CONVENZIONE, TRAMITE SCRITTURA PRIVATA, TRA L ISTITUTO DI ISTRUZIONE SUPERIORE FERMI-GALILEI DI CIRIE E LA DITTA MDA

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1 via S. G. Bosco, Cirié (TO) tel fax cod. meccan. TOIS04900C cod. fis TOIS04900C@istruzione.it ; TOIS04900C@pec.istruzione.it sito internet: CONVENZIONE, TRAMITE SCRITTURA PRIVATA, TRA L ISTITUTO DI ISTRUZIONE SUPERIORE FERMI-GALILEI DI CIRIE E LA DITTA MDA s.a.s. PER L AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI DISTRIBUZIONE AUTOMATICA DI BEVANDE CALDE E FREDDE E PRODOTTI ALIMENTARI PRECONFEZIONATI NONCHÉ DEL SERVIZIO DI VENDITA PER ASPORTO DI PANINI, TRAMEZZINI, FOCACCE, PIZZETTE, PASTE DOLCI ARTIGIANALI E ALTRI PRODOTTI DA FORNO FRESCHI. CIG Autorità AVCP Z931507D72 L anno duemilaquindici il giorno uno del mese di settembre presso la Sede dell Istituto Statale di Istruzione Superiore FERMI-GALILEI di CIRIE (prov. TO) PREMESSO CHE - il Consiglio di Istituto con delibera n. 27/2013 del 25 novembre 2013, ha disposto di uniformare la gestione di entrambi i servizi in oggetto nelle due Sedi dell Istituzione Scolastica; - con determina PROT. N. 2713/VA del 17/06/2015 il Dirigente Scolastico ha autorizzato l indizione del bando di gara; - in seguito a procedura di gara il servizio è stato affidato alla Ditta MDA - Molinar Distribuzione Automatica s.a.s. di Denise Molinar Roet & C.; Tutto ciò premesso T R A Il Dirigente Scolastico dell Istituto Statale di Istruzione Superiore Fermi-Galilei di Cirié (TO), Ing. Giuseppe VOLPE, C.F. VLPGPP54D21D261K, domiciliato per la sua carica presso la sede dell Istituto, il quale interviene e stipula il presente atto, non in proprio ma esclusivamente in nome e per conto della scuola che rappresenta E La Sig.ra Denise MOLINAR ROET, nata a CIRIE (prov. TO) il 25/07/1975 C.F. MLNDNS75L65C722F, residente a SAN MAURIZIO CANAVESE (prov. TO), in Via Monviso n. 3, la quale interviene in qualità di titolare/legale rappresentante della ditta MDA - Molinar Distribuzione Automatica s.a.s. di Denise Molinar Roet & C., che in seguito, per brevità, sarà chiamato anche Gestore (P.IVA ); si stipula e si conviene quanto segue: ART. 1 OGGETTO E NATURA DELLA CONVENZIONE Il Dirigente Scolastico dell'istituto Statale di Istruzione Superiore FERMI-GALILEI di CIRIE (prov. TO) autorizza la Ditta MDA - Molinar Distribuzione Automatica s.a.s. di Denise Molinar Roet & C. a svolgere il servizio di vendita per asporto, durante l intervallo giornaliero, di panini ed altri prodotti da forno freschi nonché ad installare e gestire n._9 distributori automatici di alimenti, bevande ed altri generi di conforto con funzionamento a denaro da collocarsi nei locali e nelle sedi dell Istituto Statale di Istruzione Superiore FERMI-GALILEI di CIRIE (prov. TO) sito in Via San Giovanni Bosco, Tali spazi sono di proprietà della Città Metropolitana di Torino e sono nella disponibilità ed uso dell Istituto Scolastico. Al Gestore spettano i vantaggi economici che derivano dai servizi in parola. L Istituto Scolastico si riserva di riconsiderare durante il periodo contrattuale, qualora lo ritenesse necessario: il numero, la tipologia e l'allocazione dei distributori installati; i prodotti erogati dai distributori; Pagina 1 di 12

2 i prodotti freschi somministrati mediante vendita diretta. Le eventuali nuove soluzioni potranno essere individuate mediante diretto accordo tra il Dirigente Scolastico ed il Gestore. In ogni distributore automatico dovranno essere ben visibili le etichette con l indicazione della marca e della composizione merceologica dei prodotti oggetto di distribuzione. Parimenti le confezioni sigillate dei prodotti freschi oggetto di vendita diretta dovranno recare sull involucro il logo del gestore e/o del laboratorio di produzione/preparazione, la lista completa degli ingredienti e le date di produzione/preparazione e di scadenza. ART. 2 DURATA DELLA CONVENZIONE Il contratto ha una durata di 3 (tre) anni scolastici consecutivi decorrenti dal 01/09/2015 e aventi termine il 31/08/2018, a meno che non intervenga disdetta scritta da una delle parti e fatti salvi eventi eccezionali o ogni atto di legittimo imperio dell Ente Territoriale Locale che eventualmente rivendichi assoluta ed esclusiva competenza in materia. Non sarà ammesso alcun rinnovo tacito, come disciplinato dalla L. 62/2005, art. 23 e non è contemplato l inoltro di alcun preavviso, disdetta, diffida o costituzione in mora da parte dell Istituto Scolastico, in quanto il contratto si intende automaticamente risolto alla scadenza naturale dei tre anni. Decorso il periodo triennale di durata del contratto, su indicazione dell Amministrazione, la Ditta assegnataria dovrà provvedere a propria cura e spese al ritiro delle apparecchiature installate e di quant altro eventualmente posto in essere per l installazione medesima. Con il provvedimento di autorizzazione la Ditta è legittimata a presentare, se dovuta, denuncia di inizio attività, ai sensi della vigente normativa. ART. 3 PRODOTTI DA EROGARE E PREZZI DISTRIBUZIONE AUTOMATICA - Nelle apparecchiature distributrici di bevande e/o altri generi di conforto, da installare negli spazi oggetto dell autorizzazione, dovranno essere resi disponibili prodotti di alto livello qualitativo, contraddistinti da primari marchi e conformi alle disposizioni di legge in materia igienico sanitaria. Sulla confezione di ciascun prodotto deve essere riportata ogni indicazione richiesta dalla vigente normativa. I prodotti ammessi alla distribuzione dovranno essere somministrati nel rispetto del D.Lgs. 155/97 come aggiornato dal D.Lgs. 193/2007. Deve essere assicurata per TUTTO l anno scolastico la presenza/erogazione nei distributori dei prodotti elencati nella tabella seguente ai prezzi accanto ad ognuno indicati: PRODOTTO Miscela LAVAZZA BLU Miscela EUROCAFF BEVANDE CALDE Caffé Caffè espresso (lungo - corto) 0,50 0,30 Caffè macchiato 0,50 0,30 Caffè al ginseng === 0,30 Caffè decaffeinato === 0,30 Caffè decaffeinato macchiato === 0,30 Altre bevande calde Orzo === 0,30 Orzo macchiato === 0,30 Cappuccino d orzo === 0,30 Cappuccino decaffeinato === 0,30 Cappuccino 0,50 0,30 Pagina 2 di 12

3 PRODOTTO Miscela LAVAZZA BLU Miscela EUROCAFF BEVANDE CALDE segue Altre bevande calde Cappuccino al cioccolato 0,50 === Mokaccino 0,50 === Latte macchiato 0,50 === Cioccolata === 0,30 Cioccolata forte === 0,30 Cioccolata con latte === 0,25 Latte === 0,15 The al limone === 0,20 PRODOTTO BEVANDE FREDDE Acqua Acqua naturale/gassata bottiglie PET 50 cl. 0,30 Bevande gassate/succhi/the freddo Bottiglie PET 50 cl. (Estathè, The Verde San Benedetto, Energade) 1,00 Succhi misti - Bottiglie PET 25 cl. (Yoga) 0,50 Bibite in lattina 33 cl. (Coca-Cola, Fanta, Fantalemon, Chinò) 0,70 Bibite in lattina 25 cl. (Pepsi, Oransoda, Lemonsoda, the lipton) 0,60 Succhi misti in BRIK ml. 200 (Yoga pera, pesca, albicocca) 0,40 Succhi misti in BRIK ml. 200 (Almaverde 100% succo BIO) 0,40 SNACK Patatine ed estrusi (Classica/Rustica/Piu gusto San Carlo, Wacko s San Carlo, Highlander San Carlo,Rodeo/Virtual San Carlo, Miniritz Saiwa, Fonzies, Dixi) Crackers/Taralli/Schiacciatine/Biscotti (TRA, TUC, Three Snack Forno Damiani, Taralli scaldati A. Fiore, Doricrem Doria, Bucaneve Doria) Croissant/Brioches/Pastafrolla/Tortine (Fieste, Delice, Krumiri Bistefani, Pick Up Balsen, Crispello Crispy Milka, Paste di meliga Nonna Lucia, Ciocco e Riso Scotti, Crunchy Riso Scotti, Chicco Merenda Riso Scotti, Panrice Scotti, Palì Paluani, Croissants Paluani, Krafen Paluani) Merendine al cioccolato o al latte (OroCiok, Kinder Cereali, Kinder Fetta al Latte, Kinder Paradiso, Kinder Pinguì) Snack vari (Arachidi,Saiwa Breakfast, Artesanas Pipas Velarte, Snack Nocciola Valsoia, Nuvola Landolfi, Bocconcini Vicenzi, Grisbì, Stick Amica Chips) 0,70 Wafers ricoperti e ripieni (Duplo Ferrero, Tronky Ferrero) 0,80 Crostatine e Barrette di cioccolato (Mars, Lion, Balisto, Kit-Kat Classico, Bounty, m&m's, Ops ricoperto San Carlo, Ringo Pavesi, Zerograno Galbusera, Cioccolata Milka, Bounty) 0,90 Wafers ricoperti e ripieni (Kinder Bueno classico, Wafer Loacker) 0,90 Snack vari (Kinder Bueno White, Kinder Bueno Dark, Mikado LU, Bon Fruit Mix, Kinder Maxi King, Kit-Kat Dark, Kit-Kat White, Hit, Oreo, Chips Ahoy, Crostini Dorati, Oro Sandwich Saiwa) 0,60 0,40 0,50 0,60 1,00 Pagina 3 di 12

4 PRODOTTO FRESCHI Yogurt 125 gr. (Bayerland) 0,40 Yogurt da bere alla frutta 200 ml. (Nestlè - Stuffer - Mila) 0,70 Macedonia fresca in vaschetta 130 gr. 2,00 Frutta fresca in vaschetta 110 gr. 1,50 Macedonia in scatola 210 gr. (Fruitesse Yoga) 1,40 Insalatona mista (con condimento, forchetta e tovagliolo) 2,50 CARAMELLE E CHEWING GUM Daygum protex 1,20 Caramelle Ricola (astuccio) 1,20 I prezzi di vendita dei prodotti offerti devono essere esposti in modo visibile all utenza e devono essere identici per tipologia di prodotto in tutte le macchine distributrici installate nell Istituto. I prezzi dei prodotti offerti rimarranno invariati per tutta la durata del periodo contrattuale, fatto salvo che, decorsi dodici mesi dalla data di stipula della convenzione potranno essere adeguati alla percentuale di variazione ISTAT dei prezzi al consumo; L eventuale distribuzione delle schede/chiavi magnetiche necessarie per il funzionamento dei distributori è a cura del Gestore. VENDITA PER ASPORTO - I prodotti alimentari ammessi alla vendita diretta agli alunni ed al personale devono essere solo e soltanto panini freschi, focacce, pizze, dolci, di ottima qualità, preparati in giornata e portati a Scuola in contenitori a norma per alimenti, confezionati in singole buste contrassegnate dal marchio di fabbrica del gestore e/o del laboratorio di produzione/preparazione, regolarmente sigillate e recanti la lista completa degli ingredienti e le date di produzione e di scadenza. E fatto espresso divieto di vendere tutto quello che non è previsto alla colonna prodotti della tabella riportata nella pagina seguente, se non con preventiva richiesta ed autorizzazione da parte dell Istituto Scolastico. Tutte le farciture devono essere di alto livello qualitativo, contraddistinte da primari marchi noti a livello nazionale e/o a livello locale (in quest ultimo caso garantiti da specifico certificato di qualità rilasciato al produttore da apposito ente terzo certificatore), senza polifosfati aggiunti e senza conservanti e/o coloranti artificiali, e dovranno corrispondere alla quantità (in grammi) prevista. La fornitura dei prodotti alimentari ammessi alla vendita diretta dovrà rispettare tutte le norme previste dalla legge in materia di ristorazione collettiva nonché osservare l applicazione dei sistemi di autocontrollo dell igiene dei prodotti alimentari basato sui principi HACCP previsti dall art. 3 del D.Lgs 155 del 26/5/1997, aggiornato dal D.Lgs. 193/2007. I prezzi di vendita dei prodotti offerti devono essere esposti in modo visibile all utenza e devono essere identici per tipologia di prodotto in entrambe le Sedi dell Istituto. I prezzi dei prodotti offerti rimarranno invariati per tutta la durata del periodo contrattuale, fatto salvo che, decorsi dodici mesi dalla data di stipula della convenzione potranno essere adeguati alla percentuale di variazione ISTAT dei prezzi al consumo. Nella pagina seguente si riporta la tabella contenente l elenco dei prodotti richiesti per la distribuzione mediante vendita per asporto ed il relativo listino prezzi. Pagina 4 di 12

5 PRODOTTO PANINI FRESCHI gr. 90 (farcitura 40 gr.) Salame (farcitura 40 gr.) 0,90 Prosciutto Cotto (farcitura 40 gr.) 0,90 Pancetta (farcitura 40 gr.) 0,60 Prosciutto Crudo (farcitura 40 gr.) 0,90 Mortadella (farcitura 40 gr.) 0,60 Salame e Formaggio (farcitura gr.) 0,90 Prosciutto Cotto e Formaggio (farcitura gr.) 0,90 Speck e Formaggio (farcitura gr.) 0,90 Arrosto di Tacchino con Salsa (farcitura 40 gr.) 0,90 Tonno e Carciofini (farcitura 40 gr.) 0,60 Nutella (farcitura 40 gr.) 0,90 PANINI FRESCHI gr (farcitura gr.) Porchetta 1,00 Spianata Calabra 1,10 Prosciutto Crudo Robiola e Rucola 1,10 Prosciutto Cotto Pomodoro e maionese 1,00 Light - Pane integrale Pomodoro Mozzarella e Insalata 1,10 Panino Kebab gr ,50 PIZZE E FOCACCE gr Trancio pizza rossa 0,90 Focaccia Pomodoro e Mozzarella (farcitura gr.) 0,90 Focaccia Pomodoro e Tonno (farcitura gr.) 0,90 Focaccia Prosciutto Cotto e Formaggio (farcitura gr.) 0,90 TRAMEZZINI gr. 110 (farcitura gr.) Tonno e Olive nere 1,00 Prosciutto Cotto e Mozzarella 1,00 Integrale Prosciutto Cotto e Formaggio 0,80 Salmone 1,00 Bresaola PASTE DOLCI (pezzatura minima gr. 90) Croissant Marmellata 0,90 Fagottino Cioccolato 0,90 Bombolone alla Crema 0,90 Fagottino alla Mela 0,70 E fatto espresso divieto per il gestore di vendere alcolici, superalcolici e tabacchi a tutti gli utenti, nonché di installare giochi di qualsiasi genere. ART. 4 CANONE DI CONCESSIONE E PAGAMENTI Per la concessione degli spazi per l installazione delle apparecchiature di distribuzione automatica di bevande ed altri generi di conforto, la Ditta affidataria si impegna ad adeguarsi alle disposizioni dettate dalla Città Metropolitana di Torino, proprietaria dei locali scolastici, in Pagina 5 di 12

6 materia di versamento dei canoni di concessione annui a titolo di rimborso forfetario del consumo idrico ed elettrico che le apparecchiature comportano. Il gestore dovrà, inoltre, corrispondere all Istituto Scolastico annualmente, in due rate semestrali posticipate (28 febbraio e 31 agosto), un contributo annuale pari a ,00 erogato a titolo di corrispettivo per l assegnazione in esclusiva del servizio di ristoro a mezzo di distributori automatici e tramite vendita diretta di panini e altri prodotti da forno freschi, da elargire a favore del bilancio d Istituto e da destinarsi all ampliamento dell offerta formativa (Legge Bersani 40/2007). Il contributo verrà gestito nel Bilancio dell Istituto per attività istituzionali e dovrà essere versato sul conto corrente bancario intestato all Istituto di Istruzione Superiore Fermi-Galilei presso la Banca Popolare di Milano - Ag di Corso Vercelli, TORINO (TO), IBAN: IT51K , con la causale: contributo per l assegnazione in esclusiva del servizio di ristoro a mezzo di distributori automatici e tramite vendita diretta di panini e altri prodotti da forno freschi a.s. 2015/2016. Il gestore non potrà in alcun modo ritardare il pagamento del contributo oltre i termini stabiliti e non potrà far valere alcuna azione o eccezione se non dopo avere eseguito il pagamento dovuto. In caso di ritardato versamento sarà applicato l interesse di mora nella misura del tasso legale vigente. Nel caso in cui il ritardo si protragga oltre un mese, il contratto verrà risolto di diritto. Solo il primo pagamento dovrà essere effettuato entro e non oltre 30 giorni dall inizio del periodo di gestione. Il contributo annuo sarà valido ed invariato per tutto il periodo di vigenza del contratto. ART. 5 VARIAZIONI DEI DISTRIBUTORI INSTALLATI L Amministrazione si riserva la facoltà, qualora ne ricorrano i necessari presupposti di fatto e di diritto, di richiedere variazioni in aumento dei distributori automatici di cui all articolo 1, entro il limite del 5% delle macchine già installate, senza che a ciò corrisponda alcuna variazione del contributo annuo complessivo. ART. 6 ONERI DI GESTIONE A CARICO DELL AMMINISTRAZIONE PROVINCIALE Gli oneri di gestione relativi alle utenze per l erogazione dell energia elettrica e dell acqua sono completamente a carico della Città Metropolitana di Torino, proprietaria dell edificio scolastico, che provvede al recupero dei relativi costi mediante quota forfettizzata dei canoni di concessione annui, come indicato al precedente art. 4. ART. 7 OBBLIGHI ED ONERI DEL GESTORE Il Gestore dovrà: a) fornire ed installare - entro 15 giorni dalla data di aggiudicazione della gara - i distributori automatici per la somministrazione di bevande od altri generi di conforto corrispondenti a quelli elencati al precedente articolo 1, muniti di marcatura CE e sistemi di pagamento, nonché conformi alle prescrizioni di cui all art. 32 del D.P.R. 26 marzo 1980, n. 327 e s.m.i. e conformi al D.Lgs. n. 81/08 e s.m.i.,; b) provvedere (qualora fosse necessario) a proprie spese agli interventi elettrici e idrici indispensabili all installazione dei distributori. Per tali eventuali interventi, la ditta assegnataria dovrà produrre idonea certificazione di messa a norma; c) fornire, al termine dei 15 giorni stabiliti per l installazione dei distributori automatici, un elenco dettagliato degli apparecchi installati, distinti per sito e tipologia dei prodotti erogati; tale elenco dovrà essere aggiornato in occasione di eventuali modificazioni; d) essere iscritto alla C.C.I.A.A., nel cui certificato dovranno comparire come attività esercitate quelle oggetto della presente convenzione; e) essere in possesso, per tutta la durata della convenzione, dei requisiti professionali e morali e delle specifiche autorizzazioni previste dalla normativa vigente per l esercizio delle attività oggetto della convenzione; l eventuale sospensione o revoca Pagina 6 di 12

7 o altro provvedimento di ritiro da parte delle autorità sarà causa di risoluzione del contratto: tali provvedimenti, unitamente a quelli comportanti la modifica delle autorizzazioni, dovranno essere immediatamente comunicati all Istituto Scolastico; f) garantire la costante pulizia e l igiene dei distributori installati, procedere al periodico controllo dei medesimi, stoccare e conservare a magazzino i prodotti utilizzati nei distributori, in conformità alle prescrizioni del manuale di autocontrollo adottato dal Gestore, redatto secondo i criteri stabiliti dal sistema HACCP in conformità al regolamento comunitario n. 852/2004 e s.m.i.; g) garantire la costante pulizia e sanificazione degli impianti di produzione, preparazione e confezionamento dei panini, tramezzini, pizzette, focacce, dolci e snack proposti per la vendita diretta, nonché gli standard di igiene personale degli operatori che entrano in contatto con tali prodotti al fine di assicurare la totale assenza di contaminazioni di tipo fisico, chimico, biologico e microbiologico degli alimenti e tra gli alimenti stessi. Inoltre si dovranno precisare i tempi di stoccaggio delle varie categorie merceologiche proposte e la relativa temperatura di conservazione non solo in relazione ai locali adibiti a magazzino, ma anche in riferimento ai contenitori ed ai mezzi utilizzati per il trasporto delle derrate dalla ditta all Istituto Scolastico. Il tutto nel rispetto degli adempimenti connessi alle procedure di autocontrollo HACCP previsti dal D.Lgs. 155/97, aggiornato dal D.Lgs. 193/2007; h) possedere Autorizzazione Sanitaria o Certificato, rilasciati dall Autorità Sanitaria o da altro soggetto competente, attestante il numero di registrazione in conformità al Reg. CE 852/2004 del deposito/stabilimento dove verranno stoccati i prodotti alimentari o generi di conforto utilizzati per il rifornimento dei distributori; i) garantire il possesso da parte del laboratorio di produzione, preparazione e confezionamento di panini, tramezzini, pizze ed altri prodotti da forno freschi, della prescritta autorizzazione sanitaria; j) possedere regolare licenza per l esercizio della vendita diretta di pizze, panini ed altri prodotti da forno freschi; k) dichiarare di utilizzare mezzi igienicamente idonei al trasporto di merende confezionate a norma, in base ad apposita direttiva comunitaria, come certificato dall autorizzazione sanitaria; l) garantire il costante rifornimento dei prodotti in modo che non vi sia interruzione nella distribuzione automatica degli stessi, curandone costantemente la qualità ed il buon mantenimento assicurando che non vengano erogati prodotti già giunti in prossimità di scadenza di conservazione; m) utilizzare sia prodotti alimentari, sia prodotti non alimentari (bicchieri, palettine, ecc.), conformi alle vigenti normative in materia di igiene degli alimenti, di sanità, di etichettatura e tracciabilità; n) garantire che per la pulizia e sanificazione dei distributori, dei laboratori di preparazione dei prodotti freschi, dei magazzini di stoccaggio, dei mezzi e dei contenitori per il trasporto dei prodotti, vengano usati solo detergenti corrispondenti alle normative vigenti; o) comunicare, se previsto dalle vigenti disposizioni, alle Autorità competenti, l installazione dei distributori automatici; p) collocare idonei recipienti porta rifiuti dotati di coperchio - da sostituire qualora diventino inidonei allo scopo - in prossimità delle aree ristoro, per la raccolta dei rifiuti prodotti in conseguenza dell utilizzo delle apparecchiature; q) fornire all Istituto Scolastico il nominativo di un proprio referente ai fini di pianificare tutti gli adempimenti connessi con la gestione tecnico/logistica della presente convenzione; r) impiegare, nell esecuzione degli interventi sulle apparecchiature, personale munito delle prescritte abilitazioni sanitarie, versare i contributi assicurativi, assistenziali ed infortunistici e corrispondere la giusta retribuzione in ottemperanza ai contratti collettivi di lavoro ed agli accordi sindacali vigenti, rispondere verso detto personale, come verso i terzi utilizzatori delle apparecchiature, di tutte le responsabilità conseguenti e dipendenti da fatto proprio; s) impiegare, nella vendita diretta per asporto dei prodotti da forno freschi, personale munito delle prescritte abilitazioni sanitarie e dei requisiti di professionalità, serietà e decoro indispensabili alle esigenze del servizio. Impegnarsi a versare i contributi Pagina 7 di 12

8 assicurativi, assistenziali ed infortunistici e corrispondere la giusta retribuzione in ottemperanza ai contratti collettivi di lavoro ed agli accordi sindacali vigenti; rispondere verso detto personale, come verso i terzi fruitori del servizio, di tutte le responsabilità conseguenti e dipendenti da fatto proprio; t) comunicare preventivamente i nominativi del personale che intende utilizzare per il servizio di vendita diretta, indicando le figure di responsabilità, e depositare copia dell estratto del libro matricola riguardante i lavoratori impiegati in tale servizio. La stessa documentazione dovrà essere presentata ogniqualvolta avvengano modifiche all organico impiegato; u) munire il personale addetto ai servizi richiesti del prescritto cartellino di identificazione con foto, in modo da permettere al personale scolastico il suo riconoscimento. Gli incaricati avranno così diritto di accedere ai locali della scuola ed effettuare le dovute operazioni di carico e scarico del materiale per le macchinette e per la vendita diretta. Il cartellino dovrà riportare il nome dell Impresa, oltre al nome e cognome dell addetto; v) in relazione alle attività svolte, istruire costantemente gli addetti al servizio di rifornimento delle macchine e/o della vendita diretta in materia di igiene alimentare; far rispettare da parte dei propri addetti, le norme relative al divieto di fumo nei locali scolastici e negli spazi annessi; se necessario, sostituire il personale addetto a tali servizi qualora l Istituzione lo ritenga non compatibile con l ambiente scolastico, pena la decadenza del contratto; w) adempiere, all interno della propria azienda, agli obblighi di sicurezza e salute sui luoghi di lavoro previsti dalla normativa vigente; x) assumersi ogni e qualsivoglia responsabilità per i casi di infortuni e di danni eventualmente arrecati all Istituto o a terzi in dipendenza dell esecuzione dei servizi richiesti, nonché per tutte le attività connesse all esecuzione degli stessi mediante stipula di un assicurazione RCT che preveda la copertura della responsabilità civile per danni di qualsivoglia natura cagionati all Istituto, a terzi, a cose di terzi ed agli addetti ai lavori, senza l apposizione di clausole limitative della responsabilità, con validità per tutta la durata della convenzione e per un massimale di copertura congruo. Di detta polizza dovrà essere consegnata copia all Istituto Scolastico; y) manlevare e tenere indenne l Istituto d Istruzione Superiore Fermi-Galilei da qualsiasi responsabilità contrattuale ed extracontrattuale derivante dall eventuale inosservanza delle norme e prescrizioni tecniche, di sicurezza, di igiene e sanitarie vigenti; z) garantire, in caso di malfunzionamento dei distributori o di mancata erogazione dei prodotti richiesti, la restituzione dei soldi indebitamente trattenuti. ART. 8 DIVIETO DI CESSIONE E DI SUBAPPALTO Pena l immediata decadenza del contratto, è fatto espresso divieto al Gestore di cedere o affidare a terzi l esecuzione delle prestazioni oggetto dei servizi di gestione argomento della gara, o di trasferire in capo a terzi, in tutto o in parte, i diritti derivanti dalla presente convenzione. ART. 9 ASSISTENZA E MANUTENZIONE Il servizio di assistenza e manutenzione delle apparecchiature installate ed il relativo costo sono totalmente a carico e sotto la piena responsabilità del Gestore il quale, in caso di guasto, deve garantire l intervento al massimo entro le 8 ore lavorative dalla segnalazione del guasto stesso da parte del responsabile della struttura in cui l apparecchiatura è installata. Al fine di consentire l immediata segnalazione di guasti e malfunzionamenti il Gestore deve apporre sul distributore automatico apposita etichetta adesiva contenente i recapiti telefonici del servizio assistenza attivi almeno dalle ore 08:00 alle ore 19:30 dei giorni lavorativi. In caso di non riparabilità nell'arco delle 48 ore dalla segnalazione del guasto, il Gestore è tenuto alla sostituzione della macchina distributrice. Pagina 8 di 12

9 ART. 10 NORME PER LE APPARECCHIATURE La Ditta assegnataria è tenuta ad assicurare l erogazione dei prodotti mediante distributori automatici in perfetto stato, tale da garantirne la piena funzionalità ed efficienza, continuativamente 24 ore su 24, per tutto il periodo previsto dalla convenzione. Le apparecchiature devono essere rispondenti alle prescrizioni antinfortunistiche ed alle norme vigenti in materia di sicurezza degli impianti e prevenzione incendi a norma del D.Lgs. n. 81/08 e s.m.i., e dovranno rispettare i parametri di rumorosità e tossicità previsti dalla legge. I distributori automatici potranno essere singoli o combinati nel numero di seguito indicato: n. 3 Distributori di Bevande fredde n. 3 Distributori di bevande calde n. 3 Distributori di snack e merende Inoltre ogni distributore dovrà: consentire la regolazione dello zucchero per le bevande calde; segnalare chiaramente l eventuale indisponibilità del prodotto; riportare con targhetta indelebile o con altro mezzo idoneo, la ragione sociale della ditta assegnataria del servizio ed il suo recapito telefonico e fax, nonché il nominativo del referente a cui rivolgersi in caso di urgenza; avere il dispositivo esterno di erogazione non sottoposto a contaminazioni; essere sollevato dal suolo in modo da permettere una corretta pulizia del pavimento sottostante ed adiacente; essere di facile pulizia e disinfettabile sia all interno che all esterno, in modo da garantire l assoluta igienicità dei prodotti distribuiti. ART. 11 VERIFICHE E CONTROLLI Nel corso del rapporto convenuto l Istituzione Scolastica ha diritto di eseguire, o far eseguire per suo conto da terzi, la verifica dei parametri qualitativi ed il controllo delle condizioni caratterizzanti l OFFERTA TECNICA del Gestore, ivi inclusi i prezzi di vendita dei prodotti. L accertamento di gravi inadempienze potrà essere causa di risoluzione della convenzione e revoca dell autorizzazione. L'Istituto, si riserva inoltre la facoltà di revocare l autorizzazione per motivate ragioni di interesse pubblico. ART. 12 IMPOSTE E TASSE E a carico del Gestore il pagamento di tutte le imposte e tasse dovute per legge e relative all esercizio delle attività oggetto della convenzione, nonché delle spese derivanti dalla sottoscrizione del contratto. Fermo restando quanto previsto nell articolo 4, sono escluse quelle relative alla proprietà degli spazi ed allo smaltimento dei rifiuti. ART. 13 PERSONALE ADDETTO AL SERVIZIO Ogni attività relativa al funzionamento dei servizi richiesti, deve essere svolta da personale professionalmente adeguato e qualificato ad operare nel rispetto delle specifiche norme di legge. Il personale sarà provvisto di cartellino di identificazione riportante la ragione sociale del Gestore ed il proprio nominativo, e dovrà rispettare le modalità di svolgimento del servizio concordate contrattualmente seguendo le metodologie e le frequenze stabilite. Il Gestore si impegna a trasmettere all Istituzione Scolastica, prima dell installazione dei distributori automatici e dell avvio dei servizi, il DURC (Documento Unico di Regolarità Contributiva) rilasciato dagli enti competenti, attestante la regolarità delle posizioni previdenziali ed assicurative del Gestore stesso, e la documentazione di avvenuta denunzia agli Enti Previdenziali. Il Gestore è obbligato ad applicare integralmente, a favore dei propri dipendenti, tutte le norme contenute nel contratto collettivo di lavoro e negli accordi sindacali, integrativi, Pagina 9 di 12

10 territoriali ed aziendali vigenti, a rispettare tutte le norme in materia retributiva, contributiva, previdenziale, assistenziale, assicurativa, sanitaria, di solidarietà paritetica, previste per i dipendenti dalla vigente normativa. Il personale del Gestore incaricato all espletamento dei servizi richiesti dovrà: (a) essere munito, ove necessario, di adeguati strumenti di protezione ai sensi del D.Lgs. 81/2008 e s.m.i., ed essere debitamente formato e sensibilizzato sui temi della salute e sicurezza sui luoghi di lavoro; (b) essere qualificato ed esperto nello svolgimento delle mansioni cui è abilitato, e mantenere un comportamento decoroso e corretto nei riguardi del personale dell Istituzione Scolastica e degli utenti, in principal numero studenti; (c) aver frequentato specifici corsi di formazione per operatori alimentaristi, ed essere in regola con le disposizioni igienico-sanitarie regionali vigenti. ART. 14 ASSICURAZIONI E GARANZIE Sono a carico del Gestore tutte le spese per la sicurezza delle apparecchiature installate. Prima della sottoscrizione della presente convenzione, il Gestore deve dimostrare di essere in possesso di polizza assicurativa con primaria compagnia di assicurazione che preveda la copertura della responsabilità civile per danni di qualsivoglia natura cagionati all Istituto, a terzi, a cose di terzi ed agli addetti ai lavori, senza l apposizione di clausole limitative della responsabilità, con validità per tutta la durata della convenzione e per un massimale di copertura congruo. Di detta polizza dovrà essere consegnata copia all Istituto Scolastico. Il Gestore è tenuto, comunque, a sollevare l Ente da qualsiasi responsabilità diretta od indiretta a qualsiasi titolo configurata, a seguito di atti o fatti dipendenti dall esercizio delle apparecchiature ed attrezzature installate. La constatazione dei danni arrecati sarà verbalizzata in contraddittorio tra l Amministrazione ed il Gestore al momento della segnalazione eventualmente pervenuta all Istituzione o comunque all atto della riconsegna degli spazi stessi. ART. 15 MANCATO PAGAMENTO DEL CONTRIBUTO Nell ipotesi di cui al quarto paragrafo dell articolo 4, il mancato pagamento del contributo annuale, trascorsi 30 giorni dalla scadenza prevista, potrà essere causa di revoca dell autorizzazione e risoluzione della convenzione. In ogni caso, il Gestore avrà l obbligo di corrispondere all Ente i versamenti dovuti con gli interessi legali per ritardato pagamento. ART. 16 RISOLUZIONE ANTICIPATA DELLA CONVENZIONE Il contratto potrà essere risolto nel caso in cui il Gestore utilizzi gli spazi autorizzati per finalità non conformi alla specifica funzione dell autorizzazione ricevuta, ovvero in caso di gravi inadempienze relative al mancato rispetto da parte del Gestore, reiterato e accertato in contraddittorio, delle disposizioni di cui agli articoli e 10 e nelle ipotesi di cui agli articoli 11 e 15 della presente convenzione. Il Gestore potrà rinunciare all autorizzazione ricevuta per giustificato motivo, dandone comunicazione all Istituzione Scolastica tramite lettera raccomandata a/r con preavviso non inferiore a tre mesi. ART. 17 DISCIPLINA TRANSITORIA Le disposizioni contenute nella presente convenzione regolamentano tutti i rapporti che si instaureranno tra il Gestore e l Istituto Scolastico per l utilizzo degli spazi indispensabili per la vendita diretta dei panini e degli altri prodotti da forno freschi, nonché di quelli necessari per Pagina 10 di 12

11 l installazione e la gestione delle apparecchiature di distribuzione automatica di bevande ed altri generi di conforto, non ancora definiti con il provvedimento di autorizzazione. ART. 18 CONTROVERSIE E FORO COMPETENTE Le eventuali spese inerenti o conseguenti alla stipula del presente atto, nessuna esclusa, sono a carico del Gestore. Tutte le controversie che dovessero sorgere tra le Parti sull interpretazione, esecuzione, scioglimento della convenzione e del sotteso rapporto giuridico, saranno devolute alla competenza dell Autorità Giudiziaria del foro di Torino secondo le disposizioni normative vigenti. ART. 19 TRATTAMENTO DEI DATI PERSONALI INFORMATIVA AI SENSI DELL ART 13 D.LGS. 196/2003 Ai sensi dell art. 13 D.Lgs. 196/03 si informa che: a) Le finalità a cui sono destinati i dati raccolti e le modalità di trattamento ineriscono alla procedura ai fini della stipulazione del presente contratto, della gestione del rapporto autorizzativo e di ogni attività connessa nella piena tutela dei diritti del Gestore e della loro riservatezza. b) Il conferimento dei dati è obbligatorio e l eventuale rifiuto potrà comportare la mancata prosecuzione della fase pre-contrattuale o la mancata o parziale esecuzione del contratto. c) Il trattamento dei dati avviene attraverso il sistema informatizzato e mediante archivi cartacei. d) Il titolare del trattamento dei dati è il Dirigente Scolastico. e) Il responsabile del trattamento dei dati è il Direttore dei Servizi Generali e Amministrativi. e) Incaricati del trattamento dei dati sono il Direttore dei Servizi Generali e Amministrativi e gli assistenti amministrativi. f) I diritti dei soggetti interessati sono quelli di cui all art. 7 del D.L.gs. 196/03. ART. 20 COORDINAMENTO PER LA SICUREZZA VALUTAZIONE RISCHI DA INTERFERENZA Preso atto che le azioni d interferenza da parte della Ditta appaltatrice sono di modesta entità e comunque tali da non alterare gli equilibri lavorativi ed organizzativi della scuola, si ritiene che tra soggetto appaltante e soggetto appaltatore le misure di prevenzione e protezione stabilite qui di seguito siano sufficienti a non alterare il grado di sicurezza generale dell Istituto, ed in particolare: La collocazione dei distributori verrà effettuata evitando intralci significativi alle vie di esodo o occultamento estintori, idranti, cassette di primo soccorso, o altri presidi di emergenza. Le vie di esodo saranno impegnate per breve tempo (quello strettamente necessario per le operazioni di carico-scarico) e comunque in caso di emergenza la ditta le libererà in modo sollecito. Le operazioni di installazione verranno effettuate in momenti, concordati con i responsabili dell Istituto, con basso afflusso di studenti, cioè al di fuori del normale orario delle lezioni (o nei periodi non di regolare lezione). Le operazioni di manutenzione e di rifornimento potranno avvenire anche durante l'orario di lezione, evitando però gli orari di massimo affollamento dei corridoi (ora di inizio lezioni mattutina e intervallo). Il Dirigente darà indicazioni ai Collaboratori Scolastici in merito alla prevenzione e segnalazione di eventuali comportamenti pericolosi degli utenti. Per eventuali operazioni di installazione o manutenzione complessa, che richiedano manovre potenzialmente pericolose, gli operatori del gestore informeranno la scuola, che darà indicazioni al personale scolastico per garantire il necessario isolamento tra l'area dei lavori e gli spazi di transito di studenti e personale. Pagina 11 di 12

12 Relativamente alla sicurezza igienico-sanitaria, il gestore si impegna al rispetto di tutti gli adempimenti connessi alle procedure di autocontrollo HACCP. Il gestore si impegna ad effettuare regolare manutenzione sia dal punto di vista funzionale (elettromeccanico) sia dal punto di vista igienico-sanitario. Il gestore si incarica di fornire ai propri operatori i DPI eventualmente necessari, nonché le necessarie indicazioni in materia di sicurezza. Qualora, per giustificato motivo, il gestore non sia in grado di rinnovare i prodotti eliminando quelli scaduti, informerà la scuola, che provvederà a far apporre sulle macchine il seguente avviso: NON UTILIZZARE-FUORI SERVIZIO. I potenziali pericoli individuati nella valutazione dei rischi da interferenze possono quindi essere eliminati o ridotti attraverso adeguate procedure gestionali. Pertanto i costi relativi al rischio interferenze sono da ritenersi nulli. Letto, approvato e sottoscritto. Cirié, 1 Settembre 2015 Per la Ditta MDA sas Il Legale Rappresentante Sig.ra Denise MOLINAR ROET Per l IIS Fermi-Galilei Il Dirigente Scolastico Ing. Giuseppe VOLPE Il presente atto è stato assunto al Protocollo il giorno 01/09/2015 con il n. 3491/VA di registrazione e acquisito al n. 18/2015 del Registro dei Contratti. GV/rs Rif. Rosalba STEFANIA DSGA - IIS Fermi-Galilei Tel TOIS04900C@istruzione.it Pagina 12 di 12