Il Ciliegio. in Agricoltura Biologica. Ciliegio. Scelta del portinnesto. Scelta varietale

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1 Il Ciliegio in Agricoltura Biologica Ciliegio Questa specie si adatta bene alla coltivazione biologica, anche se la coltura è particolarmente sensibile all umidità durante la fioritura e maturazione dei frutti ad infezioni di monilia. Altro fattore limitante, in particolare in collina, alta collina e per le varietà tardive è la mosca del ciliegio. Si adatta bene a terreni profondi, con buon drenaggio, di medio impasto, con ph subacido o subalcalino, Ciliegio in fioritura - foto F. Franceschelli calcare attivo inferiore al 7%. Sono da evitare suoli con ph minori di 5,4 e maggiori di 8,8 e con calcare attivo maggiore di 12% Scelta del portinnesto COLT : adatto a terreni di medio impasto ed irrigui, tollera la stanchezza del terreno, induce una vigoria piuttosto elevata. MAXMA 60: stesso vigore di Colt MAXMA 14: vigore ridotto del 1-20% rispetto a Colt GISELA 6: vigore ridotto del 50% rispetto a Colt FRANCO DA SEME: preferisce terreni freschi, profondi, di medio impasto; è sensibile alla stanchezza del terreno. ha elevata vigoria. Scelta varietale Le ciliegie precoci sfuggono agli attacchi della Mosca. BIGARREAU BURLAT (0): cultivar precoce a vigoria medio-elevata. Presenta scalarità di naturazione ed elevata sensibilità allo spacco. BIGARREAU MOREAU (+1) 29

2 Ciliegio CELESTE * (+10): cultivar precoce a vigoria elevata. Frutti dall aspetto attraente ad elevata pezzatura. Per il particolare habitus vegetativo, la messa a frutto lenta e la sensibilità allo spacco, necessita di adeguati interventi di potatura e di piegatura allo scopo di migliorare questi aspetti. La pianta, invecchiando, raggiunge un migliore equilibrio vegeto-produttivo. VERA* (+10): cultivar medio precoce caratterizzata da frutti di grossa pezzatura, bell aspetto ed elevata qualità. NEWSTAR (+13): caratterizzata da una rapida entrata in produzione, produttività elevata e costante e qualità gustativa dei frutti. Elevata suscettibilità allo spacco. GIORGIA (+11): cultivar medio-precoce. Caratterizzata da produttività elevata e rapida entrata in produzione. La sensibilità allo spacco è media. GRACE STAR* (+11): varietà a maturazione medioprecoce. Elevata produttività e qualità delle ciliege. Buona uniformità di maturazione. La sensibilità allo spacco è media. FERROVIA (+24): cultivar con buone caratteristiche produttive e pomologiche. Risulta mediamente sensibile alle spaccature. LAPINS (+26): cultivar a maturazione tardiva. A causa dell elevata produttività e della tendenza a fruttificare a grappolo richiede particolare attenzione negli interventi di potatura. La sensibilità allo spacco è medio-scarsa. REGINA (+28): poco sensibile al cracking e di conseguenza alle Monilie spp. SWEET HEART * (+35): cultivar tardiva. Per la tipologia di fruttificazione richiede, come Lapins, particolare attenzione nella potatura. Forma di allevamento Sesto d impianto Vaso basso 6,0-7,0 x 5,0-6,0 Bandiera x 4.5-6,0 Palmetta libera 5,5-6,0x 5,0-6,5 Tabella da Disciplinari Di Produzione Integrata, 2004, modificata Impianto di ciliegio a vaso basso- foto Consorzio Fitosanitario di Modena Gestione del suolo e fertilizzazione Per quanto riguarda le indicazioni relative alla gestione del suolo e fertilizzazione si rinvia alle schede Pratiche agronomiche e Fertilizzazione organica. Difesa fitosanitaria Corineo: Stigmina carpophila = marchio registrato * = varietà protetta Forme di allevamento e sesti d impianto Palmetta, bandiera e il vaso (maggiormente in collina) solo le forme d allevamento maggiormente utilizzate. 30 Corineo - foto Consorzio Fitosanitario di Modena

3 la conservazione durante l inverno avviene ad opera del micelio o dei conidi presenti lungo le lesioni di rami infetti o tra le perule delle gemme. Le infezioni su foglie, frutti e rami, possono verificarsi durante i periodi umidi e piovosi, con temperature comprese tra 5 e 26 C, con valori ottimali intorno ai 15 C. A questa temperatura il ciclo di incubazione della malattia dura circa 8 giorni. Interessa tutte le drupacee, gli attacchi più gravi si manifestano in primavera e in autunno soprattutto sulle piante già debilitate. è bene evitare tutte le operazioni che rallentano la lignificazione dei rami, durante la potatura bisogna asportare tutti gli organi colpiti. si eseguono trattamenti con sali di rame a completa caduta foglie (100 g/hl di ione rame) e a ingrossamento gemme per estinguere le forme ibernanti presenti sulla pianta. Per il ciliegio le varietà più sensibili sono quelle più sensibili allo spacco (Celeste e New Star) e quelle che fruttificano a grappolo (Lapins, Sweet Heart). importanti le pratiche agronomiche preventive: asportazione e distruzione delle parti colpite, equilibrata nutrizione della pianta, potature verdi per migliorare l arieggiamento, sesti d impianto sufficientemente ampi, evitare stress idrici. trattamenti con polisolfuro di calcio e zolfo e proteinato di zolfo possono ridurre del 50% gli attacchi di Monilia. Gli interventi possono essere fatti in prefioritura (polisolfuro di calco 7 Kg/hl, zolfo 400 g/hl) e fine fioritura (polisolfuro di calco 2 Kg/hl, zolfo 200 g/hl), in fioritura si può utilizzare a dosaggi minori zolfo (eventualmente in miscela a propoli). Cocciniglia bianca: Pseudaulacaspis pentagona Ciliegio Monilia: Monilinia laxa, M. fructigena Monilia fructigena, M. laxa foto Consorzio Fitosanitario di Modena la conservazione invernale del patogeno è a carico dei frutti colpiti caduti a terra o mummificati attaccati alla pianta e del micelio presente nei cancri rameali o dei conidi liberi sulla pianta. Gli attacchi più gravi si verificano durante la fioritura e sui frutti in prossimità della raccolta, i rischi maggiori si verificano con condizioni climatiche caratterizzate da umidità, nebbia e pioggia. Cocciniglia bianca, colonia - foto Servizio Fitosanitario Regionale sverna come femmina adulta fecondata e, in Emilia- Romagna, compie due generazioni nel corso dell an no. La prima migrazione di neanidi, generate dalle femmine svernanti, avviene nella seconda metà di maggio; la seconda comincia alla fine del mese di luglio e si protrae per il mese successivo. sottrazione di linfa che, in caso di forti attacchi, può provocare il disseccamento di rametti e branche. La seconda generazione attacca e danneggia anche i frutti. 31

4 Ciliegio favorire una insolazione diretta delle colonie nel periodo estivo tramite la potatura verde, e l esposizione al freddo e agli eventuali trattamenti nel periodo invernale tramite spazzolature delle colonie più grosse. Eliminare i rami attaccati durante le fasi di potatura. generalmente i trattamenti vengono effettuati alla ripresa vegetativa contro le forme svernanti; i prodotti più usati sono il polifosfuro di calcio e l olio bianco (distanziare da zolfo). Gli oli minerali estivi possono venire impiegati anche nel periodo vegetativo contro le neanidi. Alcuni antagonisti naturali, come Encarsia berlesei, ne limitano efficacemente la diffusione. Gli interventi effettuati per la Cocciniglia grigia hanno parziale efficacia anche per la Cocciniglia bianca. Cocciniglia di S. Josè: Comstockaspis perniciosa Cocciniglia di S. Josè, colonia - foto Servizio Fitosanitario Regionale compie tre generazioni all anno. Sverna come neanide di prima o seconda età. Le femmine fecondate in maggio (prima generazione) cominciano a partorire le neanidi. A fine luglio si ha la seconda generazione e da settembre a metà ottobre la terza. la straordinaria velocità di diffusione rende fondamentale l esecuzione della difesa tutti gli anni; infatti, se non controllata, la cocciniglia può causare la perdita pressoché totale della produzione e il disseccamento di parti della pianta. favorire una insolazione diretta delle colonie nel periodo estivo tramite la potatura verde, e l esposizione al freddo e agli eventuali trattamenti nel periodo invernale tramite spazzolature delle colonie più grosse. Eliminare i rami attaccati durante le fasi di potatura. generalmente i trattamenti vengono effettuati alla ripresa vegetativa contro le forme svernanti; si possono impiegare il polifosfuro di calcio (15 Kg/hl) o l olio bianco (3 Kg/hl) (distanziare da zolfo). Per ridurre le infestazioni, qualora si verifichino danni, si può effettuare un trattamento con olio bianco (2,5-3 Kg/hl) a caduta foglie. Gli oli minerali estivi possono venire impiegati anche nel periodo vegetativo durante la migrazione delle neanidi. Alcuni antagonisti naturali ne limitano efficacemente la diffusione. Afide nero: Myzus cerasi è una specie a comportamento dioico. La femmina depone le uova alla base delle gemme. Le neanidi nascono alla ripresa vegetativa e da allora si succedono diverse generazioni attacca la vegetazione e i frutti del ciliegio ed è particolarmente dannoso sulle piante giovani interferendo sull equilibrio vegetativo. Le fondatrici compaiono alla ripresa vegetativa. Normalmente dopo alcuni anni di conduzione biologica le piante risultano meno suscettibili agli afidi, sia per l accresciuta presenza dei predatoria sia per il migliore equilibrio nutrizionale. si possono adottare alcuni accorgimenti agronomici di tipo preventivo per favorie il controllo degli afidi: potature equilibrate, non eccedere con le irrigazioni e con le concimazioni azotate organiche, che possono provocare un eccessivo rigoglio vegetativo. La potatura verde contiene la vigoria vegetativa e con essa l attività del fitofago. Anche interventi volti a tutelare la complessità dell agroecosistema possono contribuire al controllo degli afidi, come il mantenimento dell inerbimento e delle siepi per il rifugio degli insetti antagonisti. è consigliabile seguire l andamento delle infestazio- 32

5 ni sin dalla caduta dei petali, cercando di intervenire tempestivamente con piretro o rotenone (eventualmente in miscela a olio bianco) in quanto gli antagonisti naturali sono poco efficaci contro questo afide. La melata prodotta da questo afide richiama le formiche, che ostacolano il controllo naturale dell infestazione da parte degli antagonisti; si può cercare di combattere questa sinergia ad esempio cospargendo di colla la base del tronco per impedire la risalita delle formiche. Forficola comune: Forficula auricularia Caliroa: Caliroa limacina Caliroa, larva con danni fogliari - foto S. Vergnani nelle nostre zone compie 2-3 generazioni. Gli adulti della prima generazione compaiono ad inizio maggio. Le femmine depongono le uova sotto l epidermide della pagina inferiore delle foglie. Le larve, raggiunta la maturità, si lasciano cadere al suolo e si interrano. La seconda generazione prende avvio in agosto. può provocare attacchi gravi con presenza di numerose larve sulle foglie che causano erosioni superficiali rispettando le nervature primarie e secondarie. in caso di attacchi intervenire con piretro (100 g/hl) ad inizio-metà luglio. Forficola insetto e danni su frutto - foto A. Franceschi la femmina trascorre l inverno in nidi scavati nel terreno in cui depone le uova. Le neanidi nascono già in pieno inverno e, con i primi caldi, si disperdono nell ambiente. I nuovi adulti compaiono nella tarda primavera. i danni da forficola interessano, in genere, i frutti prossimi alla maturazione. per la difesa vengono impiegati sistemi di cattura massale, mediante l applicazione sulla pianta di ricoveri artificiali in cui le forficole trovano riparo nelle ore diurne e possono essere intrappolate o allontanate; vista l azione di controllo esercitata dalle forficole su alcuni fitofagi, gli individui catturati possono essere nuovamente liberati nel frutteto dopo la raccolta. 33

6 Ciliegio Mosca del ciliegio: Rhagoletis cerasi verificare l inizio del volo della mosca installando sulle piante le apposite trappole cromotropiche gialle posizionandole nella parte alta della chioma esposta a sud-est, In caso di catture si può intervenire all invaiatura, eseguendo trattamenti ripetuti (2-3 trattamenti) con rotenone. Spesso i prodotti utilizzati per la difesa non permettono di ottenere risultati soddisfacenti. In ceraseti di limitate dimensione la difesa può essere integrata con la cattura massale eseguita con trappole cromotropiche gialle, anche se il metodo ha dimostrato finora scarsa efficacia. Con piante a sviluppo contenuto si possono impiegare reti a maglie di dimensione inferiore a quella dell adulto della mosca per coprire le piante; è consigliabile anche predisporre una struttura di sostegno per non danneggiare le piante con il peso. Le caratteristiche qualitative della produzione risultano paragonabili a quelle fuori rete. La protezione è pressoché totale e vi è anche protezione dai danni degli uccelli. Larva su frutto - foto Consorzio Fitosanitario di Modena compie una sola generazione all anno. Gli sfarfallamenti iniziano a fine aprile-maggio e, a seconda del microclima, possono continuare per oltre un mese. Le varietà più colpite sono quelle tardive e mediotardive, poco colpite risultano invece quelle precoci e di ciliegio acido. danneggia esclusivamente i frutti che poi vanno soggetti a rammollimenti e a rapida marcescenza. importante la raccolta di tutti i frutti. Si ringraziano per i loro contributi: Pierangela Schiatti, Agnese Franceschi, Loredana Antoniacci, Massimo Bariselli, Mauro Boselli, Riccardo Bugiani, Giacomo Accinelli, Alberto Aldini, Stefano Caruso, Roberto Colombo, Paola Pirazzini, Riccardo Cornale, Alberto Reggiani, Guido Ghermandi, Carla Scotti, Maria Grazia Tommasini, Moreno Toselli, Fabio Franceschelli Aggiornamento