Controllo dei vini in Svizzera: panoramica e contatti

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1 Dipartimento federale dell economia, della ricerca e della formazione DEFR Ufficio federale dell agricoltura UFAG Settore prodotti vegetali Controllo dei vini in Svizzera: panoramica e contatti Stato: 12 novembre 2018 Valido a partire dal: 1 gennaio Il sistema di controllo dei vini in Svizzera Il sistema di controllo dei vini in Svizzera è composto da due elementi: il controllo della vendemmia e il controllo del commercio dei vini. Obiettivo I due controlli hanno lo scopo di proteggere le denominazioni e le designazioni vitivinicole e vigilare sul rispetto delle relative prescrizioni. Controllo della vendemmia Verte sulla produzione dell uva ed è effettuato dall azienda in cui l uva è presa in consegna e sottoposta a torchiatura (incantinata) secondo il principio dell autocontrollo. I Cantoni sono responsabili dell esecuzione del controllo della vendemmia. In generale il vinificatore prende in consegna l uva di un produttore scortata da un certificato fornito dal Cantone. Registra il numero di certificato nonché il peso e il tenore di zucchero di ogni partita di uva nel sistema cantonale del controllo della vendemmia indicando la classe di vino che desidera produrre. Verifica la conformità della partita con le esigenze della classe di vino. Registra i quantitativi incantinati nella contabilità di cantina. Il Cantone vigila affinché siano rispettati i quantitativi massimi incantinati nonché i tenori naturali di zucchero per classe di vino. Controllo del commercio dei vini Il controllo del commercio dei vini verte sull attività commerciale di ogni azienda che esercita il commercio dei vini. Per commercio s intende la messa in commercio, l acquisto e la vendita di succo d uva, mosto, prodotti contenenti vino e vini, effettuato a titolo professionale, nonché il trattamento e lo stoccaggio di tali prodotti in vista della loro distribuzione o commercializzazione. Le aziende tengono in particolare una contabilità di cantina che comprende tutte le operazioni sui loro prodotti e ne documentano la tracciabilità. Questo controllo è eseguito dal Controllo svizzero del commercio dei vini (CSCV) su mandato della Confederazione. Sorveglianza del sistema di controllo dei vini La vigilanza dei due elementi del sistema di controllo dei vini incombe alla Confederazione (segnatamente al Dipartimento dell economia, della formazione e della ricerca [DEFR] per il CSCV, all Ufficio federale dell agricoltura [UFAG] per il controllo della vendemmia). Nella pratica, l UFAG esercita tale vigilanza. Ufficio federale dell agricoltura UFAG Schwarzenburgstrasse 165, 3003 Berna, Svizzera Tel , fax info@blw.admin.ch \ COO

2 Basi legali - Legge del 29 aprile 1998 sull agricoltura (LAgr; RS 910.1): articolo 64 - Ordinanza del 14 novembre 2007 concernente la viticoltura e l'importazione di vino (ordinanza sul vino; RS ): articoli (controllo della vendemmia); articoli (controllo del commercio dei vini) Osservazione importante: controllo delle derrate alimentari Qualsiasi commercializzazione di derrate alimentari in Svizzera è sottoposta al controllo delle autorità esecutive cantonali della sicurezza alimentare (laboratori cantonali). Si tratta di un controllo complementare a quello del commercio dei vini. Maggiori informazioni: 2 Contatti per gli aggiornamenti a: schriftgutverwaltung@blw.admin.ch Controllo della vendemmia (competenza cantonale) Cantone Nome e indirizzo dell autorità competente del controllo della vendemmia Telefono AG Landwirtschaftliches Zentrum Liebegg Urs Podzorski Liebegg Gränichen Urs Podzorski: urs.podzorski@ag.ch AI Landwirtschaftsamt Pirmin Reichmuth Gaiserstrasse Appenzell Pirmin Reichmuth: pirmin.reichmuth@lfd.ai.ch AR Amt für Landwirtschaft Mühlebach Irene Regierungsgebäude 9102 Herisau Irene Mühlebach: irene.muehlebach@ar.ch BE Amt für Landwirtschaft und Natur INFORAMA Fachstelle für Rebbau Oeschberg 3425 Koppigen Jürg Maurer: Cell.: juerg.maurer@vol.be.ch BL Kanton Basel-Landschaft Volkswirtschafts- und Gesundheitsdirektion Ebenrain Zentrum für Landwirtschaft, Natur und Ernährung, Spezialkulturen Rebbaukommissariat Ebenrainweg Andreas Buser: lze@bl.ch andreas.buser@bl.ch \ COO /5

3 4450 Sissach BS FR cfr. BL Service de l agriculture du canton de Fribourg Route Jo Siffert 36 CP Givisiez Urs Zaugg: sagri@fr.ch urs.zaugg@fr.ch GE Direction générale de l'agriculture et de la nature Chemin du Pont-du-Centenaire Plan-les-Ouates agriculture.dgan@etat.ge.ch GL GR cfr. SZ Hans Jüstrich Plantahof Kantonsstrasse Landquart Hans Jüstrich: Cell.: hans.juestrich@plantahof.gr.ch JU Service de l économie rurale Hervé Schaffter Courtemelon CP Courtételle Hervé Schaffter: secr.ecr@jura.ch herve.schaffter@jura.ch LU Lawa c/o BBZN Hohenrain Sennweidstrasse Hohenrain Beat Felder: Cell.: beat.felder3@edulu.ch NE NW OW SG Service de la consommation et des affaires vétérinaires Rue Jehanne-de-Hochberg Neuchâtel Landw. Zentrum SG Rheinhofstrasse Salez Yann Berger (chimico cantonale): Markus Hardegger: scav@ne.ch yann.berger@ne.ch markus.hardegger@lzsg.ch SH SH/TG Charlottenfels, Postfach 8212 Neuhausen am Rheinfall Markus Leumann: La-sh@ktsh.ch markus.leumann@ktsh.ch Hans-Walter Gysel: Hans-walter.gysel@ktsh.ch \ COO /5

4 SO SZ cfr. BL Amt für Landwirtschaft Abteilung Beratung und Weiterbildung Kathrin von Arx Römerrain 9 CP Pfäffikon Kathrin von Arx: kathrin.vonarx@sz.ch TG TI cfr. SH Sezione dell agricoltura Servizio della viticoltura Sig. Moreno Maderni Via S. Franscini Bellinzona Moreno Maderni: moreno.maderni@ti.ch UR VD Direction générale de l'agriculture, de la viticulture et des affaires vétérinaire Economie vitivinicole Av. de Marcelin Morges info.viti@vd.ch VS Service de l agriculture Office de la viticulture Av. Maurice Troillet 260 CP Châteauneuf/Sion e-vendanges@admin.vs.ch ZG ZH Strickhof Rebbaukommissariat Riedhofstrasse Winterthur Michael Gölles: michael.goelles@strickhof.ch \ COO /5

5 Controllo del commercio dei vini (organo unico di controllo per tutta la Svizzera) Nome e indirizzo Telefono Controllo svizzero del commercio dei vini Casella postale Rüschlikon info@cscv-swk.ch Autorità federale di sorveglianza sul sistema di controllo dei vini svizzeri Nome e indirizzo Telefono Ufficio federale dell agricoltura Manuel Boss: schriftgutverwaltung@blw.admin.ch manuel.boss@blw.admin.ch \ COO /5