Urban Buffet. Buffet in Hotel e Ristoranti

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Arnoldo Vigano
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1 Urban Buffet Buffet in Hotel e Ristoranti Emile Henry presenta una gamma di prodotti dalle forme contemporanee e colori accattivanti dedicata al Buffet. Elegante, versatile ed estremamente resistente, Urban Buffet esalta il cibo presentato.

Piatti Rettangolari I piatti rettangolari Urban Buffet creano un atmosfera dinamica che enfatizza il cibo in ogni momento, dalla colazione alla cena.

caldi i contorni - Per servire piatti da condividere direttamente in un modo raffinato ed elegante Perchè il vostro buffet sia sempre accattivante, appetitoso e fresco, mixate i piatti rettangolari

Vantaggi ispirato alla Gastronorm Resistenza Termica 32,5 cm 25,5 cm 17 cm 44 12 44 13 26,5 cm 44 88 44 88 La gamma Urban Buffet resiste sia alle basse (-20 C) che alle alte temperature (+250 C).

2 Piatti Rettangolari I piatti rettangolari Urban Buffet creano un atmosfera dinamica che enfatizza il cibo in ogni momento, dalla colazione alla cena. Questi 2 piatti possono essere usati in diversi modi: - Per tenere calda la colazione negli chafing-dishes - Per creare una presentazione d effetto nelle isole o nei buffet di antipasti - Per tenere caldi i contorni - Per servire piatti da condividere direttamente in un modo raffinato ed elegante Perchè il vostro buffet sia sempre accattivante, appetitoso e fresco, mixate i piatti rettangolari 1/3 (dimensione standard per i buffet 1,6) con i piatti da 1/2 Ispirata alla dimensione GN 1/4, questo piccolo piatto è adatto per servire cibi delicati o petits fours nei vostri buffet. Vantaggi ispirato alla Gastronorm Resistenza Termica 32,5 cm 25,5 cm 17 cm ,5 cm La gamma Urban Buffet resiste sia alle basse (-20 C) che alle alte temperature (+250 C). Questi piatti resistono al legame freddo e trattengono il calore nel legame caldo. Possono passare da una temperatura all altra senza essere danneggiati. I due piatti rettangolari sono compatibili con tutte le attrezzature che rispettano la Norma EN mm (forni, contenitori, cestelli..).

Insalatiere ed accessori Dalle linee eleganti e disponibili in due misure, le

5L). Buffet di antipasti, contorni e dessert possono essere serviti nella dimensione

Molto stabili con bordi rinforzati e perfettamente impilabili, queste insalatiere

Il vostro buffet rimarrà ordinato e di grande effetto per tantissimo tempo.

usare la Sweet cup da 9cl e la Japanese bowl da 20cl, per portare un tocco di freschezza

Vantaggi Design Specifico Mantiene le temperature Il bordo è stato disegnato

3 Insalatiere ed accessori Dalle linee eleganti e disponibili in due misure, le insalatiere Urban Buffet possono essere usate per grandi quantità di cibo (Insalatiera 3.5L). Buffet di antipasti, contorni e dessert possono essere serviti nella dimensione inferiore da 2L. Molto stabili con bordi rinforzati e perfettamente impilabili, queste insalatiere sopportano un uso intensivo. Il vostro buffet rimarrà ordinato e di grande effetto per tantissimo tempo. Per la macedonia di frutta, la mousse al cioccolato, i mini muffin o le salse potrete usare la Sweet cup da 9cl e la Japanese bowl da 20cl, per portare un tocco di freschezza in ogni momento del pasto al vostro buffet. Vantaggi Design Specifico Mantiene le temperature Il bordo è stato disegnato appositamente per evitare le sbeccature durante il servizio, il lavaggio o lo stoccaggio. La HR Ceramic di Emile Henry è un eccellente conduttore e mantiene il freddo il 30% più a lungo della plastica. Il cibo rimane fresco ed appetibile anche sulla superficie grazie alla temperatura mantenuta dall insalatiera.

Smalti Trasparenti Resistenti ai detergenti industriali: i colori rimangono brillanti Resistenti alle lame dei coltelli: non si rigano Smalti privi di piombo e cadmio Rispettano la Californian norm

4 La HR Ceramica di Emile Henry - Ceramica Professionale duratura La HR ceramica di Emile Henry è adatta all uso professionale. Certificata ISO 9001, la nostra produzione è regolarmente controllata per darvi un prodotto di alta qualità, sicuro e resistente. Smalti Trasparenti Resistenti ai detergenti industriali: i colori rimangono brillanti Resistenti alle lame dei coltelli: non si rigano Smalti privi di piombo e cadmio Rispettano la Californian norm 65 Adatti al contatto con gli alimenti* Resistente contro le schegge Design Specifico Design semplice e bordi rinforzati Perfettamente impilabile Maneggevole Base perfettamente piatta : Diffusione rapida del calore anche in termo-contatto * Certificati da un organizzazione esterna I vantaggi della HR Ceramica di Emile Henry Lavastoviglie Industriali Colori a richiesta Prima Dopo Resistenti alle lavastoviglie industriali L esclusivo processo di produzione della HR Ceramica offre un eccellente resistenza ai detergenti industriali ed alle lavastoviglie per ben oltre i 2000 cicli consigliati. Una scelta di colori per migliorare e personalizzare il vostro servizio. Potete scegliere un Vostro Colore* con soli 250 pz. per forma. * tra le 13 Collezioni di Emile Henry per il 2012

5 Rif Articolo Materiale Dimensione Capienza Peso Q.ta Pepe (79) Moscato (96) Nocciola (11) Mela verde (75) RETTANGOLARE GN 1/2 32,5 x 25,5 x 6,5 cm 2,7 l 1,8 kg RETTANGOLARE GN 1/3 32,5 x 17 x 6,5 cm 1,6 l 1,2 kg PIATTO GN 1/4 26,5 X 16 x 1,5 cm g INSALATIERA Ø 24 cm H 9 cm 2 l 900 g INSALATIERA XL Ø 29 cm H 11 cm 3,5 l 1,48 kg INSALATIERA GIAPPONESE Ø 11 cm H 6,5 cm 20 cl 200 g TAZZA Ø 7,5 cm H 5,5 cm 8 cl 110 g 6

servito. La gamma Brasserie, sviluppata intorno alla casseruola con coperchio, è dedicata al servizio individuale al tavolo.

6 Le altre linee PROFESSIONALI di Emile Henry La gamma Gastron è funzionale e resistente, adatta all uso intensivo nel catering collettivo. Gastron offre contenitori GN e piatti versatili per il buffet, creando un ambiente piacevole per i ristoranti self-service mettendo in risalto il cibo servito. La gamma Brasserie, sviluppata intorno alla casseruola con coperchio, è dedicata al servizio individuale al tavolo. Preparati in precedenza e poi riscaldati oppure gratinati, i piatti del vostro menu trasmetteranno autenticità, savoirfaire e convivialità. 13 RUE DE VICHY MARCIGNY - FRANCE BRUB12IT

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