NUMERI E VALORI DEL SETTORE DOP-IGP AGROALIMENTARE E VITIVINICOLO EZIO CASTIGLIONE - PRESIDENTE ISMEA 15 giugno 2015 www.ismea.it www.ismeaservizi.it
I RICONOSCIMENTI DELLE DOP-IGP-STG AGROALIMENTARI 1.277 LE DOP-IGP-STG IN EUROPA Altri Paesi 229 Italia 273 273 in Italia PRIMA IN EUROPA PER PRODOTTI DOP- IGP-STG 162 DOP 109 IGP 2 STG Regno Unito 58 Germania 82 Grecia 101 Francia 220 71% Il peso dei primi 5 paesi per numero di riconoscimenti Portogallo 132 Spagna 182 Fonte: elaborazione Ismea su dati Commissione Ue. Dati aggiornati al 4 giugno 2015 2
I RICONOSCIMENTI DELLE DOP E IGP VINICOLE 1.600 CIRCA LE DOP E IGP IN EUROPA 523 in Italia PRIMA IN EUROPA PER PRODOTTI DOP E IGP Portogallo 40 Altri paesi 306 20% Italia 523 3 405 DOP 73 DOCG 332 DOC 118 IGP 118 IGT Spagna 131 8% Grecia 147 9% Francia 432 27% 60% IL PESO DI ITALIA E FRANCIA IN TERMINI DI RICONOSCIMENTI 3
I RICONOSCIMENTI DELLE DOP E IGP A LIVELLO REGIONALE Le Dop e Igp sono distribuite su tutto il territorio nazionale e coinvolgono in misura più o meno ampia tutte le regioni N. RICONOSCIMENTI COMPLESSIVI DOP E IGP (INCLUSI I VINI) PER LE PRINCIPALI REGIONI Veneto 88 Toscana 86 Piemonte 78 Lombardia 73 Emilia Romagna 69 70 60 50 40 30 20 10 0 N. RICONOSCIMENTI DOP E IGP DISTINTI PER REGIONE E PER COMPARTO, VINICOLO E NON Prodotti agroaliment. Dop-Igp Vini Dop-Igp 4
ALCUNI NUMERI SALIENTI Tra imprese agricole e agroalimentari la qualità certificata, considerando anche il comparto vinicolo, coinvolge in Italia ogni anno: 300 mila OPERATORI COINVOLTI > 500 mila ETTARI DI SUPERFICI AGRICOLE 1,3 mln di t. DI PRODOTTI ALIMENTARI DOP E IGP CERTIFICATI 22 mln di hl CERTIFICATI DI VINI DI PREGIO 5
LA PRODUZIONE CERTIFICATA DI PRODOTTI DOP E IGP IN ITALIA La produzione certificata risulta in crescita sostenuta nell ultimo quinquennio, in modo particolare nelle IG del food 1,3 mln di t. LA PRODUZIONE DI DOP E IGP AGROALIMENTARI NEL 2013 21,9 mln di hl LA PRODUZIONE DI DOP E IGP VINICOLE NEL 2014 +10% +25% LA VARIAZIONE DELLA PRODUZIONE CERTIFICATA DOP E IGP «FOOD» IN 5 ANNI +46, ORTOFRUTTA +6,6% FORMAGGI -1,5% SALUMI CIRCA LA VARIAZIONE DELLA PRODUZIONE CERTIFICATA DI VINI DOP IN 5 ANNI 6
IL VALORE DELLE DOP E IGP IN ITALIA LA SUDDIVISIONE DEL FATTURATO ALLA PRODUZIONE TRA FOOD E VINO 6,6 mld di IL VALORE DELLE IG «FOOD», DI CUI 3,8 MILIARDI DI FORMAGGI E 1,8 DI PRODOTTI A BASE DI CARNE Fatturato alla produzione Dop e Igp vinicole 29% Fatturato alla produzione Dop e Igp "food" 71% 2,7 mld di IL VALORE DELLO SFUSO, DI CUI 2 MILIARDI DI VINI DOP E 780 MILIONI DI VINI IGP 7,1 mld di IL VALORE DEI VINI DOP E IGP SE SI CONSIDERA ANCHE IL VINO IMBOTTIGLIATO E L EXPORT Fatturato alla produzione Dop e Igp vinicole 52% Fatturato alla produzione Dop e Igp "food" 48% 7
L IMPORTANZA DELLE DOP E IGP IN ITALIA Incidenza % in quantità e valore delle Dop e Igp sul totale del settore in Italia (2013) 50 45 40 40,7 44,5 quantità valore 35 30 25 22,1 20 15 16,4 10 5 0 Formaggi Dop-Igp Prodotti a base di carne Dop-Igp 4,0 7,7 Olio extravergine Dop-Igp 2,2 3,5 Ortofrutta Dop-Igp 1,0 1,5 Carni bovine fresche Dop-Igp Fonte: elaborazione Ismea su dati degli Organismi di Controllo e fonti varie 8
LA DISTRIBUZIONE DEL VALORE/1 LA RIPARTIZIONE DEL FATTURATO ALLA PRODUZIONE TRA LE PRIME DIECI DOP-IGP DEL FOOD Il valore è molto concentrato su poche denominazioni, mentre la gran parte dei prodotti sviluppa fatturati molto limitati Mela Alto Adige Altri prodotti 19% Grana Padano 22% Mortadella Bologna 4% Bresaola della Valtellina 4% Gorgonzola 4% Parmigiano Reggiano 19% Prosciutto di San Daniele Mozz. di 4% Bufala Campana 4% Aceto bals.di Modena Prosciutto di Parma 11% Fonte: elaborazione Ismea su dati degli Organismi di Controllo, Consorzi di tutela e Rete di rilevazione Ismea 9
LA DISTRIBUZIONE DEL VALORE/2 LA RIPARTIZIONE DEL FATTURATO TRA LE LE PRIME DIECI DOP E LE PRIME DIECI IGP VINICOLE DISTRIBUZIONE DEL VALORE DELLO SFUSO CERTIFICATO DOP TRA LE PIÙ IMPORTANTI DENOMINAZIONI - 2014 DISTRIBUZIONE DEL VALORE DELL IMBOTTIGLIATO SFUSO IGP TRA LE PIÙ IMPORTANTI DENOMINAZIONI - 2014 Prosecco 14% Montepulciano d'abruzzo Chianti 6% Salento Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten 4% Altre 15% Delle Venezie 2 Altre 52% Piemonte 1% Trentino Alto Adige o dell'alto Adige 4% Asti o Moscato d'asti o Asti Spumante 6% Conegliano Valdobbiadene - Prosecco 6% Soave 2% Chianti Classico Nelle Igp il grado di concentrazione è ancora più alto Provincia di Pavia o Pavia Puglia Rubicone Toscano o Toscana 8% Emilia o dell' Emilia 85% IL PESO DELLE PRIME 10 IGP SUL VALORE TOTALE Terre Siciliane 14% Veneto 14% 10
LA DOMANDA ESTERA Si assiste negli ultimi anni ad un graduale spostamento dell attenzione verso i mercati esteri, al fine di compensare i vuoti di una domanda interna divenuta peraltro più selettiva nelle valutazioni di spesa. DI CUI: +33,5% LA CRESCITA IN 5 ANNI DEL VALORE DELL EXPORT ITALIANO DI VINI DOP E IGP 2,76 mld VINI DOP 1,58 mld VINI IGP +63,8% LA CRESCITA IN 5 ANNI DEL VALORE DELL EXPORT ITALIANO DI PRODOTTI DOP E IGP «FOOD» DI CUI: 1,3 mld FORMAGGI 417 mln SALUMI 373 mln ACETI BALSAMICI 11
LA DOMANDA INTERNA La domanda sul mercato nazionale in questi anni non ha brillato, sfavorita da un contesto economico e finanziario non favorevole. Negli ultimi cinque anni i consumi domestici sono cresciuti, ma a tassi molto più bassi di quelli dell export. Alcuni esempi: Var. % 14/10 dei consumi domestici in valore GRANA PADANO +16,8% PROSCIUTTO DI PARMA +1,6% PARMIGIANO REGGIANO +2,6% PROSCIUTTO DI S. DANIELE +1, VINI* DOP +8,4% VINI* IGP -1,4% *Vini e Spumanti venduti presso Iper+Super+Liberi Servizi Fonte: Ismea su dati Symphony IRI e GFK Eurisko 12