Combi ovens for passion

Combi ovens for passion IT

Una gamma versatile per soddisfare qualsiasi esigenza, forni all avanguardia, compatti, facili da pulire e con prestazioni eccezionali!

Pannello comandi analogico Pannello comandi Touch Screen Modalità convezione 50-270 C Modalità mista 50-270 C Modalità vapore 50-100 C Modalità convezione 20-270 C Modalità mista 20-270 C Modalità vapore 20-100 C Autoreverse Optional 2 velocità + autoreverse Sonda al cuore + funzione Delta T Programmi automatici di cottura Preriscaldamento automatico Funzione Cook & Hold Connessione USB Gestione dati H.A.C.C.P. 4 Sistema di lavaggio automatico 5 (2 programmi) Pannello comandi elettronico Modalità convezione 20-270 C Modalità mista 20-270 C Modalità vapore 20-100 C 2 velocità + autoreverse Optional Sonda al cuore Sistema di lavaggio automatico (1 programma) Optional Optional

7 x 1/1 GN 11 x 1/1 GN CDT-107E CDA-107G CDE-111E CDT-111G 6 7 boiler Passo: 67 mm Larghezza: 800 mm Profondità: 750 mm Altezza: 800 mm Supporti disponibili: S-61C SG-61C con portateglie Modelli Gastronomy sovrapposti: 107 su 107, 107 su 111, 207 su 207, elettrico su elettrico, gas su elettrico. boiler Passo: 67 mm Larghezza: 800 mm Profondità: 750 mm Altezza: 1060 mm Supporti disponibili: S-61C SG-61C con portateglie CUA-107E Elettrica 8.3 kw 400V+3N ~ - Umidificazione Analogico CUA-107G Gas 0.3 kw 230V ~ 12 kw Umidificazione Analogico CDA-107E Elettrica 8.3 kw 400V+3N ~ - Diretto Analogico CDA-107G Gas 0.3 kw 230V ~ 12 kw Diretto Analogico CDE-107E Elettrica 8.3 kw 400V+3N ~ - Diretto Elettronico CDE-107G Gas 0.3 kw 230V ~ 12 kw Diretto Elettronico CDT-107E Elettrica 8.3 kw 400V+3N ~ - Diretto Touch screen CDT-107G Gas 0.3 kw 230V ~ 12 kw Diretto Touch screen CBA-107E Elettrica 8.3 kw 400V+3N ~ - Boiler Analogico CUA-111E Elettrica 16.4 kw 400V+3N ~ - Umidificazione Analogico CUA-111G Gas 0.5 kw 230V ~ 16 kw Umidificazione Analogico CDA-111E Elettrica 16.4 kw 400V+3N ~ - Diretto Analogico CDA-111G Gas 0.5 kw 230V ~ 16 kw Diretto Analogico CDE-111E Elettrica 16.4 kw 400V+3N ~ - Diretto Elettronico CDE-111G Gas 0.5 kw 230V ~ 16 kw Diretto Elettronico CDT-111E Elettrica 16.4 kw 400V+3N ~ - Diretto Touch screen CDT-111G Gas 0.5 kw 230V ~ 16 kw Diretto Touch screen CBA-111E Elettrica 16.4 kw 400V+3N ~ - Boiler Analogico

7 x 2/1 GN 11 x 2/1 GN CDA-207E CDE-211G 8 9 Passo: 67 mm Larghezza: 1050 mm Profondità: 870 mm Altezza: 800 mm Supporti disponibili: S-62C SG-62C con portateglie Passo: 67 mm Larghezza: 1050 mm Profondità: 870 mm Altezza: 1060 mm Supporti disponibili: S-62C SG-62C con portateglie Disponibile a richiesta: Struttura estr. SPT-210TC Carrello CRS-TC2 CUA-207E Elettrica 16.4 kw 400V+3N ~ - Umidificazione Analogico CUA-207G Gas 0.5 kw 230V ~ 16 kw Umidificazione Analogico CDA-207E Elettrica 16.4 kw 400V+3N ~ - Diretto Analogico CDA-207G Gas 0.5 kw 230V ~ 16 kw Diretto Analogico CDE-207E Elettrica 16.4 kw 400V+3N ~ - Diretto Elettronico CDE-207G Gas 0.5 kw 230V ~ 16 kw Diretto Elettronico CDT-207E Elettrica 16.4 kw 400V+3N ~ - Diretto Touch screen CDT-207G Gas 0.5 kw 230V ~ 16 kw Diretto Touch screen CUA-211E Elettrica 23.0 kw 400V+3N ~ - Umidificazione Analogico CUA-211G Gas 0.6 kw 230V ~ 23 kw Umidificazione Analogico CDA-211E Elettrica 23.0 kw 400V+3N ~ - Diretto Analogico CDA-211G Gas 0.6 kw 230V ~ 23 kw Diretto Analogico CDE-211E Elettrica 23.0 kw 400V+3N ~ - Diretto Elettronico CDE-211G Gas 0.6 kw 230V ~ 23 kw Diretto Elettronico CDT-211E Elettrica 23.0 kw 400V+3N ~ - Diretto Touch screen CDT-211G Gas 0.6 kw 230V ~ 23 kw Diretto Touch screen

20 x 1/1 GN 20 x 2/1 GN CDA-120G CDE-220E 10 11 boiler Passo: 65 mm Carro porta teglie CR20T-120TC (20 teglie GN 1/1) boiler Passo: 65 mm Carro porta teglie CR20T-220TC (20 teglie GN 2/1) Larghezza: 970 mm Profondità: 1030 mm Altezza: 1880 mm Carro porta piatti CR52P-120TC (52 piatti Ø 310 mm) Larghezza: 970 mm Profondità: 1350 mm Altezza: 1880 mm Carro porta piatti CR104P-220TC (104 piatti Ø 310 mm) CUA-120E Elettrica 30.0 kw 400V+3N ~ - Umidificazione Analogico CUA-120G Gas 1.2 kw 230V ~ 29 kw Umidificazione Analogico CDA-120E Elettrica 30.0 kw 400V+3N ~ - Diretto Analogico CDA-120G Gas 1.2 kw 230V ~ 29 kw Diretto Analogico CDE-120E Elettrica 30.0 kw 400V+3N ~ - Diretto Elettronico CDE-120G Gas 1.2 kw 230V ~ 29 kw Diretto Elettronico CDT-120E Elettrica 30.0 kw 400V+3N ~ - Diretto Touch Screen CDT-120G Gas 1.2 kw 230V ~ 29 kw Diretto Touch Screen CBA-120E Elettrica 30.0 kw 400V+3N ~ - Boiler Analogico CUA-220E Elettrica 52.0 kw 400V+3N ~ - Umidificazione Analogico CUA-220G Gas 1.5 kw 230V ~ 40 kw Umidificazione Analogico CDA-220E Elettrica 52.0 kw 400V+3N ~ - Diretto Analogico CDA-220G Gas 1.5 kw 230V ~ 40 kw Diretto Analogico CDE-220E Elettrica 52.0 kw 400V+3N ~ - Diretto Elettronico CDE-220G Gas 1.5 kw 230V ~ 40 kw Diretto Elettronico CDT-220E Elettrica 52.0 kw 400V+3N ~ - Diretto Touch Screen CDT-220G Gas 1.2 kw 230V ~ 29 kw Diretto Touch Screen CBA-220E Elettrica 52.0 kw 400V+3N ~ - Boiler Analogico

Lavaggio della camera a regola d arte utilizzando i comodi detergenti in pastiglia! Il passo avanti di Inoxtrend, tutto il calore rimane nella camera di cottura! Nei sistemi tradizionali, camera e deflettore sono gli elementi tecnici che consentono di convogliare l aria calda sul cibo. Problema: camere di complessa costruzione, componenti di difficile accesso. XT BOXTOR, abbreviazione di BOX Side ConvecTOR, è un efficiente sistema che introduce direttamente nella camera di cottura l intero sistema di produzione di calore, sia nei modelli elettrici che in quelli a gas. Tecnologia d avanguardia per il lavaggio automatico della camera cottura con il detergente DETABINOX e il brillantante BRILLINOX entrambi in pastiglia, consentono la perfetta pulizia del forno a fine ciclo di lavoro, senza alcuna sorveglianza. Vantaggi: la camera di cottura si scalda più velocemente, tempi di cottura ridotti, ridotte dimensioni esterne del forno, facile manutenzione, facile accesso per la pulizia. Con la tecnologia XT BOXTOR, grazie ad un esclusivo convogliatore, ruotabile e amovibile, che dirige l aria calda sul cibo, si risolve il problema: la camera è lineare e i componenti risultano facili da ispezionare. 12 Il sistema si completa, per i modelli con boiler, con il disincrostante 13 in polvere DISPOINOX. XT SIMCLEANER è una tecnologia che aiuta il cuoco nel lavoro quotidiano, assicurando, a fine lavoro, alti livelli di igiene nei forni e conseguente ottima sicurezza alimentare. Il sistema rotante di lavaggio e risciacquo è fisso e integrato nella camera di cottura, non c è bisogno di alcuna applicazione. La combinazione acqua e aria, abbinata alla rotazione, trasporta il detergente in ogni punto della camera. Innovazione Inoxtrend: accoppiata vincente per i forni a gas! XT FORCE : l innovativa tecnologia INOXTREND costituita dal bruciatore, collocato all interno di un generatore termico. Resiste ad altissime temperature ed è posizionato interamente all interno della camera di cottura. I vantaggi sono evidenti: il rendimento termico migliora del 30%; i tempi per la messa in temperatura del forno sono ridottissimi e le cotture più rapide. Nei forni dotati di boiler è presente XT STEAMJET, l affidabile sistema di INOXTREND capace di produrre vapore immediato ed in maniera continuativa. La perfetta saturazione, all interno della camera di cottura, dà come risultato cotture uniformi e delicate, realizzate in tempi estremamente rapidi. XT PREMIXER è il sistema elettronico che crea un fluido di combustione ottimale (aria e gas sempre nelle quantità ideali), per far funzionare correttamente il bruciatore, anche all interno di involucri ermeticamente chiusi.

S-61C Supporto per forni 1/1 GN (mod. 107 e 111) L 77 x P 58 x H 70 cm SHF-C1 Cappa aspirazione SHC-C1 (*) Cappa aspirazione con condensazione vapore per forni 1/1 GN L 80 x P 70 x H 27 cm G-11 Griglia acciao inox 1/1 GN G-21 Griglia acciao inox 2/1 GN F-11 Cestello in acciaio inox 1/1 GN (H 40 mm) SG-61C Supporto con guide (6+6) per forni 1/1 GN (mod. 107 e 111) L 77 x P 58 x H 70 cm SHF-C2 Cappa aspirazione SHC-C2 (*) Cappa aspirazione con condensazione vapore per forni 2/1 GN L 104 x P 70 x H 27 cm Teglia acciao inox 1/1 GN: B-12 (H 20 mm) B-14 (H 40 mm) B-16 (H 60 mm) Teglia acciao inox 2/1 GN: BA-14 Teglia alluminio antiaderente 1/1 GN (H 40 mm) SAR-61C Armadio riscaldato (6+6 liv.) per forni 1/1 GN (mod. 107 e 111) L 77 x P 58 x H 70 cm CR20T-120TC Carro porta teglie 20 x 1/1 GN per mod. 120 L 69 x P 83 x H 173 cm B-22 (H 20 mm) B-24 (H 40 mm) B-26 (H 60 mm) GM-12 Placca grill 1/1 GN (H 20 mm) Teglie acciao inox perforate 1/1 GN: 14 S-62C CR20T-220TC G-11S B-12F (H 20 mm) Supporto per forni 2/1 GN Carro porta teglie 20 x 2/1 GN Griglia inox per polli (mod. 207 e 211) per mod. 220 1/1 GN B-14F (H 40 mm) L 102 x P 70 x H 70 cm L 69 x P 118 x H 173 cm 15 B-16F (H 60 mm) SG-62C Supporto con guide (6+6) per forni 2/1 GN (mod. 207 e 211) L 102 x P 70 x H 70 cm CR52P-120TC Carro porta piatti (52 Ø 31 cm) per mod. 120 L 69 x P 83 x H 173 cm SDC Sonda al cuore a 1 punto di rilevamento (Optional per tutti i modelli elettronici) M30.2.0100 Detersivo in pastiglie DETABINOX (100 pezzi/confezione) SPT-111TC (*) Struttura estr. per mod. 111 L 77 x P 58 x H 72 cm SPT-211TC (*) Struttura estr. per mod. 211 L 58 x P 70 x H 75 cm CR104P-220TC Carro porta piatti (104 Ø 31 cm) per mod. 220 L 69 x P 118 x H 173 cm DLE Doccione lavaggio (mod. 107, 111, 207, 211) DL Doccione lavaggio (mod. 120 and 220) M40.3.0080 Brillantante in pastiglie BRILLINOX (80 pezzi/confezione) CRS-TC1 Carrello per SPT-111TC CRS-TC2 Carrello per SPT-211TC MT-120TC Coperta termica per mod. 120 MT-220TC Coperta termica per mod. 220 DCF-20 Addolcitore per acqua M500.1.0030 Disincrostante in polvere DISPOINOX (Confezione 30 barattoli da 500 gr.) (*) da richiedere assieme all ordine del forno.

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