La carta dei vini Guida alla consultazione

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1 Bisogna esser sempre ubriachi. Tutto sta in questo: è l'unico problema. Per non sentire l'orribile fardello del Tempo che rompe le vostre spalle e vi inclina verso la terra, bisogna che vi ubriachiate senza tregua. Ma di che? Di vino, di poesia o di virtù, a piacer vostro, ma ubriacatevi. Charles Baudelaire

2 La carta dei vini Guida alla consultazione Gentile ospite, in queste pagine troverai elencati i vini che abbiamo pazientemente selezionato sul territorio per darti un offerta valida, accessibile ed unica, in alternativa ai soliti noti. Cercheremo di darti qualche indicazione che ti permetta di accedere alla nostra cantina, girare liberamente e scegliere secondo il tuo gusto. I Vini sono stati divisi per tipologia: Spumanti, Bianchi, Rosè, Rossi, Vini da Dessert o da Meditazione. Ogni tipologia è stata elencata per regione, cercando di darti il maggior numero di informazioni anagrafiche possibili riguardo ad ogni bottiglia: denominazione d origine, nome del vino, formato della bottiglia, annata, titolo alcolometrico volumico, nome del produttore, regione di produzione e prezzo. Per ogni regione, i vini sono stati ordinati in base alla struttura propria, cominciando dai vini più giovani e freschi, perfetti da abbinare a piatti semplici e dai sapori più delicati, fino ai vini più complessi e strutturati, adatti a piatti saporiti e corposi. Vogliamo ricordarti quanto sia intelligente e piacevole bere in maniera responsabile e, dato che siamo convinti che sia un peccato sprecare un buon vino, sappi che puoi ordinare tutte le bottiglie che vuoi, berne il giusto e portare via con te ciò che non hai consumato. Abbiamo cercato di fornirti tutte le informazioni che riteniamo utili per metterti a tuo agio nella scelta del bicchiere che accompagnerà la tua serata, ma se dovessi avere ancora qualche dubbio, curiosità o volessi anche solo un consiglio, noi saremo ben felici di fare due chiacchiere con te. Alla salute!.

3 Spumanti Alta Langa Spumante Pinot Nero 80%, Chardonnay 20% Vol 12,5% San Silvestro Piemonte 24,00 Moscato Piemonte DOC Moscato Bianco 100% Moscato Moscato Bianco 100% 2013 Vol 5,5% F.lli Aimasso 2012 Vol 6,5% Ca di Frara Piemonte 12,00 Lombardia 12,00 Oltre Cruasè Pinot Nero 100% Vol 12,5% Cà di Frara Lombardia 25,00 Oltre Nature Pinot Nero 100% Vol 12,5% Cà di Frara Lombardia 26,00 Franciacorta - Brut Blanc de Blancs Franciacorta - Satèn Vol 12,5% Cavalleri Lombardia 29,00 Vol 12,5% Cavalleri Lombardia 36,00 Franciacorta Brut Millesimato Millè Villa Crespia 2007 Vol 13,0% F.lli Muratori Lombardia 32,00 Franciacorta Pas Dosè Franciacorta Rosè Millesimato Chardonnay 50%, Pinot Nero 50% Franciacorta Giovanni Cavalleri 2005 Prosecco Valdobbiadene Millesimato Dry DOCG Glera 100% Prosecco Valdobbiadene Brut Glera 100% Prosecco Valdobbiadene Extra Dry Glera 100% 2008 Vol 13,0% Cavalleri Lombardia 38, Vol 12,5% Cavalleri Lombardia 43, Vol 12,8% Cavalleri Lombardia 80, Vol 11,5% Toni Boret Veneto 14,00 Vol 11,5% Toni Boret Veneto 12,00 Vol 11,5% Toni Boret Veneto 12,00

4 Bàsura Rosè Rossese 50%, Granaccia 50% Bàsura Brut Pigato 100% Vol 12,5% Durin Liguria 38,00 Vol 12,0% Durin Liguria 38,00

5 I Bianchi Blanc de Morgex et de La Salle Priè Blanc 100% biotipi Blanc de Morgex 2010 Vol 11,5% Cave du Vin Blanc de Morgex et de La Salle Valle d Aosta 15,00 Petite Arvine Petite Arvine 100% 2013 Vol 12,5% La Source Valle d Aosta 19,00 Langhe Favorita Favorita 100% Langhe Arneis Arneis 100% Citari Mimì Trebbiano 100% Lugana DOC Vigneto La Sorgente Trebbiano 100% Oltrepò Pavese Cortese DOC Cortese 100% Oltrepò Pavese Riesling Superiore DOP Riesling Renano 100% Muller Thurgau Pavia IGT La Giostra Muller Thurgau 100% Curtefranca Bianco DOC Lugana DOC Vigneto La Conchiglia Trebbiano 100% Curtefranca Bianco DOC Rampaneto Col fondo Glera 100% 2012 Vol 10,5% F.lli Aimasso Piemonte 15, Vol 13,5% F.lli Aimasso Piemonte 16,00 Vol 12,5% Citari Lombardia 9, Vol 12,5% Citari Lombardia 13, Vol 12,5% Montelio Lombardia 12, Vol 13,0% Cà di Frara Lombardia 15, Vol 13,0% Montelio Lombardia 18, Vol 13,0% Cavalleri Lombardia 17, Vol 13,5% Citari Lombardia 15, Vol 13,5% Cavalleri Lombardia 23, Vol 11,0% Toni Boret Veneto 13,00

6 Chardonnay Hausmannhof Sauvignon Hausmannhof Sauvignon 100% Gewürztraminer Hausmannhof Gewürztraminer 100% Riesling Obermairlhof Val d Isarco Riesling 100% Ribolla Gialla Ribolla Gialla 100 % Collio Friulano Tocai 100% Collio Bianco Vecchie Vigne Malvasia 60%, Tocai 30%, Ribolla Gialla 10% Slatnik Chardonnay 80%, Tocai Friulano 20% Jakot cl 100/cl 50 Tocai Friulano 100% Ribolla cl 100/cl 50 Ribolla Gialla 100 % Oslavje cl 50 Chardonnay 40%, Pinot Grigio 30%, Sauvignon 30% 2013 Vol 13,0% Haderburg Alto Adige Südtirol 2014 Vol 12,5% Haderburg Alto Adige Südtirol 2014 Vol 14,5% Haderburg Alto Adige Südtirol 2012 Vol 12,5% Haderburg Alto Adige Südtirol 2013 Vol 12,0% Roncùs Friuli Venezia Giulia 2012 Vol 13,5% Roncùs Friuli Venezia Giulia 2010 Vol 13,5% Roncùs Friuli Venezia Giulia 2012 Vol 14,0% Radikon Friuli Venezia Giulia 2007 Vol 13,5% Radikon Friuli Venezia Giulia 2007 Vol 13,0% Radikon Friuli Venezia Giulia 2008 Vol 13,5% Radikon Friuli Venezia Giulia 20,50 23,00 24,00 24,00 18,00 20,50 38,00 29,50 56,00/ 29,00 56,00/ 29,00 29,00 Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato Ma Renè Pigato 100% Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino Aimone Vermentino 100% 2012 Vol 14,0% BioVio Liguria 18, Vol 13,5% BioVio Liguria 17,00

7 Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino Vermentino 100% Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato Bon in da Bon selezione Pigato 100% Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Versiano Verdicchio 100% 2012 Vol 12,5% Durin Liguria 15, Vol 14,5% BioVio Liguria 21, Vol 13,0% Vignamato Marche 18,00 Fieno di Ponza Bianco Lazio IGT Biancolella, Uve Bianche Autoctone Biancolella di Ponza Lazio IGT Biancolella 100% 2012 Vol 12,5% Antiche Cantine Migliaccio 2012 Vol 12,5% Antiche Cantine Migliaccio Lazio 23,00 Lazio 28,00 Trebbiano d Abruzzo DOC Trebbiano abruzzese 100% 2012 Vol 12,5% Emidio Pepe Abruzzo 31,00 Falanghina IGT Terre degli Osci Falanghina 100% 2013 Vol 13,0% Cantine Cipressi Molise 19,50 Sannio DOC Falanghina Falanghina 100% Campania Bianco IGT Simbiotico Fiano 50%, Greco 25%, Falanghina 25% Sannio DOC Fiano Fiano 100% Sannio DOC Greco Greco 100% Fiano d Avellino DOCG Exultet Fiano 100 % Greco di Tufo DOCG Giallo d Arles Greco di Tufo 100 % 2012 Vol 13,0% Fontana Reale Campania 16, Vol 12,0% F.lli Muratori Campania 19, Vol 13,0% Fontana Reale Campania 18, Vol 13,0% Fontana Reale Campania 19, Vol 14,0% Quintodecimo Campania 42, Vol 14,0% Quintodecimo Campania 42,00

8 Costa d Amalfi DOC Furore Bianco Fiorduva Ripoli 40%, Fenile 30%, Ginestra 30% 2013 Vol 13,5% Cantine Marisa Cuomo Campania 58,00 Sicilia IGT Grillo Grillo 100% Moscato di Noto DOC Naturale Secco Moscato 100% 2010 Vol 12,5% Elorina Sicilia 11, Vol 13,0% Solouna Sicilia 14,00 VRM Vermentino 100% Villa di Chiesa Vermentino 60%, Chardonnay 40% 2012 Vol 14,0% Quartomoro di Sardegna 2013 Vol 13,5% Cantina Santadi Sardegna 25,00 Sardegna 29,00 I Rosè Garda Classico Chiaretto DOC 18 e quarantacinque Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera Oltrepo Pavese Rosato DOC Uva Rara, Croatina, Barbera Ormeasco DOC di Parnassio Sciac-Trà Ormeasco 100% 2013 Vol 12,5% Citari Lombardia 16, Vol 13,0% Montelio Lombardia 13, Vol 13,5% Durin Liguria 14,00 Fieno di Ponza Rosato Lazio IGT Piedirosso, Guarnaccia Rossa, Uve Rosse Autoctone 2011 Vol 13,5% Antiche Cantine Migliaccio Lazio 23,00 Eloro Rosato DOC Nero d Avola 100% 2009 Vol 12,5% Elorina Sicilia 9,50

9 I Rossi Barbera d Alba DOC Barbera 100% Diano d'alba DOCG Dolcetto 100% Nebbiolo d'alba DOC 2011 Vol 13,5% F.lli Aimasso Piemonte 14, Vol 14,0% F.lli Aimasso Piemonte 16, Vol 14,5% F.lli Aimasso Piemonte 18,00 Langhe Rosso DOC Rabajolo Cabernet Sauvignon 50%, Barbera 25%, Nebbiolo 25 % 2012 Vol 14,5% Bruno Rocca Rabaja Piemonte 29,00 Barolo Brunate DOCG 2007 Vol 14,5% F.lli Aimasso Piemonte 42,00 Barbaresco DOCG 2011 Vol 14,5% Bruno Rocca Rabaja Piemonte 44,00 Oltrepò Pavese Bonarda DOP vivace Monpezzato Croatina 100% Oltrepò Pavese Bonarda DOC Croatina 85%, Uve Rosse 15% Oltrepò Pavese Bonarda DOP La casetta rossa Croatina 100% Oltrepò Pavese Barbera DOC Barbera 100% Garda Classico Rosso Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera Curtefranca Rosso DOC Cabernet, Merlot Rosso di Valtellina DOC Oltrepò Pavese Riserva DOC Solarolo Barbera 50%, Croatina 25%, Pinot Nero 25% 2013 Vol 13,0% Cà di Frara Lombardia 12, Vol 13,0% Montelio Lombardia 14, Vol 13,5% Cà di Frara Lombardia 15, Vol 13,0% Montelio Lombardia 14, Vol 13,00% Citari Lombardia 15, Vol 12,5% Cavalleri Lombardia 18, Vol 13,0% Ar.Pe.Pe. Lombardia 22, Vol 14,0% Montelio Lombardia 24,00

10 Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC Costarsa Pinot Nero 100% Oltrepò Pavese IGT Comprino Mirosa Merlot 100% Oltrepò Pavese Rosso Riserva DOP Il Frater Croatina 95%, Pinot Nero 5% Valtellina Superiore DOCG Grumello Riserva Rocca De Piro Valtellina Superiore DOCG Sassella Riserva Stella Retica Valtellina Superiore DOCG Inferno Riserva Fiamme Antiche Valtellina Superiore DOCG Grumello Buon Consiglio Valtellina Superiore DOCG Sassella Rocce Rosse Valtellina Superiore DOCG Sassella Vigna Regina Valtellina Superiore DOCG Sassella Ultimi Raggi Valpolicella Classico DOC Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 10%, Croatina 5% 2009 Vol 13,5% Montelio Lombardia 24, Montelio Lombardia 29, Vol 14,5% Cà di Frara Lombardia 32, Vol 13,0% Ar.Pe.Pe. Lombardia 33, Vol 13,0% Ar.Pe.Pe. Lombardia 35, Vol 13,0% Ar.Pe.Pe. Lombardia 40, Vol 13,5% Ar.Pe.Pe. Lombardia 56, Vol 13,0% Ar.Pe.Pe. Lombardia 56, Vol 13,5% Ar.Pe.Pe. Lombardia 68, Vol 14,0% Ar.Pe.Pe. Lombardia 68, Vol 12,5% Buglioni Veneto 18,00

11 Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOCG Il Bugiardo Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 10%, Croatina 5%, Oseleta 5% Amarone Classico Valpolicella DOCG Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 10%, Croatina 5%, Oseleta 5% 2009 Vol 14,5% Buglioni Veneto 25, Vol 16,5% Buglioni Veneto 48,00 Blauburgunder Hausmannhof Pinot Nero 100% 2010 Vol 12,5% Haderburg Alto Adige Südtirol 26,00 Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGP Teroldego 100% Marzemino Trentino DOC Superiore d Isera Marzemino 100% Lagrein Trentino DOC Lagrein 100% 2012 Vol 12,5% Cantine Mori Colli Zugna 2013 Vol 12,5% Cantine Mori Colli Zugna 2011 Vol 12,5% Cantine Mori Colli Zugna Trentino 18,00 Trentino 19,00 Trentino 21,00 Sanruffino Lambrusco Grasparossa DOP Grasparossa 100% 2012 Vol 11,5% Casali Viticultori Emilia Romagna 10,50 Rosso dell Uccellaia IGT Merlot, Barbera 2006 Vol 13,5% Uccellaia Emilia Romagna 18,00 Chianti Colli Fiorentini DOCG Sangiovese 85%, Canaiolo 5%, Colorino 10% 2011 Vol 13,5% Tenuta Il Corno Toscana 15,00 Masca Rosso IGT Maremma Toscana Sangiovese 80%, Syrah 10%, Petit Verdot 10% Morellino di Scansano DOCG Roccapesta Sangiovese 93%, Alicante 7% Rosso di Montalcino DOC Campo di Marzo Sangiovese Grosso 100% 2012 Vol 14,0% Roccapesta Toscana 11, Vol 14,0% Roccapesta Toscana 19, Vol 14,0% Il Valentiano Toscana 16,00 Chianti Classico DOCG Sangiovese 90%, Canaiolo e Colorino 10% Chianti Riserva DOCG San Camillo Sangiovese 100% 2010 Vol 13,5% Rocca di Castagnoli 2010 Vol 13,5% Tenuta Il Corno Toscana 19,00 Toscana 18,00

12 Minnaemoro IGT Sangiovese 50%, Colorino 50% 2011 Vol 13,5% Tenuta Il Corno Toscana 21,00 Bolgheri Rosso DOC Volpolo Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 15%, Petit Verdot 15% Brunello di Montalcino DOCG Campo di Marzo Sangiovese Grosso 100% 2012 Vol 14,5% Podere Sapaio Toscana 27, Vol 14,0% Il Valentiano Toscana 34,00 Chianti Classico Riserva DOCG Borro del Diavolo Sangiovese 100% Julius IGT Sangiovese 60%, Merlot 30%, Syrah 10% 2010 Vol 14,0% Tenuta Ormanni 2010 Vol 14,5% Tenuta Ormanni Toscana 28,00 Toscana 32,00 Bolgheri Superiore DOC Sapaio Cabernet Sauvignon 70%, Petit Verdot 20%, Cabernet Franc 10% 2011 Vol 14,5% Podere Sapaio Toscana 56,00 Cuor Nobile Rosso dell Umbria IGT Merlot e Uve Sagrantino Montefalco Sagrantino DOCG Arquata Sagrantino 100% Lacrima di Morro d Alba Superiore DOP Selezione Luigino Le Goduriose Lacrima 100% 2009 Vol 14,5% Colle Uncinano 2007 Vol 14.5% Cantine Adanti 2009 Vol 13,5% Giusti Piergiovanni Umbria 26,00 Umbria 34,00 Marche 29,00 Montepulciano d Abruzzo DOC Montepulciano 100% 2011 Vol 13,5% Emidio Pepe Abruzzo 34,00 Molise DOC Tintilia Macchiarossa Tintilia 100% Sannio DOC Aglianico Aglianico del Vulture, Aglianico del Taburno Sannio DOC Aglianico Riserva Aglianico del Vulture, Aglianico del Taburno Costa d Amalfi Riserva DOC Ravello Rosso Piedirosso 70%, Aglianico 30% 2010 Vol 14,5% Cantine Cipressi 2012 Vol 13,0% Fontana Reale 2007 Vol 13,5% Fontana Reale 2010 Vol 13,5% Marisa Cuomo Molise 26,00 Campania 16,00 Campania 19,00 Campania 42,00

13 Taurasi Riserva DOCG Vigna Grande Cerzito Aglianico 100% 2010 Vol 14,0% Quintodecimo Campania 140,00 Byzantium Primitivo di Manduria DOP Primitivo di Manduria 100% 2011 Vol 14,0% Feudo di Santa Croce Tinazzi Puglia 14,00 Aglianico del Vulture DOC Camerlengo Aglianico 100% Costa viola Rosso IGT Armacia Prunesta, Malvasia Nera, Nerello Calabrese, Gaglioppo Sicilia IGT Nero d Avola, Cabernet Sauvignon Eloro DOC Nero d Avola Nero d Avola 100% Sicilia IGT Nerello Mascalese Vigne Vecchie Nerello Mascalese 100% Eloro DOC Pachino Riserva Nero d Avola 100% Sicilia IGT Pinot Nero Pinot Nero 100% 2006 Vol 13,5% Camerlengo Basilicata 30, Vol 13,5 Criserà Calabria 24, Vol 12,5% Elorina Sicilia 12, Vol 13,0% Elorina Sicilia 16, Vol 14,5% Calabretta Sicilia 25, Vol 14,0% Elorina Sicilia 25, Vol 15,0% Calabretta Sicilia 32,00 Carignano del Sulcis DOC Baie di Palmas Carignano 100% Rosso CNN Cannonau 100% Carignano del Sulcis Riserva DOC Rocca Rubia Carignano 100% Carignano del Sulcis Superiore DOC Terre Brune Carignano 100% 2012 Vol 13,5% Cantina Santadi 2013 Vol 14,0% Quartomoro di Sardegna 2010 Vol 14,5% Cantina Santadi 2010 Vol 15,0% Cantina Santadi Sardegna 14,00 Sardegna 24,00 Sardegna 26,00 Sardegna 56,00

14 Vini da Dessert e da Meditazione Barolo Chinato Vitigno aromatizzato a base di Barolo Vol 16,5% Tenuta Arnulfo Piemonte 38,00 Bianco Pavia IGT uve stramature Noblerot cl 50 Cortese, Malvasia, Moscato Vol 15,0% Montelio Lombardia 23,00 Reciotto della Valpolicella Classico Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 10%, Molinara 5%, Croatina 5% 2008 Vol 13,5% Buglioni Veneto 34,00 Bianco Veneto IGT Passito Il Monello Garganega 100% 2009 Vol 13,5% Buglioni Veneto 29,00 Ormeasco Passito DOC di Pornassio cl 37,5 Vol 15,0% Durin Liguria 18,00 Uve Ormeasco dei vigneti siti in Armo e Gazzo d Arroscia Passito IGT Colline Savonesi cl 37,5 Uve Pigato dei vigneti siti in Ortovero Vol 13,5% Durin Liguria 18,00 Vin Santo del Chianti DOC cl 37,5 Trebbiano, Malvasia, San Colombano 1997 Vol 17,0% Tenuta Il Corno Toscana 21,00 Vin Santo Colli Trasimeno DOC cl 50 Trebbiano 50%, Malvasia 50% Vol 14,5% Pucciarella Umbria 21,00 Passito Secco Giardini Arimei cl 50 Biancolella 40%, Forastera 30%, Uva Rilla 10%, San Lunardo 10%, Coglionara 10% Vol 14,0% F.lli Muratori Campania 34,00 Moscato di Noto DOC Passito Moscato Bianco 100% Moscato di Noto DOC Liquoroso Moscato Bianco 100% 2010 Vol 16,0% Elorina Sicilia 21, Vol 17,0% Elorina Sicilia 19,00 Malvasia delle Lipari Passito DOC cl 50 Malvasia delle Lipari 95%, Corinto Nero 5% 2012 Vol 13,0% Carlo Hauner Sicilia 36,00 Marsala Superiore Oro DOC Vigna La Miccia cl 50 Grillo 100% Vol 18,0% Marco De Bartoli Sicilia 35,00

15 Passito di Pantelleria DOC Bukkuram Sole d Agosto cl 50 Zibibbo 100% Passito Nero d Avola IGT Passo Nero cl 50 Nero d Avola 100% 2012 Vol 14,5% Marco De Bartoli 2011 Vol 15,5% Arianna Occhipinti Sicilia 43,00 Sicilia 41,00