Ricette Bimby: Torta al cocco

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1 Ricette Bimby: Torta al cocco Raccolta ricette Bimby: oggi Torta al cocco, facile e buonissima. Ingredienti: 3 uova 150 gr di zucchero 250 gr farina di cocco 20 gr di farina gr panna fresca 30 gr di rum bianco al cocco 1/2 bustina di lievito vanigliato burro e farina per preparare lo stampo Per prima cosa accendere il forno a 170.

2 Posizionare la farfalla. Versare nel boccale le uova e lo zucchero, mescolare per 5 minuti, a 37 e alla velocità 3. Togliere la farfalla, aggiungere il cocco e la farina e mescolare per 20 secondi alla velocità 4. Unire la panna, il liquore e il lievito. Mescolare di nuovo per 20 secondi alla velocità 4. A questo punto imburrare ed infarinare lo stampo e versarvi il composto. Cuocere in forno caldo a 170 per 30 minuti. Sfornare e far raffreddare la torta al cocco prima di servire. Ricette Bimby: Pasta frolla al cacao

3 Proseguo con la raccolta di ricette Bimby proponendovi oggi la ricetta Pasta frolla al cacao. Ingredienti: 150 gr di burro freddo a pezzetti 130 gr di zucchero 2 uova 250 gr di farina gr di cacao amaro La procedura è piuttosto semplice. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti ed impastare alla velocità 5 per 20 secondi. Compattare con le mani e avvolgere l impasto nella pellicola trasparente. Riporre in frigo per almeno un ora prima di utilizzarlo. Questo impasto per la pasta frolla al cacao è ottimo per

4 preparare dei buonissimi biscotti o dei dolci con ripieni golosissimi. Sbizzarritevi e buon divertimento. Ricetta pasta risottata Ricetta pasta risottata: esperimento ben riuscito. Nota importante: attenzione alla cottura! Ho preparato la pasta risottata come fosse un vero e proprio risotto ma la pasta ha tempi di cottura ridotti rispetto al riso dunque dovete fare molta attenzione alla cottura per far

5 si che non risulti troppo cotta, che è quello che è successo a me ieri! Povero maritino mio! A parte la cottura la pasta risottata ha avuto successo, io ho deciso di farla con gli spinaci. Ingredienti: pennette rigate pomodori pelati spinaci brodo provola a pezzi formaggio grattugiato basilico aglio sale e olio Ho utilizzato la wok per preparare la mia pasta risottata. Ho iniziato soffriggendo uno spicchio d aglio in un po d olio, ho aggiunto successivamente gli spinaci e messo un coperchio. Dopo qualche minuto ho aggiunto i pomodori pelati a pezzi, salato e ho rimesso il coperchio, aspettato ancora qualche minuto e successivamente ho aggiunto delle pennette, ho mescolato finché la pasta non ha cambiato colore. A parte ho portato ad ebollizione un pò d acqua e sciolto un dado vegetale. Pronto il brodo ho iniziato ad aggiungerlo alla pasta nella wok. Ho cotto la pasta proprio come fosse un

6 risotto, aggiungendo il brodo quando ritenevo fosse necessario, se troppo asciutto ad esempio. Quasi a fine cottura, ho prelevato un po di spinaci, un po di brodo, aggiunto due cucchiai di formaggio grattugiato, qualche foglia di basilico, e un goccio d olio, ho frullato il tutto con un frullatore ad immersione in modo da ottenere una crema che poi ho aggiunto alla pasta ormai del tutto risottata nella wok. Assaggiate la pasta prima di spegnere il fuoco per aggiustare il sale, non esagerate dal momento che abbiamo utilizzato il dado. A fine cottura, una volta spento il fuoco, ho aggiunto la provola a pezzetti e amalgamato il tutto per bene. Ecco pronta la pasta risottata alle verdure. Provatela e fatemi sapere. Buon appetito! Martina Ricette Bimby: Pan di Spagna zebrato

7 Ricetta Bimby: Pan di Spagna zebrato. Ingredienti: 4 uova 250 gr di zucchero 120 gr di yogurt alla vaniglia 100 gr di olio di semi 120 gr di latte intero 300 gr di farina 00 1 bustina di lievito vanigliato 25 gr di cacao amaro in polvere Per prima cosa accedere il forno a 180. Posizionare la farlalla. Montare le uova con lo zucchero per 10 minuti, 37, velocità 3. Unire lo yogurt, l olio e il latte, mescolare per 20 minuti a

8 velocitù 3. Con lame in movimento a velocità 2 aggiungere dal foro del coperchio a cucchiaiate la farina mescolata con il lievito. Continuare a mescolare per 30 secondi a velocità 3. Versare metà dell impasto in una ciotola. Unire all impasto rimasto nel boccale il cacao e moscolare per 20 secondi a velocità 3. Togliere la farfalla. Imburrare ed infarinare una teglia, versare al centro 3-4 cucchiaiate di composto chiaro, poi 3-4 cucchiaiate di impasto al cacao e ripetete i passaggi fino esaurimento impasto. Cuocere in forno a 180 per 30 minuti circa. Ricette pasta: spaghetti e sparacogni al cartoccio

9 Questa ricetta spaghetti e sparacogni al cartoccio l ho fatta ieri ed è venuta buonissima! Ve lo assicuro, una bontà! Ovviamente se non avete gli sparacogni siciliani, potete sostituirli con un altra verdura tipo cicoria o spinaci. Ingredienti per 2: spaghetti 150/200 gr di sparacogni provola a fette parmigiamo grattugiato besciamella 1 bottiglia di passata di pomodoro aglio e olio Ho soffritto l aglio per alcuni minuti e poi ho aggiunto gli sparacogni (che io avevo congelato dopo averli sbollentati un pò) e messo il coperchio alla pentola. Dopo 5 minuti ho

10 versato la passata di pomodoro, l ho salata e ho rimesso il coperchio. Intanto ho portato ad ebollizione l acqua e ho versato gli spaghetti. Li ho scolati al dente. A questo punto con tutti gli ingrendienti pronti, ho acceso il forno ed ho cominciato a comporre la pasta. Ho messo su una teglia due fogli di stagnola piuttosto lunghi ad incrocio. Ho mescolato gli spaghetti con un pò di sugo di sparacogni e ne ho messo metà porzione sulla stagnola. Ho coperto il primo strato di pasta con il sugo di sparacogni, poi ho aggiunto la provola, la besciamella e il formaggio grattugiato. Ho messo il resto dgli spaghetti e ripetuto i passaggi. Infine ho chiuso la stagnola, accartocciando gli spaghetti, e ho messo tutto in forno preriscaldato a 180 per 20 minuti. Il risultato è una pasta con sugo di sparacogni al cartoccio fumanti e filanti, una goduria per il palato! Buon appetito! Martina Ricetta cotolette chips and crock

11 Apro il frigo, vedo fettine di carne fresca e le uova ed ecco un illuminazione: Cotolette chips and crock, la ricetta! Questo accadde una sera di fine Maggio :D! Sono venute buonissime, perfette per mariti e bambini :D! Ingredienti per 4 cotolette: fettine di carne (io ho usato la noce) 1 uova 1 patata cruda pangrattato parmigiano reggiano sale e olio origano e rosmarino

12 Questa ricetta è simpatica, semplice e divertente da preparare! Per prima cosa ho sbucciato la patata e l ho grattugiata grossolanamente, alla patata così sminuzzata ho aggiungo 3 cucchiai di formaggio grattugiato e tre cucchiai di pangrattato, poi origano e rosmarino. Una volta pronta l impanatura di patate, ho sbattuto in un altro piatto l uovo. Ho messo l impanatura in un tagliere (qualsiasi cosa piatta va bene), ho bagnato le fettine di carne nell uovo e poi nell impanatura di patate schiacciandole con energia con in palmo della mano in modo che tutto si attaccasse bene alla carne. Infine, ho riscaldato la padella, vi ho versato l olio d oliva ed ho fritto le mie cotolette chips and crock salandole in entrambe le parti! Servite calde con un contorno di verdura o patate. Che ne dite? Buon appetito! Martina

13 Ricette dolci: Strudel di mele Oggi vi presento la mia ricetta dolci preferita da mio marito: lo Strudel, una ricetta dolci con la frutta buona e genuina soprattutto perchè fatta da voi! Gli ingredienti principali dello Strudel sono le mele, l uva passa, i fichi (che io non avevo quando l ho preparato), le mandorle (e ci stanno bene anche le noci). Ingredienti per la pasta: 450 gr di farina

14 200 gr di zucchero 200 gr di burro a temperatura ambiente 3 uova 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito zucchero a velo per decorazione 1 albume Ingredienti per il ripieno: 3 mele 100 gr di fichi (se li avete, altrimenti aggiungete una mela) 100 gr di uvetta 100 gr di mandorle o noci 100 gr di zucchero Ho messo tutti gli ingredienti per la pasta insieme. Badate bene il burro deve essere a temperatura ambiente. Ho iniziato ad impastare tutto con la planetaria poi ho completato con le

15 mani fino a quando non ho ottenuto un impasto omogeneo e sodo. Ho lasciato riposare l impasto in frigo e ho iniziato a fare il ripieno dello strudel. In una padella ho messo le mele sbucciate e tagliate a dadini (se avete anche i fichi aggiungeteli) con lo zucchero e ho mescolato. Se preferite a questo punto potete aggiungere qualche cucchiaio di liquore dolce ( a me non piace). Appena la frutta è risultata ben caramellata, ho aggiunto l uvetta, le mandorle e le noci. Ho mescolato tutto e spento il fuoco. A questo punto ho steso l impasto su un foglio di carta forno con il mattarello (aiutatevi con la farina se risulta troppo appiccicoso), ho messo il ripieno lungo un lato della pasta e ho chiuso lo strudel, l ho messo su uno stampo adatto allo strudel, ho punzecchiato con una forchetta e spennellato tutto con un albume. Cuocete in forno preriscaldato a 180 per 45 minuti. Lasciate riposare qualche minuto e poi spolverare lo strudel con lo zucchero a velo. Buon appetito!!! Fatemi sapere se lo fate! Martina Scacciata siciliana ricetta con cavolfiori

16 Ma quanto è buona la scacciata siciliana? Io la adoro e si può fare in tanti modi e gusti! Questa di oggi è una scacciata siciliana con cavolfiori! Chi non l ha mai mangiata la faccia perchè una volta nella vita si deve mangiare!!!! Ingredienti: impasto per la scacciata siciliana cavolfiori (anche surgelati vanno bene) olive nere pomodori pelati salame a fette provola a fette

17 Ho preparato l impasto per la scacciata e dopo averlo fatto riposare un oretta l ho diviso in due parti. Ho steso una parte dell impasto in una teglia unta di olio d oliva, vi ho messo prima i pomodori pelati ragliati a dadini, poi ho aggiunto il cavolfiore sbollentato (solo 10 minuti in acqua salata), le olive nere a pezzi, il salame sfilacciato e la provola a fette, siate generosi con le dosi! Ho steso la seconda parte dell impasto, cercando di farla delle stesse dimensioni della prima. Dopo di che con l aiuto del mattarello, ho adagiato il secondo lenzuolo di pasta sopra al primo, coprendolo tutto. Ho ripiegato i bordi e punzecchiato con le punte della forchetta. Infine ho spennellato la superficie con l olio d oliva ed informato per 30 minuti a 200 in forno preriscaldato. Appena pronta, ho coperto la mia scacciata con cavolfiori con una tovaglia per una decina di minuti per ammorbidirla un pò. Vi posso dire per esperienza, che fredda è ancora più buona ma fatela e giudicate voi!!! Buon appetito!!! Martina

18 Torta alla frutta, ricetta dolci Ricetta dolci della mia carissima amichetta Marika: Torta alla frutta!!! Una ricetta veloce, semplice e buona che si fa con la frutta di stagione!!! Perfetta quando nel frigo abbiamo troppa frutta e non si sa come consumarla prima che vada a male. Ingredienti: 160 g di farina 160 g di zucchero

19 160 g di burro 4 uova 1 bustina di gelatina Frutta fresca a piacere (Marika ha utilizzato kiwi, fragole, banane, e ciliegia) Iniziate montando a neve gli albumi, uniteli poi ai tuorli sbattuti precedentemente con lo zucchero. Successivamente unite il burro sciolto e la farina avendo cura di mescolare il tutto dal basso verso l alto per non far smontare gli albumi. Mescolate fino a quando il composto non sarà omogeneo. Versate il composto in una teglia ed infornate a 160 gradi per circa 40/45 minuti. Nel frattempo tagliate la frutta a rondelle o comunque a vostro piacimento e una volta che la torta si é raffreddata disponete la frutta sulla sua superficie. Successivamente spalmate la gelatina sopra e lasciate riposare!!! Ecco prontissima la vostra torta alla frutta!!! Grazie amichetta ;)! Buon appetito! Martina Impasto per scacciata siciliana

20 Ecco al volo la ricetta dell impasto per scacciata siciliana, una torta salata rustica e gustosissima. L impasto è facile da preparare e la scacciata può essere fatta con tantissimi ingredienti, verdure, salsiccia, pomodoro, formaggi. La scacciata è perfetta per un secondo piatto o anche un antipasto. Ingredienti: 300 ml di acqua 250 gr di farina gr di farina di grano duro 1/2 cubetto di lievito di birra 2 cucchiaini rasi di sale Ho sciolto il lievito in un pò dell acqua prevista nella ricetta. Poi ho unito insieme tutti gli ingredienti, la

21 farina, il sale, il lievito e l acqua. Ho impastato per bene con la planetaria e poi ho terminato con le mani. Ho lasciato lievitare l impasto per circa un oretta e dopo l ho stesa e preparato la scacciata!