Castello di Gropparello Cookery Course Benvenuti sui Colli Piacentini

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1 Castello di Gropparello Cookery Course Benvenuti sui Colli Piacentini Possibilità di arrivo con auto d epoca a noleggio e pernottamento in Residenza d Epoca (quotazione su richiesta) Gli Ospiti verranno accolti nella Masseria del Castello nella quale si trova la Taverna Medievale. Il costo per la proposta n. 1 è di 130,00 a ps (all inclusive). In presenza di stranieri, sempre presente un interprete in lingua inglese. 1 proposta N.o di Ospiti min 6 max 20 dalle 10:00 alle 15:00 10h00/11h15: lezione di cucina 11h15/12h15: visita al Castello con aperitivo 13h15/15h00: pranzo (vedi menù seguente) Menù del corso a scelta fra i seguenti piatti Tortelli Piacentini o Falchetti di ricotta Burro e salvia Vini doc dei Colli Piacentini: Monterosso Val D arda Gutturnio classico Malvasia Spumante dolce Menù del Pranzo Antipasto Crestine di pere alla mousse di grana padano Primo piatto Falchetti di ricotta al burro e salvia Secono piatto Flan di verdure con salsa di capperi e mandorle Dessert Dolci tipici piacentini al carrello 1

2 2 proposta N.o di Ospiti min 2 max 4 ps Tempo: 4 ore più il pranzo o la cena È molto più informale e intimista. Minimo 2 - max 4 persone (se sono 5 persone, sconto 10%) Si sviluppa nella cucina privata del castello, dove ci sarò io che preparerò con il loro aiuto un intero pranzo, dall antipasto al dolce, illustrando le peculiarità della materia prima, insegnando il procedimento di preparazione, l economia del tempo e la presentazione del piatto. La lezione è condotta personalmente dalla proprietaria del castello o dalla cuoca del ristorante e i proprietari saranno a cena con gli ospiti, condividendo il menù preparato insieme a loro. A disposizione del gruppo c è personale di servizio per il lavaggio delle stoviglie e delle attrezzature. Preparando le pietanze, si parlerà dei prodotti tipici della nostra provincia e si condividerà l esperienza di organizzare un piccolo evento all interno del castello. Si prepareranno anche le decorazioni floreali per la tavola, che a seconda della stagione, sarà nella terrazza del castello oppure nella sala da pranzo privata, dove scoppietterà il fuoco del camino. Si degusteranno 2 vini doc dei Colli Piacentini: il Monterosso Val d Arda (bianco doc tipico della Val d Arda) ed il Gutturnio classico doc Castello di Gropparello. Costo 150,00 a ps (min. 2 ps) Menù del corso Bortellina con coppa e salame piacentini dop, grana padano dop, provolone dop Maltagliati al ragù di zucchine e pinoli Faraona alle olive Crostata di prugne piacentina 15h00/19h00: lezione di cucina 19h00: visita al Castello 20h00: aperitivo 20h30: Cena 23h00: Commiato 2

3 3 formula È riservata a cuochi gentlemen o professionisti Min. 1 max 4 ps Tempo: in base al menù scelto Si svolge nella cucina della Taverna medievale, con 1 cuoco e 1 aiuto. Si può fare solo a ristorante chiuso, pertanto monopolizza tutta la struttura. I piatti da preparare vengono concordati in base alle esigenze di apprendimento del/i corsista/i Costo: dal lunedì al venerdì euro per 4 ore e euro per 8 ore + la materia prima, indipendentemente che siano 1 o 4 persone Sabato 1.000,00 - solo 6 ore al mattino (dalle 9,00 alle 15,00) 3

4 In più. i vini doc dei Colli Piacentini Degustazioni guidate in lingua italiana e inglese Tutto l anno, su richiesta è possibile prenotare una visita alle vigne ed alle cantina. Nel mese di Settembre è possibile assistere alla vendemmia e, prenotando per tempo, è anche possibile partecipare alla vendemmia. Nel mese di ottobre è possibile anche partecipare alla raccolta delle olive e portare le olive raccolte alla frangitura presso il piccolo frantoio di Gropparello. L olio appena franto può essere acquistato direttamente. preventivi su richiesta, all atto della richiesta di opzione 4

5 Per raggiungere il Castello di Gropparello Piacenza Emilia Romagna GEOREFERENZIAZIONE: LATITUDINE LONGITUDINE Maria Rita Trecci Gibelli AD the Owner PASSATO & FUTURO SRL Castello di Gropparello Gropparello - Piacenza - Italia uff fax cell ritagibelli@castellodigropparello.com web streaming web info 5