Mercato all origine. Settimana 47^, dal 16 al 20 novembre Olio extravergine convenzionale

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Marianna Gatto
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47^, dal 16 al 20 novembre 2015 Mercato all origine Olio extravergine convenzionale Quotazioni per lo più stabili dell olio extravergine convenzionale su gran parte delle piazze monitorate.

1 47^, dal 16 al 20 novembre 2015 Mercato all origine Olio extravergine convenzionale Quotazioni per lo più stabili dell olio extravergine convenzionale su gran parte delle piazze monitorate. In altre, invece, si registra un calo dei prezzi dovuto alla disponibilità di abbondante prodotto a seguito dell entrata nel vivo delle operazioni di raccolta e molitura: Andria, Taranto, Cagliari, Reggio Calabria sono un esempio in tal senso sia pure con andamenti differenziati della produzione e degli scambi. Ad Andria gli scambi sono scarsi e la produzione dell olio nuovo non è a regime considerando le rese ancora basse (13% - 16%); scambi limitati anche a Taranto dove la campagna procede con un buon ritmo sia pure con rese contenute tra il 10%-15%. Scambi discreti, invece, sono segnalati a Cagliari dove le operazioni di raccolta procedono bene con rese medie intorno al 15%/15,50% e a Reggio Calabria dove, nella settimana oggetto di rilevazione, le condizioni climatiche sono state favorevoli alle operazioni di raccolta, scongiurando la perdita di prodotto e le rese si attestano tra il 10%/15%. Su tutte le piazze citate la tendenza sia della domanda, sia dell offerta è prevista al rialzo. Anche a Messina dove il livello degli scambi in settimana è stato buono, i prezzi sono risultati in calo rispetto alla scorsa rilevazione. L offerta è prevista al rialzo a fronte di un andamento stabile della domanda. Analoghe le previsioni circa l andamento della domanda e dell offerta a Salerno, con conseguente attesa di un ulteriore calo delle quotazioni. Prezzi confermati a Firenze dove la campagna procede bene grazie a ottime condizioni climatiche. Si evidenzia che la raccolta è al 70% di avanzamento e gli scambi discreti. Stesso grado di avanzamento della campagna anche a Sciacca dove si registrano rese del 18,50%. Anche su questa piazza gli scambi sono discreti grazie al raggiungimento di un effettivo prezzo di mercato. Quotazioni confermate per il convenzionale anche ad Imperia che, invece, non quota ancora le produzioni di biologico e DOP in attesa delle certificazioni. Gli scambi sono buoni con tendenza al rialzo della domanda a fronte di un annata produttiva che si conferma, come da previsioni, positiva. Il clima favorevole sta accompagnando anche la raccolta determinando un aumento progressivo delle rese (attualmente al 21%). Le operazioni proseguono a pieno ritmo nella zona litoranea e in collina sotto i 150 mt. A breve inizieranno anche le operazioni nei terreni situati ad altitudini più elevate.

2 Ottima l intensità degli scambi a Perugia con previsione al rialzo della tendenza a fare scorte. Prezzi stabili rispetto alle passate settimane e destinati a rimanere tali anche nelle prossime, con andamento in crescita sia dell offerta che della domanda. La raccolta qualitativamente e quantitativamente sta confermando le attese più che positive. Prezzi stabili rispetto alla settimana precedente anche a Foggia, sebbene dall inizio del mese si sia registrato un calo di circa il 12% (da estendersi anche alle produzione a Denominazione d Origine della zona). Buoni gli scambi con tendenza al rialzo sia dell offerta che della domanda. I prezzi sono previsti ancora in discesa. Uguali e stabili rispetto alla precedente rilevazione i prezzi sulle piazze di Roma e Rieti per quanto concerne l olio extravergine convenzionale prodotto negli areali della sabina romana e reatina. Prezzi all origine sulle principali piazze Olio extravergine convenzionale dal 9 al 13 novembre dal 16 al 20 novembre Variazione % Min. Max Prev. Min. Max Prev. Firenze 6,00 6,30 6,20 6,00 6,30 6,20 0,00 Sciacca 4,10 4,50 4,30 4,10 4,50 4,30 0,00 Cagliari 4,90 5,30 5,10 4,50 4,90 4,70-7,84 Taranto 3,40 3,60 3,50 3,30 3,50 3,40-2,86 Andria 3,40 3,80 3,50 3,30 3,70 3,40-2,86 Imperia 7,50 8,50 8,00 7,50 8,50 8,00 0,00 Reggio Calabria 4,30 4,70 4,50 4,10 4,50 4,30-4,44 Cosenza 3,70 4,00 3,80 n.q. n.q. n.q. - Teramo 6,50 7,00 6,70 n.q. n.q. n.q. - Perugia 8,00 8,50 8,00 8,00 8,50 8,00 0,00 Corigliano Calabro n.q. n.q. n.q. 3,00 3,50 3,20 - Agrigento 3,50 4,50 4,50 3,80 4,50 4,50 0,00 Bari 3,90 4,00 4,00 3,90 4,00 4,00 0,00 Lecce nord 4,00 5,80 5,80 4,00 5,80 5,80 0,00 Lecce sud 4,00 5,80 5,80 4,00 5,80 5,80 0,00 Messina 6,50 7,50 6,50 6,00 7,00 6,00-7,69 Chieti 6,00 7,50 7,00 n.q. n.q. n.q. - Pescara 5,00 7,00 6,50 n.q. n.q. n.q. - Grosseto 3,50 6,50 6,00 3,50 6,50 6,00 0,00 Salerno 6,80 7,20 7,00 6,50 7,00 6,80-2,86 Caserta 7,00 7,50 7,00 6,50 7,50 7,00 0,00 Roma e Rieti 6,00 8,00 7,00 6,00 8,00 7,00 0,00 Foggia 4,30 4,50 4,30 4,20 4,50 4,30 0,00 *La piazza di Agrigento fa riferimento alle quotazioni nei comuni di Sciacca, Sambuca di Sicilia, Ribera Elaborazioni Ager su dati della rete rilevazione Unaprol

3 Olio biologico Quotazioni del biologico in calo nelle piazze di Caserta, Sciacca e Messina. A Caserta l andamento futuro delle scorte è previsto in calo e così anche per il prezzo è attesa una ulteriore diminuzione. Diversamente a Sciacca dove gli scambi sono al momento della rilevazione discreti, la tendenza delle scorte è prevista in crescita. Il contestuale aumento dell offerta di prodotto lascia prevedere prezzi stabili. A Messina nella settimana oggetto di rilevazione si è registrato un buon livello degli scambi con tendenza in aumento delle scorte e previsioni di prezzi stabili nell immediato futuro. In aumento le quotazioni del biologico a Salerno e Bari: a Salerno, dove si registrano livelli discreti degli scambi del prodotto biologico, si prevede un ulteriore incremento delle quotazioni per effetto di una crescita della tendenza a fare scorte. A Bari buona l intensità dei flussi nella terza settimana di novembre, al rialzo l andamento delle scorte e sostanziale stabilità attesa per i prezzi. Prezzi all origine sulle principali piazze Olio extravergine biologico dal 9 al 13 novembre dal 16 al 20 novembre Min. Max Prev. Min. Max Prev. Variazione % Firenze 6,70 7,00 6,80 6,70 7,00 6,80 0,00 Sciacca 5,60 6,00 5,80 5,40 5,70 5,50-5,17 Cagliari n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. - Taranto 3,90 4,10 4,00 3,90 4,10 4,00 0,00 Andria 4,30 5,00 4,70 4,30 5,00 4,70 0,00 Imperia n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. - Reggio Calabria 5,60 6,00 5,80 5,70 6,10 5,80 0,00 Cosenza 4,40 4,80 4,60 n.q. n.q. n.q. - Teramo 7,50 8,00 7,70 n.q. n.q. n.q. - Perugia 7,00 7,50 7,00 7,00 7,50 7,00 0,00 Corigliano C. n.q. n.q. n.q. 4,00 4,50 4,00 - Agrigento 4,00 5,50 5,50 4,00 5,50 5,50 0,00 Bari 5,60 5,90 5,70 5,70 6,00 5,90 3,51 Lecce nord 7,00 9,00 9,00 7,00 9,00 9,00 0,00 Lecce sud 7,00 9,00 9,00 7,00 9,00 9,00 0,00 Messina 8,50 9,00 8,50 7,00 9,00 7,50-11,76 Grosseto 8,00 12,00 9,90 8,00 12,00 9,90 0,00 Chieti 7,00 8,50 7,50 n.q. n.q. n.q. - Pescara n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. - Salerno 8,20 11,00 9,80 8,50 12,00 10,00 2,04 Caserta 9,00 9,00 9,00 8,00 9,00 8,50-5,56 Roma e Rieti 7,00 8,50 7,50 7,00 8,50 7,50 0,00 *La piazza di Agrigento fa riferimento alle quotazioni nei comuni di Sciacca, Sambuca di Sicilia, Ribera Elaborazioni Ager su dati della rete rilevazione Unaprol

4 Oli DOP e IGP Ancora stabile la quotazione dell olio IGP Toscano sulle piazze di Firenze (7,40 /Kg) e Grosseto (6,45 /Kg). Per quanto concerne gli oli a Denominazione ancora in calo le quotazioni delle DOP Val di Mazara e Sardegna. Ancora stabile e con tendenza a restare invariato il prezzo delle DOP Umbria e Terre Tarentine. Buono il livello degli scambi dell olio DOP Colline Salernitane, con previsione di crescita della domanda. A Caserta, invece, dove si è registrato un livello discreto degli scambi, si prevede un calo della domanda per la produzione DOP Terre Aurunche. Buona l intensità degli scambi per la DOP Daunia, con previsione di ulteriore calo dei prezzi a conferma di una tendenza in corso ormai da qualche settimana. DOP Prezzi all origine sulle principali piazze Olio a Denominazione di Origine Protetta dal 9 al 13 novembre dal 16 al 20 novembre Variazione % Min. Max Prev. Min. Max Prev. Sciacca Val di Mazara 4,50 4,70 4,60 4,40 4,60 4,50-2,17 Cagliari Sardegna 5,20 5,60 5,40 4,90 5,30 5,00-7,41 Andria Terra di Bari 3,45 3,85 3,55 3,35 3,75 3,45-2,82 Perugia Umbria 9,50 11,00 10,50 9,50 11,00 10,50 0,00 Bari Terra di Bari 4,00 4,10 4,10 4,00 4,10 4,10 0,00 Castel del Monte e Bitonto Taranto Terre Tarentine n.q. n.q. 4,00 n.q. n.q. 4,00 0,00 Salerno Colline Salernitane 9,30 13,20 12,50 10,00 13,00 12,70 1,60 Caserta Terre Aurunche 14,00 14,00 14,00 14,00 14,00 14,00 0,00 Roma e Rieti Sabina 7,00 8,50 7,50 7,00 8,50 7,50 0,00 Foggia Daunia 4,50 4,70 4,50 4,50 4,70 4,50 0,00

5 Olio vergine e vergine lampante Prezzi all'origine sulle principali piazze Olio vergine e vergine lampante Olio vergine () Variazione % Olio vergine lampante () Variazione % Perugia 3,00 0,00 n.q. - Cosenza n.q. - 1,80 - Salerno 2,40-20,00 1,80 5,80 Grosseto 2,00 0,00 2,00 0,00 Olive da olio Prezzi all'origine sulle principali piazze Olive da olio Min. Max Prev. Perugia 0,70 0,90 0,85 Agrigento* 0,40 0,40 0,40 Lecce nord 0,25 0,35 0,30 Lecce sud 0,25 0,35 0,30 Caserta 0,40 0,50 0,45 Salerno 0,55 0,65 0,60 Foggia 0,43 0,50 0,43 *La piazza di Agrigento fa riferimento alle quotazioni nei comuni di Sciacca, Sambuca di Sicilia, Ribera Olive da mensa Varietà Prezzi all'origine sulle principali piazze Olive da mensa Min. Max Prev. Lecce nord Leccino 0,60 0,70 0,65 Lecce nord Cellina 0,55 0,65 0,60 Lecce sud Leccino 0,60 0,70 0,65 Lecce sud Cellina 0,55 0,65 0,60 Taranto Leccino bio 0,70 n.q. n.q. Roma e Rieti Leccino 0,70 1,00 1,00 Foggia Bella di Cerignola 0,70 1,10 0,80 Foggia Bella di Cerignola DOP 0,80 1,30 0,90

6 Sottoprodotti della lavorazione delle olive Sansa con nocciolino Prezzi /q Min. Max Prevalente Firenze 1,50 2,30 2,00 Sciacca 3,00 3,00 3,00 Imperia 1,00 1,00 1,00 Corigliano 1,50 2,50 1,80 Calabro Lecce sud 2,00 2,50 2,50 Roma e Rieti 2,20 2,60 2,60 Prezzi euro/q, netto IVA, franco produttore Sansa denocciolata Prezzi /q Min. Max Prevalente Lecce sud 0,80 1,00 0,80 Prezzi euro/q, netto IVA, franco produttore Nocciolino Prezzi /q Min. Max Prevalente Andria 13,00 15,00 14,00 Lecce sud 12,00 18,00 16,00 Taranto 12,00 14,00 n.q. Corigliano 14,00 15,00 15,00 Calabro Reggio Calabria 14,00 16,00 15,00 Roma e Rieti 18,00 22,00 20,00 Prezzi euro/q, netto IVA, franco produttor

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