Bologna, 8 settembre Francesco Giardina BIO IN CIFRE

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1 Bologna, 8 settembre 2017 Francesco Giardina BIO IN CIFRE 2017

2 Numero di operatori Ettari, in migliaia ANDAMENTO DI OPERATORI E SUPERFICI IN ITALIA DAL 1990 AL Numero di operatori SAU Biologico in Italia al 31/12/2016 n. operatori: SAU: ha Anno

3 i record del bio italiano: Maggiore superficie biologica ( ha) e numero di operatori (72.154) mai registrato Variazione percentuale su anno precedente: Operatori +20,3% Superfici +20,3% incidenza percentuale della SAU biologica su SAU totale: 14,5% (ISTAT SPA 2013)

4 Operatori OPERATORI BIO NEI PRINCIPALI PAESI EUROPEI Variazione 16/ 15 operatori Spagna + 5 % Francia + 11 % Germania + 8 % ITALIA SPAGNA FRANCIA GERMANIA Fonte: Eurostat, SINAB, Agence Bio, Bundesministerium für Ernährung, Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente

5 Ettari SUPERFICI BIO (ha) NEI PRINCIPALI PAESI EUROPEI Variazione 16/ 15 SAU Spagna + 3 % Francia + 14 % Germania + 7 % ITALIA SPAGNA FRANCIA GERMANIA Fonte: Eurostat, SINAB, Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Bundesministerium für Ernährung, Agence Bio

6 ANDAMENTO NEI PRINCIPALI PAESI EUROPEI. Variazioni percentuali, anni 2016/2015 e 2015/2014 Operatori Superfici Var. % 15/ 14 Var, % 16/ 15 Var. % 15/ 14 Var, % 16/ 15 ITALIA 8,2 20,3 7,5 20,3 SPAGNA 8,5 4,9 15,1 2,6 FRANCIA 7,2 11,1 21,7 16,3 GERMANIA 6,5 7,9 5,3 14,9 Fonte: Eurostat, SINAB, Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Bundesministerium für Ernährung, Agence Bio

7 E t t a r i SUPERFICI PER REGIONE: % Oltre i 200 mila ha 29% Tra 199 e 100 mila ha 22 %Tra 99 e 20 mila ettari 3% tra 19 e 3 mila ettari

8 Operatori OPERATORI PER REGIONE: % Oltre i 10 mila operatori 24% Tra 5 e 3 mila operatori 27 %Tra 3000 e 1000 operatori 4% sotto i 1000 operatori

9 Le prime 3 Regioni per numero di: PRODUTTORI 1. Calabria ( ) 2. Sicilia (10.657) 3. Puglia (9.315) Le prime 3 Regioni per numero di : TRASFORMATORI e IMPORTATORI 1. Puglia (1.942) 2. Toscana (1.913) 3. Sicilia (1.908)

10 OPERATORI E SUPERFICI REGIONALI: Variazioni percentuali Operatori Superfici Var. % 15/ 14 Var. % 16/ 15 Var. % 15/ 14 Var. % 16/ 15 SICILIA 17,2 1,1 13,8 5,4 PUGLIA 1,3 50,0 2,2 41,4 CALABRIA -1,2 30,5 6,3 20,0 SARDEGNA 3,9-10,8-2,6-3,7 LAZIO 6,3 19,4 0,9 19,5 TOSCANA 14,9 4,8 11,0-0,6 EMILIA ROMAGNA 1,6 16,0 12,5 17,2 BASILICATA 0,7 82,8 3,4 91,0 MARCHE 12,2 7,5 10,5 24,4 CAMPANIA 0,8 82,9-6,8 142,7 PIEMONTE 8,9 21,4 7,8 34,0 ABRUZZO 11,6 9,6 16,0 32,2 UMBRIA 27,0-21,3 11,6 10,2 LOMBARDIA 13,0 16,3 26,4 25,8 VENETO 22,6 17,8 10,4 35,8 FRIULI VENEZIA GIULIA 21,1 59,9 39,1 172,2 MOLISE 0,9 94,8 9,8 119,0 P.A. BOLZANO -6,4 25,2 20,6 8,1 P.A. TRENTO 33,9 6,4 2,7 7,1 LIGURIA 8,0 5,7 32,1 2,0 VALLE D'AOSTA -2,2 4,5-17,8 7,7 Totale Italia 8,2 20,3 7,5 20,3 Superfici ed operatori con oltre il 60 % di Incremento

11 AZIENDE AGRICOLE E SUPERFICI BIOLOGICHE (2016) SUL TOTALE PER REGIONE (ISTAT SPA 2013). Incidenza percentuale % aziende agricole bio % superficie bio PIEMONTE 3,1 3,8 3,6 4,8 VALLE D'AOSTA 2,9 3,0 5,6 6,1 LIGURIA 1,7 1,8 9,1 9,3 LOMBARDIA 2,3 2,7 3,2 4,0 P.A. BOLZANO 4,1 5,3 3,0 3,6 P.A. TRENTO 4,8 5,2 4,9 4,7 VENETO 1,3 1,7 2,1 2,9 FRIULI VENEZIA GIULIA 2 3,5 2,4 6,6 EMILIA ROMAGNA 4,8 5,6 9,6 11,3 TOSCANA 6,3 6,7 18,7 18,5 UMBRIA 4,1 3,1 11,3 12,4 MARCHE 5,5 5,9 14,1 17,5 LAZIO 3,7 4,5 18,7 22,4 ABRUZZO 2,2 2,5 6,6 8,7 MOLISE 0,9 1,8 2,9 6,3 CAMPANIA 1,4 2,8 3,5 8,5 PUGLIA 2,4 3,6 14,5 20,5 BASILICATA 2,5 4,7 10,1 19,2 CALABRIA 6,5 8,5 31,5 37,9 SICILIA 5,2 5,2 25,1 26,4 SARDEGNA 4,7 4,1 12,8 12,3 Totale Italia 3,6 4,4 12,0 14,5

12 +21% SUPERFICI DEI PRINCIPALI ORIENTAMENTI PRODUTTIVI: Superficie (ha) % Var. % 16/ % % % +27% (1) Colture proteiche, leguminose, da granella (2) Ortaggi freschi, meloni, fragole, funghi coltivati (3) La frutta comprende "frutta da zona temperata", "frutta da zona subtropicale", "piccoli frutti"

13 SUPERFICI BIOLOGICHE (2016) SUL TOTALE PER I PRINCIPALI ORIENTAMENTI PRODUTTIVI (ISTAT SPA 2013). Incidenza percentuale 30% Incidenza superficie BIO per orientamento produttivo 28% 25% 20% 15% 14,5 % incidenza superficie biologica totale 17% 17% 20% 16% 18% 21% 15% 10% 11% 7% 8% 11% 11% 5% 1% 0%

14 DISTRIBUZIONE DELLE SUPERFICI REGIONALI. Quota % su totale nazionale della coltura biologica +33% nel % 4% 5% 5% 6% 6% 7% CEREALI 20% 15% 12% 9% PUGLIA SICILIA BASILICATA TOSCANA EMILIA ROMAGNA CALABRIA MARCHE LOMBARDIA LAZIO PIEMONTE ALTRE

15 DISTRIBUZIONE DELLE SUPERFICI REGIONALI. Quota % su totale nazionale della coltura biologica +34% nel 2016 RISO

16 DISTRIBUZIONE DELLE SUPERFICI REGIONALI. Quota % su totale nazionale della coltura biologica GRANO TENERO E FARRO +56% nel 2016 EMILIA ROMAGNA 21% TOSCANA 32% PUGLIA 6% 19% MARCHE UMBRIA 11% 11% ALTRE

17 DISTRIBUZIONE DELLE SUPERFICI REGIONALI. Quota % su totale nazionale della coltura biologica +45% nel 2016 GRANO DURO 19% 29% PUGLIA SICILIA 5% 7% BASILICATA TOSCANA 18% 22% MARCHE ALTRE

18 DISTRIBUZIONE DELLE SUPERFICI REGIONALI. Quota % su totale nazionale della coltura biologica +24 % nel 2016 VITE SICILIA 26% PUGLIA 38% TOSCANA 4% 5% 13% 14% MARCHE VENETO ALTRE

19 DISTRIBUZIONE DELLE SUPERFICI REGIONALI. Quota % su totale nazionale della coltura biologica OLIVO +24 % nel 2016 PUGLIA 7% 3% 13% 32% CALABRIA SICILIA 14% TOSCANA LAZIO 31% ALTRE

20 DISTRIBUZIONE DELLE SUPERFICI REGIONALI. Quota % su totale nazionale della coltura biologica +24 % nel 2016 FRUTTA IN GUSCIO SICILIA 6% 17% 6% 10% 17% 26% 18% CAMPANIA LAZIO PUGLIA CALABRIA PIEMONTE ALTRE

21 Distribuzione delle superfici regionali. Quota % su totale nazionale della coltura biologica +13 % nel 2016 AGRUMI SICILIA 6% CALABRIA 32% 59% PUGLIA ALTRE

22 DISTRIBUZIONE DELLE SUPERFICI REGIONALI. Quota % su totale nazionale della coltura biologica +21 % nel % 4% 4% 9% 14% MELE 22% 32% P.A. BOLZANO VENETO PIEMONTE P.A.TRENTO FVG TOSCANA ALTRE

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