Riflessioni su un cambiamento culturale...

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2 Indice La Blue Economy Nulla va sprecato La natura stravolta L'invisibile guadagno L'insopportabile spreco dell'acqua Il cibo come l'ambiente Ai posti di partenza

3 La Blue Economy

4 Riflessioni su un cambiamento culturale...

5 00:00 / 00:00 La Blue Economy È il modello di sviluppo principale adottato e promosso dal Distretto della Pesca e Crescita Blu che "muove" la manifestazione Blue Sea Land, salvaguardia delle risorse marine e terrestri, sviluppo sostenibile, rigenerazione delle risorse sono i tre punti cardine attorno ai quali la Blue Economy ruota ed attraverso cui negli anni il Distretto della Pesca siciliano ha fatto conoscere un approccio comune e condiviso per la gestione dei prodotti ittici, fornendo strumenti utili finalizzati ad integrare le norme stabilite a livello internazionale con lo sviluppo delle politiche marittime. L obiettivo è quello di favorire la crescita del comparto pesca e delle tecniche di acquacoltura in tutti i Paesi del Mediterraneo, dell Africa e del Medioriente con buone pratiche responsabili e condivise dal punto di vista socio-economico. Il modello della Blue Economy è interpretato dalla manifestazione Blue Sea Land attraverso incontri scientifici e sulle innovazioni tecnologiche, laboratori del gusto, eventi interreligiosi ed interculturali.

6 La Blue Economy è un modello che il Distretto della Pesca e della Crescita Blu estende a tutti i Paesi aderenti ed in particolare ai Paesi del Mediterraneo, Africa e Medioriente grazie ai i numerosi accordi cooperazione firmati in questi anni. Grazie alla Blue Economy, così come rilevato dalla facoltà di Economia dell Università di Palermo, negli ultimi 5 anni è stata registrata una crescita del 10% sul versante delle imprese, molte delle quali aderenti al Distretto della Pesca, e di cui ad oggi se ne contano 120, delle quali sono 78 le imprese appartenenti al settore food, con un fatturato in crescita del 38%.

7 Nulla va sprecato... Riciclare i rifiuti è molto importante per ridurre l impatto che purtroppo lo spreco e il consumo hanno sull ambiente. L abitudine più diffusa in molti paesi, così come in Italia, è quella di non riciclare o di farlo in modo non del tutto corretto. Nulla va sprecato...! È questo uno dei concetti base della Blue economy. Ed è proprio su questo concetto che si basa il riutilizzo dei fondi di caffè. Secondo Gunter Pauli, fondatore dell' economia blu, quando beviamo il caffè consumiamo solo lo 0,2% della biomassa raccolta da un agricoltore in Kenya o Colombia. Il 99,8%, quindi, lo gettiamo via, anche se potrebbe esserci utile. Forse non tutti lo sanno, infatti, ma ci sono più di 20 città

8 in tutto il mondo in cui questi scarti vengono utilizzati per coltivare funghi shitake, un alimento di alta qualità privo di colesterolo e di acidi grassi saturi. Grazie al caffè, quindi, sarà possibile coltivare funghi di qualità direttamente in città...

9 L'invisibile guadagno... Il guadagno è doppio: non si spreca il caffè e si potranno vendere i funghi ad un prezzo che è la metà rispetto a quello dei funghi che arrivano dalla Cina. Ancora un altro vantaggio? Si creano nuovi posti di lavoro in città. Come potete vedere: la blue economy è qualcosa che va oltre l essere green... E fare di più con quello che abbiamo a nostra disposizione. Basta entrare in questa ottica, per capire che niente è scarto e tutto può essere riciclato e riutilizzato. Ah dopo aver raccolto i funghi coltivati sugli scarti, resta comunque del materiale di scarto. Ma anche questo può essere riciclato secondo Gunter Pauli: lo scarto dello scarto è un prodotto ricco di aminoacidi che può essere utilizzato

10 come alimento per cani e gatti, o per gli animali da cortile.

11 La natura stravolta... Lo spreco alimentare non è solo una questione di cibo. Per arrivare sulle nostre tavole, gli alimenti di cui ogni giorno ci nutriamo, hanno visto l investimento di numerose risorse naturali con un altrettanto importante impatto ambientale. Con il cibo sprecato vengono, infatti, gettate via risorse come acqua, fertilizzanti, suolo, combustibili fossili e fonti energetiche di ogni tipo; per non parlare dello spreco economico e dello spreco in termini di risorse umane.

12 L'insopportabile spreco dell'acqua... Gran parte del fabbisogno idrico mondiale è legato proprio alla produzione di cibo e lo spreco alimentare è sinonimo di spreco d acqua. Blue Sea Land 2016 ci invita al food saving grazie alla partnership fra Distretto della Pesca e Crescita Blu, Banco Alimentare e Rotary International.

13 Il cibo come l'ambiente... E quanto emerso dall incontro, presso la sede del Distretto, a Mazara del Vallo, fra i rappresentanti del Banco Alimentare, Marco Lucchini (Direttore Generale) e Cecilia Canepa, del Rotary International, Vincenzo Montalbano Caracci e Giuseppe Pantaleo, delegati del Governatore del Distretto 2110 Sicilia-Malta, Nunzio Scibilia. Educare e conservare il cibo e distribuirlo razionalmente, in particolare ai più bisognosi, è un dovere di tutti -ha sottolineato Marco Lucchini

14 Ai posti di partenza... Pertanto la V edizione di Blue Sea Land, dal 6 al 9 ottobre a Palermo e Mazara del Vallo, sarà un importante esercitazione contro gli sprechi alimentari che coinvolgerà le scuole, le associazioni culturali, sportive e sociali, nonché tutti i ristoratori del territorio al fine di avviare progetti destinati al recupero del cibo ed alla sua ridistribuzione.

15 BLUE SEA LAND... Una scommessa per il futuro...

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27 I.C. "BOSCARINO CASTIGLIONE" CLASSE 3ªA Coordinamento: Prof.ssa VITA MARIA RUSSO

28 "BLUE SEA LAND" 6-9 Ottobre 2016 Mazara del Vallo