to 6.5 Richiesta In caso di mancato adeguamento entro i termini stabiliti verifica ispettiva aggiuntiva nella stessa campagna 67 D 100% Soggetti riconosciuti Mancanza della inenerente alla del prodotto IGP (nel caso di mancato adeguamento in sede di verifica aggiuntiva riportata nella ID. 64) Grave Esclusione prodotto Richiamo scritto 68 Confezionatori Prove sul prodotto Conformità disciplinare Caratteristiche fisiche e sensoriali del prodotto prodotto D.1 (cfr dispositivo per il di conformità della IGP Verificare che il prodotto pronto al Controllo acquisizione rapporto di confezionamento ed alla vendita abbia conformità e relativa autorizzazione al superato positivamente le prove fisiche e confezionamento sensoriali disciplinate secondo le modalità previste al p.to.6.7 I 100% Soggetti riconosciuti Quantità immesse nel circuito di Assenza dei rapporti di conformità e/o Grave Esclusione prodotto Richiamo scritto autorizzazione al confezionamento per le partite vendute come IGP 69 Prove sensoriale su campione (peso, colore, odore, etc) A Secondo le frequenze previse al p.to 6.7 Prodotto Non conformità di almeno uno dei parametri ( successivo a quanto previsto al p.tp 6.7 ed al p.to 6.8) Grave Esclusione prodotto Secondo le modalità previste al paragrafo 6.7 70 Prove analitiche su campione (grado Brix, consistenza polpa) A Secondo le frequenze previse al p.to 6.7 Prodotto Non conformità di almeno uno dei parametri (successivo a quanto previsto al p.tp 6.7 ed al p.to 6.8) Grave Esclusione prodotto Secondo le modalità previste al paragrafo 6.7 71 Confezionatori Utilizzo della denominazione Conformità della partita Utilizzo della denominazione E (cfr dispositivo per il di Accertarsi che tutta la partita sulla quale Controllo delle registrazioni relative al utilizzare la denominazione sia ciclo produttivo della partita accompagnata dalla relativa alla sul ciclo produttivo e sia stata rilasciata l'autorizzazione al confezionamento (es. DDT e/o ricevuta conferimento pesche, attività di confezionamento) I/D 100% Soggetti riconosciuti Registrazioni carenti tali da non Lieve Richiesta 72 Registrazioni carenti che determinano Grave Esclusione prodotto Richiamo scritto * nel caso in cui non venga sanata in corso Pagina 7 di 8
Entità del 73 Utilizzare la denominazione Controllo registrazioni al I/D 100% Prodotto Utilizzo di partite non idonee per Grave Esclusione prodotto Richiamo scritto al confezionatore. esclusivamente per il prodotto per il confezionamento gestione carente delle procedure di Se non è a quale si hanno le evidenze oggettive di livello documentale o nella cui sopra, registrare i relativi quantitativi verifica in corso verifica confezionati e comunicare le registrazioni ad Agroqualità 74 Confezionatori Designazione e presentazione Conformità degli elementi di designazione e presentazione Confezioni ed etichette, uso del logo da E.1 a E.5 (cfr dispositivo per il di conformità della IGP Utilizzare esclusivamente materiale di Verifica che siano state utilizzate solo I/D 100% Soggetti riconosciuti Utilizzo di etichette non consentito e designazione e presentazione (etichette) etichette approvate e verifica correttezza non autorizzato prescritto, consentito e autorizzato da diciture degli elementi di designazione e Agroqualità presentazione Grave Esclusione prodotto delle etichette. Verifica ispettiva 75 I 100% Soggetti riconosciuti Utilizzo di materiale di designazione Lieve e presentazione non consentito e non autorizzato (in caso di prodotto stoccato non ancora commercializzato) Esclusione degli elementi di entro 15 designazione e presentazione giorni ed invio all'organismo di non consentiti e non autorizzati nuova etichetta per con possibilità di approvazione riconfezionamento del prodotto 76 Confezionare il prodotto secondo le Verifica idoneità confezioni I 100% Soggetti riconosciuti Mancato adeguamento entro i termini Grave Esclusione prodotto delle modalità previste dal disciplinare previsti degli elementi di confezioni e nuova verifica presentazione non autorizzati o ispettiva durante il diversi o utilizzo di confezioni non confezionamento del prodotto conformi 77 I 100% Soggetti riconosciuti Utilizzo confezioni non conformi (in Lieve caso di prodotto stoccato non ancora commercializzato) Eslusione delle confezioni non Se non è conformi con possibilità di nella riconfezionamento del prodotto verifica in corso verifica aggiiuntiva nella stessa campagna durante il riconfezionamento del prodotto 78 Confezionatori Cessazione/Rinuncia attività per la IGP Cessazione attività/ritiro edalla IGP Pesca di Leonforte Comunicare ev. cessazione (entro 15 gg.) Controllo comunicazione cessazione - - ritiro ritiro D Ad ogni comunic. Soggetti riconosciuti Mancata comunicazione Grave Esclusione prodotto Eliminazione dall'elenco degli impianti di confezionamento * nel caso in cui non venga sanata in corso Pagina 8 di 8