COCKTAIL e DISTILLATI

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1 P P S T COCKTAIL e DISTILLATI

2 cocktail e drink SENZA TEMPO THE UNFORGETTABLE THE FRENCH 75 london dry gin, sciroppo di zucchero, succo di limone, Champagne La leggenda vuole che il French 75 sia stato creato da Harry MacElhone all Harry s New York Bar di Parigi nel Prende il suo nome dal possente cannone da 75mm utilizzato dall esercito francese durante la prima guerra mondiale. MARTINEZ orange bitter, old tom gin, vermouth rosso, maraschino Questo elegante classico è considerato l anello mancante tra il Manhattan ed il Martini. Le origini del Martinez sono molto incerte. Una delle teorie più menzionate attribuisce la paternità del Martinez all americano Jerry Thomas padre putativo di tutti i bartender. Mentre lavorava all Occidental Hotel di San Francisco fra il 1863 e il 1864, pare che Thomas fece il cocktail richiamandosi alla cittadina di Martinez in California o ad uno dei suoi abitanti. DAIQUIRI rum chiaro, succo di lime, sciroppo di zucchero La storia narra che fu inventato da alcuni ingegneri americani, Pagliuchi e Cox, impegnati in una miniera cubana. La miniera in questione si sarebbe chiamata Daiquiri. A fine giornata Cox invitò il suo collega a bere qualcosa ma in casa aveva a disposizione solo rum, lime e dello zucchero. Provando a miscelare questi tre ingredienti e dopo averne assaporato il gusto, decisero di chiamarlo come la miniera. Amato da J.F. Kennedy e da Ernest Hemingway, oltre ad essere uno dei cocktail più popolari al mondo, il Daiquiri è quello che per eccellenza rappresenta il rum. Cocktails Long Drinks Tutti i distillati premium elencati nel nostro menu possono essere utilizzati per la creazione di cocktail classici con un supplemento di 3,00 MOSKOW MULE vodka, ginger beer, succo di lime Il Moscow Mule è il drink che ha contribuito più di ogni altro alla popolarità della vodka negli Stati Uniti e come spesso accade è nato quasi per caso. Nel 1946 due imprenditori si incontrarono al Chatman Bar di New York per parlare d affari. Uno era preoccupato per le scarse vendite della vodka e l altro aveva una giacenza di ginger beer in magazzino di cui non sapeva che cosa farne. Miscelarono vodka e ginger beer con l aggiunta di succo di lime e servirono il cocktail in una tazza di rame di cui un loro amico aveva una giacenza. Ed è così che per risolvere due problemi in un colpo solo nacque il Moscow Mule. L origine del nome? I primi che lo assaggiarono dissero che scalciava come un mulo!

3 LA FINESTRA DI FRONTE FROM THE WORLD PROPOSTE DEL BAR SIGNATURE by Aldo Termine BREAKFAST MARTINI London dry gin, triple sec, succo di limone, marmellata di arance Salvatore Calabrese detto The Maestro è il barman italiano più conosciuto al mondo. Come molti italiani di talento ha trovato fortuna all estero, a Londra dove oggi guida il Salvatore s bar al Playboy Club. Alla fine del 1990 presso la Biblioteca Bar di Londra, crea il Breakfast Martini ispirandosi alla sua colazione. MULATA DAISY Bacardi superior, succo di lime, zucchero, semi di finocchio, crème de cacao scuro, liquore Galliano Il Mulata Daisy ha vinto l edizione 2009 della BACARDI Legacy Cocktail Competition nel Regno Unito, ideato da Agostino Perrone attualmente bar manager al The Connaught Hotel di Londra. Nominato Best bartender of the year nel 2006 da Class Magazine e Best International Bartender 2010 al Tales of The Cocktails di New Orleans. TOMMY S MARGARITA tequila reposado, succo di lime, agave syrup Verso la fine degli anni 80 Julio Barmejo cominciò a collaborare attivamente al locale di proprietà della famiglia, il Tommy s Restaurant a San Francisco. Immediatamente ampliò l offerta di tequila 100% agave diventando un punto di riferimento in città per gli amanti del distillato. Nel 1990 ebbe l idea di fare una variazione della ricetta classica del Margarita, sostituendo il Triple Sec con lo sciroppo di agave. Il successo fu immediato e la popolarità del Tommy s Restaurant si diffuse in tutti gli Stati Uniti. Nel 2003 Julio viene nominato Ambasciatore del Tequila per gli Stati Uniti. OPPOSTO PUNCH rum chiaro, Bitter Campari, passion fruit, sherbet di arancia, Champagne REMAKE BOULEVARDIER Talisker whisky 10 y.o., Cinzano vermouth rosso 1757, Bianco Sarti, riduzione di Bitter Campari e timo, sciroppo di camomilla home-made LULU vodka, Frangelico, sherbet di lamponi, Graspanera Mazzetti MA DA BON orangebitter, Chambord liqueur, Barolo chinato, Americano Cocchi Rosa, vermouth bianco KIZUNA tè matcha, sake, london dry gin, liquore ai fiori di sambuco, succo di limone fresco, sciroppo di mela home-made BATANGA tequila, cola, succo di lime, sale Il BATANGA creato nel 1961 porta la firma di Don Javier Delgado Corona. Ancora oggi all età di 83 anni lo possiamo trovare dietro al bancone del La Capilla (la cappella) vicino la piazza centrale della città di Tequila, Jalisco, metà di turisti estimatori del Tequila. THE IRON LADY Peychaud Bitters, Bell s scotch whisky, Sangue Morlacco Luxardo, Ferro-China, karkadè L' AMERICANO IN GIOSTRA bitter al cioccolato, vermouth rosso infuso nel caffè, Bitter Campari, acqua di cedro Nardini, riduzione di cedrata Tassoni, karkadè seltz

4 ANALCOLICI ALCOHOL FREE COCKTAILS by Aldo Termine gin genever TROPICALIA latte di cocco, succo di mango, succo di arancia Plymouth Gin Inghilterra Tanqueray Ten London Dry Gin Inghilterra Mayfair BOTANICALS centrifugato di cetriolo, succo di lime, acqua di rose, sciroppo di mela home-made, semi di cardamomo, tonic water London Dry Gin Inghilterra Bombay Sapphire London Dry Gin Inghilterra Sipsmith London Dry Gin Inghilterra No 3 London Dry Gin Inghilterra IT'S TIME FOR TEA tè verde Snow Bud, succo di lime, spiced pineapple syrup home-made, ginger beer Geranium London Dry Gin Inghilterra Beefeater 24 London Dry Gin Inghilterra Hendrick s Gin Scozia Sylvius Gin Olanda Onder The Boompjes Genever Olanda Bols Genever Olanda Monkey 47 Germania Bordiga Gin Dry Italia Gin del Professore Monsieur / à la Madame Italia Z 44 Gin Italia Gin Mare Spagna G Wine Floraison Francia No 209 Gin America Death s Door Gin America

5 distillati vodka Belvedere Polonia Konick s Tail Polonia Stolichnaya Elite Russia Beluga Russia Russian Standard Platinum Russia Ketel One Olanda Absolut Elix Svezia Grey Goose Francia Ciroc Francia Sipsmith Sipping Barley Inghilterra Cristal Head Canada TEQUILA & MEZCAL Don Julio Blanco Don Agustin Anejo Espolon Blanco Espolon Reposado Herradura Anejo Ocho Blanco Ocho Reposado Beneva Joven Mezcal Illegal Mezcal Reposado Mezcal Nuestra Soledad Joven Espandin 1

6 RUM CACHACA WHISKY Scottish Single Malt La Hechicera Colombia Glenkinchie 12 y.o. - Lowland El Dorado 12 y.o. Guyana Glenmorangie 10 y.o. - Highland Zacapa 23 Guatemala Ancnoc 12 y.o. - Highland Caroni 15 y.o. Trinidad 20,00 Glenfiddich 12 y.o. - Speyside Diplomatico Riserva Exclusiva Venezuela Glenlivet 12 y.o. - Speyside Abuelo 12 y.o. Panama Macallan Amber - Speyside Rhum Rhum Blanc PMG 56 Maria Galante 1 Bowmore 12 y.o. - Islay Damoiseau Pure Cane Martinica Caol Ila 12 y.o. - Islay Trois Rivières Martinica Lagavulin 16 y.o. - Islay Saint-Etienne Extra Vieux VO Martinica Laphroaig 10 y.o. - Islay Flor De Caña Black Label 5 y.o. Nicaragua Highland Park 12 y.o. - Island J.Wray & Nephew White Overproof Giamaica Talisker 10 y.o. - Island Appleton Estate Signature Blend Giamaica Michel Couvreur Candid 22,00 Appleton Estate Rare Blend 12 y.o. Giamaica Michel Couvreur Overaged Malt Whisky 1 Matusalem 15 y.o. Cuba Bacardi Ron Superior Heritage Puerto Rico Barbancourt 15 y.o. Barbados Gosling s Black Seal Bermuda 1 WHISKY Scottish Blended Whisky Pusser s navy rum Trinidad - Guyana Cacqhaca Sagatiba Cachaca Leblon J&B Chivas 18 y.o. Dimple 18 y.o pisco Johnnie Walker Red Label Johnnie Walker Black Label 12 y.o. Pisco Bodega Barsol Torontel

7 IRISH WHISKEY CANADIAN CLUB WHISKY Bushmills single malt 10 y.o. Jameson Crown Royal BOURBON, KENTUCKY, RYE WHISKEY Nikka From The Barrel JAPANESE WHISKEY 1 Eagle Rare Single Barrel Suntori Hakushu 12 y.o. 20,00 Knob Creek 9 y.o. Bulleit Bourbon Bulleit Rye COGNAC Wild Turkey 101 Proof Wild Turkey Rye Maker s Mark Woodford Reserve A.De Fussigny Grande Champagne Delamain - Pale & Dry XO Remy Martin VSOP Hine Rare VSOP 1 20,00 1 TENNESSEE WHISKEY Courvoisier VS Jack Daniel's Jack Daniel's Single Barrel

8 ARMAGNAC CALVADOS Bas Armagnac Gaston Regnard Domfrontais V.S.O.P. Darroze Bas Armagnac Domaine de Bertruc ,00 Chateau du Breuil VS 7,0 Dartigalongue 1995 GRAPPA Antica Distilleria Altavilla Mazzetti Moscato Bianca Berta Nizzae Barbera Nizza Invecchiata Lungamente Marolo Moscato Affinata 5 y.o. BRANDY Marolo Barbera Gaja Grappa Rossj-Bass Gaja Grappa di Barbaresco Arzente di Bellavista Gaja Grappa di Barolo Invecchiata Gran Duque d Alba Capovilla Pinot Noir Lepanto Capovilla Grappa di Chardonnay DISTILLATI DI FRUTTA Roner Slivovitz Roner Kirsch Roner Williams Psenner Lampone

9 AMARI APERITIVI VERMOUTH Averna Aperol Braulio Bitter Campari San Simone Bitter Rouge Lucano Berto Bitter Amaro del Capo Bianco Sarti Ramazzotti Cynar Amarot Pastis Palent Amaro Pernod Palent Achillea Lillet Blanc Nonino Amaro Quintessentia Cocchi Americano Bianco / Rosa China Clementi Punt & Mes Carpano Antica Formula Carpano Classico Carpano Dry Cocchi vermouth Storico di Torino Cocchi vermouth Amaro Dopo Teatro Martini riserva speciale Ambrato / Rubino Martini Gran Lusso Drapò Dry / Bianco / Rosso Cinzano Dry 1757 / Bianco 1757 / Rosso 1757 Riserva Carlo Alberto Extra Dry / Bianco / Rosso Mancino Bianco Secco Mancino Bianco Ambrato / Rosso Amaranto Vermouth del Professore Bianco Vermouth del Professore Rosso Noilly Prat Extra Dry

10 LIQUORI MARSALA, PORTO, SHERRY & C. Amaretto Disaronno Originale Florio Marsala Superiore Terre Arse Bailey s Barolo Chinato Cappellano 13,00 Cointreau Gonzalez Byass Tio Pepe Fino Grand Marnier Sherry Avelar Pedro Ximénez Solera 1927 Choya Umeshu Verde Porto vintage LBV Quinta de la rosa 2011 Domain De Canton Liquore allo zenzero Porto LBV Quinta do Tedo 1994 Drambuie Frangelico Illy Caffè Liquore Kalua Menta glaciale di Pancalieri Liquirizia Calabrese Caffo Quaglia Chinotto Quaglia Bergamotto Quaglia Camomilla Acqua Di Cedro Nardini Roots Tentura Sipsmith Sloe Gin 2011 Sangue Morlacco Sambuca Molinari

11 bevande alcoliche VINI AL CALICE Prezzi secondo tipologia BIRRA ALLA SPINA Leffe Blonde 6,6 0,33 cl Leffe Rossa 6,6 0,33 cl Hoegaarden 4,9 0,25 cl BIRRA ARTIGIANALE IN BOTTIGLIA Leffe Royal Whitbread Golding 0,75 cl Leffe Royal Ipa 0,75 cl Leffe Royale Mapuche 0,75 Leffe 9 Rituel 0,75 14,50 14,50 14,50 14,50 BIRRA IN BOTTIGLIA Franziskaner 0,33 cl Becks 0,33 cl Corona 33cl Tennent s 33 cl 5,50

12 bevande analcoliche Acqua gasata / naturale 50 cl Coca cola / Coca zero 25 cl Gazzosa Lurisia 20 cl Chinotto J.Gasco 25 cl - Lemonade J.Gasco 20 cl Ginger Ale J.Gasco - Ginger Beer J.Gasco 20 cl Schwepps Tonica 25cl Fever Tree Indian Tonic - Fever Tree Mediterranean Tonic 20 cl J.Gasco Bitter Dry Tonic 20 cl 1724 Tonic Water 20 cl Caffè Cappuccino 1,90 3,50 3,50 1,50 2,00 English tea - Taylors and Harrogate since 1886 Assam tea English Breakfast tea Early Grey tea Green tea & Jasmine INFUSI - London Fruit&Herbs Company Limone e Zenzero Fragola e Lime Fiori di Camomilla THE VERDE FREDDO - Mangajo The Verde e Limone Bacche Di Goji e The Verde Melograno e The Verde 2,50 3,00 3,50

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