Si scrive HP Si legge grandi prestazioni in poco spazio E la nuova Elco 700HP

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1 Elco 700HP

2 Si scrive HP Si legge grandi prestazioni in poco spazio E la nuova Elco 700HP

3 electrolux Elco 700HP 3 Elco 700HP Nuova linea Elco 700HP: la soluzione perfetta per rispondere alle vostre esigenze anche in spazi ristretti. E possibile scegliere tra 16 diverse funzioni a seconda delle varie necessità. Bar, pub e birrerie Ideale per piccoli ambienti che hanno la necessità di avere un blocco cottura funzionale e affi dabile come solitamente si trova in una cucina piu grande. Gastronomie e ristorazione veloce Per clienti che vanno di fretta ed esigono un servizio eccellente e rapido. Piccoli hotel e ristoranti La scelta perfetta per cucine piccole e medie che hanno l esigenza di una struttura ben organizzata e multifunzionale per rispondere alle diverse richieste. Piccole mense (asili, scuole) La scelta giusta quando è necessario preparare molti pasti in poco tempo ottenendo risultati di elevata qualità.

4 4 electrolux Elco 700HP Caratteristiche principali Il nuovo design e tutte le innovazioni apportate fanno della nuova Elco 700HP una linea di cottura semplice e sicura da utilizzare. Nuove dimensioni. La Elco 700HP ha una profondità di 730 mm e offre una nuova modularità garantendo prestazioni davvero uniche con ciascun modulo. La larghezza dei moduli è ora di 400, 800 e 1200 mm. La gamma è disponibile nelle versioni top o monoblocco. Affidabilità e robustezza Oltre alle dimensioni compatte, la Elco 700HP garantisce una struttura solida e robusta grazie anche all attenta selezione dei materiali utilizzati per costruirla (acciaio inox) e al nuovo spessore della superficie di lavoro (1,5 mm ), in acciaio inox AISI 304. Tutte le apparecchiature della Elco 700HP sono concepite e realizzate con la piu avanzata tecnologia per offrire nel tempo affi dabilità ed elevate prestazioni. Spessore superfi cie di cottura Igiene Tutti gli elementi possono essere facilmente puliti grazie ai piani di lavoro realizzati in pezzi unici stampati con angoli arrotondati. La fi nitura a taglio laser ha permesso di eliminare le saldature là dove potevano essere un punto debole e ogni imperfezione di giuntura tra i vari moduli per evitare le infi ltrazioni di cibi liquidi. Piano di lavoro realizzato in un pezzo unico stampato Installazione su zoccolatura su ruote schiena contro schiena anche con la Elco 900 a ponte Nuova Elco 700HP schiena contro schiena con Elco 900

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6 6 electrolux Elco 700HP Cucine a gas Uno dei componenti principali per la vostra cucina professionale. Per bollire, spadellare e saltare sui migliori fuochi presenti oggi sul mercato. La gamma è composta da moduli con 2, 4 e 6 fuochi. I modelli da 4 e 6 fuochi sono disponibili con forni elettrici o a gas. I nuovi bruciatori flower flame (brevetto Electrolux) permettono l espansione della fi amma sia orizzontalmente che verticalmente e si adattano perfettamente alle pentole di diverse dimensioni, garantendo i migliori risultati e offrendo allo chef la massima fl essibilità. I bruciatori fl ower fl ame assicurano una regolazione continua da 1,5 kw a 5,5 kw, dando sempre i massimi risultati 2 fuochi 4 fuochi 6 fuochi Potenza totale kw Top 400 mm 800 mm Monoblocco 800 mm 1200 mm Forno a gas 540x650x300 (6 kw) Forno a gas + vano aperto (6 kw) Forno a gas grande 760x540x390 (9 kw) Forno elettrico 540x650x300 (6 kw) (*) Forno disponibile nella versione 230V 800 mm 1200 mm 900 mm 800 mm (*) 1200 mm Nuovi bruciatori Flower fl ame L alta efficienza dei bruciatori permette, infatti, il controllo preciso dei consumi di energia assicurandone la giusta erogazione in base al tipo di cottura e alle dimensioni delle pentole utilizzate Ad integrazione della gamma un ampia scelta di accessori tra i quali le piastre monofuoco lisce, rigate e radianti che permettono di ottimizzare gli spazi per le vostre cotture. Si puo cucinare carne, verdura e pesce alla griglia direttamente sulle piastre posizionate sui fuochi, proprio come su un fry top! Piastra rigata monofuoco Piastra liscia monofuoco

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8 8 electrolux Elco 700HP Tuttapiastra La combinazione di due diverse modalità di cottura per ottimizzare i vostri spazi in cucina. Le zone termiche infatti sono differenziate e consentono di cucinare contemporaneamente diversi tipi di cibi, quali salse, zuppe e stufati. La gamma è composta da moduli monoblocco, su vano aperto, su forno a gas e con 2 fuochi. Potenza per zone: 3,8 kw per la piastra mezzo modulo e 7 kw per il modulo intero Zone termiche differenziate: la temperatura in superfi cie raggiunge circa 500 C al centro e scende a circa 200 C alle estremità Accensione piezoelettrica e fi amma pilota I tuttapiastra possono essere utilizzati anche per pentole con diametro piu grande (fi no a 40 cm di diametro e con una capacità di litri) Piastra di cottura in ghisa Tuttapiastra mezzo modulo Tuttapiastra modulo intero Ampia superficie di cottura: modulo intero 690x590 mm e mezzo modulo 340x590 mm Piastra di cottura in ghisa con uno spessore di ben 30 mm che riesce a matenere costante la temperatura impostata Su vano neutro Su vano neutro + 2 fuochi (11 kw) Su forno (6 kw) Su forno (6 kw) + 2 fuochi (11 kw) larghezza 800 mm larghezza 800 mm larghezza 800 mm larghezza 800 mm Su forno (6 kw) + vano + 2 fuochi (11 kw) larghezza 1200 mm Potenza in kw 3,6 7

9 electrolux Elco 700HP 9 Cucine elettriche Un ampia scelta tra i modelli con piastra di cottura elettrica rotonda o piastra quadrata. La gamma è composta da moduli con 2, 4 e 6 zone di cottura sia con piastre rotonde che con piastre quadrate, tutte in ghisa, con una potenza di 2,6 kw per ogni zona. Disponibile la versione top, su vano neutro aperto o su forno elettrico standard Gastronorm 2/1. Tutte le piastre di cottura sono fissate ermeticamente al piano di lavoro unico per evitare le infi ltrazioni di cibi liquidi e facilitare la pulizia Ampie dimensioni per le piastre quadrate (230x230 mm) Potenza in kw (solo sulla funzione top) Piastre rotonde 2 zone Piastre rotonde 4 zone Piastre rotonde 6 zone Piastre quadrate 4 zone 5,2 10,4 15,6 10,4 Top 400 mm (*) 800 mm (*) 800 mm (*) Monoblocco 800 mm 1200 mm 800 mm Forno elettrico (6 kw) 800 mm (*) 800 mm (*) (*) Disponibile nella versione 230V Piastre quadrate Piastre rotonde

10 10 electrolux Elco 700HP Piani ad Induzione Rappresentano la soluzione ideale per una cottura rapida e in totale sicurezza senza alcuna dispersione termica. La gamma comprende moduli top da 2 o 4 zone. I piani ad induzione sono dotati di un regolatore di potenza che permette allo chef di avere sempre il controllo preciso e costante per le varie cotture richieste; un basso livello di energia per una cottura delicata o piena potenza per un servizio espresso. Ogni zona di cottura ha una potenza installata di 3,5 kw. L induzione si attiva istantaneamente solo quando la pentola è posizionata sulla zona di cottura. La zona non a contatto con la pentola rimane fredda. Questo vuol dire un grande risparmio energetico (fino al 50% rispetto ai tradizionali fuochi). Inoltre, un segnale luminoso indica se il materiale con cui è costruita la pentola è riconosciuto come adatto a questo tipo di cottura, infatti è importante utilizzare solo pentole specifiche per l induzione La dispersione di calore è ridotta al minimo e l ambiente di lavoro rimane piu confortevole Il piano è in vetroceramica, consente di utilizzare pentole e padelle pesanti e permette una pulizia facile e veloce E disponibile in gamma la versione top ad induzione con 2 zone orizzontali, dotata di contenitori Gastronorm, ideale per una cottura a vista e per mantenere le salse fredde. I contenitori GN sono alloggiati in una vasca, dotata di troppo pieno, nella quale può essere messo del ghiaccio per mantenere le salse fredde Wok ad Induzione La piastra wok è concava e in vetroceramica ad alta resistenza per una facile pulizia La zona wok ha una potenza specifi ca di 3,5 kw per permettere una cottura veloce e dei risultati ottimali Wok Top 400 mm Potenza elettrica (Kw) Il wok ad induzione è ideale per una cucina creativa. 2 zone 400 mm (*) 4 zone 800 mm (*) 2 zone + contenitori GN 800 mm 3, (*) Disponibile nella versione 230V

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12 12 electrolux Elco 700HP Piani ad Infrarossi L assenza di dispersione di calore durante la cottura consente una preparazione di piatti veloci mantenendo sempre un ambiente di lavoro salubre. Sono disponibili nelle versioni top a 2 o 4 zone riscaldanti o monoblocco a 4 zone su forno Gastronorm 2/1 da 6 kw o su vano neutro aperto. Tutti i piani ad infrarosso hanno uno spessore di 6 mm e sono perfettamente allineati al top in acciaio inox AISI 304. I modelli top possono essere installati su vani aperti e armadiati oppure su supporti per soluzioni a ponte La superfi cie di cottura è ermeticamente sigillata per evitare infi ltrazioni di cibi liquidi e per agevolare le operazioni di pulizia Ogni zona di cottura è dotata di due elementi riscaldanti separati (quella interna con una potenza di 700 W, quella esterna di 1500 W). Le zone circolari concentriche hanno un diametro di 230 mm, cosi che per le pentole piu piccole si può attivare solo l area interna mentre per le pentole piu grandi si possono accendere entrambe le zone riscaldanti Una spia luminosa rossa di sicurezza, posizionata sul piano in vetroceramica, segnala quando la temperatura della superfi cie è superiore ai 50 C, inoltre la spia posta vicino ai comandi diventa verde quando l infrarosso è acceso Superfi cie in vetroceramica Ceran Spia di accensione Potenza solo per funzioni top (kw) 2 zone 4 zone 4,4 8,8 Top 400 mm (*) 800 mm (*) Monoblocco Forno elettrico (6 kw) 800 mm 800 mm (*) (*) Disponibile nella versione 230V

13 electrolux Elco 700HP 13 Forni statici elettrici e a gas Progettati per essere compatti e capienti allo stesso tempo. Ideali per diversi tipi di cotture, per gratinare, tostare, mantenere in caldo. I forni statici sono disponibili sia in versione gas che elettrica. Un controllo preciso della temperatura per avere sempre dei risultati ottimali Pannello di controllo di facile lettura, posizionato ergonomicamente sul pannello top frontale Il forno ha una struttura solida e robusta, permette una pulizia facile e veloce, la camera di cottura infatti è costruita in un pezzo unico di acciaio inox con angoli arrotondati E possible scegliere tra diverse modalità di cottura: una temperatura bassa, una alta (funzione grill solo per i modelli elettrici) o la combinazione di entrambe (per una cottura uniforme) Utilizzando la funzione grill il forno diventa una salmandra, è necessario pero tenere la porta aperta per permettere al vapore di fuoriuscire Il fondo della camera ha dei rilievi per evitare di bruciare il cibo nel caso che la bacinella vi sia posizionata direttamente Forni elettrici con 3 cicli di cottura: - irraggiante: per arrosti e ricette classiche - cotture in generale: per tostare - misto: per pizza e pasticceria Due sono le versioni a gas: standard e a cavità grande, ideali per cuocere carne, cibi saporiti e per la pasticceria Chiusura perfetta, pannelli interni stampati senza guarnizioni! Fondo camera con rilievi Isolamento di 40 mm per regolare meglio la distribuzione del calore Forno elettrico 540x650x300 (6 kw) Forno a gas 540x650x300 (6 kw) Forno a gas grande 760x540x390 (9 kw) Cucine a gas Cucine elettriche Piani a infrarossi Tuttapiastra a gas

14 14 electrolux Elco 700HP Friggitrici Le friggitrici Electrolux garantiscono, in qualsiasi condizione di lavoro, un risultato ottimale. L ampia gamma è composta da friggitrici elettriche o a gas, con 1 o 2 vasche con capacità da 5 a 34 litri. I modelli elettrici hanno dei sistemi di riscaldamento ad alto rendimento, che sono posti all interno della vasca I modelli a gas con i tubi di fiamma nella vasca sono perfetti per prodotti ad alto contenuto di farina Le versioni con vasca a forma di V elettriche e a gas con le resistenze esterne, grazie alla loro effi cienza, hanno la capacità di portare rapidamente l olio alla temperatura ideale per friggere e garantiscono: - alta produttività - pulizia facile e veloce, in quanto lo sporco non si attacca alle pareti della vasca - maggior durata dell olio (circa il 30%) grazie alla distribuzione uniforme del calore ed agli angoli arrotondati - un processo di pulizia piu sicuro in quanto non c e nessun contatto diretto con le resistenze Accessori inclusi Tutte le friggitrici sono dotate di cestelli e piedini. Elementi riscaldanti rinforzati Capacità vasca (lt.) Vasca singola Vasca doppia Top 5 Sistema di riscaldamento Resistenze interne 7 Indiretto a V Resistenze interne Resistenze interne 15 Indiretto a V 34 Tubi di fi amma interni Monoblocco Alimentazione Elettrica Gas/ Elettrica Elettrica Elettrica Gas/ Elettrica Gas

15 electrolux Elco 700HP 15 Ampia scelta di cestelli 2 cestelli GN ½ per friggitrici da litri Costruzione della vasca Cestello per friggitrice monoblocco 34 litri I modelli da 15 litri sono costruiti in 2 pezzi saldati anzichè 3. La tecnica di saldatura è eseguita secondo la tecnologia a taglio laser che garantisce l uniformità della superfi cie in un pezzo unico. Cio assicura la massima igiene e affidabilità. Vasca a forma di V con elementi riscaldanti esterni Scaldapatate Ideale per mantenere caldo e croccante il vostro cibo. Patatine, pesce, verdure e carne impanata sempre pronti da servire. La lampada ad infrarosso che riscalda il cibo è posizionata nella parte posteriore del modulo In dotazione viene fornita la piastra perforata per il fi ltraggio dell olio in eccesso La vasca per le gastronorm 1/3 è stampata per una piu facile pulizia Lo scaldapatate puo essere installato sulla base refrigerata, sul vano neutro armadiato e su supporto a ponte

16 16 electrolux Elco 700HP Cuocipasta Il cuocipasta Electrolux è l apparecchiatura ideale per una cottura multiuso: pasta, riso, verdure e patate bollite. Il cuocipasta è disponibile in due versioni: 24,5 e 40 litri di capacità. I modelli da 24,5 litri sono a gas o elettrici, standard o con sollevamento automatico del cestello. Le versioni da 40 litri sono solo elettriche, disponibili con riempimento automatico dell acqua e con sollevamento del cestello automatico. Vasca stampata in acciaio inox AISI 316 a garanzia di una lunga durata Nei modelli con boiler, l alta produttività è assicurata grazie al riempimento continuo di acqua calda in vasca In gamma, un ampia offerta di cestelli di alta qualità con maniglie coibentate Il cuocipasta puo essere utilizzato anche come bagnomaria o per una cottura a vapore semplicemente avvalendosi di un particolare cestello o contenitore Cuocipasta automatico (1/2 modulo) con sistema di sollevamento cestello in automatico 5 programmi diversi per cesto. Ogni programma è di facile modifi ca (la soluzione perfetta per non perdere tempo) 4 cicli di cottura per diverse esigenze: a massima potenza o con ciclo delicato per cuocere pasta fresca Rapido riempimento dell acqua e l acqua calda in vasca è sempre disponibile grazie al boiler Controllo termostatico per una perfetta rigenerazione dei cibi precotti 24,5 litri a gas 24,5 litri elettrico 40 litri elettrico 1 vasca 400 mm - 10,5 kw 400 mm - 6 kw 1 vasca con riempimento acqua automatico (boiler) 800 mm - 13 kw 2 vasche 800 mm - 21 kw 800 mm - 12 kw 1 vasca con sollevamento cestelli automatico 800 mm - 10 kw Completamente elettronico: 1 vasca con sollevamento cestelli e riempimento acqua automatico (boiler) 400 mm - 9 kw

17 electrolux Elco 700HP 17 Fry top Sistema ideale per cuocere alla piastra diversi tipi di cibo, carne, pesce e verdure contemporaneamente, senza correre il rischio che i sapori possano mescolarsi. La gamma è composta da: mezzo e modulo intero, top e monoblocco, gas ed elettrico, con superfi cie di cottura in acciaio cromato o in acciaio dolce. La superfi cie di cottura con uno spessore di 12 mm è disponibile nelle versioni liscia, rigata o combinata Potenza elevata: alta effi cienza per un veloce tempo di recupero della temperatura Ampia superfi cie di cottura per una notevole produttività Il nuovo piano di lavoro è stampato e saldato in un pezzo unico per garantire una migliore igiene e una piu larga superficie Gli angoli sono arrotondati per una veloce e facile pulizia La piastra di cottura inclinata al cromo o in acciaio dolce, permette al grasso dei cibi di scivolare via Piastra al cromo: Questo tipo di materiale assicura basse emissioni di calore e quindi permette di avere un ambiente di lavoro piu salutare Ideale per verdure alla griglia, pesce e bistecche (alte 1 cm) Indicata soprattutto per preparare diverse portate in poco tempo. Non c e nessun rischio di trasferire i sapori da un cibo all altro Facile da pulire, in dotazione viene fornito anche il pratico raschiatore Piastra in acciaio dolce: Particolarmente indicata per cucinare bistecche molto alte (2-3 cm) o grossi quantitativi dello stesso tipo di cibo in poco tempo Scarico largo Raschiatore per piastra liscia Elettrico* Elettrico* Gas* Gas* Potenza (kw) 1/2 modulo - modulo intero 4,5-9 4, Superficie di cottura Inclinata, liscia, rigata o entrambe Inclinata, liscia, rigata o entrambe Inclinata, rigata liscia o entrambe Inclinata, liscia, rigata o entrambe Materiale superficie di acciaio dolce al cromo acciaio dolce al cromo cottura (*) Disponibili nelle versioni top e monoblocco. Per ulteriori dettagli vedere schede tecniche.

18 18 electrolux Elco 700HP Griglie Con le griglie Electrolux potete grigliare pesce fresco, carne e verdure ottenendo risultati sempre eccellenti. Doppia griglia multiuso La gamma è composta da modelli monoblocco o top. I modelli monoblocco, sono a gas o elettrici. Non e necessario spostare le griglie in quanto è possibile regolare la potenza del bruciatore. In dotazione inoltre viene fornito il capiente cassetto raccogli grasso I modelli top, possono essere elettrici o a gas con pietra lavica. Le griglie sono dotate di maniglie ergonomiche per un movimento piu facile. Incluso il cassetto raccogli grasso L innovativo design e la robusta costruzione sono i fattori chiave per ottenere sempre un elevata produttività e ottimi risultati Top (mezzo e modulo intero) Monoblocco (mezzo e modulo intero) Elettrica Gas 6-12 kw 7-14 kw 6-12 kw 8-16 kw Modelli monoblocco Griglie in ghisa polivalenti. Possono, infatti, essere utilizzate su ambo i lati. Da una parte sono rigate con canaline a golosa adatte per la cottura di grosse pezzature di carne o pesce. Dall altro lato solo rigate per cibi piu delicati come pesce e verdure Il cassetto di raccolta grassi è facile da pulire grazie alle sue dimensioni e alla forma ed inoltre è possibile metterlo direttamente nella lavastoviglie L uso di acqua nel cassetto permette l abbassamento rapido della temperatura a garanzia di una cottura genuina ed evaporando mantiene morbidi i cibi da grigliare La valvola dell acqua (disponibile come optional) permette di riempire il cassetto d acqua senza rimuoverlo Modelli top La soluzione con pietra lavica offre il vantaggio di avere delle pietre poste sotto la griglia che assorbono il calore e lo rilasciano gradualmente durante la cottura Le versioni top sono la scelta ideale nel caso ci sia poco spazio in cucina!

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20 20 electrolux Elco 700HP Brasiere Multifunzioni 3 apparecchiature in una! La soluzione perfetta per cucine che hanno problemi di spazio. Un fry top per grigliare, una brasiera per cuocere salse e stufati e un bagnomaria per mantenere in caldo. La gamma è composta da modelli elettrici o a gas, da 11 e 22 litri di capacità, con vasche stampate per Gastronorm 1/1 o 2/1. Controllo dell energia sui modelli elettrici e valvola termostatica sui modelli a gas per una più precisa e delicata cottura dei cibi Il largo foro di scarico, consente una rapida rimozione dei residui di cibo Il fondo delle brasiere è in compound con lo spessore di 15 mm, ed è strutturato proprio come un sandwich: lo strato inferiore ha uno spessore di 12 mm di acciaio dolce, mentre la parte superiore è in acciaio inox AISI 316 con lo spessore di 3 mm. La parte inferiore, in acciaio dolce, resiste alle elevate temperature e consente una migliore distribuzione termica su tutta la superfi cie. La parte superiore invece (in acciaio inox) garantisce prestazioni migliori in termini di resistenza da corrosione/ruggine e di pulibilità Gli accessori inclusi nei modelli standard sono: il tappo per lo scarico, il raschiatore per piastra liscia e il tubo di scarico Elettrica Elettrica Gas Gas Capacità (lt.) Potenza (kw) Superficie di cottura Compound Compound Compound Compound Temperatura min/max - C 100/ / / /250 Angoli arrotondati per una veloce pulizia

21 electrolux Elco 700HP 21 Bagnomaria Grazie al bagnomaria è possible mantenere in caldo cibi e preparare ottime creme pasticcere o delicate salse in generale. Disponibili nelle versioni monoblocco o top, elettrici o a gas. Sia i modelli a gas che elettrici sono provvisti di controllo della temperatura per mezzo di un termostato regolabile da 60 C a 90 C Nei modelli elettrici, c e una spia luminosa che quando è verde indica che l apparecchiatura è in funzione La vasca in acciaio inox AISI 304 ha angoli e bordi arrotondati per facilitare la pulizia e lo scarico Tutte le unità possono contenere bacinelle Gastronorm fi no ad un altezza di 150 mm E disponibile, su richiesta, un falso fondo forato, scarico dell acqua e troppopieno Scarico frontale (per una maggior sicurezza) Rubinetto acqua Elettrico Elettrico Gas 1/2 modulo Modulo intero Modulo intero Top 1,5 kw 3.0 kw Monoblocco 3.0 kw 4,5 kw

22 22 electrolux Elco 700HP Brasiere Estremamente funzionali e polivalenti adatte per le cotture in umido e a secco La gamma comprende modelli a gas o elettrici con una superfi cie di cottura in acciaio inox AISI 304, di 8 mm (ideale per salse e cottura in umido) o in acciaio dolce (per una cottura a secco o per friggere). Grandi capacità! Una capacità massima di 60 litri Il funzionamento è a temperatura controllata tramite termostato. Nei modelli a gas la temperatura varia da 90 C a 290 C; nei modelli elettrici invece va dai 120 a 280 C I bruciatori sono in acciaio cromato con una combustione controllata (modelli a gas), mentre le resistenze elettriche (modelli elettrici) sono in acciaio inox Il coperchio è dotato di cerniere autobilanciate e maniglia ergonomica in acciaio La vasca è costruita in un pezzo unico per una massima igiene Rubinetto acqua sul pannello frontale Facilmente pulibile, grazie al meccanismo di ribaltamento manuale perfettamente equilibrato per un miglior svuotamento; quando la brasiera è ribaltata l alimentazione è automaticamente scollegata Elettrica Gas Potenza (kw) Livello temperatura Protezioni manopole Rubinetto acqua Capacità vasca (lt.) Temperatura min/max C 120, , 290

23 electrolux Elco 700HP 23 Pentole Zuppe, salse, creme, spezzatino e molto altro. Per servire le piu svariate ricette ai vostri clienti! La gamma è composta da modelli a gas o elettrici, la versione a gas comprende sia il riscaldamento diretto che indiretto. Grande capacità! Tutti i modelli (elettrici con riscaldamento indiretto, a gas sia diretto che indiretto) hanno la stessa capacità di 60 litri Fondo vasca in acciaio inox AISI 316 perfettamente resistente alla corrosione di salse e sale Dotata di rubinetto per il riempimento di acqua calda e fredda I modelli elettrici con riscaldamento indiretto sono dotati di pressostato per un controllo ottimale della pressione nell intercapedine e quindi riduzione dei consumi elettrici Il riscaldamento indiretto garantisce una costante temperatura di cottura di 100 C, ed evita che il cibo possa attaccarsi alla superfi cie della pentola. Le pentole con riscaldamento indiretto sono perfette per salse, creme che non devono essere mescolati troppo spesso Il riscaldamento diretto è ideale per velocizzare la cottura di cibi che non richiedono particolari attenzioni ed è indicato per brodi, zuppe ecc. Gruppo valvole di sicurezza (sui modelli con riscaldamento indiretto) regola la pressione secondo le normative in vigore, quando la pressione è troppo alta la valvola libera il vapore Elettrico Gas Gas con termostato di pressione Potenza (kw) 9, Capacità vasca (lt.) Tipo di riscaldamento Indiretto Diretto Indiretto Gruppo valvole di sicurezza sui modelli con riscaldamento indiretto

24 24 electrolux Elco 700HP Piani di lavoro e vani neutri aperti Un ampia gamma di piani di lavoro e vani neutri a completamento della linea Elco 700HP Moduli top con larghezza da 400 e 800 mm, possono essere installati su basi refrigerate, su vani aperti e armadiati e su supporti con soluzione a ponte Piani di lavoro Larghezza (mm) Varianti top e vani chiusi, top, vani aperti e con cassetti Vani neutri Basi refrigerate porte e cassetti Basi freezer 1200 cassetti Basi refrigerate e freezer: La temperatura interna per le basi refrigerate va da -2 a +10 C e per le basi freezer da -15 a -20 C Le basi refrigerate sono disponibili in 2 versioni: 1200mm, 152 lt. 1600mm, 240 lt. E possible l installazione su ruote (su richiesta) Tropicalizzate: progettate per funzionare anche con temperature ambientali che raggiungono un massimo di 43 C con il 40% di umidità Vani neutri aperti: Tutti i modelli sono realizzati in acciaio inox Possono essere dotati di: porte, guide per bacinelle GN, kit di riscaldamento e cassetti I pannelli laterali e posteriori sono realizzati come pannelli unici stampati per essere piu robusti e puliti facilmente

25 electrolux Elco 700HP 25 Elco700HP: Grandi prestazioni in spazi ridotti 400 mm 800 mm 730 mm ELCO 700HP 930 mm ELCO 900 La nuova Elco 700HP è la soluzione ideale per chi ha problemi di spazio. 730 mm di profondità e una nuova modularità: 400, 800 e 1200 mm di larghezza. Cio rende perfettamente compatibile l installazione schiena contro schiena anche con la linea Elco 900.

26 26 electrolux Elco 700HP Accessori Installazione Corrimano frontale, mm Zoccolatura frontale per elementi da mm per una migliore igiene Copertura zona camino Coppia di pannelli di copertura laterale per elementi top Kit piedini Supporti per soluzione a ponte 2 supporti con guide laterali per 4 contenitori GN 1/1 per vani neutri armadiati Supporto laterale per installazione di cassetti e supporti griglie per vano aperto di mm

27 electrolux Elco 700HP 27 Vani Porta per vano aperto 2 cassetti per vani aperti Kit di riscaldamento elettrico per vani armadiati Supporto centrale per installazione di cassetti e griglie di supporto in vano aperto Altri accessori Griglia cromata Gastronorm 2/1 per forni statici Raschietto per pulire la griglia (solo nei modelli monoblocco) Griglia in acciaio inox a golosa per griglie a pietra lavica Coperchio per brasiera multifunzione da 11 litri

28 Share more of our thinking at The Company reserves the right to change specifications without notice. L Electrolux e l ecologia Rispettare l ambiente è per noi molto più che una semplice attenzione. Signifi ca essere veramente consci e totalmente impegnati sotto l aspetto ambientale in ogni passo del ciclo industriale, dal design alla fabbricazione. La certifi cazione ISO garantisce il nostro impegno a lungo termine. Electrolux garantisce elevati standard di riciclabilità (fi no al 98% dei materiali impiegati). 9JEDAI