Rutaceae Di sicura origine orientale 3-5 m. Arbusto o piccolo albero, sempreverde

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Cosimo Paoletti
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1 NOME SCIENTIFICO: CITRUS AURANTIUM Linneo SINONIMO: Citrus vulgaris Risso, Citrus sinensis (L.) Osb., Citrus aurantium sinensis NOME COMUNE: Arancio dolce FAMIGLIA: Rutaceae Di sicura origine orientale 3-5 m ORIGINE: ALTEZZA: FIORITURA: Primavera HABITUS FOGLIA Arbusto o piccolo albero, sempreverde Ovali, di consistenza cuoiosa, verde lucido, con tipico picciolo alato I fiori e la corteccia del frutto contengono oli essenziali di composizione diversa Coltivato per il consumo fresco dei suoi frutti e per l industria conserviera (bibite, composte, canditi, ecc.) Ripresa: (pp. 1-6): Giardini botanici di Villa Taranto, Pallanza (Verbania), Lago Maggiore; (pp. 7-8): Orticola, maggio 2002, giardini pubblici di Porta Venezia, Milano; (p. 9): Isola Madre, Stresa (Novara), Lago Magiore Il nome è di origine latina. Di sicura origine orientale, non è facile datare la sua introduzione in Europa, avvenuta in tempi diversi a seconda della varietà, probabilmente a opera degli arabi. E un grande cespuglio o alberetto non più alto di 3-5 m, con una chioma compatta, conica, che diviene sferica con le potature; il tronco è grigio liscio o appena scabroso e le foglie sempreverdi, lucide, di consistenza cuoiosa, ovali, hanno il tipico picciolo alato. I fiori, ermafroditi, spuntano in ciuffetti a primavera: hanno 5 petali carnosi candidi e profumatissimi, utilizzati, con quelli di altre specie, per l estrazione dell essenza. Il notissimo frutto è una bacca particolare, esperidio, dalla buccia spessa e disseminata di ghiandole oleifere; la polpa è costituita da grosse cellule ripiene di liquido dolce acidulo e colorato. Per ottenere varietà scelte che producano buoni frutti commestibili si innesta a 3-5 anni di età su astoni di arancio amaro. E una tipica pianta di clima temperato; teme i geli invernali; non è adatta per i terreni troppo argillosi o calcarei, mentre cresce bene su quelli di media consistenza, permeabili e freschi. Citrus Aurantium Arancio dolce G. LAINO Pagina 1 di 10

2 I fiori e la corteccia del frutto contengono oli essenziali di composizione diversa. Notissimo per le sue proprietà aromatiche, dissetanti, vitaminiche, l Arancio dolce ha le stesse proprietà dell Arancio amaro. La scorza ed il succo del suo frutto sono effettivamente di nota più dolce della varietà amara per cui i caratteri aromatici differiscono sensibilmente. Le scorze, nella varietà dolce e amara, sono componenti indispensabili nell industria liquoristica, in quella delle bevande gassata e degli sciroppi, nonché nell industria alimentare in genere. Anche l industria farmaceutica si serve dei derivati dell Arancio dolce per correggere preparazioni medicinali dal gusto sgradevole. L infuso dei fiori viene usato soprattutto per le proprietà sedative nei casi di insonnia e di eccitazione nervosa; esso è particolarmente utile e gradito ai bambini (si abbia l accortezza di addolcire molto il preparato con zucchero o miele). Si suggerisce, a seconda dell età e dell intensità, di cominciare con cucchiai per passare a tazzine, somministrandone quel tanto che basta allo scopo. Una pratica domestica utile nei casi di cattiva digestione è quella di fare un decotto con le scorze fresche di Arancio (è opportuno usare solo la parte esterna della scorza). Citrus Aurantium Arancio dolce G. LAINO Pagina 2 di 10

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