OSSERVATORIO SULL INNOVAZIONE NELLE AZIENDE AGRICOLE

Dimensione: px

Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "OSSERVATORIO SULL INNOVAZIONE NELLE AZIENDE AGRICOLE"

Lisa Forte
5 anni fa
Visualizzazioni

1 Realizzato da Camillo Gardini Ciro Lazzarin OSSERVATORIO SULL INNOVAZIONE NELLE AZIENDE AGRICOLE Rapporto Presentazione Bologna, 4 dicembre 2008 Aula Magna Facoltà di Agraria

2 L IMPRESA AGRICOLA PROFESSIONALE E COMPETITIVA I PARAMETRI DELL OSSERVATORIO AGRI2000 LAVORO DELL IMPRENDITORE: FULL TIME IN AZIENDA. REDDITO DELL IMPRENDITORE: ALMENO PARI A QUELLO DI UN QUADRO DELL INDUSTRIA.

3 L IMPRESA AGRICOLA PROFESSIONALE E COMPETITIVA Quella nella quale lavora un imprenditore a tempo pieno (2.200 ore/anno) capace di realizzare un reddito annuo di almeno euro, pari alla retribuzione contrattuale lorda di un quadro dell industria alimentare (Agri2000, 2008). 3

4 L INDIVIDUAZIONE DELL UNIVERSO DI RIFERIMENTO UNIVERSO I.A. PROFESSIONALI E COMPETITIVE: SULLA BASE DEI DATI ISTAT-RICA RELATIVI AL LAVORO NELLE AZIENDE AGRICOLE E AI RISULTATI ECONOMICI IN TERMINI DI REDDITO OPERATIVO [VALORE DELLA PRODUZIONE (COSTI INTERMEDI + AMMORTAMENTI + COSTI LAVORO DIPENDENTE)] SONO STATE STIMATE: IAPC (60% della produzione agricola in valore)

5 La situazione COMPETITIVA delle aziende italiane AZIENDE COMPETITIVE Pari al 12% delle AZIENDE AGRICOLE iscritte nelle CCIAA( SETTEMBRE 2008) AZIENDE VITALI (35%) AZIENDE MARGINALI (52%) Con lo sviluppo di imprese agricole aggregate nei prossimi 20 anni: STIME 2008 AGRI imprese agricole competitive 5

6 LA COSTRUZIONE DEL CAMPIONE COSTRUZIONE DEL CAMPIONE: STRATIFICATO PER REGIONE E PER ORIENTAMENTO PRODUTTIVO PREVALENTE SULLA BASE DEI DATI ISTAT-RICA. NUMEROSITÀ DEL CAMPIONE: IMPRESE AGRICOLE. Rilevamento: ottobre

7 IL CAMPIONE PER REGIONE MOLISE CAMPANIA VALLE D'AOSTA BASILICATA CALABRIA ABRUZZO UMBRIA LIGURIA SARDEGNA T.A.A. LAZIO MARCHE SICILIA PUGLIA TOSCANA F.V.G. PIEMONTE VENETO EMILIA-ROMAGNA LOMBARDIA

8 IL CAMPIONE PER ORDINAMENTO PREVALENTE SUINI BOVINI DA CARNE VITICOLO BOVINI DA LATTE ORTICOLO FRUTTICOLO SEMINATIVO

9 I RISULTATI DELL INDAGINE I TEMI DELLA SECONDA INDAGINE (DEFINITI ANCHE CON I SUGGERIMENTI DEGLI ENTI PATROCINATORI) INNOVAZIONI INTRODOTTE NEL 2008 E LIVELLO DI SODDISFAZIONE SUPPORTI TECNICI PER L INTRODUZIONE DELLE INNOVAZIONI FATTORI CHE OSTACOLANO L INTRODUZIONE DI INNOVAZIONI AMBITI INNOVATIVI DI MAGGIORE INTERESSE PER L IMPRESA PARTECIPAZIONE A EVENTI FIERISTICI E SODDISFAZIONE RUOLO SVOLTO NEGLI ULTIMI 10 ANNI DAGLI AGROFARMACI LAPOSIZIONE VERSO GLIOGM 9

10 Quali sono per la sua azienda i principali obiettivi dell innovazione? 70% 61,0% 60% 50% 40% 30% 29,4% 21,1% 38,9% 26,4% 20% 10% 0% 3,9% 9,7% 6,5% 10

11 OBIETTIVI DELL INNOVAZIONE CONFRONTO OSSERVATORIO 2007 OSSERVATORIO 2008 Ridurre i costi di produzione 56% 61% Aumentare la produttività 16% 29,4% Diversificare l attività dell azienda 20% 21,1% Migliorare l impiego delle risorse 6% 3,9% Migliorare la qualità dei prodotti 41% 38,9% Entrare in nuovi mercati/canali 34% 26,4% Aumentare la quota di mercato 7% 9,7%

12 Nel 2008 ha introdotto o ha in programma di introdurre innovazioni? 80,0% 72,5% 60,0% 40,0% NO 62% SI 38% 20,0% 7,5% 10,2% 4,0% 9,5% 2,5% 0,0% Nel 2007 hanno introdotto innovazioni il 61% delle imprese del campione. 12

13 In quale ambiti si collocano le potenziali innovazioni più importanti per la sua attività? (DA CONFRONTARE CON I DATI DELLA SLIDE N. 12) 60% 53,9% 50% 45,0% 40% 30% 20% 10% 0% 18,3% 1,9% 3,1% 8,3% 15,0% 9,2% 3,9% 2,8% 13

14 PRINCIPALI INNOVAZIONI INTRODOTTE 2008 MEZZI MECCANICI-IMPIANTI 14

PRINCIPALI INNOVAZIONI INTRODOTTE 2008 NUOVI MERCATI NUOVE ATTIVITÀ DISTRIBUTORI DI LATTE CRUDO FARMER S MARKET NEGOZI DIRETTI SERVIZI ALLA PERSONA E AMBIENTALI

15 PRINCIPALI INNOVAZIONI INTRODOTTE 2008 NUOVI MERCATI NUOVE ATTIVITÀ DISTRIBUTORI DI LATTE CRUDO FARMER S MARKET NEGOZI DIRETTI SERVIZI ALLA PERSONA E AMBIENTALI AGGREGAZIONE CON ALTRE IMPRESE AGRICOLE RICERCHE PER LA SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DIVERSIFICAZIONE CON NUOVE VARIETÀ/RAZZE STRUMENTI PER IL CONTROLLO DI GESTIONE 15

16 PRINCIPALI INNOVAZIONI INTRODOTTE 2008 TECNICHE DI COLTIVAZIONE MINIMUM TILLAGE FUORI SUOLO MICORIZAZIONE APPARATO RADICALE MAPPATURA DELL AZIENDA(SUOLI, RESE, ECC..) FERTIRRIGAZIONE AGROMETEO ONLINE E MOBILE 16

17 PRINCIPALI INNOVAZIONI INTRODOTTE 2008 TRASFORMAZIONE IV GAMMA MICROCHIP(BOTTIGLIE, CAPI, ECC.) IMPIANTI LAVORAZIONE LATTE (GELATI, YOGURT, FORMAGGI) IMPIANTI LAVORAZIONE CARNE STOCCAGGIO CEREALI 17

18 PRINCIPALI INNOVAZIONI INTRODOTTE 2008 CERTIFICAZIONE DOP-IGP BIOLOGICO TRACCIABILITÀ CERTIFICAZIONI DI PRODOTTO GLOBALGAP 18

19 Livello di soddisfazione rispetto all innovazione principale introdotta Ottimo (9-10) 9,4% Insufficiente (1-5) 6,8% Sufficiente (6) 12% Buono (7-8) 71,8% 19

20 I drivers dell innovazione 1. Aumentare l efficienza dei processi 2. Ridurre la manodopera 3. Accrescere il contatto con il mercato 20

21 Chi ha supportato tecnicamente l introduzione dell innovazione 50% 45,0% 40% 30% 20% 21,0% 18,4% 10% 10,0% 5,6% 0% Università o altri enti pubblici Consulenti privato Consulente della propria organizzazione Organizzazione di produttori o cooperativa Manuali e/o riviste specializzate

22 100% Ci sono innovazioni che ritiene utili per la sua azienda, ma che non è in grado di adottare? Si: 78,5%; NO 21,5% Se Si, per quali ragioni non le adotta? 90% 80% 43,60% 29,70% 69 15,50% 54 37,70% 70% 60% 85 38,4% 81 50% 39,2% 40% 30% 41,4% 27,7% 43,4% molto abbastanza 20% 19,4% poco 10% 0% 9,2% 5,8% Mancanza di risorse finanziarie interne 11,7% Mancanza di fonti di finanziamento esterne 18,4% Carenza di strumenti finanziari adeguati 11,4% 7,5% Rischio economico percepito troppo elevato per niente

23 Ci sono innovazioni che ritiene utili per la sua azienda, ma che non è in grado di adottare? 100% 90% 80% 70% 16,2% 19,3% 35 29,5% 53 67,5% 5,0% 20,6% 25 10,3% 19,5% 30 molto 60% 50% 32,3% 23,6% 85 41,9% 27,2% abbastanza 40% 20,5% 30% 20% 10% 32,2% 26,4% 17,5% 10,0% 32,5% 43,0% poco per niente 0% Mancanza di informazioni sufficienti Mancanza personale qualificato 5,0% Eccessivi adempimenti burocratici Difficoltà organizzative Difficoltà di reperire partner

24 Giudizio (1-10) Partecipazione alle principali fiere nel 2008 e livello di soddisfazione 7,5 6,8 8,2 6,7 7,6 7% Almeno a una manifestazione: 58%; Nessuna: 42%. 25% 18,50% 8% 14,80% 30% 25% 20% 15% 10% 5% % di partecipazione 0 Vinitaly Fiera agricola Eima Mac frut Fiera del bovino da latte 0%

25 Negli ultimi 10 anni, gli agrofarmaci hanno consentito principalmente di migliorare: Modalità di applicazione 15,2% Qualità del prodotto 18,7% Sicurezza del prodotto finale 47% Resa 19% 25

26 Se fosse consentito l utilizzo di OGM.. Vorrei più informazioni 36,40% Li adotterei senz altro 32,40% Rinuncerei ad adottarli 31,20% 26

27 Se fosse consentito l utilizzo di OGM.. 100,0% 80,0% 38,2% 38,0% 35,5% 51,5% 33,7% 60,0% 40,0% 30,3% 40,0% 30,6% 31,4% 23,3% 20,0% 31,6% 22,0% 33,9% 17,1% 43,0% 0,0% Seminativi Frutticolo Orticolo Viticolo Zootecnico Gli adotterei senz altro Rinuncerei ad adottarli Vorrei più informazioni 27

28 IL 2 RAPPORTO 2008 DELL OSSERVATORIO SULL INNOVAZIONE NELLE IMPRESE AGRICOLE HA OTTENUTO IL PATROCINIO DI

29 IL 3 RAPPORTO DELL OSSERVATORIO SULL INNOVAZIONE NELLE IMPRESE AGRICOLE SARÀ PRESENTATO A BOLOGNA IL 26 NOVEMBRE 2009

30 partnernella realizzazione di progetti innovativi per lo sviluppo del sistema agroalimentare Via Indipendenza, Bologna

Documenti analoghi

OSSERVATORIO SULL INNOVAZIONE NELLE AZIENDE AGRICOLE

OSSERVATORIO SULL INNOVAZIONE NELLE AZIENDE AGRICOLE 1 2007 Rapporto Realizzato daagri 2000 OBIETTIVI DELL OSSERVATORIO Comprendere come l innovazione viene interpretata dalle IMPRESE AGRICOLE PROFESSIONALI