STUDIO DI SETTORE UM40B ATTIVITÀ 47.89.01 COMMERCIO AL DETTAGLIO AMBULANTE DI FIORI, PIANTE, BULBI, SEMI E FERTILIZZANTI Gennaio 2009
PREMESSA L evoluzione dello Studio di Settore TM40B Commercio al dettaglio ambulante di fiori, piante, bulbi, semi e fertilizzanti è stata condotta analizzando i modelli per la comunicazione dei dati rilevanti ai fini dell applicazione degli Studi di Settore per il periodo d imposta 2007. I contribuenti interessati sono risultati pari a 2.918. Sui modelli sono state condotte analisi statistiche per rilevare la completezza, la correttezza e la coerenza delle informazioni in essi contenute. Tali analisi hanno comportato, ai fini della definizione dello studio, lo scarto di 365 posizioni. A seguito degli scarti effettuati, il numero dei contribuenti oggetto delle successive analisi è stato pari a 2.553. Distribuzione dei contribuenti per Forma Giuridica Numero % sugli elaborati Persone fisiche 2.405 94,1 Società di persone 147 5,8 Società di capitali, enti commerciali e non 1 0,1 2
INQUADRAMENTO GENERALE Lo studio analizza il settore del commercio al dettaglio ambulante di fiori, piante, bulbi, semi e fertilizzanti, nell ambito di cui sono stati individuati differenti modelli di business sulla base dei seguenti fattori discriminanti: modalità di vendita; tipologia del punto vendita; localizzazione; dimensione. La modalità di vendita ha consentito di differenziare gli ambulanti che svolgono principalmente attività di vendita al dettaglio a posteggio fisso (cluster 2, 4, 5, e 6) da quelli che esercitano l attività di vendita al dettaglio prevalentemente in maniera itinerante (cluster 3). La tipologia di organizzazione ha permesso di identificare quelle aziende che utilizzano il chiosco (cluster 1 e 7) per l esercizio della loro attività. La localizzazione ha consentito di distinguere i soggetti ubicati in prossimità dei cimiteri (cluster 4 e 7) da quelli che operano in mercati rionali (cluster 5). La dimensione ha permesso di individuare le aziende che presentano una struttura più articolata rispetto alle altre (cluster 6). Nelle successive descrizioni dei cluster emersi dall analisi, salvo segnalazioni contrarie, l indicazione di valori numerici riguarda valori medi. 3
DESCRIZIONE ECONOMICA DEI CLUSTER Cluster 1 - Ambulanti organizzati prevalentemente in chiosco Numerosità: 387 Questo cluster si contraddistingue per la tipologia del punto vendita che risulta essere prevalentemente il chiosco. L attività viene svolta nella maggior parte dei casi su un solo posteggio fisso (87% dei ricavi), per 259 giorni l anno. Le superfici del posteggio assegnate in concessione sono generalmente pari a 17 mq e solamente nel 22% dei casi sono presenti 41 mq di locali destinati a magazzino e/o deposito. Si tratta prevalentemente di ditte individuali (95% dei casi), con una struttura composta quasi sempre da un solo addetto. L offerta si articola principalmente in fiori freschi recisi (64% dei ricavi), piante da interno e da terrazzo (15%), composizioni di fiori freschi (8%) e, in misura minore, in fiori, piante e composizioni di secco e/o artificiale (12% dei ricavi nel 34% dei casi). La tipologia di clientela è costituita per la quasi totalità da privati (97% dei ricavi). Gli approvvigionamenti sono effettuati prevalentemente presso commercianti all ingrosso (83% degli acquisti) e, in misura minore, presso ditte produttrici (43% degli acquisti nel 37% dei casi). La dotazione di beni strumentali è costituita nel 34% dei casi da un automezzo con Cluster 2 - Ambulanti prevalentemente a posteggio fisso Numerosità: 349 La tipologia di attività prevalente per le aziende appartenenti a questo cluster è la vendita ambulante a posteggio fisso (85% dei ricavi). 4
Tale attività viene svolta in genere su 2 posteggi fissi, con una superficie pari a 19 mq, per 195 giorni l anno. Nel 28% dei casi sono presenti locali destinati a magazzino e/o deposito di 40 mq. Le aziende appartenenti al cluster sono quasi unicamente ditte individuali (97% dei casi), con una struttura composta generalmente da un solo addetto. I prodotti commercializzati sono rappresentati principalmente da: fiori freschi recisi (44% dei ricavi), piante da interno e da terrazzo (18%) e, in misura minore, da alberi, arbusti e piante da esterno (30% dei ricavi nel 26%), sementi e bulbi (28% nel 23%), fiori, piante e composizioni di secco e/o artificiale (22% nel 29%) e composizioni di fiori freschi (19% nel 28%). La tipologia di clientela è costituita quasi esclusivamente da privati (96% dei ricavi). Gli approvvigionamenti avvengono in prevalenza presso commercianti all ingrosso (73% degli acquisti) e imprese produttrici (24%). La dotazione di beni strumentali è costituita nel 56% dei casi da un automezzo con Cluster 3 Commercio ambulante prevalentemente a posteggio mobile (attività itinerante) Numerosità: 377 Le aziende appartenenti al presente cluster traggono il 90% dei ricavi dalla vendita ambulante a posteggio mobile, svolta generalmente per 115 giorni all anno, a cui talvolta viene affiancata la vendita ambulante a posteggio fisso. Nel 24% dei casi sono presenti 56 mq destinati a magazzino e/o deposito ed il 58% dei soggetti dispone di un automezzo fino a 3,5 t. La quasi totalità delle imprese è rappresentata da ditte individuali (99% dei casi), con una struttura composta quasi esclusivamente da un solo addetto. Il mix di offerta è costituito prevalentemente da: fiori freschi recisi (45% dei ricavi), piante da interno e da terrazzo (34% ricavi nel 48% dei casi), alberi, arbusti e piante da esterno (31% nel 20%), fiori, piante e composizioni di secco e/o artificiale (29% 5
nel 23%), sementi e bulbi (26% nel 18%) e composizioni di fiori freschi (18% nel 18%). La clientela è rappresentata quasi esclusivamente da privati (93% dei ricavi). Gli approvvigionamenti sono effettuati perlopiù presso commercianti all ingrosso (71% degli acquisti) e, nel 45% dei casi, presso imprese produttrici (55% degli acquisti). La dotazione di beni strumentali è costituita nel 58% dei casi da un automezzo con Cluster 4 - Ambulanti prevalentemente a posteggio fisso localizzati in prossimità di cimiteri Numerosità: 202 Gli ambulanti appartenenti a questo cluster si caratterizzano per la localizzazione in prossimità dei cimiteri. La tipologia di attività prevalente è la vendita ambulante a posteggio fisso (94% dei ricavi), svolta nella maggior parte dei casi su un numero complessivo di posteggi pari a 2 per 231 giorni l anno. La superficie dei posteggi utilizzati è generalmente di 19 mq; inoltre, il 28% dei soggetti si avvale di 44 mq di locali destinati a magazzino e/o deposito. Le aziende appartenenti al cluster sono per il 96% ditte individuali, con una struttura composta per lo più da un solo addetto. L offerta è costituita prevalentemente da fiori freschi recisi (80% dei ricavi) e, in misura minore, da piante da interno e da terrazzo (18% dei ricavi nel 38% dei casi) e da composizioni di fiori freschi (14% nel 27%). La tipologia di clientela è determinata nella quasi totalità dei casi da privati (98% dei ricavi). Gli approvvigionamenti privilegiano il canale all ingrosso (79% degli acquisti) e, nel 46% dei casi, le imprese produttrici (44% degli acquisti). 6
La dotazione di beni strumentali è costituita nel 54% dei casi da un automezzo con Cluster 5 - Ambulanti prevalentemente a posteggio fisso localizzati in mercati rionali Numerosità: 651 I soggetti appartenenti al cluster esercitano l attività prevalentemente nei mercati rionali. Il 91% dei ricavi proviene dalla vendita ambulante a posteggio fisso, svolta per 221 giorni l anno. Le superfici utilizzate per lo svolgimento dell attività generalmente sono pari a 28 mq; inoltre, il 50% dei soggetti si avvale di 58 mq di locali destinati a magazzino e/o deposito. La forma giuridica prevalente è la ditta individuale (94% dei casi) con una struttura composta generalmente da un solo addetto. Il mix di offerta è costituito principalmente da fiori freschi recisi (35% dei ricavi) e da piante da interno e da terrazzo (22%) e, in misura minore, da sementi e bulbi (27% dei ricavi nel 43% dei casi), da alberi, arbusti e piante da esterno (26% nel 36%) e da fiori, piante e composizioni di secco e/o artificiale (23% nel 43%). La tipologia di clientela è costituita quasi esclusivamente da privati (98% dei ricavi). I principali canali di approvvigionamento sono rappresentati dai commercianti all ingrosso (68% degli acquisti) e dalle imprese di produzione (30%). La dotazione di beni strumentali è costituita generalmente da un automezzo con Cluster 6 - Ambulanti prevalentemente a posteggio fisso di più grandi dimensioni Numerosità: 220 Questo cluster comprende quei soggetti caratterizzati dalle più grandi dimensioni della struttura e dalla vendita ambulante a posteggio fisso (95% dei ricavi) svolta, 7
nella maggior parte dei casi, per 263 giorni l anno, su un numero complessivo di posteggi pari a 4. Le superfici utilizzate per l esercizio dell attività sono generalmente pari a 40 mq di posteggi e a 91 mq di locali destinati a magazzino e/o deposito. La forma giuridica più diffusa è la ditta individuale (84% dei casi), mentre per la restante parte si tratta di società; il personale impiegato è pari a 2 addetti, di cui 1 dipendente nel 26% dei casi. L offerta è costituita in larga parte da fiori freschi recisi (31% dei ricavi), da piante da interno e da terrazzo (21%), da sementi e bulbi (25% dei ricavi nel 52% dei casi), da alberi, arbusti e piante da esterno (25% nel 42%) e da fiori, piante e composizioni di secco e/o artificiale (16% nel 50%) Gli approvvigionamenti vengono effettuati principalmente presso commercianti all ingrosso (68% degli acquisti) e imprese produttrici (30%). La tipologia di clientela è rappresentata in larga parte da privati (95% dei ricavi); inoltre, è interessante notare che, nel 29% dei casi, il cluster deriva il 14% dei ricavi da società, imprese e comunità. Coerentemente con la più grande dimensione della struttura, anche le spese sostenute per l occupazione di spazi ed aree pubbliche sono maggiori rispetto agli altri cluster (circa 2.300 euro). La dotazione di beni strumentali è costituita generalmente da un automezzo con Cluster 7 - Ambulanti organizzati in chiosco e localizzati in prossimità di cimiteri Numerosità: 365 Questo cluster si contraddistingue per la localizzazione in prossimità dei cimiteri e per la tipologia del punto vendita, che risulta essere il chiosco per la totalità dei rispondenti. Il 98% dei ricavi deriva dall attività di vendita ambulante a posteggio fisso, esercitata generalmente su 23 mq. 8
Si tratta prevalentemente di ditte individuali (92% dei casi) con una struttura composta da un solo addetto. L offerta è costituita in larga parte da fiori freschi recisi (76% dei ricavi) e, in misura minore, da composizioni di fiori freschi (13% dei ricavi nel 45% dei casi), da fiori, piante e composizioni di secco e/o artificiale (12% nel 52%) e da piante da interno e da terrazzo (10% nel 46%). La tipologia di clientela è costituita quasi esclusivamente da privati (97% dei ricavi) e, nel 9% dei casi, da agenzie di pompe funebri (18% dei ricavi). Gli approvvigionamenti sono effettuati prevalentemente presso commercianti all ingrosso (79% degli acquisti) e imprese produttrici (36% degli acquisti nel 52% dei casi). La dotazione di beni strumentali è costituita nel 36% dei casi da un automezzo con 9