Stand Slow Food Piemonte e Valle D Aosta Padiglione 2

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1 Stand Slow Food Piemonte e Valle D Aosta Padiglione 2 Giovedì 23 ottobre Ore 11 RISAIA 3D Come cambia la risaia nelle diverse stagioni? E una volta raccolto il riso, cosa gli succede? Ogni bambino potrà costruirsi la propria risaia in 3D, diversa in ogni stagione dell'anno. A cura dello staff del Museo Etnografico dell'attrezzo Agricolo 'L Civel di Casalbeltrame. Ore 12.30/14 G.R.P.RADIO Cocinaclandestina Interviste e news dallo stand. Ore 14 Il miele di Torino Confronto fra i mieli strettamente urbani di Urbees e Associazione Parco del Nobile con i mieli di Girba e Guido della cintura di Torino. Analisi sensoriale e guida alla degustazione da parte di Roberta Ferrero. Ore La Terra dei Cuochi Dal 2013 Legambiente promuove "Terra dei cuochi", un progetto volto alla valorizzazione e diffusione di prodotti locali di eccellenza provenienti da un territorio difficile quale la Terra dei Fuochi. Fiore all'occhiello della regione è la mozzarella di Bufala Dop, ed è partendo da questo

2 ingrediente che Legambiente Piemonte e Valle d Aosta vuole parlare della terra dei fuochi e delle sue particolarità e potenzialità enogastronomiche. Parteciperanno Legambiente Campania, un cuoco campano, un allevatore di bufale ed i ragazzi protagonisti del contest culinario. L incontro sarà impreziosito dalla degustazione di alcuni prodotti tipici. Ore 19 Che pesci pigliare? A cura della Condotta Slow Food della Valsesia, una guida alla scelta del prodotto di qualità, alla sua corretta conservazione e alla sua migliore preparazione in cucina. A cura di Davide Valsecchi e con la partecipazione di Alessia Casarotti, fiduciaria della condotta. Modera la giornalista Genny Notarianni. Venerdì 24 ottobre Ore 11 La risaia che vorrei A cura della Condotta di Vercelli. Ombretta Bertolo, Paola Musa e Marta Dellarolle parleranno della coltivazione del riso, dell irrigazione e della biodiversità vercellese. Ore 14 VEn.To: la ciclabile tra Venezia e Torino lungo il fiume Po, passando per Milano Expo 2015 A cura di Stefano Scarafia.

3 Ore (stand Martini) Barolo Boys Tiziano Gaia e Paolo Casalis presentano Marc De Grazia, il protagonista dell epopea dei Barolo Boys e del film appena uscito nelle sale cinematografiche. Ore Il riso dei dolci A cura della Condotta di Novara. Ore 19 Presentazione di Festivalbirra Vercelli 2015 a seguire Pia-No-Jac. Ore Alto Condimento uno show live tutto da Gustare a cura di Sabato 25 ottobre Ore 11 Saperi e Sapori dei Presidi in Condotta A cura della Condotta Monregalese, Cebano, Alta Val Tanaro e Pesio. Saranno presenti e metteranno a disposizione le loro competenze Paolo Pavarino, chef del ristorante Italia di Ceva e i titolari Andrea e Roberto del birrificio artigianale CEREA di San Michele Mondovì. Verranno altresì presentati i tre presidi della condotta ovvero la rapa di Caprauna, le paste di MELIGA del monregalese e il cappone di Morozzo.

4 Ore ,30 Mercato della Terra di Torino Nel cortile antistante il pad. Oval, una selezione di produttori che ogni primo e terzo venerdì del mese animano il mercato presso il Politecnico di Torino, in corso Castelfidardo 34A, vicino a Mixto Food and Drink Formula. Ore Conferenza stampa di presentazione della seconda edizione del Bagna Cauda Day a cura dell Associazione Astigiani, presieduta da Luciano Nattino e che edita un trimestrale diretto dal giornalista Sergio Miravalle. Ore 14 Plug creativi Presentazione del progetto PH5 a cura dei designer del Politecnico di Torino. Ore Gli Orti in condotta Laboratorio per bambini a cura dell'insegnante, referente regionale del progetto, Rita Tieppo. Ore Alto Condimento uno show live tutto da Gustare a cura di

5 Domenica 26 ottobre Ore 12.30/14 - Alto Condimento uno show live tutto da Gustare a cura di Ore 16 - Fontine d alpeggio della Valle d Aosta abbinate ai rossi selezionati dal food blogger Gallino Ore (stand Martini) - Proiezione/presentazione del documentario Masaai delle Alps A cura di Sandro Bozzolo. Lunedì 27 ottobre Ore Rinascita delle varietà di patate della fascia montana e pedemontana delle Valli Occitane A cura della Condotta di Cuneo e le sue valli Esperienza dell associazione della patata Ciarda e Piatlina. A seguire incontro con la classe vincitrice del progetto Fame di pane e di futuro Proposta di formazione per le scuole superiori Ore 14 Ragionar di Gusto Incontro letterario e culturale su cibo e vino a cura di Bruno Boveri e Luca Iaccarino e con ospiti a sorpresa.

6 Ore 17 Ragionar di Gusto Incontro letterario e culturale su cibo e vino a cura di Bruno Boveri e Luca Iaccarino, e con ospiti a sorpresa. Ore Alto Condimento uno show live tutto da Gustare a cura di I laboratori e le degustazioni sono ingresso libero, offerta libera per il progetto dei orti in Africa. Tutti i giorni del Salone del Gusto in onda su G.R.P. Radio una rubrica speciale sul Salone con notizie,curiosità e interviste dallo Stand Slow Food Piemonte e Valle d Aosta frequenze e streaming su