Lavabicchieri - Lavastoviglie

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1 Lavabicchieri - Lavastoviglie

2 2 Lavastoviglie superlative Tradizione e progresso Wolk è un marchio storico di Eurotec, uno dei leaders mondiali nel lavaggio professionale di stoviglie. Da oltre trent anni, Wolk opera nel segmento alto di mercato e si propone adesso con una gamma di prodotti in grado di offrire le soluzioni di lavaggio più effi caci e tecnologicamente avanzate ai caterers di fascia elevata di tutto il mondo. I prodotti Wolk sono stati concepiti non solo per raggiungere i migliori risultati nel campo della pulizia, ma anche per proteggere l ambiente, riducendo i consumi di acqua ed elettricità e la quantità necessaria di prodotti chimici inquinanti. I prodotti Wolk danno anche benefi ci inestimabili a coloro che ne fanno uso: meno stress, meno errori, meno stoviglie rotte, risultati costanti, pulizia veloce e facile, rumorosità ridotta. Qualità e tecnologie La nuova gamma Wolk è il frutto di alcuni anni di studi teorici, ricerche, prototipi costruttivi e test sul campo. Ecco perché le nostre macchine possono essere impiegate così intensamente con un risultato tanto brillante ed una qualità di livello sorprendente. Le lavastoviglie Wolk vengono costruite in Italia, in due moderni stabilimenti di proprietà Eurotec e l intero processo è certifi cato ISO 9001:2008.

3 3 Tecnologie CRP: qualità costante e meno acqua Questa tecnologia di risciacquo usa un boiler ed una pompa di risciacquo con minor pressione per ridurre il consumo di acqua, garantendo al contempo temperatura, pressione e portata costanti. L acqua fredda entra nella macchina attraverso un sistema break tank (secondo gli standard britannici WRC), viene scaldata all interno di una potente pentola ed è aspirata da una pompa che la invia ai bracci di risciacquo superiore e inferiore. Durante la fase di risciacquo il circuito è completamente chiuso, in modo da evitare che l acqua calda e quella fredda si mescolino, come avviene nei sistemi di risciacquo tradizionali. Tutto il processo è controllato elettronicamente. EWT: risultati migliori e minore rumorosità Sin dall inizio ogni lavastoviglie usa una pompa per potenziare l acqua ed inviarla ai bracci di lavaggio. Una pompa ha un aspirazione ed una mandata. Sfortunatamente, una lavastoviglie è generalmente dotata di un braccio inferiore ed uno superiore, per cui c è un punto nel circuito di lavaggio dove la mandata si divide in due rami: esattamente qui si genera una notevole perdita di potenza e molto rumore. Potremmo dire che un terzo della potenza della pompa viene utilizzato per lavare da qualche parte un tubo a forma di T, non i nostri piatti. Il nuovo sistema brevettato EWT fa uso di una pompa rivoluzionaria a doppia mandata: una pompa con un aspirazione e due mandate! Due mandate in partenza sono sinonimo di nessuna perdita di potenza, di migliore effi cienza, di piatti più puliti, con un consumo ridotto di energia. Questo è ciò che fa la differenza! EDS: acqua più pulita, meno detergente, più risparmio Sistema di pulizia dell acqua in vasca che permette di ridurre di circa il 10% la concentrazione del detergente in vasca rispetto ad una macchina similare dotata di troppo pieno tradizionale. Sono presenti due fi ltri indipendenti, uno in acciaio che copre tutta la superfi cie della vasca ed un secondo direttamente sull aspirazione della pompa. Il sistema di scarico ha una effi cienza dell 83% nel ricambio dell acqua contro il 66% dei troppo pieno tradizionali. Il fi ltro pompa è un brevetto internazionale e fa si che l acqua prima di affl uire allo scarico lambisca il fondo della vasca, asportando le particelle di sporco lì depositate. Il corretto scorrimento delle vene fl uide e delle particelle di sporco in sospensione è assicurato dalla conformazione delle vasche, completamente stampate e prive di qualsiasi spigolo vivo. Essendo la somma di una serie di elementi semplici EDS è estremamente affi dabile e richiede solo una normale cura nella pulizia della lavastoviglie. ECP: maggiore facilità d uso e migliori informazioni Il nostro sistema di controllo elettronico è un dispositivo a doppio livello che fa operare la macchina in maniera estremamente facile, ma che può fornire al gestore o al servizio assistenza molte informazioni inclusi le temperature, il numero di cesti lavati e messaggi di errore dal sistema di autodiagnosi. Tutti i parametri delle macchine possono essere regolati dal display, dal quale è possibile regolare direttamente anche i dosatori dei prodotti chimici. Installando due sonde di livello opzionali, un messaggio sullo schermo vi informerà del momento in cui è necessario riempire i serbatoi dei prodotti chimici. TotalClean: godetevi il tempo libero, velocità di pulizia Se lo sporco non c è non è necessario pulirlo. Questa è la base della fi losofi a progettuale TotalClean. Le operazioni di pulizia a fi ne turno sono fastidiose e spesso lunghe, costringendovi a ritardare il vostro ritorno a casa e sottraendo tempo prezioso alla vita privata, agli amici, agli hobbies. I nostri prodotti sono concepiti in modo da non creare punti di accumulo dello sporco: vasche, controporte e guide cesto sono completamente stampate ed abbondantemente raggiate per favorire il defl usso delle impurità; anche gli spigoli verticali sono arrotondati. I componenti in vasca sono stati ridotti il più possibile e le tubazioni di mandata dell acqua di lavaggio e risciacquo sono state ospitate nello spessore della doppia parete. Le particelle più grossolane sono trattenute dai fi ltri vasca integrali.

4 WK40 4 Lavabicchieri multiuso compatta Lavabicchieri multiuso compatta con cesto da 40x40. L ampia luce utile di 30 cm rende possibile anche il lavaggio dei bicchieri più alti. Dotata di bracci rotanti sia superiormente che inferiormente è perfetta per il lavaggio dei bicchieri e dei piatti (fi no a 400 pezzi ora). La sua versatilità è esaltata dai tre cicli di lavaggio, standard, con produttività di 40 cesti ora ed intensivo, con produttività di 30 cesti ora. Per impieghi particolarmente gravosi è presente anche un ciclo prolungato con produttività di 20 cesti ora. Grazie al sistema di risciacquo CRP il consumo di acqua per cesto è di soli 1,4 litri mentre il sistema di scarico EDS consente di unire le prestazioni di una macchina ad acqua pulita con i costi operativi di una a ricircolo; il sistema di lavaggio EWT infi ne garantisce prestazioni sensazionali su bicchieri e piatti fi no a 28 cm di diametro. Wolk propone una vasta scelta di cesti in plastica ed in fi lo rilsanizzato pensati per ospitare con effi - cacia le più varie tipologie di stoviglie, proteggendole dalle rotture accidentali.

5 WK50 Lavapiatti standard Lavapiatti standard con altezza massima di 82 cm e porta con aperture 38,5 cm; adatta per il lavaggio dei vassoi e dei più grandi sottopiatti oggi in circolazione ha tre cicli di lavaggio selezionabili con produttività di 40, 30 o 20 cesti/ora. Si tratta quindi di una lavastoviglie estremamente versatile, effi cace, affi dabile e facile da usare, che sarà compagna fedele del vostro lavoro per molti anni. Grazie al sistema di risciacquo CRP è possibile effettuare il risciacquo a C con una grande economia di energia senza abbassare le prestazioni di asciugatura mentre la rumorosità è limitata a 59 db.

6 WK120 6 Lavastoviglie a capot Lavastoviglie a capot di versatile utilizzo e di facile ambientazione. L apertura utile della cappa di ben 41,5 cm, la rende adatta al lavaggio di vassoi, piatti e sottopiatti di grande dimensioni, piccola utensileria. L installazione ad angolo è possibile senza alcuna modifi ca e le operazioni di avvio avvengono semplicemente alla chiusura della capot, senza bisogno di premere tasti. Tre cicli di lavaggio con produttività di 45, 33 o 20 cesti/ora, capot a doppia parete per contenere la rumorosità sotto la soglia dei 62 db, costruzione TotalClean e fi ltri vasca integrali in acciaio facilmente asportabili per la pulizia. Adjustable feet of +/- 30 mm height

7 Caratteristiche tecniche WK40 WK50 WK120 Dimensioni (LxPxH) cm 45x55x71 60x60x82 64x74x155 Apertura porta cm 30 38,5 41,5 Altezza massima bicchieri cm Diametro massimo piatti cm Misura cesto cm 40x40 50x50 50x50 Vasca stampata si si si Filtro intergale vasca si si si Volume vasca lt Consumo acqua per cesto lt 1,4 2,3 2,3 Pompa risciacquo si si si Potenza pompa di lavaggio kw 0,2 0,6 0,6 Durata cicli di lavaggio sec Pompa scarico kit kit kit Dosatore brillantante elettronico si si si Dosatore detergente elettronico kit kit kit Sonde esaurimento detergente e brillantante kit kit kit Potenza 230V/1N/50Hz kw 3,4 3,4 - Potenza 400V/3N/50Hz kw - 8,2 8,2 Temperatura acqua di alimentazione C 15 / Dotazione cesti di serie n. 2 cesti bicchieri n. 1 inserto posate I dati riportati sulla presente documentazione, in particolare quelli relativi ai consumi, sono da intendersi relativi ad una macchina funzionante in condizioni ideali e possono subire variazioni in dipendenza delle reali condizioni di installazione ed utilizzo. n. 1 cesti bicchieri n. 1 cesto piatti n. 1 inserto posate n. 1 cesti bicchieri n. 1 cesto piatti n. 1 inserto posate Dati tecnici non impegnativi 7

8 EUROTEC s.r.l. - WOLK Via Meucci, San Pietro di Legnago (VR) - ITALIA Tel Fax wolk@eurotec.it MDLWOLK WK 11/2010