BIODIVERSITA EQUILIBRIO

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1 Vincenzo Vizioli

2 L agricoltura Biologica è un metodo che ha 2 principi fondanti 1. Mantenimento e più spesso, incremento della sostanza organica per migliorare tramite questa, la fertilità fisica, microbiologica e chimica del suolo. 2. Aumento della complessità dell ecosistema azienda con l attenzione a soluzioni agronomiche che esaltino la diversificazione colturale e la realizzazione di infrastrutture ecologiche. Questi principi sono esplicitati nel concetto di BIODIVERSITA la biodiversità significa EQUILIBRIO

3 Biodiversità coltivata

4 Biodiversità nel suolo Considerare un terreno fertile solo per la sua dotazione di elementi nutritivi è per il metodo biologico una visione parziale e insoddisfacente; Per il metodo biologico un terreno è veramente fertile quando ha una buona struttura, una microflora e una microfauna diversificata e biologicamente attiva capace di trasformare rapidamente la materia organica restituita al terreno.

5 Biodiversità nell ambiente

6 BIO per il contrasto ai cambiamenti climatici Capacità di adattamento (Resilienza) Risparmio energetico e protocollo di Kioto Sistemi produttivi e modelli alimentari

7 Capacità di adattamento ai cambiamenti climatici La Fertilità organica è la chiave della capacità di ( 2008 adattamento ai cambiamenti climatici (Fibl ( 1995 (Pimentel -dall erosionesuolodelprotezione Maggiore equilibrio del bilancio idrico favorito dalla copertura del suolo, interramento dei residui, diserbo meccanico e protezione della falda dai ( 2000 al. nitrati - (Otolco et Alto livello di diversità colturale - (Benggtsson et al 2003 Hole et al ( 2005

8 Risparmio energetico e protocollo di Kioto Accumulo di carbonio nel terreno e minore consumo ( al di energia (Pimentel, Nicols et ( Kg/Ha/anno ) Valori medi di carbonio sequestrato nel terreno in tre sistemi agricoli SISTEMI AGRICOLI* Anno Convenzionale Bio senza zootecnia Bio con zootecnia Media Convenzionale mais e soia in rotazione senza sovescio con uso di fertilizzanti e pesticidi Bio senza zootecnia frumento, mais, soia con sovesci di veccia su mais e segale su soia Bio con zootecnia medica, frumento, mais, soia con uso di compost prima di mais

9 Risparmio energetico e protocollo di Kioto Accumulo di carbonio nel terreno e minore consumo ( al di energia (Pimentel, Nicols et Stima del carbonio sequestrato nel terreno Per diversi interventi agronomici Tipo di intervento agronomico Kg/Ha di carbonio sequestrato nel terreno Compost Sovescio Non lavorazione Rotazione Letame Rotazione + sovescio Compost + rotazione + sovescio +non lavorazione

10 Accumulo di carbonio nel terreno e minore ( al consumo di energia (Pimentel, Nicols et ( Mcal/Ha ) Esigenze energetiche nella coltivazione del mais In convenzionale e biologico con e senza lavorazione Pratica adottata Energia richiesta Riduzione percentuale Convenzionale con lavorazione Convenzionale non lavorato Biologico con lavorazione Biologico non lavorato

11 Contributo del sistema produttivo e del modello alimentare alla riduzione dei gas serra (Freyer e Weik 2007) Scenari di emissione di gas serra al cambiare dei sistemi agricoli e degli stili alimentari Sistemi agricoli e stili alimentari Consumo di cibo Kg prodotto fresco uomo /anno CO2 (E)* (Kg ( uomo/anno Risparmio in Kg CO2 E rispetto allo scenario 1 % S1 Agr. convenzionale e stile alimentare corrente S2 Agr. Biologica e stile alimentare corrente S3 Agr. Convenzionale e stile alimentare corretto S4 Agr. Biologica e stile alimentare corretto Co2 Equvalenti quantità di diverse fonti energetiche utilizzate trasformate in emissione potenziale di CO2

12 ( 2008 Prestazioni dei diversi sistemi produttivi (Nigli Organic matter Reduced GHG emmisions Energy use Optimum recycling Yields Nutritional value of food Taste of food Naturalness of food Animal welfare Reduction of pesticides Use of veterinary medicine Water quality Biodiversity Soil quality Endangered species Best practice Organic Conventional no till

13 biodiversitá (una contraddizione nella scienza)

14 Biodiversitá Uniformitá Sicurezza alimentare Miglioramento genetico

15 L agricoltura industriale é diventata la minaccia piú importante per la biodiversitá Contribuisce per circa il 30% dell emissione dei gas serra (Green et al. 2005, Science 307: )

16 Il mercato mondiale del seme 63% 73% Monsanto Other 6 Vilmorin DuPont Syngenta

17 .. e quello dei pesticidi 62.1% 76.1% DuPont Monsanto Dow BASF Syngenta Bayer

18 9 delle 12 sostanze chimiche piú pericolose sono pesticidi

19 Dati ISPRA su presenza di pesticidi nelle acque superficiali e profonde In Italia 2007 rilevati 107 p.a 2010 rilevati 174 p.a rilevati 224 p.a (63.9% delle acque superficiali contaminate) In Lombardia nelle acque superficiali ci sono residui nel 78,5% nelle acque la presenza di pesticidi è nel 41,3%

20 èbiological agricoltura il modello sostenibile di agricoltura è il metodo di produzione in grado di contribuire al contrasto ai cambiamenti climatici Servono scelte di politica agricola per incrementare le superfici coltivate a biologico

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22 Lombardia e Bio % % SAU % n. az Lombardia Ha Ha Emilia Romagna Ha Ha Umbria Ha Ha La Lombardia è la 14 regione italiana per superficie in bio è la 1 regione per: numero di importatori punti vendita specializzati consumo prodotti bio

23 Un modello c è Il Bio-Distretto è un area territoriale nella quale operano aziende biologiche certificate, ma è anche un modello di sviluppo sostenibile che coinvolge tutte le comunità locali che vogliono agire nel rispetto dell ambiente e delle risorse. Nei Bio-Distretti, la produzione e la vendita dei prodotti biologici è legata alla promozione del territorio e di uno stile di vita green. In Italia è un modello piuttosto diffuso e le esperienze dei diversi Bio-Distretti hanno dimostrato quanto il biologico possa essere un mezzo attraverso cui far crescere le potenzialità economiche e culturali del nostro Paese