SABATO 22 GIUGNO 2013 10.00-14.00 Check in Hotel DOLOMITI WELLNESS HOTEL FANES ****S - San Cassiano - Alta Badia 15.00 BEGNODÜS - BENVENUTI AL FANES GROUP Inaugurazione ufficiale dell evento SALOTTI DEL GUSTO Gli organizzatori danno il benvenuto a produttori, ospiti e autorità e presentano il programma con i protagonisti delle tre giornate. Intervengono il Presidente del Consorzio Turistico Alta Badia Andy Pertot e il Direttore Roberto Huber. Brindisi DOC 50 Celebrazione del cinquantesimo anniversario dell istituzione della Denominazione di Origine Controllata Inaugurazione SALOTTO LETTERARIO Ospita nei tre giorni dell evento autori di libri legati all eno-gastronomia: Francesco Festuccia, giornalista Rai e scrittore, e Raffaella Corsi Bernini, ideatrice di Salotti del Gusto, introducono CINEWINE - 40 GRANDI FILM E 40 GRANDI VINI dedicato ai produttori selezionati da Salotti del Gusto 15.30 18.00 HALL STORICA DELL HOTEL - SALA ROSSA E GIALLA SALOTTI DI DEGUSTAZIONE, APPROFONDIMENTO E ASSAGGIO Prestigiosi vignaioli e artigiani del buon cibo accolgono nei loro salotti i visitatori per raccontare e condividere prodotti, tradizioni, passioni Riservati a operatori, giornalisti e visitatori accreditati Diretta Streaming GUSTO CHANNEL TV Il Salottino di Clara, spazio per originali Colloqui di Gusto, ospiterà nei tre giorni dell evento
produttori, chef, giornalisti e operatori per interviste, curiosità, aneddoti in contemporanea 15.30-18.00 SALOTTO JEEP - TEST DRIVE NUOVA JEEP GRAND CHEROKEE Anteprima per ospiti e pubblico su percorsi stradali e off-road con istruttori di guida sicura e fuoristrada. Prenotazioni e booking con OmniAuto.it e segreteria organizzativa jeep@salottidelgusto.com SALOTTO LETTERARIO - A TAVOLA CON LE VENEZIE 2013 a cura di Luigi Costa, giornalista e scrittore. Viaggio tra le eccellenze gastronomiche del Nord Est: ristoranti, vini, prodotti tipici e itinerari. Una Guida facile e completa alla scoperta dei sapori di Trentino e Alto Adige, Veneto, Friuli Venezia Giulia e Oltreconfine edita da Nordest Europa Stefano Fanticelli, presidente del Club Maledetto Toscano, racconta e presenta la sua versione lifestyle dei Salotti. Nell area esterna Jeep Village, il noto brand Sigaro Toscano consente ad appassionati e driver di rilassarsi nell attesa della guida con degustazioni di Sigaro Toscano, cioccolato Vestri e Rosè Amor Osa di Principe Ibleo, raccontato dal suo produttore Antonio Catania. 15.30-18.00 AREA WELLNESS SALOTTI IN SPA Originali salotti accolgono i visitatori per esperienze sensoriali all insegna del benessere, in un ideale connubio tra eno-gastronomia, bellezza e salute nel nome della naturalità: SALOTTO DEI SENSI - SALA DEL SILENZIO Degustare olio e vino stimolando i sensi. Innovative e coinvolgenti degustazioni di olio e vini su comodi e benefici materassi ad acqua, coccolati da massaggi viso, mani e piedi in una magica atmosfera, musica soft e inebrianti aromi. SALOTTO DEL BENESSERE Ingrid Crazzolara, responsabile Beauty Spa Fanes Group, a disposizione per illustrare
le nuove frontiere del benessere con prodotti naturali derivati dal vino SALOTTO DELLA BELLEZZA I prodotti della natura alleati della bellezza. La dott.ssa Patrizia Siliprandi, esperta in cosmesi e salute, eseguirà l analisi della pelle e del capello proponendo trattamenti personalizzati con prodotti derivati dalla natura SALOTTO DELLA SALUTE La vera bellezza è la salute. Degustazione di una selezione di Olii Santa Tea, dalle proprietà antiossidanti naturali con presentazione della nuova linea di Creme Cosmetiche all Olio Biologico Toscana Terre e Frantoi 18:00 AREA CONVEGNI INTEGRAPES - IL SOGNO DI UN VINO SENZA SOLFITI È REALTA Short conference e degustazione tecnica comparativa Riservata a produttori e giornalisti 19:45 Trasferimento A/R con Courtesy Car Jeep al tramonto 20.15 Salita al Rifugio con suggestiva ovovia RIFUGIO LODGE LAS VEGAS 2050 mt. APERITIVO E DINNER Cena Placè in una cornice suggestiva con menu dedicato ai produttori agro-alimentari selezionati da SALOTTI DEL GUSTO accompagnato da una degustazione delle cantine che già sperimentano con successo il metodo senza solfiti aggiunti di Integrapes. Pool di Chef Fanes Group, con la supervisione straordinario dello Chef Filippo La Mantia, dell omonimo ristorante presso l Hotel Majestic, in via Veneto a Roma. Coreografia di fuochi - Serata ad invito - Dress Code : smart casual a seguire Degustazionie Sigaro Toscano e Grappe Distilleria Berta. DOMENICA 23 GIUGNO 2013
DOLOMITI WELNESS HOTEL FANES ****S - San Cassiano - Alta Badia 9.00-13.00 SALOTTO JEEP - TEST DRIVE JEEP NUOVA GRAND CHEROKEE Finestra dedicata a operatori e pubblico su percorsi stradali e off-road con istruttori di guida sicura e fuoristrada. Prenotazioni e booking OmniAuto.it e segreteria organizzativa jeep@salottidelgusto.com Stefano Fanticelli, presidente del Club Maledetto Toscano, racconta e presenta la sua versione lifestyle dei Salotti. Nell area esterna Jeep Village, il noto brand Sigaro Toscano consente ad appassionati e driver di rilassarsi nell attesa della guida degustando Sigaro Toscano e i vini Sauvignon di Castello delle Regine, raccontati dal produttore e proprietario della Tenuta di Podernovo Paolo Nodari. Con la partecipazione straordinaria di Gilberto Grigliatti. 10:00 AREA CONVEGNI PES - IL SUGHERO ALLEATO DELLA QUALITA DEL VINO E DELLA SALUTE Short conference sull utilizzo e la qualità del sughero nel mercato vinicolo Edmondo Pes, titolare dell omonimo sugherificio leader del mercato, e Luca Comodi illustrano i procedimenti, la selezione e la lavorazione dei soli tappi in grado di garantire e preservare la qualità del vino 11.00-17.00 HALL STORICA DELL HOTEL - SALA ROSSA E GIALLA SALOTTI DI DEGUSTAZIONE, APPROFONDIMENTO E ASSAGGIO Prestigiosi vignaioli e artigiani del buon cibo accolgono nei loro salotti i visitatori per raccontare e condividere prodotti, tradizioni, passioni Riservati a operatori, giornalisti e visitatori accreditati 11.30-12.30 Possibilità di trasferimento con Courtesy Car Jeep al MASO LÜCH DA PCËI per CINEMA IN STALLA
Docu-Film sull azienda e sui prodotti del Maso proiettato nell accogliente e suggestiva stalla eco-sostenibile in contemporanea dalle 11.30 AREA WELLNESS SALOTTI IN SPA - BENESSERE, BELLEZZA E SALUTE CON NATURALITA Originali salotti accolgono i visitatori per esperienze sensoriali all insegna del benessere, in un ideale connubio tra eno-gastronomia, bellezza e salute nel nome della naturalità: SALOTTO DEI SENSI - SALA DEL SILENZIO Degustare olio e vino stimolando i sensi. Innovative e coinvolgenti degustazioni di olio e vini su comodi e benefici materassi ad acqua, coccolati da massaggi viso, mani e piedi in una magica atmosfera, musica soft e inebrianti aromi. SALOTTO DEL BENESSERE Ingrid Crazzolara, responsabile Beauty Spa Fanes Group, a disposizione per illustrare le nuove frontiere del benessere con prodotti naturali derivati dal vino SALOTTO DELLA BELLEZZA I prodotti della natura alleati della bellezza. La dott.ssa Patrizia Siliprandi, esperta in cosmesi e salute, eseguirà l analisi della pelle e del capello proponendo trattamenti personalizzati con prodotti derivati dalla natura SALOTTO DELLA SALUTE La vera bellezza è la salute. Degustazione di una selezione di Olii Santa Tea, dalle proprietà antiossidanti naturali con presentazione della nuova linea di Creme Cosmetiche all Olio Biologico Toscana Terre e Frantoi DALLE 13.00 APPUNTAMENTI IN CANTINA IL TARTUFO, DIAMANTE DELLA TERRA Workshop sull importanza di comprendere le tipologie dei tartufi in natura, le stagioni e la tecnica migliore di conservazione. Intervengono
Gian Paolo Guastavigna storico tartufaio cultore del tartufo d Alba; Massimo Cucchiara, tartufaio e coordinatore del progetto Master Tartufo San Miniato. Degustazione di carne di Fassone piemontese Guastavigna e Chianina umbra Castello delle Regine con Tartufo d Alba e di San Miniato. Cooking Live Chef Gilberto Rossi. Incontro patrocinato da La Compagnia del Tartufo SOMMELIER IN CANTINA Tavola rotonda sull importanza dell abbinamento del vino con una ricetta importante. Intervengono: Oriano Federa, Sommelier Fanes Group e abbinamenti etichette & ricette Chef Contest; Michele Garbuio, Miglior Sommelier d Italia 2006, Restaurant & Banqueting Manager Chateau Monfort Milano. 14.00-16.00 SALOTTO JEEP - TEST DRIVE NUOVA JEEP GRAND CHEROKEE Finestra dedicata agli Chef e al pubblico su percorsi stradali e off-road con istruttori di guida sicura e fuoristrada. Prenotazioni e booking con OmniAuto.it e segreteria organizzativa jeep@salottidelgusto.com Stefano Fanticelli, presidente del Club Maledetto Toscano, racconta e presenta la sua versione lifestyle dei Salotti. Nell area esterna Jeep Village, il noto brand Sigaro Toscano consente ad appassionati e driver di rilassarsi nell attesa della guida degustando Sigari Toscani in abbinamento con cioccolato Vestri e il Barolo Chinato di Marchesi di Barolo raccontato dalla sua produttrice Anna Abbona. SALOTTI LETTERARI. CHEF IN PUNTA DI DITA Lo Chef Marco Valletta, Capitano della Nazionale Italiana Cuochi, presenta il libro di ricette scritto con il collega Massimiliano Tomasi.. NICHEL - L INTOLLERANZA? LA CUCINIAMO a cura di Tiziana Colombo, food blogger e consulente alimentare Imbio.
Consigli pratici e 115 ricette per unire la Salute al Gusto. DALLE 16.00 AREA CONVEGNI CHEF CONTEST - LIVING THE TASTE ROUND TABLE MASTER CHEF SALOTTI DEL GUSTO conduce Gioacchino Bonsignore giornalista TG5 Gusto e Punto Notte Presentazione CHEF Contest Online; tavola rotonda sull importanza del web nel divulgare la cultura del Gusto e nella lead generation dell alimentazione. Serve un nuovo modo di comunicare l eccellenza del Made in Italy, con eventi dedicati e web marketing in un mix di comunicazione ed emozione. Ne parlano Raffaella Corsi Bernini, ideatrice Salotti del Gusto, e Mauro Perrella, esperto in web marketing 17.30 PREMIAZIONE CHEF CONTEST Premiazione ricette e abbinamenti alla presenza degli Chef e dei produttori, ospiti e giornalisti: 40 premi di eccellenza per 40 Chef interpreti della cucina d autore Condotto da Gioachino Bonsignore con Lucia Buffo, Rai Tg2 Eat Parade. 18.30-19.30 SALOTTO JEEP - TEST DRIVE NUOVA JEEP GRAND CHEROKEE Finestra dedicata agli Chef e pubblico su percorsi stradali e off-road con istruttori di guida sicura e fuoristrada. Prenotazioni e booking con media partner specializzato e segreteria organizzativa jeep@salottidelgusto.com Stefano Fanticelli, presidente del Club Maledetto Toscano, racconta e presenta la sua
versione lifestyle dei Salotti. Nell area esterna Jeep Village, il noto brand Sigaro Toscano consente ad appassionati e driver di rilassarsi nell attesa della guida degustando Sigaro Toscano e i vini Sauvignon di Castello delle Regine, raccontati dal produttore e proprietario della Tenuta di Podernovo Paolo Nodari. 20:30 Trasferimento A/R con servizio Courtesy Car Jeep al tramonto RESTAURANT & LOUNGE LA SIEIA - DINNER GALA Talk show con la partecipazione straordinaria di Max Viggiani RTL 102.5 Cena ufficiale con i Master Chef Hubert Rubatscher, ristorante La Sieia, San Cassiano, e Herbert Hintner, Rist. Zur Rose - S. Michele ( Bolzano) Menù altoatesino con specialità siciliane per un ideale unione dell Italia nel nome del Gusto. Party Night con performance del Maestro Pasticcere Nicola Fiasconaro Serata di musica e networking. Dress code: creative black tie a seguire, terrazza esterna degustazione di Sigaro Toscano in abbinameno con i distillati altoatesini Walcher. LUNEDI 24 GIUGNO 2013 DOLOMITI WELNESS HOTEL FANES****S - San Cassiano - Alta Badia 9.00-13.00 SALOTTO JEEP - TEST DRIVE NUOVA JEEP GRAND CHEROKEE Finestra dedicata al pubblico su percorsi stradali e off-road con istruttori di guida
sicura e fuoristrada. Prenotazioni e booking con OmniAuto.it e segreteria organizzativa jeep@salottidelgusto.com 10.00 SALOTTO LETTERARIO - GALATEO E LINGUAGGIO DEL CORPO LA TAVOLA COME LUOGO PRIVILEGIATO DI CONOSCENZA DELL ALTRO Incontro con Roberta Schira, scrittrice e critico gastronomico del Corriere della Sera che presenta il libro BON TON A TAVOLA, Psicogalateo che unisce le buone maniere a tavola al linguaggio del corpo trasformandoli in strumenti preziosi di indagine 13.00 Stefano Fanticelli, presidente del Club Maledetto Toscano, racconta e presenta la sua versione lifestyle dei Salotti. Nell area esterna Jeep Village, il noto brand Sigaro Toscano consente ad appassionati e driver di rilassarsi nell attesa della guida degustando Sigaro Toscano e Franciacorta Eurosia de La Fiorita raccontata dal suo produttore Pierangelo Plebani. 11.00-16.00 HALL STORICA DELL HOTEL - SALA ROSSA E GIALLA SALOTTI DI DEGUSTAZIONE, APPROFONDIMENTO E ASSAGGIO Prestigiosi vignaioli e artigiani del buon cibo accolgono nei loro salotti i visitatori per raccontare e condividere prodotti, tradizioni, passioni Riservati a operatori, giornalisti e visitatori accreditati in contemporanea 11.00-16.00 AREA WELLNESS SALOTTO DEI SENSI - SALA DEL SILENZIO Degustare olio e vino stimolando i sensi. Innovative e coinvolgenti degustazioni di olio e vini su comodi e benefici materassi ad acqua, coccolati da massaggi viso, mani e piedi in una magica atmosfera, musica soft e inebrianti aromi. SALOTTO DEL BENESSERE Ingrid Crazzolara, responsabile Beauty Spa Fanes Group, a disposizione per illustrare le nuove frontiere del benessere con prodotti naturali derivati dal vino
SALOTTO DELLA BELLEZZA I prodotti della natura alleati della bellezza. La dott.ssa Patrizia Siliprandi, esperta in cosmesi e salute, eseguirà l analisi della pelle e del capello proponendo trattamenti personalizzati con prodotti derivati dalla natura SALOTTO DELLA SALUTE La vera bellezza è la salute. Degustazione di una selezione di Olii Santa Tea, dalle proprietà antiossidanti naturali con presentazione della nuova linea di Creme Cosmetiche all Olio Biologico Toscana Terre e Frantoi DALLE 16.00 SALOTTO LETTERARIO - LE RICETTE DI NAPOLI Incontro con Luciano Pignataro, scrittore e giornalista del Mattino, dove da anni cura la rubrica sul vino, che racconta l ultimo suo successo e introduce, con una delegazione campana e caprese, il prossimo appuntamento Salotti del Gusto CLOSING PARTY Dolci altoatesini e capresi per passare ufficialmente il testimone alla prossima location di SALOTTI DEL GUSTO. Ringraziamenti Management Fanes Group e Salotti del Gusto e arrivederci a CAPRI