catalogo pasticceria 2012

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1 catalogo pasticceria 2012

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3 sommario A Alcolometri Alzate per torte B Bacinelle latta Base per bastardelle e polsonetti Bastardelle e polsonetti Bastardelle rame Bilance... 8 Bottiglie plastica Bruschino per cornette... 1 C Cannelli a gas Cannoli Caraffe graduate Caramellometri Carta Chef Casseruole rame Cerchi per torte Coloranti alimentari Compressori Contaminuti Cornette decoro inox Cornette decoro policarbonato... 1 Cornette decoro polipropilene... 1 Cucchiai legno-exoglas... 6 DE Decora crostate Dosatrici per creme Estrattori per stampi monoporzione F Fogli gomma alimentare (chablon) Fontanina piccola per cioccolato Forchettine praline Forme per torta Forme varie senza fondo Fruste... 5 GIK Griglie Guanti anticalore Guanti in lattice Imbuti a colare Imbuti per confettura Kit per cialde LMN Lamiera ondulata (tegole) Lampade per zucchero Mandrino per cornette... 1 Mascherine zucchero a velo Mattarelli... 6 Misurini graduati Nocciole per cottura P Palette legno... 6 Pantografi Pela ed affetta mele Penne aerografe Pennelli... 7 Pesasciroppo Pettini biscuit Pettini charlotte Pinzette decoro Pirottini Pizzi sottotorta Placche antiaderenti Polsonetti rame Porta bobine... 1 Porzionatori gelato R Racla Raschie Rotelle tagliapasta Rotoli e fogli acetato Rulli decorazione... 6 Rulli forapasta Rulli losanghe Rulli tagliapasta S Sacchetti decoro... 1 Sacchetti usa e getta... 1 Sassole... 7 Segnaporzioni Setacci... 7 Sottotorte Spargifarina... 7 Spargizucchero... 7 Spatole Spazzole... 7 Stampi antiaderenti Stampi monoporzione per semifreddi Stampi per cioccolatini plastica Stampi per cioccolatini policarbonato Stampi per gelatine Stampi per gelato Stampi per terrine Stampi per uova pasquali Stampi siliconflex Stampi vari Stuoie antiaderenti... 4 Supporto portasacchetti... 1 T Taglia biscotti Taglia pasta Tamponi finto legno Tartellette Tartellette antiaderenti Teglie antiaderenti Teglie per forno... 9 Telai Temperatrici Termometri digitali Termometri infrarossi Termometri vari Timballi plastica Timer Tortiere Tortiere antiaderenti Tortiere e stampi silicone...4

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5 sacchetti decoro confezioni cornette policarbonato e inox E0102 Saccapoche nylon professionale set due pezzi cm E0106 Saccapoche nylon superflex set due pezzi cm E0104 Sacchetto per decorazione Special cm E0108 Sacchetto per decorazione Ultra Flex cm E Saccapoche monouso in polietilene a rotolo. Confezione 100 pezzi cm. 46 E Saccapoche monouso in polietilene a rotolo. Confezione 100 pezzi cm. 53 E Saccapoche monouso in polietilene a rotolo. Confezione 100 pezzi cm. 40 E Saccapoche monouso in polietilene a rotolo Confezione 100 pezzi cm. 50 E0116 Porta saccapoche da muro verniciato E0128 Set per fine decorazione: 4 sacchetti nylon mm cornette polipropilene mm. 0,5 4 cornette polipropilene mm. 0,8 E0140 Confezione 12 cornette policarbonato - 4 foro a stella - 4 foro liscio - 4 foro fantasia E0305 Confezione 26 cornette inox decorazione fantasia E0306 Confezione 36 cornette inox decorazione fantasia E0307 Confezione 52 cornette inox decorazione fantasia E0148 Cono porta saccapoche in polipropilene E0142 Bruschino (spazzolino) per cornette 1

6 complementi per la la pasticceria cornette in acciao inossidabile E0204 Cornetta inox foro tondo mm E0252 Cornetta inox decorazione Ø mm. 12 x h. 41 Ø mm. 14 x h. 39 Ø mm. 15 x h. 46 E0208 Cornetta inox foro stella mm E0254 Cornetta inox decorazione Ø mm.10 mm. 22 x h. 52 E0256 Cornetta inox decorazione mm. 3 x 17 x h. 52 mm. 3 x 22 x h. 53 E0209 Cornetta inox foro stella francese mm E0258 Cornetta inox decorazione Ø mm. 2 x h. 42 Ø mm. 3 x h. 42 Ø mm. 5 x h. 42 E0254 E0256 E0212 Cornetta inox foro a fiore mm E0260 Cornetta inox decorazione Ø mm. 17 x h. 47 E0262 Cornetta inox decorazione Ø mm. 13 x h. 40 E0216 Cornetta inox foro stella chiuso mm E0264 Cornetta inox decorazione Ø mm. 20 x h. 42 E0260 E0262 E0266 Cornetta inox decorazione Ø mm. 17 x 6 x h. 47 E0222 Cornetta inox delizia mm. 16x2 20x3 28x4 E0270 Cornetta ad imbutino acciaio inox E0264 E0266 2

7 set per decorazione E0350 Set per alta decorazione 4 cornette foro tondo, porta cornette, saccapoche cm. 34 E0352 Set per alta decorazione 4 cornette foro a stella, porta cornette, saccapoche cm. 34 mm. 3,7 mm. 3,5 mm. 3,3 mm. 3,1 mm. 2 mm. 1,7 mm. 1,4 mm. 2,3 E0354 Set per decorazione 4 cornette inox assortite, mm. 12 saccapoche cm. 34 E0356 Set per decorazione 4 cornette inox assortite, mm. 10 saccapoche cm. 34 E0358 Set per decorazione 4 cornette inox assortite, mm. 14 saccapoche cm. 34 E0360 Set per decorazione 4 cornette inox assortite, mm. 12 saccapoche cm. 34 E0362 Set 6 cornette inox foro tondo mm E0364 Set 6 cornette inox foro a stella mm E0366 Set 5 cornette inox foro assortito mm. 8 mm. 14 E0368 Set 5 cornette inox foro assortito mm. 6 mm. 9 mm. 12 mm. 12 mm. 12 mm. 10 mm. 10 mm. 10 3

8 pasticceria stuoie e tappeti antiaderenti stampi in silicone E0316 Stuoia antiaderente siliconica teflon sottile da forno cm. 60 x 40 E0326 Stuoia antiaderente fiberglass mm. 400 x x x 395 E3730 Tortiera silicone tonda Ø mm. 200 x h. 40 E3732 Ø mm. 240 x h. 42 E3734 Ø mm. 260 x h. 45 E3736 Ø mm. 260 x h. 55 E3740 Stampo silicone Gugelhopf Ø mm. 220 x h. 110 E0340 Stuoia silicone mm. 300 x x 510 E3742 Stampo silicone Daisy Ø mm. 220 x h. 45 E0342 Tappeto silicone mm. 422 x 352 x h x 352 x h. 8 E3744 Stampo silicone Low Fleur Ø mm. 260 x h. 80 E3750 Stampo silicone Plum Cake mm. 240 x 105 x h. 65 E3752 mm. 260 x 100 x h. 70 E3754 mm. 300 x 100 x h. 70 E3746 Stampo silicone Albero mm. 280 x 200 x h. 40 E3748 Stampo silicone Cuore mm. 220 x 218 x h. 30 4

9 complementi per la la pasticceria spatole raschie fruste E0405 Spatola silicone cm E0440 Frusta fili inox per impasti morbidi, manico materiale sintetico cm E0414 Spatola plastica alimentare con fibra di vetro cm E0416 Spatola angolare plastica cm. 29 x 4 x h. 4 cm. 39 x 4 x h. 4 E0442 Frusta con anello inox pesante (8 fili - Ø mm.2,3) cm (cm.25 e cm.30 senza anello) E0418 Raschietta plastica rigida rotonda mm. 115 x 80 E0444 Frusta inox leggero (8 fili - Ø mm.1,4) cm E0420 Raschietta plastica rigida rettangolare mm. 115 x 80 E0424 Raschietta elastica con paletta in termoplast mm. 120 x 70 E0424 E0428 E0443 Frusta per piccole salse cm. 16 E0428 Raschietta flex inox manico plastica mm. 130 x 100 mm. 175 x 100 E0463 Frusta con fili in nylon cm. 30 E0430 Spatola space line E0459 Frusta a spirale cm. 28 E0431 Spatola cucchiaio in silicone E0460 Frusta per cocktail cm. 25 E0432 Raschietta rettangolare inox cm. 15 x 9,5 5

10 mattarelli rulli per decoro cucchiai e palette legno E0512 Mattarello legno fisso cm manici compresi E0528 Rullo in plastica per decoro a grana fine su pasta sfoglia ecc. cm. 25 x 5 E0510 Mattarello legno girevole cm manici compresi E0536 Rullo metallico con rete in plastica per decoro a losanghe su pasta sfoglia ecc. cm. 15 x 2,5 E0504 Mattarello legno fisso cm. 46 manici esclusi E0532 Rullo in alluminio anodizzato per decoro a coste su pasta sfoglia ecc. cm. 24 x 4,7 E0540 Rullo cannellato metallico per zucchero caramellato Ø mm. 35 E0509 Mattarello girevole cm. 40 manici esclusi E0524 Rullo plastica girevole per decoro su pasta sfoglia ecc. E0506 Mattarello girevole in polietilene Ø cm. 7, cm manici compresi E0520 Rullo acciaio nichelato pesante per nougat cm. 35 x 3,5 E0507 Mattarello fisso in polietilene Ø cm. 6, cm manici compresi E0548 Cucchiaio legno cm C3016 Cucchiaio plastica alimentare exoglas cm E0548 C3016 E0544 Paletta legno cm

11 complementi per la la pasticceria pennelli spargizucchero e farina setacci sassole E0604 Pennello setola naturale manico plastica mm E0624 Spargizucchero inox cm. 5,5 x h. 9 E3482 Pennello setola sintetica, manico plastica mm E0628 Spargifarina lamiera inox cm. 10 x h. 13 E0608 Pennello in silicone alimentare cm. 21 resistente fino a C E0640 Sassola policarbonato volume 125 ml ml ml 857ml ml E0612 Pennello setola naturale tondo, manico plastica Ø mm. 15 E0644 Sassola inox pala cm. 18 x x 12 cm. 22 x x 16 E0616 Spazzola setola bionda cm. 20 x 4 E0648 Sassola alluminio anticorodal cm E0620 Spargizucchero inox con coperchio in plastica, foro fine Ø cm. 7 x h. 9 E0622 Spargizucchero inox con coperchio in plastica, rete fine Ø cm. 7 x h. 9 E0620 E0622 7

12 bilance E0776 Bilancia elettronica da cucina con timer e termometro, ciotola in acciaio inox portata Kg. 5 divisione gr. 1 E0745 Bilancia elettronica da cucina con sensore di alta precisione, ciotola trasparente portata Kg. 3 divisione gr. 1 E0780 Bilancia elettronica da cucina Slim Line vetro effetto specchio portata Kg. 10 divisione gr. 2 E0755 Bilancia analogica portata Kg. 3 divisione gr. 10 colore inox E0757 Bilancia analogica portata Kg. 5 divisione gr. 20 colore inox E0759 Bilancia analogica portata Kg. 5 divisione gr. 20 colore bianco E0770 Bilancia pesa pacchi digitale portata Kg. 20 divisione gr. 1 / 2 / 5 /10 Piattaforma di pesata inox cm. 28 x 20 E0772 Bilancia pesa pacchi digitale portata Kg. 50 divisione gr. 5/10/20 Piattaforma di pesata inox cm. 30 x 40 8

13 complementi per la la pasticceria teglie per forno stampi per génoise E0704 Teglia lamiera blu 4 sponde per forno cm. 30 x 23 x h. 3 cm. 35 x 28 x h. 3 cm. 40 x 30 x h. 3 cm. 45 x 35 x h. 3 cm. 50 x 35 x h. 3 cm. 60 x 40 x h. 3 cm. 65 x 45 x h. 3 E0708 Teglia lamiera nera extrapesante spessore 15/10 cm. 60 x 40 x h. 1 cm. 53 x 32,5 x h. 1 E0716 Teglia alluminio 1/1 gastronorm antiaderente cm. 53 x 32,5 h. x 2 cm. 53 x 32,5 h. x 4 cm. 53 x 32,5 h. x 6,5 E0724 Teglia alluminio lega 3003, 1/1 gastronorm cm. 53 x 32,5 x h. 2 cm. 53 x 32,5 x h. 4 cm. 53 x 32,5 x h. 6,5 E0710 Teglia alluminio angoli saldati cm. 30 x 23 x h. 2,5 cm. 35 x 28 x h. 2,5 cm. 40 x 30 x h. 2,5 cm. 45 x 34 x h. 2,5 cm. 50 x 35 x h. 2,5 cm. 55 x 35 x h. 2,5 cm. 60 x 40 x h. 2,5 cm. 65 x 45 x h. 2,5 E0711 Teglia rettangolare alluminio antiaderente angoli svasati saldati cm. 35 x 28 x h.3 cm. 40 x 30 x h.3 cm. 45 x 35 x h.3 cm. 50 x 35 x h.3 cm. 60 x 40 x h.3 E0732 Teglia alluminio forata cm. 35 x 28 x h. 3 cm. 40 x 30 x h. 3 cm. 45 x 35 x h. 3 cm. 50 x 35 x h. 3 cm. 60 x 40 x h. 3 C0327 Placca bassissima cm. 25 x 18 cm. 30 x 22 cm. 35 x 25 cm. 40 x 28 cm. 45 x 30 E0712 Teglia alluminio antiaderente cm. 53 x 32 x h. 1 cm. 60 x 40 x h. 1 E0726 Stampo a génoise antiaderente cm. 30 x 20 x h. 3,5 cm. 35 x 25 x h. 3,5 cm. 40 x 30 x h. 3,5 E0714 Teglia rettangolare alluminio antiaderente bordi dritti saldati cm. 60 x 40 x h.2 E2724 Teglia antiaderente estensibile cm. 33 x 37 > 52 x h. 1,3 E2726 Teglia antiaderente estensibile cm. 33 x 37 > 52 x h. 3 E2725 Teglia antiaderente estensibile forata cm. 33 x 37 > 52 x h. 3,5 9

14 scatole tagliapasta E0806 Scatola tagliapasta inox extra pesanti tondi lisci 14 pezzi E0804 Scatola tagliapasta inox tondi lisci Gobel 8 pezzi E0828 Scatola tagliapasta latta barchetta liscia 6 pezzi E0830 Scatola tagliapasta inox barchetta liscia 8 pezzi E0810 Scatola tagliapasta inox extra pesanti tondi ondulati 10 pezzi E0808 Scatola tagliapasta inox tondi ondulati Gobel 8 pezzi E0832 Scatola tagliapasta latta barchetta ondulata 5 pezzi E0834 Scatola tagliapasta inox barchetta ondulata 6 pezzi E0812 Scatola tagliapasta latta ovali lisci 9 pezzi E0813 Scatola tagliapasta inox ovali lisci 8 pezzi E0836 Scatola tagliapasta inox cuore pesanti 3 lisci + 3 ondulati, cm E0814 Scatola tagliapasta latta ovali ondulati 9 pezzi E0815 Scatola tagliapasta inox ovali ondulati 6 pezzi E0840 Scatola tagliapasta stella pesanti 6 pezzi, da cm. 4,5 a 11,5 E0820 Scatola tagliapasta latta ondulati a goccia 6 pezzi E0822 Scatola tagliapasta inox ondulati a goccia 6 pezzi E0844 Scatola tagliapasta latta quadri liscia 6 pezzi E0846 Scatola tagliapasta inox quadri lisci 10 pezzi E0824 Scatola tagliapasta latta lisci a goccia 6 pezzi E0826 Scatola tagliapasta inox lisci a goccia 9 pezzi E0848 Scatola tagliapasta latta quadri ondulati 5 pezzi E0850 Scatola tagliapasta inox quadri ondulati 6 pezzi 10

15 complementi per la la pasticceria scatole tagliapasta e tagliaverdure E0904 Scatola tagliapasta latta esagono liscio 6 pezzi E0928 Scatola tagliapasta latta alfabeto 26 pezzi E0908 Scatola tagliapasta latta fiore liscio 6 pezzi E0932 Scatola tagliapasta latta fantasia 12 pezzi Ø mm E0912 Scatola tagliapasta latta trifoglio liscio 6 pezzi E0936 Scatola tagliapasta latta numero 9 pezzi E0916 Scatola tagliapasta latta stella liscia 6 pezzi E0940 Scatola tagliapasta latta animali 10 pezzi E0920 Scatola tagliapasta latta mezzaluna liscia 6 pezzi E0944 Scatola tagliapasta latta fantasia 12 pezzi E0924 Scatola tagliapasta latta cuore liscio 6 pezzi E0948 Scatola tagliapasta latta fantasie geometriche 42 pezzi 11

16 set tagliapasta tagliabiscotti E0952 Set 12 tagliabiscotti medi E1020 Tagliapasta inox singolo tondo liscio Ø mm E1024 Tagliapasta inox singolo tondo ondulato Ø mm E0954 Set 12 tagliabiscotti grandi E0956 Set 12 tagliabiscotti natale E1008 Scatola tagliapasta exoglass tondi ondulati. 7 pezzi E1010 Tagliapasta exoglass singolo tondo ondulato. Ø mm E1004 Scatola tagliapasta latta stella 4 punte 6 pezzi E1012 Scatola tagliapasta exoglass tondi lisci. 8 pezzi E1014 Tagliapasta exoglass singolo tondo liscio. Ø mm E0957 Set 6 tagliapasta stella E1028 Tagliapasta latta canestrello liscio Ø mm E1032 Tagliapasta latta canestrello festonato Ø mm E0958 Set 6 tagliapasta tondi E1036 Tagliabiscotti latta cuore mm E1037 Tagliabiscotti inox cuore mm E1038 Tagliabiscotti inox cuore ondulati mm E1040 Tagliabiscotti latta stella mm E0960 Set 6 tagliapasta cuore E1044 Tagliabiscotti latta cometa mm E1048 Tagliabiscotti latta pino mm

17 complementi per la la pasticceria tagliabiscotti E1104 Tagliabiscotto latta gallo mm E1108 Tagliabiscotto latta gatto mm E1120 Tagliabiscotto latta papera mm. 80 E1124 Tagliabiscotto latta cavallo mm E1156 Tagliabiscotto latta colomba cm. 8 x 5 E1164 Tagliabiscotto latta anatroccolo cm. 4,5 x 2 E1158 Tagliabiscotto latta pesce cm. 8 x 5 E1184 Tagliabiscotto latta farfalla cm. 3,5 x 2,5-5,5 x 4 E1162 Tagliabiscotto latta coniglio cm. 9 x 6 E1168 Tagliabiscotto latta gufo cm. 5,5 x 3,5-9 x 5,5 E1112 Tagliabiscotto latta lepre mm E1116 Tagliabiscotto latta cane mm. 80 E1136 Tagliabiscotto latta colomba mm E1140 Tagliabiscotto latta cammello mm E1176 Tagliabiscotto latta pagliaccio cm. 9 x 6,5 E1166 Tagliabiscotto latta gallo cm. 4,5x3,5 E1174 Tagliabiscotto latta bassotto cm. 5,5 x 2,5 E1178 Tagliabiscotto latta automobile cm. 9 x 4 E1180 Tagliabiscotto latta locomotiva cm. 9 x 6,5 E1192 Tagliabiscotto latta mela cm. 3,5 x 3,5-6 x 6 E1182 Tagliabiscotto latta maiale cm. 5,5 x 3,5-9 x 5 E1128 Tagliabiscotto latta rondine mm E1132 Tagliabiscotto latta pesce mm E1170 Set 2 tagliapasta tondi Ø mm e1144 Tagliabiscotto latta bimbo mm e1146 Tagliabiscotto latta bimba mm e1148 Tagliabiscotto latta angioletto mm. 130 e1150 Tagliabiscotto latta cappellino festonato mm e1152 Tagliabiscotto latta cappellino liscio mm e1154 Tagliabiscotto latta orsetto mm E1172 Set 2 tagliapasta fiore Ø mm

18 tagliabiscotti E1050 Tagliapasta fiore Ø mm. 55 E1061 Tagliapasta pesce mm. 65 x 30 E1051 Tagliapasta stella mm. 55 E1062 Tagliapasta pino mm. 72 x 59 mm. 110 x 95 E1052 Tagliapasta quadrifoglio mm. 52 E1063 Tagliapasta stella cometa mm. 86 x 40 mm. 175 x 85 E1055 Tagliapasta cuore mm E1064 Tagliapasta pupazzo di neve mm. 80 x 50 E1057 Tagliapasta ferro di cavallo mm. 49 x 45 E1066 Tagliapasta campana mm. 45 x 40 mm. 140 x 110 E1058 Tagliapasta fungo mm. 55 x 42 E1067 Tagliapasta angelo mm. 132 x 88 14

19 complementi per la la pasticceria tagliabiscotti misurini guanti anticalore E1084 Set 6 pezzi tagliabiscotti FANTASIA E0448 Caraffa graduata polipropilene scala graduata colorata capacità lt E1086 Set 6 pezzi tagliabiscotti NATALE E0452 Caraffa graduata in polietilene cm. 12,5 x h. 14,5 (lt. 1) cm. 13,5 x h. 17 (lt. 2) cm. 15,5 x h. 21 (lt. 3) cm. 17 x h. 23 (lt. 4) E1088 Set 6 pezzi tagliabiscotti PASQUA E0456 Misurino graduato inox capacità lt. 0, E0328 Guanto anticalore in pelle, polso corto. E0332 Guanto anticalore in pelle, polso medio. E0338 Guanto singolo in in silicone mm. 285 x 168 x h. 20 mm. 385 x 168 x h

20 set tagliabiscotti set per cialde coloranti E1078 Formina per biscotti con estrattore Ø mm. 50 E3098 Kit plastica per cialde stella E1079 Formina per biscotti con estrattore Ø mm. 50 E3096 Kit plastica per cialde papavero E3094 Kit plastica per cialde dalia E3090 Kit plastica per cialde primula E3097 Kit plastica per cialde margherita E3086 Colorante alimentare idrosolubile in polvere A - Arancio B - Blu G - Giallo M- Marrone R - Rosso V - Verde 16

21 complementi per per la la pasticceria tagliapasta rotelle rulli E1304 Tagliapasta inox mulino a vento mm. 110 x 110 E1336 Pantografo tagliapasta inox ad apertura regolabile 5 lame lisce e 5 lame ondulate Ø mm. 55 E1312 Tagliapasta inox Saint-Jacques mm. 125 x 120 E1340 Rullo forapasta plastica rigida larghezza mm. 120 E1344 Rullo forapasta plastica rigida larghezza mm. 60 E1340 E1344 E1324 Rotella tagliapasta inox lama ondulata impugnatura plastica con salvadita Ø mm. 55 E1326 Rotella tagliapasta inox lama liscia impugnatura plastica con salvadita Ø mm. 55 E1325 Rotella tagliapasta inox doppia lama ondulata/liscia impugnatura plastica con salvadita Ø mm. 55 E1324 E1326 E1348 Rullo per losanghe plastica rigida mm. 120 E1350 Rullo per losanghe plastica rigida mm. 60 E1352 Rullo tagliapasta plastica rigida tagli a distanza regolare di mm. 12 larghezza mm. 60 E1356 Rullo per losanghe inox larghezza mm. 120 E1348 E1350 E1352 K2016 Rotella tagliapizza inox impugnatura in legno Ø mm E1332 Pantografo tagliapasta inox ad apertura regolabile 5 lame lisce, Ø mm. 55 E1333 Pantografo tagliapasta inox ad apertura regolabile 6 lame lisce, Ø mm

22 termometri E1405 Termometro digitale a immersione con sonda (125 mm) Commutabile in C e F Ambito di misurazione: da -40 C a +200 C con clip custodia in plastica mm. 205 x 20 x 17 Peso gr. 56 E1406 Termometro da cucina a sonda Interruttore ON/OFF Funzione temperatura massima e minima con aggiornamento dinamico Tempo di misurazione: 8 secondi circa Spegnimento automatico con misurazione a lungo termine Ambito di misurazione: da -40 C a C Conversione C/ F Confezione con astuccio di plastica con clip mm. 220 x 25 x 20 Peso gr.50 E1434 Termometro professionale digitale a sonda (120 mm) Commutabile in C e F Ambito di misurazione: da -40 C a +200 C Funzione di min e max. Risoluzione: 0,5 C mm. 130 x 65 x 25 Peso gr. 270 E1418 Termometro professionale digitale a sonda (110 mm) Commutabile in C e F Ambito di misurazione: da -40 C a +200 C Funzione di min e max. Risoluzione: 0,1 C mm. 95 x 60 x 18 Peso gr. 150 E1426 Termo-timer digitale da cucina Sonda (160 mm. in acciao inox). Scala di misurazione in C e F. Orologio (12/24 ore). Timer (fino a 24 ore). Cronometro. Calamita per il fissaggio. Ambito di misurazione da -10 C a C. mm 120 x 67 x 16 Peso 160 gr. E1408 Termometro a infrarossi. Misurazione della temperatura senza contatto con le superfici con valori max e min. Tempo di misurazione 0,5 sec. Ambito di misurazione da -33 C a +220 C. Precisione ±2% o ±2 C mm 68 x 37 x 18 Peso 60 gr. 18

23 complementi per la la pasticceria termometri E1440 Termometro per liquidi scala da 0 C a 300 C E1428 Termometro orizzontale per basse temperature. Lettura da -40 C a +30 C E1429 Termometro verticale per basse temperature. Lettura da -40 C a +30 C E1444 Termometro per liquidi scala da 0 C a 120 C E1430 Termometro per basse temperature. Lettura da -30 C a +30 C E1445 Termometro per cioccolato scala da 0 C a 100 C E1432 Termometro inox da forno da 0 C a +300 C mm. 70 x 75 E1446 Termometro per zucchero (caramellometro) scala da 80 C a 170 C E1457 Termometro per vino con custodia in metallo, lettura da -14 C a 45 C E1464 Termometro ad ago inox per carni Lettura fino a 120 C mm. 120 x 50 E1452 Termometro per vino in confezione di legno mm. 180 x 65 E1466 Termometro ad ago per grassi e fritto lettura da 0 C a +300 C 19

24 pesasciroppi timer E1450 Pesasciroppi scala da 0 a 50 divisione 1 Baumé E1460 Contaminuti a molla fino a 60 minuti. E1451V Contenitore per pesasciroppi vetro E1463 Timer e cronometro digitale Fino a 99 minuti Funzione memoria mm. 80 x 45 E1451I Contenitore per pesasciroppi inox E1461 Timer e cronometro digitale Fino a 99 minuti Funzione memoria mm. 80 x 70 E1448 Alcolometro scala Tralles da 0 a 100 vol. % scala Richter da 0 a 100 peso % E1458 Termometro per vino in confezione di legno E2412 Nocciole ceramica per cotture in bianco E2968 Tampone finto legno in gomma alimentare cm. 10 E2416 Nocciole aluminio per cotture in bianco E2412 E2416 E2972 Tampone finto legno in gomma alimentare cm. 15 E1470 Pela ed affetta mele con ventosa 20

25 casseruole di rame griglie dosatrici imbuti a colare sbattitrici impastatrici con applicazioni E1504 Casseruola rame, manico in ottone per cottura zucchero Ø cm. 16 x 9 h x 11 h. E1506 Polsonetto rame manico inox Ø cm. 16 x h. 10 Ø cm. 18 x h. 11 Ø cm. 22 x h. 12 E1508 Polsonetto rame manico ottone semisferico Ø cm C1528 Base per polsonetto inox cm. 22 x h. 3,5 E1510 Base per polsonetto rame cm. 17 x h. 4,3 E1514 Imbuto inox a bocca larga per riempire barattoli di confettura Ø cm. 14 C1528 E1508 E1514 E1528 Griglia inox con piedini cm. 53 x 32,5-60 x 40 E1532 Griglia inox senza piedini cm. 53 x 32,5 cm. 60 x 40 E1536 Bacinella latta per griglia art. E1528/E1532 cm. 54 x x 41 E1540 Sottotorta filo stagnato Ø cm. 30 E1528 E1532 E1515 Imbuto per confettura in plastica E1515 E1520 Bastardella rame 2 maniglie ottone semisferica Ø cm E1544 Dosatrice alluminio brillantato per creme; imbuto, cilindro, pistone e iniettori acciaio inox, imbuto 2 litri dose regolabile da 1 a 30 gr. cm. 25 x h. 44 Dotazione: 3 iniettori, 1 valvola, 1 guarnizione E1524 Bastardella rame 2 maniglie in ottone fondo piano per cottura di marmellate e confettura Ø cm E1548 Imbuto a colare inox per creme, salse, fondenti; 2 beccucci, valvola a sfera inox, mm. 180 x h. 220 E1552 Mini-imbuto a colare inox, capacità lt. 0,8, completo di supporto Ø mm.150 x h.155 E1550 Imbuto a colare inox, capacità lt. 1,9, completo di supporto Ø mm. 190 x h

26 tartellette stampi monoporzione E1604 Stampo alluminio bocconotto basso cm E1652 Stampo alluminio monodose festonato cm. 7,5 E1608 Stampo alluminio bocconotto alto cm E1613 Aspic ovale alluminio cm. 7,5 x h. 3,8 E1604 E1608 E1656 Stampo conico slabbrato, alluminio cm. 8 E1658 Stampo alluminio budino quadrato cm. 7 E1652 E1656 E1660 Stampo alluminio plumcake cm. 8 E1658 E1660 E1616 Stampo alluminio bocconotto ovale cm. 10,5 E1664 Stampo alluminio basso con tubo cm. 6-7, E1620 Stampo alluminio bocconotto ovale svasato cm. 10,5 E1616 E1664 E1624 Stampo alluminio babà senza orlo cm. 3-3, ,5 5-5, E1628 Stampo inox babà cm , h. cm , E1632 Stampo basso alluminio cm. 6 x 5-7 x 6-8 x 7 E1634 Stampo basso alluminio senza orlo cm. 6 x 5-7 x 6-8 x 7 E1636 Stampo inox babà media altezza Ø cm. 6 x 5,5-7 x 4,5-7 x 5,5 E1640 Stampo alluminio aspic ovale cm. 7,5 E1644 Stampo alluminio babà senza orlo festonato cm. 6 E1648 Stampo alluminio budino fondo liscio cm E1624 E1632 E1644 E1620 E1628 E1636 E1634 E1648 E1640 E1672 Stampo alluminio budino ovale festonato cm. 10 x 7 E1676 Stampo alluminio arabia festonato cm. 10 E1680 Stampo bombato festonato cm E1684 Stampo alluminio arabia festonato cm. 12 E1688 Stampo alluminio conico lavorato cm. 9,5 E1692 Stampo alluminio bombato lavorato cm. 9,5 E1672 E1680 E1688 E1676 E1684 E1692

27 stampi di alluminio E1704 Stampo alluminio basso con tubo cm E1728 Stampo alluminio americano festonato cm. 18 E1708 Stampo alluminio Milano cm E1732 Stampo alluminio budino fondo festonato cm E1712 Stampo alluminio tronco conico alto liscio con tubo cm E1736 Stampo alluminio budino fondo liscio cm E1716 Stampo alluminio alto con tubo cm E1740 Stampo alluminio conico panettone cm E1720 Stampo alluminio americano liscio con tubo cm E1744 Stampo alluminio conico alto liscio cm E1724 Stampo alluminio americano festonato con tubo cm E1748 Stampo alluminio zuccotto cm

28 stampi e tortiere E1816 Stampo alluminio plumcake cm E1804 Stampo alluminio conico festonato cm E1820 Tortiera alluminio conica bassa con bordo Ø cm E1808 Stampo alluminio margherita cm. 20 E1824 Tortiera alluminio conica alta con bordo Ø cm E1904 Stampo lamiera stagnato trois freres cm. 22 E1828 Tortiera alluminio pesante tonda con anello cm. 20xh.5-24xh.5,5-28xh.6 32xh.7-36xh.7,5-40xh.8 45xh.8,5 E1908 Stampo lamiera stagnato rosace cm E1832 Tortiera bassa lamiera blu h. cm. 2,5 cm E1836 Tortiera alta lamiera blu h. cm. 4 cm

29 stampi terrine tronchi E1912 Stampo latta pandoro gr E1932 Stampo latta apribile cm E2454 Stampo plastica triangolare cm. 48 x 6,5 x h. 7 E2456 Stampo plastica tondo cm. 48 x 6,5 x h. 7 E2458 Stampo plastica fantasy cm. 48 x 6,5 x h. 7 E2460 Stampo plastica tondo cm. 48 x 5 x h. 4 E1926 Stampo lamiera nera cm. 25 x x x x 14 E1917 Stampo latta amor polenta pesante cm E1928 Stampo lamiera nero per pane in cassetta, coperchio scorrevole cm E1944A Stampo inox per terrine con coperchio E1944B come art. E1944A E1944C come art. E1944A E1944D come art. E1944A E1944E come art. E1944A E1948A Stampo inox per terrine senza coperchio E1948B come art. E1948A E1948C come art. E1948A E1948D come art. E1948A E1948E come art. E1948A A D B E C E2024 Stampo silicone per barrette mm. 210 x 170 x h. 15 E2032 Anello taglia torte apribile e regolabile da Ø cm. 26 a cm. 28 h. cm. 8 per facilitare il taglio degli strati di pan di spagna. E2438 Porta torte polipropilene misure interne Ø cm. 30 x h. 7 25

30 tortiere fondo mobile stampi per tegole, cerchi e forme senza fondo E2004 Tortiera alluminio rotonda fondo mobile Ø cm h. 2,5 E2028 Cerchio inox liscio h. cm. 3,5 > 5 Ø cm su richiesta realizzabile qalsiasi altra misura E2008 Tortiera latta rettangolare fondo mobile cm. 29 x 20 x h. 2,5 E2026 Cerchio inox liscio h. cm. 2 > 3 Ø cm su richiesta realizzabile qalsiasi altra misura E2012 Tortiera latta quadrata fondo mobile cm. 23 x 23 h. x 2,5 E2030 Anello per torte regolabile da Ø cm. 16 a cm. 30 h. cm. 8,5 E2031 Anello per torte regolabile da Ø cm. 16 a cm. 30 h. cm. 7 E2016 Tortiera latta rettangolare fondo mobile cm. 35 x 11 x h. 2,5 E2036 Forma inox estensibile da cm. min. 30 x 30 a cm max. 57 x 56 E2038 Forma inox estensibile da cm. min. 18,5 x 34 a cm max. 27,5 x 52 E2018 Lamiera ondulata antiaderente per baguettes mm. 350 E2022 Lamiera ondulata antiaderente per tegole mm. 350 E2037 Forma inox rettangolare cm. 38 x 26 x h. 4 cm. 40 x 30 x h. 5 cm. 57 x 32 x h. 5 E2052 Stampo a piramide, inox cm E2056 Calotta semsferica, inox Ø cm

31 cerchi e forme senza fondo inox scatole taglia pasta decoro E2042 Cerchio Ø cm h. cm. 3 3,5 E0972 Scatola tagliapasta latta farfalla 11 pezzi E2048 ovale cm h. cm. 3 3,5 E0976 Scatola tagliapasta assortiti 24 pezzi E2044 Quadrato cm h. cm. 3 3,5 E0978 Scatola tagliapasta latta fattoria 5 pezzi E2045 Quadrato cm h. cm. 5 E2040 Rettangolo cm h. cm. 3 3,5 E2046 Esagono cm h. cm. 3 3,5 27

32 stampi banda stagnata scatole taglia pasta decoro E2057 Confezione 20 timballi plastica bianchi per semifreddi, creme, bavaresi Ø cm. 6,5 h. cm. 6 E2058 Confezione 20 calotte plastica bianche per semifreddi, creme, bavaresi Ø cm. 7,5 h. cm. 5 E2254 Stampo latta cuore curvo cm E0980 Scatola tagliapasta latta natale 8 pezzi E2252 Stampo latta cuore cm E0984 Scatola tagliapasta latta natale 13 pezzi E2256 Stampo latta fiore cm. 26 E0986 Confezione tagliabiscotti latta assortiti 10 pezzi E2260 Stampo latta colomba 2 ali gr E0988 Confezione tagliabiscotti latta assortiti 12 pezzi E2262 Stampo latta colomba 1 ala gr

33 cannoli sottotorte confezione petit fours E2404 Cannoli latta cilindrici Ø cm. 1,2 x 10-1,2 x 12 1,2 x 15-1,2 x 17 2,5 x 15-3 x 16 E2434 Serie 8 dischi plastica Ø cm E2408 Cannoli latta cornici Ø cm. 3 x 16-3,5 x 16 E2436 Disco cartone sottotorta Ø cm E2409 Cannolo plastica (temp. max 200 ) Ø cm. 3x12 confezione 10 pezzi E2448 Segnaporzioni polipropilene per torta 8/12 porzioni, 12/16 porzioni E2552 Confezione di 60 petit fours antiaderenti. 5 pezzi per ciascuno dei seguenti modelli Ø cm. 4,5 Ø cm. 4,5 Ø cm. 3,5 L cm. 5 Ø cm. 3,5 L cm. 6 Ø cm. 3,5 L cm. 6 Ø cm. 4 L cm. 7 29

34 tortiere in banda stagnata tortiere numeri E2304 Tortiera latta pino cm. 34 x 24 E2328 Tortiera latta numero tre cm. 32 x 26 E2308 Tortiera latta cometa cm. 37 x 19 E2332 Tortiera latta numero quattro cm. 32 x 28 E2312 Tortiera latta stella cm. 25 E2336 Tortiera latta numero cinque cm. 32 x 25 E2316 Tortiera latta numero zero cm. 32 x 26 E2340 Tortiera latta numero sei/nove cm. 32 x 22 E2320 Tortiera latta numero uno cm. 32 x 22 E2348 Tortiera latta numero sette cm. 32 x 28 E2324 Tortiera latta numero due cm. 32 x 26 E2352 Tortiera latta numero otto cm. 32 x 28 30

35 alzate per torte sottotorte girevoli E2439 Alzata per torte rotonda tubo centrale, alluminio. 3 piani Ø piani Ø E2424 Sottotorta girevole in acciaio inox Ø cm. 32 x h. 9,5 E2420 Sottorta girevole in melamina bianca. Ø cm. 32 x h

36 tartellette e stampini antiaderenti ANTIADERENTE E2504 Tortierina paradiso antiaderente cm E2512 Tartelletta antiaderente tonda bassa cm. 3, E2540 Bombata ond. cm. 4,5 E2542 Ovale ondulata cm. 4,5 E2544 Ovale ondulata cm. 4,5 E2536 Tartelletta antiaderente tonda bassa ondulata fondo mobile cm E2546 Quadrata ond. cm. 3,5 E2548 Rettangolare liscia cm. 5-10,5 E2550 Rombo liscia cm. 6 E2540 E2542 E2544 E2546 E2548 E2550 E2516 Tartelletta antiaderente tonda alta cm. 3,5-4, , E2520 Tartelletta antiaderente tonda alta a coste larghe cm. 5, E2554 Barchetta antiaderente liscia cm E2558 Barchetta antiaderente ondulata cm E2562 Savarin antiaderente cm. 6, E2728 Pomponette antiaderente cm E2554 E2558 E2524 Tartelletta antiaderente tonda alta a coste fini cm E2566 Stampo antiaderente babà cm. 4,5-5,0-5,5 E2570 Aspic antiaderente ovale cm. 7,5 x 5,5 E2566 E2570 E2528 Tartelletta antiaderente tonda bassa coste fini cm E2572 Tortelletta antiaderente foglia cm. 12 x 6 E2574 Tortelletta antiaderente foglia cm. 12 x 10 E2572 E

37 ANTIADERENTE ciambelle e tortiere antiaderente sbattitrici impastatrici con applicazioni E2628 Tortiera in lamiera antiaderente tonda alta cm E2608 Placca madeleinettes grandi cm. 40 x impronte cm. 8 x 5 E2629 Tortiera in alluminio antiaderente extra alta Ø cm. 24 x h x h x h. 7 E2612 Placca madeleinettes piccole cm. 40 x impronte cm. 4 x 3 E2632 Tortiera in alluminio antiaderente media Ø cm. 22 x h x h. 4,5 28 x h. 4,5 E2620 Ciambella cm E2636 Teglia per pizza in lamiera antiaderente Ø cm h. cm. 2,5 E2624 Ciambella ondulata cm. 22 E2644 Tortiera tonda bassa ondulata cm h. cm. 2,5 E2650 Stampo quadro cm. 22 x 22 h. x 5 cm. 24 x 24 x h. 5 E2648 Tortiera tonda bassa ondulata fondo mobile cm h. cm. 2,5 E2652 Stampo quadro con fondo mobile cm. 22 x 22 x h. 5 cm. 24 x 24 x h. 5 33

38 tortiere e teglie antiaderenti ANTIADERENTE E2704 Tortiera tonda apribile 1 fondo cm E2744 Teglia rettangolare Delicia cm. 31 x 24 cm. 36 x 25 cm. 40 x 28 E2708 Tortiera tonda apribile 2 fondi cm E2748 Rostiera rettangolare Saphir cm. 33 x 24 cm. 38 x 28 cm. 42 x 31 E2712 Cuore apribile cm. 24 E2737 Teglia cm. 37 x 28 per 12 Muffin di Ø cm. 8 x h. 3 E2844 Cuore cm. 23 E2738 Teglia cm. 28 x 20 per 6 Muffin di Ø cm. 8x3 h. E2750 Stampo apribile antiaderente per panettone Ø cm. 18 x h

39 ANTIADERENTE stampi antiaderenti plumcake, patè in crosta e forme varie E2804 Stampo plumcake cm E2828 Tortiera rettangolare ondulata fondo mobile cm. 29 x 20 x h. 2,5 E2808 Stampo gazzella cm. 30 E2832 Stampo kugelhof cm. 22 E2812 Stampo plumcake apribile cm E2836 Stampo americano liscio con tubo cm. 20 E2816 Stampo patè a cerniera fondo mobile cm. 30 x 8 x h. 8 cm. 35 x 8 x h. 8 E2840 Stampo margherita cm. 20 E2820 Stampo ovale apribile fondo mobile cm. 21 x 14 x h. 7,5 cm. 24 x 14 x h. 8 E2734 Teglia rotonda Ø cm. 25 x h. 3,5 E2824 Tortiera rettangolare ondulata fondo mobile cm. 35 x 11 x h. 2,5 E2732 Zuccotto cm

40 raschietti bottiglie in plastica nastri acetato E2904 Rullo inox taglia croissant manici plastica. mm. 180 x 140 E2964 Bottiglia in plastica per creme e sciroppi lt. 0, E2966 Barattolo ricambio per E2964 lt. 0, E2908 cm. 12 x 9 E2912 cm. 12 x 9 E2916 cm. 14 x 9 E2919 cm. 15x11 E2924 A pettine cm. 14 x 10 E2908 E2919 E2924 E2916 E2912 E2958 Bottiglia graduata in plastica cc E2932 Trapezoidale tagliaimpasti cm. 21 x 13 E2944 Tondo tagliaimpasti cm. 20 x 15 E2952 Decora crostate in plastica cm. 30 RASCHIETTI PLASTICA E2944 E2932 RASCHIETTI PLASTICA E2985 Rotolo nastro acetato h. mm E2987 Foglio nastro acetato cm. 60 x 40 (confezione 50 pezzi) E2957 Bottiglie plastica graduate cc E2960 Bottiglia per bagne da lt. 1 con scala graduata 36

41 temperatrice lampada zucchero aerografo forchette per praline E3078 Cannello a gas per caramellare, fiamma regolabile, funziona con il normale gas per accendini. Modello max. E3079 Cannello a gas per caramellare, fiamma regolabile, funziona con il normale gas per accendini. Modello medio E3080 Cannello a gas per caramellare, fiamma regolabile, funziona con il normale gas per accendini. Modello economico M3642 Temperatrice compatta ad acqua, modello Choco 10, capacità vasca in acciaio inox lt. 10, temperatura dell acqua regolabile da 20 a 60 C 240 Volts 50 Hz, Potenza 1000 Watt dim. mm. 510 x 400 x h. 265 Peso kg. 5,5 E3065 Lampada lavorazione zucchero interamente in metallo colorato facile da smontare, poco spazio di ingombro. Regolazione a tre livelli: 600, 1200 e 1800 watt. Angolo radiante regolabile da 20 a 40. Interruttore con corda. Tre resistenze in vetro-ceramica. Piano di lavoro cm. 64 x 50 E3068 Guanti in lattice per la lavorazione zucchero. E3015 Set 10 forchettine per praline M3640 Fontanina piccola per cioccolato. Realizzata in acciaio inox. Perno centrale in materiale plastico resistente ad alte temperature. Mantiene la cioccolata alla temperatura di 36/39 C Ø cm. 21 x h V 50 Hz 170W E3081 Compressore 220V 50Hz, motori a membrana senza olio. Pressione 2,5 bar E3082 Penna aerografa singola E3083 Penna aerografa doppia azione E3082 E

42 stampi di plastica per cioccolato A Ovetti uccello mm. 25 x 35 x 12 h. B Uova lisce P. mm. 36 x 23 x 12 h. E3510 Stampi plastica per cioccolato C Ovetto fantasia mm. 42 x 30 x 14 h. F Forme varie mm. 35x35x10 h. G Tortina mm. 40x12 h. H Cerchi piani mm. 41x8 h. D Pulcini mm. 37 x 33 x 10 h. I Rettangoli mm. 53x25x9 h. L Coppette mm. 36x18 h. M Praline mm. 30x18 h. E3543 Stampi plastica per uova pasquali A C Uovo mm. 80x60x25 h. Due uova mm. 110x80x40 h. Due uova mm. 140x100x50 h. Uovo mm. 220x160x80 h. B E3140 Fogli di gomma alimentare cm. 39 x 29, spessore 2 mm. per realizzare decorazioni in cioccolato. A Goccia mm. 35x25 B Foglia Ø mm. 35 C Cuore Ø mm. 30 D Farfalla mm. 60x55 D E3545 Stampo rigido trasparente per uova pasquali cm. 25 x 17 - Peso indicativo kg. 0,5-1 cm. 28 x 18,5 - Peso indicativo kg. 0,8-1,2 cm. 32,5 x 24 - Peso indicativo kg. 1,5-2 38

43 stampi di policarbonato per cioccolato E3520 A Ø mm. 24 x 20 h. B Ø mm. 27 x 20 h. C Ø mm. 29 x 18 h. D Ø mm. 31 x 19 h. E3522 Stampo unico con 6 forme assortite cm. 27, 5 x 17,5 A B C D E3520 E mm 28 x 22 x 16 h. F mm 31 x 21 x 11 h. G mm 38 x 24 x 16 h. H mm 40 x 24 x 18 h. E3540 Stampo unico con 6 forme assortite cm. 27, 5 x 17,5 E F G H E3520 I mm 26 x 26 x 21 h. L mm 27 x 18 M mm 26 x 19 x 8 h. N mm 28 x 28 x 20 h. E3544 Stampo in policarbonato per uova pasquali mm. 70 x 48 (8 forme) mm. 159 x 105 (3 forme) mm. 175 x 125 (2 forme) mm. 230 x 163 (1 forma) mm. 345 x 245 (1 forma) mm. 370 x 255 (1 forma) mm. 540 x 365 (1 forma) I L M N 39

44 accessori per cioccolato pizzi pirottini E3240 Confezione 150 pirottini carta oleata bianca Ø cm. 2,4 E3242 Confezione di 200 pirottini carta oleata bianca Ø cm. 5 E3254 Pizzi rettangolari bianchi cm. 14 x 24 Confezione da 100 pizzi cm. 18 x 30 Confezione da 100 pizzi cm. 20 x 40 Confezione da 100 pizzi cm. 30 x 40 Confezione da 100 pizzi cm. 36 x 46 Confezione da 100 pizzi E3250 Pizzi tondi bianchi Ø cm. 9 Confezione da 250 pizzi Ø cm. 14 Confezione da 250 pizzi Ø cm. 16 Confezione da 250 pizzi Ø cm. 20 Confezione da 250 pizzi Ø cm. 22 Confezione da 100 pizzi Ø cm. 24 Confezione da 100 pizzi Ø cm. 26 Confezione da 100 pizzi Ø cm. 30 Confezione da 100 pizzi Ø cm. 36 Confezione da 100 pizzi Ø cm. 40 Confezione da 100 pizzi Ø cm. 42 Confezione da 100 pizzi E3258 Pirottini bianchi - Conf. da 1000 pezzi Ø mm. 18 x h. 14 Ø mm. 24 x h. 16 Ø mm. 35 x h. 20 Ø mm. 40 x h. 21 Ø mm. 50 x h. 25 Ø mm. 60 x h. 25 Ø mm. 70 x h. 20 Ø mm. 80 x h

45 accessori per per semifreddi stampi monoporzione per semifreddi E3546 Stampo monoporzione 35 pz. cad. Ø mm. 65 x 40 h gr. 75 placca cm. 60 x 40 h. cm. 4 MONOPORZIONE Particolare stampo monoporzione Attenzione: specificare sempre la lettera corrispondente alla forma desiderata! E3548 Stampo monoporzione 15 pz. cad. Ø mm. 65 x 40 h. gr. 75 placca cm. 26 x 40 h. cm. 4 Attenzione: specificare sempre la lettera corrispondente alla forma desiderata! E3550 Stampo monoporzione 10 pz. cad. Ø mm. 65 x 40 h. gr. 75 placca cm. 17 x4 0 h. cm. 4 Attenzione: specificare sempre la lettera corrispondente alla forma desiderata! Procedimento Tecnica per realizzare monoporzioni in breve tempo Rivestire di nastro acetato E3552 Estrattore per stampi monoporzione artt. E3724, E3726, E3728 Attenzione: specificare sempre la lettera corrispondente alla forma desiderata! oppure con il biscuit decorato. Guarnire. 41

46 accessori per semifreddi pettini in materiale plastico con doppio decoro E3109 Pettine Charlotte plastica 70 cm. E3110 telaio inox per charlotte 59 x 39 cm. E3115 Pettine plastica per biscuit cm. 70 1/2 E3118 Pettine plastica per biscuit cm. 70 5/6 E3117 Pettine plastica per biscuit cm. 70 3/4 E3119 Pettine plastica per biscuit cm. 70 7/8 E3115 Pettine plastica per biscuit cm. 34 1/2 E3118 Pettine plastica per biscuit cm. 34 5/6 Dimensioni scali dei denti dei pettini E3117 Pettine plastica per biscuit cm. 34 3/4 E3119 Pettine plastica per biscuit cm. 34 7/8 13/14 1/2 3/4 5/6 7/8 E3113 Telai per stesura biscuit in PST mm. 600 x 400 x 3 h. mm. 600 x 400 x 4 h. mm. 600 x 400 x 5 h. E3114 Raschiaplastica per stesura biscuit E2983 Racla speciale in inox che permette la stesura uniforme di massa regolandone sia lo spessore che la larghezza. cm. 50 x 18 x 6 h. 42

47 complementi per per la la gelateria E3404 Stampo alluminio cassata Ø cm lt. 0,5-0,75-1,0-1,15 S2228 Spatola inox gelato cm S2232 Spatola inox gelato manico tubolare chiuso cm S2228 S2232 E3408 Stampo alluminio conico cassata Ø cm ,5-11 lt. 0,25-0,40-0,50 S2236 Spatola inox gelato manico termico plastica cm. 25 E3412 Stampo alluminio bomba Ø cm lt. 0,75-1,0-1,5-2,0 S2220 Porzionatore inox gelato coppa rotonda Ø mm. 78 (1/8 lt.) - 75 (1/10 lt.) 70 (1/12 lt.) - 63 (1/16 lt.) 60 (1/20 lt.) - 55 (1/24 lt.) 52 (1/30 lt.) - 49 (1/36 lt.) 47 (1/40 lt.) - 43 (1/50 lt.) 40 (1/60 lt.) - 37 (1/70 lt.) 33 (1/100 lt.) E3416 Mattonella inox tonda due coperchi Ø cm S2224 Porzionatore inox gelato coppa ovale 1/30 di litro mm. 60 x 45 E3420 Mattonella inox rettangolare due coperchi cm. 26 x 6 x 6 30 x 7 x 7 35 x 7 x 7 E3448 Porzionatore per gelato, alluminio E3424 Mattonella inox quadrata due coperchi cm. 16 x x x x x 24 43

48 omplementi per la pasticceria complementi per la pasticceria mascherine per decorazione e spolvero in plastica E3304 Mascherina per decorazione fantasia E3308 Mascherina per decorazione fantasia E3304 E3352 Mascherina per decorazione fantasia E3308 E3316 Mascherina per decorazione fantasia E3360 Mascherina per decorazione fantasia E3364 Mascherina per decorazione fantasia E3360 E3332 Mascherina per decorazione fantasia E3368 Mascherina per decorazione fantasia E3372 Mascherina per decorazione fantasia E3368 E3364 E3372 E3336 Mascherina per decorazione fantasia E3340 Mascherina per decorazione fantasia E3336 E3340 E3380 Mascherina per decorazione fantasia E3344 Mascherina per decorazione fantasia E3348 Mascherina per decorazione fantasia E3344 E3348 E3384 Mascherina per decorazione fantasia E3388 Mascherina per decorazione fantasia E3384 E3388 E3392 Mascherina per decorazione fantasia E3396 Mascherina per decorazione fantasia E3392 E

49 stampi stampi in in silicone e flessibili resistenti a temperature comprese fra -60 e +280 C Stampi in silicone per cottura e surgelazione cm.17.5 x 30 (una placca gastronorm 1/1 ne contiene 3; una teglia da pasticceria cm. 60 x 40 ne contiene 4) E3624 Stampi in silicone ovali 16 impronte Ø mm. 55 x 33 h impronte Ø mm. 70 x 50 h. 20 E3628 Stampi in silicone babà 15 impronte Ø mm. 35 h impronte Ø mm. 45 h impronte Ø mm. 55 h. 60 E3624 E3628 E3604 Stampi in silicone semisfera 5 impronte Ø mm. 80 h impronte Ø mm. 70 h impronte Ø mm. 60 h impronte Ø mm. 50 h impronte Ø mm. 40 h impronte Ø mm. 30 h. 15 E3632 Stampi in silicone muffin 11 impronte Ø mm. 51 h impronte Ø mm. 69 h impronte Ø mm. 81 h. 32 E3636 Stampi in silicone rettangolari 20 impronte Ø mm. 49 x 26 h impronte Ø mm. 79 x 29 h. 30 E3632 E3636 E3608 Stampi in silicone piramide 6 impronte Ø mm. 71 x 71 h impronte Ø mm. 36 x 36 h. 22 E3640 Stampi in silicone cilindro 15 impronte Ø mm. 40 h impronte Ø mm. 60 h. 35 E3644 Stampi in silicone fiorentine 8 impronte Ø mm. 60 h impronte Ø mm. 35 h. 5 E3640 E3644 E3612 Stampi in silicone pomponette 24 impronte Ø mm.34 h.16 E3648 Stampi in silicone madeleine 15 impronte Ø mm. 44 x 34 h impronte Ø mm. 68 x 45 h. 17 E3652 Stampi in silicone fantasia 18 impronte Ø mm. 35 h. 35 E3648 E3652 E3616 Stampi in silicone savarin 18 impronte Ø mm. 41 h impronte Ø mm. 65 h impronte Ø mm. 72 h. 23 E3656 Stampi in silicone fantasia 6 impronte Ø mm. 79 h impronte Ø mm. 79 h. 30 E3660 Stampi in silicone cuore 6 impronte Ø mm. 65 h impronte Ø mm. 60 h. 35 E3656 E3660 E3620 Stampi in silicone tartellette 15 impronte Ø mm. 45 h impronte Ø mm. 50 h impronte Ø mm. 60 h impronte Ø mm. 70 h. 20 E3664 Stampi in silicone ottagono 15 impronte Ø mm. 38 h. 26 E3668 Stampi in silicone barchetta 12 impronte Ø mm. 72 x 30 h impronte Ø mm. 100 x 44 h. 15 E3664 E

50 omplementi per la pasticceria complementi per la pasticceria stampi natalizi - stampi per gelatine E3718 Stampo albero di Natale E3720 Stampo pupazzo di neve E3681 Stampo per gelatine 33,5x18 arancio 24 impr. E3682 Stampo per gelatine 33,5x18 pera 24 impr. E3683 Stampo per gelatine 33,5x18 cuore 24 impr. E3684 Stampo per gelatine 33,5x18 m/sfera 24 impr. E3685 Stampo per gelatine 33,5x18 bon bon 24 impr. E3686 Stampo per gelatine 33,5x18 mora 24 impr. E3687 Stampo per gelatine 33,5x18 ananas 24 impr. E3688 Stampo per gelatine 33,5x18 fragola 24 impr. E3689 Stampo per gelatine 33,5x18 pesca 24 impr 46

51 mirkobozzato 2012 luglio via privata Oslavia Milano tel r.a. fax