XIV Convegno AIAM 2011 "L'agrometeorologia per l'azienda agraria" 7-9 giugno 2011 Facoltà di Agraria dell Università degli Studi di Bologna

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1 XIV Convegno AIAM 2011 "L'agrometeorologia per l'azienda agraria" 7-9 giugno 2011 Facoltà di Agraria dell Università degli Studi di Bologna

2 INFLUENZA DELLE RISORSE TERMICHE SULLA PRECOCITA E LIVELLO PRODUTTIVO DELLA FRAGOLA NEL METAPONTINO Giovanni Lacertosa 1, Emanuele Scalcione 2, Carmelo Mennone 2, Giovanni Rocco Quinto 1, Nicola Cardinale 1, Francesco Montemurro 3 1 Metapontum Agrobios, S.S. Jonica 106 Km 448.2, Metaponto (MT). 2 ALSIA, Agenzia Lucana di Sviluppo ed Innovazione in Agricoltura Viale C. Levi, 6, Matera 3 CRA Unità di Ricerca per lo Studio dei Sistemi Colturali, S.S. Jonica 106 Km 448.2, Metaponto (MT)

3 La fragola nel metapontino Circa 500 ha, che rappresenta in Italia il 14% Prevalentemente coltura protetta cv Candonga

4 Scenario di riferimento La fragola è una specie molto esigente in termini di temperatura, essendo una pianta che predilige temperature miti e fresche. Infatti il massimo di efficienza fotosintetica, intesa come saldo attivo fra fotosintesi e respirazione, viene raggiunta a circa 16 C. Oltre i 28 C la fotosintesi si riduce notevolmente, mentre la respirazione si mantiene su livelli molto alti, sviluppando un bilancio energetico negativo

5 Scenario di riferimento L attitudine vegeto-produttiva è influenzata da temperatura e fotoperiodo: l induzione a fiore viene stimolata da condizioni brevi diurne e temperature basse (inferiori a C) Alte temperature e giorni lunghi favoriscono la crescita vegetativa e la formazione di stoloni. Ogni cultivar ha una specifica risposta nell induzione a fiore dell interazione fotoperiodo x temperatura

6 Stato dell arte Sono stati condotti diversi studi sulla interazione della temperatura sulla resa produttiva. Scenari di cambiamento climatico sono stati studiati indicando una riduzione della durata del ciclo della coltura ed una influenza sulla produzione.

7 Stato dell arte Palencia et al. in Huelva region utilizzando piante fresche cv Camarosa, nel periodo , in impianti commerciali. E stata ottenuta una relazione tra: produzioni precoci e temperatura (R 2 =0,86) produzione totale e temperatura (R 2 =0,69)

8 Stato dell arte Fra i servizi reali all azienda agricola l ALSIA già fornisce, via sms, l informazione sull anticipo o ritardo di maturazione delle produzioni ortofrutticole Il servizio si basa sul confronto dell accumulo delle unità termiche rispetto al dato climatico Il servizio ha una ottima risposta da parte degli utenti

9 Sms: è previsto un anticipo di maturazione di circa 4 giorni

10 Scopo della ricerca studiare l influenza della temperatura sull anticipo di maturazione e sull entità della produzione di diverse cultivar di fragola coltivate in un tipico areale Mediterraneo. Applicazione e valutazione di alcuni modelli di stima delle risorse termiche.

11 Materiali e metodi (1) Campo sperimentale periodo AASD Pantanello di Metaponto (MT) cultivar Camarosa, Candonga e Ventana piantine di tipo frigo conservate medesimi apporti di fertilizzanti e similari pratiche colturali durante il quinquennio di ricerca

12 Materiali e metodi (2) Dati agrometeorologici Stazione agrometeo di Metaponto Metodo delle unità o somme termiche (T media giornaliera e cardinali minimi e massimi) Metodo ad ore normali di caldo (Normal Heat Hours), temperatura media oraria e funzione di risposta all efficienza fotosintetica che traduce un ora trascorsa a una particolare temperatura in una frazione di ora normale, compresa fra 0 e 1.

13 Materiali e metodi (3) Elaborazioni confronto dati meteo interannuali (Settembre - Maggio), rilevati durante il ciclo colturale, con le caratteristiche produttive (precocità, resa e scarto) di ciascuna annata. Indice qualitativo all annata agraria: sulla base delle caratteristiche di precocità, resa e scarto

14 Risultati

15 L anticipo di raccolta della fragola Nel grafico successivo si riportano i dati rilevati in giorni, relativi agli scostamenti, dell avvio della raccolta della fragola rispetto alla data media (86 giorno giuliano).

16 Anticipo/ritardo della raccolta (giorni)

17 Risultati ampio intervallo, pari a circa 11 giorni, fra gli anni 2007, 2008 e 2010, in cui la raccolta è avvenuta in anticipo, rispetto alle annate del 2006 e 2009, in cui la raccolta è avvenuta in ritardo. Camarosa e Candonga sono state più tardive rispetto alla Ventana (rispettivamente di -1,1 e di +1,2 giorni).

18 La produzione commerciale Nel prossimo grafico si riportano gli scostamenti in percentuale della produzione commerciale rispetto alla media del quinquennio, pari a 677 g per pianta.

19 Produzione commerciale (scostamento % sulla media)

20 Risultati diversificata e specifica risposta varietale, con Camarosa che presenta una risposta produttiva mediamente superiore a Candonga ed in misura maggiore a Ventana. Il migliore livello produttivo è stato quello delle annate 2006 e 2010

21 Anticipo di raccolta e temperature Sia utilizzando il metodo delle unità termiche, sia quello delle ore normali di caldo, non è stato possibile ricavare cardinali minimi e massimi che consentono di prevedere, con buona approssimazione, l avvio della raccolta per le diverse cultivar in sperimentazione.

22 Anticipo di raccolta e temperature Le migliori correlazioni sono state ottenute considerando l accumulo delle risorse termiche a partire da ottobre, utilizzando sia: la somma termica (con R 2 di 0,49 e 0,40 per Camarosa e Ventana, e di 0,23 per Candonga) Il metodo delle ore normali di caldo, (in particolare per Camarosa con R 2 di 0,41)

23 Le migliori annate per la fragola Il 2010 ha presentato i migliori livelli produttivi, insieme ad un ridotto scarto, avviando in anticipo di 4 giorni la raccolta, Le annate meno vantaggiose sono state il 2006 ed il 2009.

24 Le migliori annate per la fragola Anticipo raccolta (g) -7,7 4,7 3,3-6,0 4,0 Produz. (g/pianta) 917,9 799,9 695,0 692,5 883,5 Scarto (%) 16,4 19,7 12,9 13,1 13,1 Annata * ** ** * ***

25 -8,5% - 11,1% + 26% + 12% - 11% - 24%

26 La migliore annata climatica le condizioni termiche autunnali meno elevate un inverno più mite una primavera con temperature meno elevate ed escursioni termiche ridotte la primavera del 2010 ha presentato valori di umidità inferiori

27 Conclusioni (1) La precocità della coltura della fragola ed il suo livello produttivo sono caratteristiche che dipendono da fattori varietali e dalle tecniche colturali adottate. le temperature autunnali condizionano il ciclo colturale della fragola frigoconservata e la sua precocità di maturazione.

28 Conclusioni (2) Anche se il periodo di prova non è sufficientemente lungo per poter trarre delle conclusioni generali, i risultati ottenuti mettono in evidenza che nell anticipo della maturazione la componente varietale è meno importante dell andamento climatico stagionale

29 Conclusioni (3) Le annate migliori da un punto qualiquantitativo hanno presentato condizioni termiche: autunno e primavera con temperature meno elevate Inverno con temperature più miti

30 Come proseguire Proseguire il lavoro estendendolo alla tipologia di piante fresche, considerando anche l ultima campagna di produzione

31 Grazie per l attenzione