Ricetta pollo alle olive nere

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1 Ricetta pollo alle olive nere Ecco un secondo piatto goloso da mangiare leccandosi le dita: Pollo alle olive nere. Ingredienti: cosce di pollo cipolla pomodori olive nere patate prezzemolo origano sale

2 Preparare il pollo alle olive nere è facile e vi lascia molto tempo per fare altro mentre tutto cuoce in pentola. Perchè gli ingredienti devono essere messi tutti insieme e poi fatti cuocere lentamente e piano piano. Ho sbucciato e pulito le patate, tagliate a pezzi, non troppo grossi o non cuoceranno mai ma neanche troppo piccoli o si spappoleranno. Poi ho sminuzzato la cipolla, il prezzemolo e le olive nere. Ho sbucciato i pomodori e sminuzzati anche questi. A questo punto ho preso una padella alta con coperchio, ho adagiato sulla padella prima il pollo con le patate e poi tutti gli altri ingredienti di sopra. Messo il coperchio, acceso il fuoco bassissimo e ho lasciato cuocere girando di tanto in tanto. Non dimenticate ovviamente di aggiungere poi sale e origano.

3 Servite il vostro pollo alle olive nere caldo e caldo, sentirete che bontà!!! Buon appetito! Martina Ricetta pasta fresca: Tagliatelle gialle con sparacogni

4 Ricetta primo piatto gustoso: Tagliatelle fresche gialle con sparacogni siciliani!!! Facili da preparare e se usate la pasta fresca fatta dalle vostre manuzze sante il piatto risulterà ancora più buono!!! La pasta fresca oltre a essere buonissima, ad avere un sapore unico quello di casa tua, è anche divertentissima da preparare. Per preparare queste tagliatelle fresche gialle ho utilizzato lo zafferano col quale ho ottenuto il colore giallo. Per la pasta fresca ho utilizzato: 300 gr. di farina di semola rimacinata 1 uovo acqua q.b 1 bustina di zafferano

5 Ho lavorato insieme gli ingredienti aggiungendo man mano acqua fino al raggiungimento di un composto omogeneo e sodo. Fatto riposare l impasto in frigo per mezz ora e poi l ho steso, arrotolato e tagliato a striscette! Per il sugo agli sparacogni siciliani ho usato (ingredieti per 2 persone): circa 200 gr di sparacogni (in sostituzione potete usare asparagi selvatici) un barattolo di pomodori pelati mezza cipolla olio e sale basilico Ho soffritto in una padella la cipolla con un pò d olio,

6 appena è diventata leggermente dorata ho aggiungo gli sparacogni e messo il coperchio. Intanto ho preparato i pomodori pelati tagliandoli a pezzetti. Dopo un paio di minuti, li ho aggiunti agli sparacogni e lasciato cuocere per una ventina di minuti. Ho messo a bollire l acqua e vi ho tuffato le tagliatelle gialle fresche che ho fatto cuocere per non più di 4 minuti (perchè fresche). Quando ho scolato la pasta, ho lasciato un pò d acqua della cottura e versato tutto nella padella col sugo di sparacogni, mescolato per qualche minuto e servite calde! Se non avete gli sparacogni siciliani, sostituiteli con gli asparagi selvatici, andranno bene comunque!!! Provate a cucinare le tagliatelle fresche gialle con sparacogni, farete un figurone! Fatemi sapere!!! Con questa ricetta partecipo al contest di Il Goloso Mangiar Sano! Buon appetito amici!!! Martina

7 Ricetta pasta fresca: tagliatelle giallo zafferano

8 Vi presento la mia ricetta pasta fresca: tagliatelle giallo zafferrano, per colorarle di giallo ho appunto utilizzato lo zafferano ed il gusto è venuto delizioso! Ingredienti per 2 persone: 300 gr. di farina di semola rimacinata 1 uovo acqua q.b. 1 bustina di zafferrano Prima di tutto ho mescolato insieme la farina con lo zafferrano poi ho unito l uovo. Ho lavorato con la mia meravigliosa planetaria la farina con l uovo, aggiungendo man mano un pò d acqua fino a quando il composto non è risultato ben amalgamanto e sodo.

9 A questo punto ho coperto l impasto con la carta trasparente e l ho messo in frigo a riposare per mezz ora. Trascorso il tempo necessarrio, hosteso la pasta col mattarello fino a quando non ha raggiunto lo spessore desiderato, ho arrotolato la pasta e l ho tagliata a striscioline. Ecco fatto le tagliatelle fresche giallo zafferano!!! Vedrete che bontà! Martina Sformato di patate e sparacogni

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11 Oggi vi propongo uno sformato di patate e sparacogni siciliani che ho preparato qualche sera fa, è venuto buonissimo, molto molto soddisfatta! Gli sparacogni siciliani sono come gli asparagi selvatici, forse un pò più amari, io comunque li preferisco! Ingredienti per 4 persone: 5 patate 150 gr di sparacogni o asparagi selvatici 1 bottiglia di passata di pomodoro provola olive nere parmigiano grattugiato origano sale basilico

12 Sbucciate e pulite le patate. Poi o le sbollentate qualche minuto in acqua bollente o le usate crude (come ho fatto io, ovviamente però in forno staranno molto di più per cuocere). Tagliate a fettine le patate. Sbollentate per qualche minuto gli sparacogni, tagliate a fettine la provola e sistematevi tutti gli ingredienti sul tavolo in modo che vi venga più semplice comporre il piatto. Prendete un telia e bagnate il fondo con qualche cucchiaio di passata di pomodoro (cruda), poi fate un primo strato di patate, conditele con sale, origano e basilico. Sopra lo strato di patate mettete un pò di sparacogni, le olive nere tagliate a pezzetti, poi la passata di pomodoro, la provola ed il parmigiano grattuggiato. Coprite con un altro strato di patate e ripetete i passaggi fino a quando avrete finito gli ingredienti. Sopra l ultimo strato di patate mettete solo sale, origano, basilico, passata di pomodoro e parmigiano grattugiato. Infornate in forno preriscaldato a 200 per 40 minuti (dipende dal fatto che le patate siano sbollentate o crude). Servire lo sformato di patate e sparacogni caldo o anche freddo, anzi direi che freddo mi è piaciuto anche di più!!! Buon appetito! Martina

13 Involtini di carne con prosciutto e pesto Involtini di carne con prosciutto e pesto, ricetta della mia fantastica sorellona!!! Non sono invitanti? Un secondo piatto da leccarsi i baffi!

14 Ingredienti: fettine di carne pesto al basilico provolone prosciutto a fette sale olio d oliva Questi involtini di carne con prosciutto e pesto al basilico sono una ricetta veloce ma deliziosa. Ci vuole pochissimo tempo per prepararli ed il risultato è d impatto senza parlare della soddisfazione che si prova! Spennellate le fettine di carne con olio d oliva, poi spalmate il pesto di basilico nella parte interna della fettina, successivamente mettere il provolone (tagliato a fettine

15 grosse) ed infine il prosciutto. Arrotolate le fettine di carne così condite e fermate gli involtini con gli stuzzicadenti. Adagiate i vostri involtini di carne in un padella con coperchio insieme al resto del pesto al basilico. Coprite col coperchio e lasciate cuocere a fiamma molto bassa!!! Che bontà!!!! Buon appetito! Martina Olive nere al forno

16 Le olive nere al forno fanno un profumo appetitosissimo, oltre che il gusto! Sono buonissime anche da mangiare semplicemente col pane, ovviamente sono perfette per condire focacce, scacciate o primi piatti. Preparare le olive nere al forno è semplice e veloce! Ingredienti: olive nere olio d oliva aglio prezzemolo origano Mettete le olive nere in una telia e conditele con olio d oliva, uno spicchio d aglio tagliato in due, origano e prezzemolo tritato. Mescolate il tutto per bene, per un paio

17 di minuti. Accendete il fuoco e attendete che raggiunga la temperatura di 200, poi infornate le olive nere per minuti. Bisogna asciugarle un pò ma non troppo altrimenti si seccano eccessivamente. Appena pronte sarà impossibile resistere a loro!!! Martina Frittata di asparagi selvatici

18 Stasera vi propongo una ricetta frittata speciale, speciale perchè gli ingrediente principali sono gli asparagi selvatici o meglio qui da noi in Sicilia gli sparacogni, con quel amarognolo delizioso che rende particolare ogni piatto col suo sapore. Ingredienti per 2 persone: 3 uova parmigiano grattugiato prezzemolo pangrattato 3 forchettate generose di sparacogni o asparagi selvatici olio d oliva e sale Iniziate sbollentando gli asparagi selvatici per una decina di minuti. Sbattete nel frattempo le uova con il parmigiano grattugiato, un cucchiaio di pangrattato, un pò di sale ed il prezzemolo. Non appena gli asparagi selvatici o gli sparacogni saranno pronti, uniteli alle uova sbattute e amalgamate il composto fin quando risulterà omogeneo. Aggiungete il parmigiano grattugiato se l impasto vi sembra troppo liquido. Accendete il fuoco nella padella e appena questa è calda, versate l olio d oliva ed il composto. Dopo un paio di minuti

19 potete girare la frittata di sparacogni in modo che entrambe le superfici siano perfettamente dorate. La frittata di asparagi selvatici sarà buona sia calda che fredda! Buon appetito! Martina Ricetta cereali crudo e funghi

20 Ricetta cereali crudo e funghi, un piatto leggero e appetitoso, un insalata ottima da preparare come antipasto, contorno o come cena leggera. Ingredienti: cereali 150 gr prosciutto crudo pomodorini funghi surgelati aglio olio d oliva prezzemolo basilico

21 Il procedimento è più o meno lo stesso della ricetta Insalata cereali e verdure con qualche passaggio in più. Vediamo quale. Per prima cosa, soffriggete i funghi surgelati con olio e uno spicchio d aglio. Quando saranno cotti, aggiungete il prezzemolo. Portate ad ebollizione l acqua e bollite per 10 minuti i cereali. Poi scolateli e lasciateli raffreddare un pò. Intanto sfilacciate il prosciutto crudo (che se tagliato con uno spessore maggiore è meglio) e tagliate i pomodorini e conditeli con olio, sale e basilico. Unite insieme pomodorini e prosciutto crudo, mescolateli insieme. Appena tutti gli ingredienti sono pronti, uniteli insieme e mescolate come fosse una normale insalata!!! Buon appetito!!!

22 Ricetta polpette di carne e zucchine Ieri sera ho preparato queste succulenti polpette di carne e zucchine, il mio maritino si è leccato i baffi! Quindi vi presento la ricetta polpette di carne e zucchine, le ho cotte in padella col pomodoro, una delizia! Ingredienti per 2 persone: 250 gr di macinato di carne 4/5 zucchine 1/2 cipolla 1 uovo parmigiano grattugiato

23 pangrattato 1 barattolo di pomodori pelati prezzemolo basilico olio e sale

24 Iniziate sbucciando e pulendo le zucchine, poi tagliatele a fettine. In una padella soffriggete la cipolla tagliata a pezzetti con un pò d olio d oliva, dopo qualche minuto aggiungete le zucchine, salate e mettete il coperchio. Cuocete le zucchine prima a fuoco medio, poi verso la fine aumentate la fiamma in modo che si asciughino. Appena sono pronte spegnete il fuoco ed iniziamo a preparare l impasto delle polpette. In una ciotola mettete il macinato di carne, le zucchine, il parmigiano grattugiato, un pò di pangrattato, l uovo, un pizzico di sale ed il prezzemolo tagliato a pezzettini. Mescolato l impasto con una forchetta fin quando non sarà uniforme. Aggiungete formaggio e pangrattato a seconda se l impasto vi sembri troppo liquido, regolatevi prendendo l impasto con le mani e sentendone la consistenza.

25 A questo punto siete pronti per cuocere le polpette di carne e zucchine. In una padella alta con coperchio, mettete un filo d olio e il barattolo di pomodori pelati tagliati a dadini. Salate ed iniziate a fare le polpette con le mani, io le ho fatte piuttosto grosse. Non appena sono pronte le polpette immergetele nel sughetto dei pomodori, mettete il coperchio e fate cuocere per mezz oretta, girando le polpette di tanto in tanto. A fine cottura mettete qualche foglia di basilico. Buon appetito! Martina

26 Ricette dolci: Torta alla panna Se avete voglia di una torta veloce da fare e buonissima da mangiare, vi propongo la mia torta alla panna, ricetta dolce semplice e veloce. La torta alla panna è ottima per colazione e per una golosa merenda! La ricetta è anche facilissima, basta ricordare il numero 180! Ingredienti: 180 gr farina gr zucchero

27 180 ml panna liquida 3 uova 1 bustina di lievito per dolci zucchero a velo Mettere tutti gli ingredienti insieme e frullare nella modalità più veloce in modo che la panna si monti un pò. Alla fine aggiungere il lievito e continuare a frullare per qualche minuto ancora. Infornare in forno preriscaldato a 180 per 30 minuti. Decorate la torta alla panna spolverandoci sopra lo zucchero a velo! Vedrete che bontà! Martina