L accesso alle risorse per il cibo: la Terra

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1 L accesso alle risorse per il cibo: la Terra basta per tutti? 11 Ottobre - Palazzo Clerici ISPI Milano, via Clerici 5 - ore Claudia Sorlini Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari Università degli studi di Milano

2 L agricoltura è in grado di sostentare tutta l umanità? I 50 anni della green revolution hanno consentito di ottenere grandi risultati ti in termini i di crescita della produzione agraria, soprattutto per quanto riguarda in cereali che sono alla base dell alimentazione delle popolazioni del mondo Mentre la popolazione raddoppiava, la produzione di cereali triplicava

3 Ora si riaffaccia la preoccupazione dei limiti dello sviluppo La crescita media annuale della produzione agricola: 2,4 nel decennio ,7 le previsioni per il (OCSE- FAO) A fronte di una domanda di alimenti che continua a crescere, insieme con i prezzi a c è un offerta che non cresce più con i ritmi del passato nè in misura proporzionale alla domanda

4 L aumento della domanda L aumento della domanda di alimenti è determinata: - Dall incremento della popolazione mondiale Dalla richiesta di cibi di diversa qualità (proteine animali) soprattutto nei paesi emergenti (per cui una quota rilevante di cereali viene sottratta all - alimentazione umana a - favore della zootecnica)

5 L offerta inadeguata di alimenti Si riduce del tasso di crescita della produzione di alimenti: - Cambiamento climatico - Tendenze al protezionismo - Speculazioni economiche - Produzione di bioenergie - Impoverimento dei terreno

6 La HIDDEN UNDERNUTRITION Circa un miliardo di persone soffre la fame, e almeno altri 2 miliardi soffrono la c.d. hidden undernutrition, un termine che indica la malnutrizione causata da carenza di micronutrienti pur in presenza di quantità sufficiente di macronutrienti che soddisfano il fabbisogno calorico (Zao and Shevry, 2011).

7 TERRA

8 Il land grabbing : gli effetti negativi i La terra sta diventando una risorsa scarsa. I primi a essere danneggiati sono i piccoli agricoltori e in particolare le donne :(ricordiamoci che il 500 milioni di piccoli agricoltori del mondo in VS nutrono 2 miliardi di persone ), perchè: vengono espropriati della terra e delle loro conoscenze Sfruttai come manodopera Spesso non consultati nè coinvolti i

9 Precedente uso delle terre Transnational Land Deals foragriculture in the Global South (By The Land Matrix Partnership(CDE, CIRAD, GIGA, GIZ, ILC)

10 Precedente proprietario i legalel

11 Il land grabbing g : destinazione delle produzioni

12 Coinvolgimento della comunità

13 Coltivazioni intensive Estranee alla cultura dei popoli vengono realizzate con l uso di prodotti agrochimici (fertilizzanti e pesticidi) con il risultato di: - sconvolgere l organizzazione sociale, - provocare inquinamento di terreni e di acque sia superficiali che di falde - causare alto consumo energetico In condizioni di carente legislazione ambientale, con il risultato che vengono utilizzate classi di pesticidi che nei paesi sviluppati sono state proibite da 30 anni perchè cancerogene o altamente tossiche (es. della Cina).

14 L accesso alle altre risorse Con la terra vengono accaparrate anche altre risorse locali - Acqua - Energia - Forza lavoro

15 ACQUA

16 Acqua dolce del pianeta Solo il 3% dell acqua del pianeta è dolce, ma solo circa l 1 % è disponibile. Gli impieghi - 70% agricoltura - 22% industria - 8 % uso domestico con forti variazioni tra le regioni (Brasile Russia e USA sono i più ricchi di acqua) e di conseguenza variano anche le % di utilizzo (Somalia il 99,48% all agricoltura). - Un abitante su 7 non dispone neppure della quantità minima di acqua (fissata dall ONU). - Quasi 800 milioni di persone bevono acqua non sanificata - 1,2 miliardi vivono in aree cin scarsità di acque.

17 Il recupero dell acqua usata A differenza dei combustibili fossili l acqua è una risorsa rinnovabile. E cioè necessario che una volta consumata, usata e inquinata, ci sia il tempo perchè rientri nel ciclo e ritorni disponibile. Il problema sta nel fatto che il consumo vorace di acqua è molto più veloce del tempo necessario per riportare questa risorsa allo stato di usufruibilità.

18 Prospettive future - Incremento di domanda di acqua per l agricoltura (14%) a causa dell aumento del fabbisogno umano e del cambiamento climatico (Unesco). una quota di questi consumi non sarà più sostenibile. Diminuiranno in % quelli dell industrie grazie alle tecnologie di risparmio Crescerà la domanda per i consumi umani. Aumenteranno i costi per l approvvigionamento e la depurazione rendendo difficile l accesso degli strati più poveri a questa risorsa

19 Energia L accesso all energia è ancora più problematico

20 Energia e sottosviluppo Gruppi elettrogeni alimentati con petrolio pagato Stra-caro. Pesante freno allo sviluppo Difficoltà persino nella formazione di personale qualificato di giovani che hanno un accesso limitato e discontinuo ai mezzi telematici Distruzione delle foreste per poter aver legname da ardere per cuocere i cibi e recuperare terra da coltivare.

21 Quali proposte sul piano tecnico

22 Quali tecnologie per energie rinnovabili EOLICO richiede condizione climatiche adeguate e valutazione degli impatti ambientali SOLARE in gran parte dei PVS il clima è adatto, ma il costi di realizzazione a e sono o ancora a troppo alti BIOIDROGENO Produzione di idrogeno da biomasse, anche algale attraverso la digestione anaerobica

23 Altre fonti rinnovabili BIOMETANO E la biotecnologia più vecchia e consolidata. BIOETANOLO Si ottiene : canna da zucchero, barbabietola, (patate), cereali,. Addizionato alla benzina fino al 20 %. BIODIESEL Si ottiene da piante oleaginose, come colza,jatropha girasole soia (USA). FILIERA TERMICA Biomasse lignocellulosiche: combustione di pellet. Ottenuto dal taglio razionale delle foreste

24 Aumentare la produzione attraverso l ampliamento delle superfici coltivabili Un recente studio condotto dalla FAO e dall OECD segnala la possibilità di incrementare l attuale superficie coltivabile di 1,6 miliardi di ettari, più che raddoppiandola d (Nature No. 466/2010). Argomento che ha suscitato molte perplessità e critiche. Un altra corrente di pensiero ritiene che le superfici realmente recuperabili all agricoltura agricoltura siano ridotte e quali marginali

25 Tecniche per contrastare la siccità Accesso all acqua a volte Razionalizzazione dei consumi di acqua in agricoltura attraverso una programmazione dell uso e tecniche ih appropriate. Selezione di sementi resistenti agli stress idrici, riso coltivato t in asciutto Utilizzo di biofertilizzanti (batteri e funghi che promuovono la crescita delle piante, catturano e trasferiscono l umidità alle radici ecc.)

26 Remote Sensing technology Aerial hyperspectral image, 2 m spatian resolution VI map (LAI proxy) 80 (2 July) LAI map by field data interpolation (1 July) Possibility of observing the spatial dimensions of the fenomena

27 Le tecniche del remote sensing consentono di: - Preparare piani di irrigazione in relazione alle necessità - Evidenziare la presenza di infestanti per fare piani razionali di diserbo e controllo - fare previsioni sulle rese

28 Agricoltura biologica Per molti agricoltori non è una opzione, ma una scelta obbligata, per la scarsa accessibilità ai prodotti agrochimici i i, causa scarsità e costi. Allora lavorare per: - la fertilizzazione organica (compost) - e la selezione di sementi resistenti agli stress biotici e abiotici

29 I vantaggi dell agricoltura biologica Per combattere la hidden undernutrition: Più sostanza secca e minerali (Fe, Mg) Più antiossidanti (fenoli e acido salicilico) Più acidi grassi polinsaturi nei prodotti di origine animale. Nessun pesticida (94-100% prodotti) Meno nitrati

30 ACCESSO A TERRA ACQUA E ENERGIA PER TUTTE LE RISORSE 1. Far crescere la consapevolezza dei diritti umani 2. Far crescere la formazione anche tecnico-scientifica 3. Promuovere modelli di sviluppo sostenibili e diffondere gerarchie di valori corrette Ricordando sempre che le tecnologie sono importanti ma da sole non portano da nessuna parte

31 L educazione alimentare Per una sana alimentazione e per evitare che la denutrizione si trasformi in un altra forma di malnutrizione che porta a sovrappeso e obesità

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33 GRAZIE PER L ATTENZIONE